以職業(yè)能力為導(dǎo)向的高職旅游英語(yǔ)專業(yè)教學(xué)改革

張莉

（徐州幼兒師范高等?？茖W(xué)校 外語(yǔ)系， 江蘇 徐州 221000）

當(dāng)前我國(guó)涉外旅游蓬勃發(fā)展，越來(lái)越多的境外游客到境內(nèi)旅游或從事商務(wù)活動(dòng)，迫切需要能夠熟練的使用外語(yǔ)與人交流，并且充分了解該地區(qū)的文化產(chǎn)業(yè)及資源,特別是又精通英語(yǔ)的口語(yǔ)，同時(shí)對(duì)于本地區(qū)特色的各類旅游資源又十分了解的專業(yè)人才。就現(xiàn)在旅游市場(chǎng)的大環(huán)境的需要和就旅游專業(yè)學(xué)生的信息反饋來(lái)看，在高等職業(yè)院校畢業(yè)的學(xué)生的英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)能力根本無(wú)法滿足各類大型的旅游型公司的需要。[1]

二、目前高職旅游英語(yǔ)教育現(xiàn)狀

（一）課程設(shè)置不合理，缺乏專業(yè)性教材

目前很多高職院校的旅游英語(yǔ)專業(yè)課程體系處于探索過(guò)程中，課程設(shè)置專業(yè)性不強(qiáng)，缺乏整體性和有機(jī)性。許多學(xué)校的旅游英語(yǔ)課程設(shè)置是在英語(yǔ)專業(yè)的基礎(chǔ)上加上一些旅游專業(yè)的課程，具有明顯的拼湊性。最終導(dǎo)致學(xué)生英語(yǔ)不專，專業(yè)不精，缺乏職業(yè)認(rèn)同。同樣在教材選用方面也缺乏專業(yè)性特征。原來(lái)的英語(yǔ)課程主要是英語(yǔ)專業(yè)的一些基礎(chǔ)課程，如主干課程主要是《綜合英語(yǔ)教程》、《英語(yǔ)閱讀教程》、《英語(yǔ)聽(tīng)力教程》和《英語(yǔ)口語(yǔ)教程》，這些課程都是與旅游無(wú)關(guān)的基礎(chǔ)英語(yǔ)教材，不能體現(xiàn)出“旅游英語(yǔ)”的專業(yè)特征。造成這些問(wèn)題是多方面的：一方面，該專業(yè)是比較新興的跨學(xué)科專業(yè)，缺乏成熟的教材；另一方面，從事旅游英語(yǔ)研究的人才匱乏，編寫(xiě)的教材的質(zhì)量欠缺。

（二）教學(xué)模式缺乏革新，教學(xué)方法單調(diào)

旅游英語(yǔ)教學(xué)模式單一，缺乏改革。教學(xué)滿足于紙上談兵，缺乏實(shí)踐。學(xué)生是被動(dòng)的接受者，老師還是以“滿堂灌”“填鴨式”課堂教學(xué)為主。雖然隨著多媒體的輔助教學(xué)的廣泛應(yīng)用，但是并沒(méi)有實(shí)現(xiàn)以學(xué)生為主的，教師為輔的真正變革。只不過(guò)是把原來(lái)粉筆的工作照搬到電腦屏幕上，通過(guò)投機(jī)影射出來(lái)而已。這種技術(shù)的運(yùn)用，并沒(méi)有讓老師真正自如的解放自己，反而變成對(duì)著投影的“照本宣科”，教學(xué)模式和方法沒(méi)有實(shí)現(xiàn)本質(zhì)的變革，導(dǎo)致學(xué)生缺乏學(xué)習(xí)興趣和動(dòng)力，仍然圍繞應(yīng)試心理在學(xué)英語(yǔ)，并沒(méi)有認(rèn)識(shí)到英語(yǔ)的職業(yè)性。如何把探究式教學(xué)、交互式教學(xué)、翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)等模式運(yùn)用到課堂教學(xué)中，改變過(guò)去單一的教學(xué)模式，缺乏多樣性的教學(xué)方法，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和動(dòng)機(jī)。

（三）過(guò)度強(qiáng)調(diào)理論教學(xué)，忽視實(shí)踐環(huán)節(jié)

旅游英語(yǔ)是一種行業(yè)英語(yǔ)，它不會(huì)純粹的英語(yǔ)學(xué)習(xí)，而是要使用英語(yǔ)從事旅游活動(dòng)，因此培養(yǎng)的學(xué)生必須具備較強(qiáng)的英語(yǔ)運(yùn)用能力和相關(guān)的旅游知識(shí)。英語(yǔ)語(yǔ)言的學(xué)習(xí)可以通過(guò)課堂和課外的大量訓(xùn)練獲得，但是旅游知識(shí)僅靠書(shū)本學(xué)習(xí)時(shí)不夠的。如何把理論知識(shí)和技能運(yùn)用到時(shí)間旅游活動(dòng)中，需要重視實(shí)踐環(huán)節(jié)的訓(xùn)練。然而在目前高職旅游英語(yǔ)的實(shí)踐教學(xué)重視程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。雖然理論上或者口頭上高呼實(shí)踐的重要性，很少有學(xué)校真正大筆投入實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)，使得旅游英語(yǔ)學(xué)生缺乏實(shí)踐教學(xué)條件，模擬實(shí)訓(xùn)僅僅流于形式，學(xué)生不能通過(guò)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)獲得相應(yīng)的實(shí)踐能力。另外很少學(xué)校真正建立校外實(shí)習(xí)基地，讓學(xué)生真正體驗(yàn)到如何把英語(yǔ)技能與旅游活動(dòng)結(jié)合起來(lái)。很多學(xué)校把實(shí)現(xiàn)安排在學(xué)生畢業(yè)前夕，很少有學(xué)生在與自己專業(yè)相關(guān)的公司實(shí)習(xí)，導(dǎo)致學(xué)生實(shí)踐效果差，就業(yè)率低，最終大部分學(xué)生畢業(yè)后會(huì)從事與旅游專業(yè)無(wú)關(guān)的行業(yè)。

（四）對(duì)老師專業(yè)素能培養(yǎng)的缺失

目前，教育評(píng)價(jià)體系評(píng)價(jià)老師的素質(zhì)高低局限于學(xué)歷、學(xué)術(shù)水平和授課技能的高低等方面，很多專業(yè)教師本身缺乏相關(guān)旅游知識(shí)，沒(méi)有真正從事過(guò)旅游相關(guān)活動(dòng)，很多老師都是直接從大學(xué)畢業(yè)任職從事教學(xué)活動(dòng)，許多教學(xué)活動(dòng)都是紙上談兵。很多老師由于自身水平不足，因此在教學(xué)過(guò)程中不注重學(xué)生的參與程度、學(xué)習(xí)創(chuàng)新程度，導(dǎo)致老師過(guò)于掌控課堂，不能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性。對(duì)學(xué)生來(lái)講，對(duì)知識(shí)的學(xué)習(xí)只能是某種程度上的掌握和記憶，不是實(shí)際運(yùn)用，更不是傳承與發(fā)展。

二、旅游英語(yǔ)專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)改革和創(chuàng)新

（一）以建構(gòu)主義理論為支撐，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力

就現(xiàn)在的旅游英語(yǔ)行業(yè)來(lái)說(shuō)，該課程設(shè)置中對(duì)于學(xué)生的專業(yè)技能的培養(yǎng)課程數(shù)量較少，導(dǎo)致對(duì)于該專業(yè)中以專業(yè)能力為指導(dǎo)方向的關(guān)于課程改革的文獻(xiàn)寥寥無(wú)幾，這就為本文的研究留下了空間。由于這種現(xiàn)實(shí)情況的出現(xiàn)，我想從這方面著手，力爭(zhēng)自旅游管理專業(yè)設(shè)置的關(guān)于專業(yè)能力方面出發(fā)，表現(xiàn)目前各高職學(xué)校中該專業(yè)的專業(yè)能力培養(yǎng)課程的現(xiàn)實(shí)情況，并通過(guò)并以建構(gòu)主義理論和CBE理論來(lái)試著對(duì)于該專業(yè)課改方面提出一些自己的意見(jiàn)和建議。[2]

為了能夠促進(jìn)同學(xué)們專業(yè)能力的進(jìn)步，就不得不實(shí)行通過(guò)專業(yè)職業(yè)能力為指導(dǎo)方向的課改。對(duì)于本次教育方法及課程改革來(lái)說(shuō)，建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論和能力本位教育理論是本次改革的根本理論指導(dǎo)，作為實(shí)用性的旅游管理專業(yè)來(lái)說(shuō)，畢業(yè)生主要被安排到各類旅游公司的基層部門(mén)，而且在一般情況下都需要各畢業(yè)生進(jìn)行涉外工作，這樣的工作性質(zhì)就規(guī)定這個(gè)專業(yè)的學(xué)生的英語(yǔ)及口語(yǔ)表達(dá)運(yùn)用能力水平較高。身為旅游英語(yǔ)教師的我在日常課堂實(shí)踐過(guò)程中充分認(rèn)識(shí)到一個(gè)問(wèn)題，就是我們?cè)谌粘Ｊ谡n過(guò)程中忽略了對(duì)于學(xué)生專業(yè)技能的培養(yǎng)。旅游英語(yǔ)課程作為一門(mén)專業(yè)考試課來(lái)說(shuō)，它不應(yīng)該單單使學(xué)生學(xué)習(xí)和掌握一部分英語(yǔ)基礎(chǔ)知識(shí)和基本素養(yǎng)，而是使同學(xué)們對(duì)于以后從前自己專業(yè)工作時(shí)能夠?qū)τ诼糜螌I(yè)技能有些更加深刻的認(rèn)識(shí)和了解，這才應(yīng)該是基本的英語(yǔ)課程和我們旅游英語(yǔ)課程的區(qū)別之處。

（二）理論聯(lián)系實(shí)際，完善專業(yè)缺失

隨著我國(guó)的旅游事業(yè)的進(jìn)一步蓬勃發(fā)展，旅游英語(yǔ)作為一科專業(yè)課也隨之發(fā)展起來(lái)。就現(xiàn)在來(lái)說(shuō)，我國(guó)就已出版了許多關(guān)于旅游英語(yǔ)的教材，同時(shí)還開(kāi)展了各類關(guān)于該專業(yè)的研究探索，但是沒(méi)有明確的系統(tǒng)，各類書(shū)籍和研究活動(dòng)都較為零散，對(duì)于研究探索方面還處于總結(jié)前期經(jīng)驗(yàn)的階段。[3]在檢索關(guān)于旅游英語(yǔ)的各類期刊過(guò)程中，僅有三百余篇文章，其中有三分之二是關(guān)于教學(xué)方面的，我也充分吸取借鑒了這些研究成果以充實(shí)本文的觀點(diǎn)，比如在教育手段來(lái)說(shuō)，仍有大量教室在使用“填鴨式”教學(xué)方法，對(duì)于這個(gè)情況大家進(jìn)行了激烈的討論與探討。李會(huì)琴、王林提出課堂教學(xué)要師生進(jìn)行充分的互動(dòng)，把課堂設(shè)置在某些特定的情景之下，與實(shí)踐相結(jié)合。而袁行則認(rèn)為，應(yīng)該充分把多媒體和老式教學(xué)的手段二者結(jié)合起來(lái)，對(duì)于充實(shí)授課內(nèi)容和提高教學(xué)質(zhì)量有著積極意義，而在口語(yǔ)的教學(xué)過(guò)程中，姚承勝則提出減緩教學(xué)速度，按部就班進(jìn)行教學(xué)，切莫急躁的想法，認(rèn)為糾正發(fā)音是首要任務(wù)，教導(dǎo)同學(xué)模仿聽(tīng)到的發(fā)音，通過(guò)閱讀課文，情景對(duì)話，虛擬現(xiàn)實(shí)情況等手段逐步實(shí)現(xiàn)流暢溝通及自由表達(dá)自身想法。而對(duì)于教材內(nèi)容方面來(lái)說(shuō)，李會(huì)琴，王林認(rèn)為教材內(nèi)容更新不夠及時(shí)，不能隨著時(shí)事的發(fā)展情況，及時(shí)反應(yīng)旅游行業(yè)現(xiàn)狀，而且教材內(nèi)容知識(shí)整合不夠完善，提出應(yīng)選擇部分外文教材或國(guó)際旅游業(yè)中大家較為認(rèn)可的教材及其他書(shū)籍以提高學(xué)生閱讀能力及閱讀廣度。而在詞匯的教學(xué)方面來(lái)說(shuō)，袁錚提出應(yīng)從解釋，辨析及判斷三個(gè)方面出發(fā)進(jìn)行教學(xué)，以便于學(xué)生理解。吳如寧則提出利用構(gòu)詞法、聯(lián)想、比較等多種記憶方法便于學(xué)生記憶的教學(xué)理論。

（三）通過(guò)實(shí)訓(xùn)，培養(yǎng)實(shí)用型旅游人才

為了適應(yīng)當(dāng)時(shí)代發(fā)展潮流，培養(yǎng)實(shí)用型的高端人才已經(jīng)是衡量一個(gè)高職院校的人才培養(yǎng)的重要標(biāo)準(zhǔn)。高職院校應(yīng)該在人才培養(yǎng)方面結(jié)合我國(guó)當(dāng)前旅游行業(yè)對(duì)英語(yǔ)導(dǎo)游從業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，和高職旅游專業(yè)學(xué)生人才培養(yǎng)目標(biāo)結(jié)合起來(lái)，在培養(yǎng)通識(shí)旅游基礎(chǔ)知識(shí)的同時(shí)要，以區(qū)域性導(dǎo)游工作為突破口，把學(xué)生的專業(yè)知識(shí)和地方旅游資源有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)區(qū)域性的專門(mén)導(dǎo)游從業(yè)人員。實(shí)現(xiàn)課堂知識(shí)、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)和校外實(shí)習(xí)基地三維網(wǎng)絡(luò)人才培養(yǎng)網(wǎng)絡(luò)，“使學(xué)生不斷構(gòu)建英語(yǔ)的基本職業(yè)能力，以實(shí)現(xiàn)由學(xué)生到專業(yè)人才、社會(huì)人的過(guò)渡階段。”[4]實(shí)現(xiàn)理論知識(shí)和實(shí)際運(yùn)用的充分結(jié)合，讓學(xué)生真正體會(huì)到用中學(xué)，學(xué)中用的重要性，最終實(shí)現(xiàn)縮短畢業(yè)生上崗適應(yīng)期，快速進(jìn)入工作角色的效果。

（四）加強(qiáng)雙語(yǔ)教學(xué)改革，實(shí)現(xiàn)語(yǔ)言和行業(yè)知識(shí)的結(jié)合

英語(yǔ)作為交際性工具，只有和行業(yè)知識(shí)結(jié)合才能體現(xiàn)其工具性功能。從教學(xué)層面，需要為學(xué)生開(kāi)始雙語(yǔ)課程。雙語(yǔ)教學(xué)是要求學(xué)生學(xué)好專業(yè)知識(shí)的前提下，擴(kuò)大英語(yǔ)的實(shí)踐空間，提高英語(yǔ)的應(yīng)用能力，最終實(shí)現(xiàn)學(xué)生能夠運(yùn)用英文思考問(wèn)題、解決問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)旅游知識(shí)的英語(yǔ)表達(dá)。[5]從師資建設(shè)層面，需要加強(qiáng)以職業(yè)能力為導(dǎo)向，以社會(huì)需求為目標(biāo)的“雙師型”教師團(tuán)隊(duì)建設(shè)，從現(xiàn)有英語(yǔ)專業(yè)的教師中挑選一批英語(yǔ)基礎(chǔ)扎實(shí)，知識(shí)面寬的教師進(jìn)行國(guó)內(nèi)和國(guó)外培訓(xùn)，拓展他們的旅游知識(shí)。同時(shí)積極引進(jìn)“海歸”人才充實(shí)旅游教學(xué)隊(duì)伍。從教學(xué)范式層面上，以雙語(yǔ)教學(xué)為抓手，圍繞輸入為基礎(chǔ)，輸出為驅(qū)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)課程整合將旅游英語(yǔ)教學(xué)滲透培養(yǎng)具有復(fù)合能力與較強(qiáng)實(shí)踐能力的應(yīng)用型人才。

總之，要想改變現(xiàn)有的旅游英語(yǔ)專業(yè)的現(xiàn)狀，必須要有社會(huì)多方面的支持和關(guān)注，需要全社會(huì)的共同參與，還要借鑒西方先進(jìn)的職業(yè)教學(xué)理念，結(jié)合我國(guó)學(xué)生實(shí)際靈活教學(xué)。改變守舊觀念，從實(shí)用型和職業(yè)能力入手，把學(xué)生培養(yǎng)成真正能服務(wù)于旅游產(chǎn)業(yè)的優(yōu)秀工作者。

［1］紀(jì)俊超．旅游業(yè)發(fā)展與旅游專業(yè)外語(yǔ)人才的培養(yǎng)[J]．河南科技人學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版），2003（4）：103-105．

［2］方薇．旅游視聽(tīng)說(shuō)英語(yǔ)與職業(yè)素質(zhì)教育[J]．旅游學(xué)刊·旅游教育增刊，1997（8）：84-88．

［3］侯德文，陳佑．高職商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)課程建設(shè)問(wèn)題探析——基于職業(yè)素質(zhì)與職業(yè)能力的培養(yǎng)[J]．漯河職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2007（4）：13-14．

［4］李會(huì)琴，千林．旅游英語(yǔ)教學(xué)方法與問(wèn)題[J]．河北理工大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版），2006（2）：175-176．

［5］孫建光.工科院校雙語(yǔ)教學(xué)探究[J].雙語(yǔ)學(xué)習(xí)，2007（8）：54-57.