淺析中職學(xué)校農(nóng)學(xué)專業(yè)的教學(xué)方法

葛 炎

（內(nèi)蒙古呼倫貝爾市莫旗職業(yè)教育中心 內(nèi)蒙古呼倫貝爾 162850）

淺析中職學(xué)校農(nóng)學(xué)專業(yè)的教學(xué)方法

葛 炎

（內(nèi)蒙古呼倫貝爾市莫旗職業(yè)教育中心 內(nèi)蒙古呼倫貝爾 162850）

農(nóng)學(xué)專業(yè)課的教學(xué)方法都應(yīng)該是將理論的作用實(shí)用化，要激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，強(qiáng)調(diào)理論課的重要性，專業(yè)實(shí)踐是理論教學(xué)的延伸，從而達(dá)到提高學(xué)生專業(yè)技能的教學(xué)目的。

職業(yè)高中 農(nóng)學(xué)專業(yè)課 教學(xué)方法

中職學(xué)校農(nóng)學(xué)專業(yè)課內(nèi)容比枯燥、抽象，有些內(nèi)容確實(shí)很難，以致學(xué)生不愿意深鉆，不僅影響學(xué)生的成績(jī)，同時(shí)也給教學(xué)帶來(lái)很大難度。那么，如何講好農(nóng)學(xué)專業(yè)課呢？通過(guò)幾年的教學(xué)實(shí)踐，現(xiàn)介紹一些經(jīng)驗(yàn)，僅供參考。

一、教師想方設(shè)法激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

“興趣是最好的老師”學(xué)習(xí)的動(dòng)力主要源于興趣，只有引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，才能豐富學(xué)生的思維，提高學(xué)生的成績(jī)。

首先，在學(xué)生入學(xué)之初，就進(jìn)行必要的職業(yè)意識(shí)教育，培養(yǎng)學(xué)生興趣，介紹農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)地位及其發(fā)展趨勢(shì)，組織學(xué)生觀看科教片，參觀科技示范戶的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況，并組織學(xué)生進(jìn)行農(nóng)村科技示范戶經(jīng)濟(jì)效益的社會(huì)調(diào)查，通過(guò)一系列有意義的活動(dòng)，使學(xué)生深刻理解了農(nóng)業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的重要作用和地位，對(duì)農(nóng)村情況有一個(gè)全面深入的認(rèn)識(shí)，卸下了學(xué)生思想上的一個(gè)沉重包袱，學(xué)農(nóng)照樣有奔頭，產(chǎn)生了一種渴求知識(shí)的強(qiáng)烈愿望和振興本地農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的歷史使命感。

其次，課上采用靈活多變教學(xué)方法緊緊吸引住學(xué)生。本來(lái)就很枯燥的農(nóng)學(xué)理論專業(yè)課，如果只用一成不變的教學(xué)方法只會(huì)讓學(xué)生厭倦，最終失去聽眾。因此我們可以嘗試以下幾種方法：

1.巧用比喻化解疑難。細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)像花生糕:花生米像蛋白質(zhì)分子，爆米花像磷脂分子，花生米以不同的深度覆蓋、镲嵌或貫穿于其中。糖類和ATP比喻成家里的糧食和口袋里的現(xiàn)金。高溫和低溫對(duì)酶的影響比喻成人死了和睡著了。

2.用科幻法展開聯(lián)想的翅膀。如:光反應(yīng)式ADP+Pi—ATP若能科學(xué)利用意義更大。如果我們能制造模擬綠葉的綠色衣服穿在我們身上，通過(guò)特殊的導(dǎo)管把綠葉光合作用制造的ATP運(yùn)到我們的體內(nèi)，那么，我們一個(gè)月只需要吃幾頓飯就足以維持我們身體生長(zhǎng)的需要，生命活動(dòng)所需要的能量就讓綠色衣服來(lái)盡情制造吧！非洲難民再也不必為糧食太少而發(fā)愁，人類從此再也沒(méi)有糧食危機(jī)了！

3.理論知識(shí)實(shí)際化。講無(wú)氧呼吸時(shí)，可以引導(dǎo)學(xué)生從最真實(shí)的體會(huì)，最常見的例子出發(fā)：長(zhǎng)跑后我們總感到腰酸背痛，為什么呢？因?yàn)殚L(zhǎng)跑時(shí)氧氣應(yīng)不足，我們的體細(xì)胞會(huì)進(jìn)行少量無(wú)氧呼吸產(chǎn)生乳酸，組織里乳酸積累過(guò)多會(huì)使人腰酸背疼；在無(wú)氧條件下，乳酸菌可進(jìn)行乳酸發(fā)酵產(chǎn)生乳酸。適當(dāng)?shù)乃嵛墩俏覀兯矚g的，這就是泡菜比新鮮蔬菜保存時(shí)間長(zhǎng)不易腐敗、味美可口的原因；制酒時(shí)為什么要密封？因?yàn)榻湍妇跓o(wú)氧條件下會(huì)進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精和C02，制酒時(shí)若密封不嚴(yán)，酒曲就會(huì)進(jìn)行有氧呼吸降低酒精產(chǎn)量；如果酒曲不純，混有乳酸菌，則制酒的同時(shí)產(chǎn)生乳酸，降低酒精質(zhì)貴。

4.利用趣聞?shì)W事引領(lǐng)主題。例如，在介紹“遺傳”時(shí)，我先給學(xué)生講了一個(gè)小故事：美國(guó)的一位舞蹈女明星，拒絕了許多風(fēng)流瀟灑的公子哥們的追求，卻寫信向長(zhǎng)相普通，不修邊幅的科學(xué)家愛因斯坦求愛。她寫道：“如果我們結(jié)婚，我相信我們的后代一定會(huì)像您那樣的聰明，像我一樣的漂亮?！闭?qǐng)問(wèn)：“如果他們結(jié)了婚，她能夢(mèng)想成真，遂其心愿嗎？”同學(xué)們議論紛紛，雖答不全，但對(duì)此都產(chǎn)生了濃厚興趣。趁此時(shí)機(jī)，我再由淺入深，層層分析基因組合的特點(diǎn)和結(jié)果，同學(xué)們聽來(lái)饒有興趣，收到了事半功倍的教學(xué)效果。

二、教師要讓學(xué)生清醒的認(rèn)識(shí)到理論課的重要性，從而激發(fā)學(xué)生主動(dòng)性

專業(yè)課教學(xué)的根本目的在于提高學(xué)生運(yùn)用知識(shí)的技能，也是高考檢驗(yàn)學(xué)生成績(jī)的唯一標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)也是強(qiáng)調(diào)理論的實(shí)用價(jià)值，理論一般是內(nèi)在的，本質(zhì)的，抽象的規(guī)律，其內(nèi)涵較深，對(duì)職中學(xué)生而言，學(xué)習(xí)的目的在于應(yīng)用，指導(dǎo)實(shí)踐。因而對(duì)理論課的講解就要根據(jù)教學(xué)大綱，高考標(biāo)準(zhǔn)，針對(duì)農(nóng)學(xué)專業(yè)技能的需要，針對(duì)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的實(shí)際狀況來(lái)把握深淺，講法上盡可能做到深入淺出，靈活掌握，使學(xué)生容易接受。

三、教師要注重專業(yè)實(shí)踐，讓學(xué)生的理論知識(shí)得以延伸

專業(yè)課的教學(xué)目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能，使通過(guò)理論教學(xué)獲得的專業(yè)知識(shí)得以驗(yàn)證，增強(qiáng)感性認(rèn)識(shí)，強(qiáng)化教學(xué)效果。同時(shí)又是檢驗(yàn)理論教學(xué)效果的必要環(huán)節(jié)。通過(guò)實(shí)際觀察與操作，學(xué)生可對(duì)自己所學(xué)知識(shí)的深度和廣度進(jìn)行檢測(cè)，找出不足，調(diào)動(dòng)積極性。這樣理論課的講解始終要與實(shí)踐結(jié)合起來(lái)。多方面多渠道地開辟第二課堂，讓學(xué)田間實(shí)習(xí)，進(jìn)行社會(huì)調(diào)查、參觀學(xué)習(xí)，使學(xué)生學(xué)到最新知識(shí)，掌握最新信息，以彌補(bǔ)教材內(nèi)容滯后的缺點(diǎn)。不僅培養(yǎng)了學(xué)生的動(dòng)手能力，使學(xué)生在親身實(shí)踐中去體會(huì)和增強(qiáng)對(duì)所學(xué)知識(shí)的認(rèn)識(shí)，真正將理論轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)的生產(chǎn)力，同時(shí)在動(dòng)手過(guò)程中，注重培養(yǎng)學(xué)生熱愛勞動(dòng)的習(xí)慣?？傊?，唯有動(dòng)手才能全面地檢測(cè)到專業(yè)課的教學(xué)效果，才能提高學(xué)生的專業(yè)技能，從而進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造思維。例如，植物細(xì)胞肉眼看不到，如果不直接觀察，這一部分內(nèi)容就不可能學(xué)好。這里就要借助顯微鏡，讓同學(xué)們直接看。眼見為實(shí)。既學(xué)到了知識(shí)，又學(xué)會(huì)了怎樣使用顯微鏡的技能。此外，每年我們還帶著學(xué)生進(jìn)行食用菌場(chǎng)、豬場(chǎng)、漁場(chǎng)的校園實(shí)習(xí)基地建設(shè)，有計(jì)劃地有組織的讓學(xué)生到果園、菜園和周圍農(nóng)村進(jìn)行季節(jié)性的專項(xiàng)實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)查和農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)調(diào)查，讓學(xué)生真正地學(xué)到了技術(shù)，培養(yǎng)了熱愛農(nóng)業(yè)，勤于鉆研的優(yōu)良品質(zhì)，同時(shí)也鍛煉了學(xué)生的意志，為培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人才打下了基礎(chǔ)。

綜上所述，提高學(xué)生農(nóng)學(xué)專業(yè)的技能不是輕而易舉就能完成的事，要靠教師激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到理論課的重要性，還要注重生活實(shí)踐。當(dāng)然，農(nóng)學(xué)專業(yè)課的教學(xué)方法是很多的，還有待于我們專業(yè)教師在今后的教學(xué)實(shí)踐中不斷探索，但不管采用什么教學(xué)方法，都應(yīng)該是將理論的作用實(shí)用化，以達(dá)到提高學(xué)生專業(yè)技能的教學(xué)目的。