賈鳳松
遼寧省喀左縣保護地技術服務總站
日光溫室越冬韭菜套種蕓豆無公害栽培管理技術,是遼西區(qū)喀左縣坤都營子鄉(xiāng)的特色栽培產業(yè)。 韭菜上市時間正好抓住元旦、 春節(jié)期間的市場需求,在第一刀韭菜采收后套種蕓豆,實現(xiàn)高棵作物與矮棵作物的科學立體栽培,經濟效益十分顯著,近年來,栽培面積逐漸擴大,現(xiàn)將其栽培技術介紹如下。
韭菜又名起陽草、長生草,扁菜,為百合科多年生草本植物。具有健胃,提神,止汗,固澀等功效。韭菜適應性強,抗寒耐熱,越冬韭菜栽培是在秋季韭菜回根后,通過短時間休眠,然后提高溫室溫度,給予適宜的環(huán)境條件,使之正常生長,在元旦和春節(jié)期間大量上市的栽培方式。
韭菜越冬栽培對溫室條件要求較低, 投資小,見效快, 經濟效益高。 在品種選擇時要選用品質好、抗病、抗寒、葉片寬厚、直立性好、假莖粗壯、產量高的品種。 為保證新年和春節(jié)期間上市,還要求韭菜的品種具有回根早、休眠期短的特性,如嘉興鐵桿青、791 雪韭等品種非常適合本地區(qū)栽培。
溫室栽培的韭菜適宜的播種期為5~6 月,7 月份進入高溫雨季不適播種。播種前每畝施入腐熟農家肥5000~7000 千克,磷酸二銨15 千克,硫酸鉀15~20 千克。 選擇平畦條播栽培方式,干籽播種將畦面整細耬平,按行距20~25 厘米劃溝,溝深1.5 厘米,每畝播種量為3~5 千克。 播種后耥平床面,用腳輕踩床面然后澆水。 出苗前需2~3 天噴水一次,或播種后覆蓋薄膜或稻草,保持土表濕潤,當75%幼苗出土時撤除床面覆蓋物。
從出齊苗至苗高20 厘米,7 天左右澆一次水,隨水追施氮肥一次,每畝追施尿素3 千克。 進入雨季要做好排水防澇工作。 立秋后結合澆水追肥兩次,每次畝施高氮型水溶肥5 千克。越冬扣棚前以促進壯苗養(yǎng)根為主。 天氣轉涼,應停止?jié)菜?要及時清除雜草。
溫室越冬韭菜生產是在一年中最寒冷地時期進行,主要是在元旦和春節(jié)期間供應市場,根據(jù)第一刀韭菜所需的天數(shù)向前推,即為開始扣塑料薄膜栽培的時間。 從扣塑料棚膜到收割第一刀韭菜需要45 天左右時間。一般在小雪節(jié)氣前后,也就是11 月中下旬扣棚提溫。
越冬韭菜在扣棚膜提溫、促使葉片萌發(fā)前,還應做好如下工作。
(1)清理菜田。 即用耙子耙去田間鋪滿的枯稈、死葉。這些枯稈、死葉帶有大量有害病菌,清理出田外有利于減少病源。
(2)扒韭根。用鐵耙子,將韭叢周圍的土扒出,至露出鱗莖為止。 一般扒深3~5 厘米,凍曬5~7 天,待鱗莖變紫色為止。 扒韭根可以促進其打破休眠,減輕韭蛆危害,疏松土壤。
(3)施肥澆水。 將腐熟的農家肥,撒在行間并與行間土耙勻,每畝施800~1000 千克。農家肥中摻入尿素10 千克,也可單用復合肥15~20 千克。 在扒韭根晾曬結束時,把肥料和土填回韭菜根際。最后把畦面耬平??叟锬で皾? 次大水,水要澆透、澆足。
在做好越冬前的準備后,應及時扣上棚膜,提高棚室溫度,促使韭菜返青生長。
(1)溫度管理。 韭菜是喜冷涼的蔬菜,萌發(fā)長出地面后,在第一刀韭菜生長期間,溫度應保持白天17~23℃,夜間10~12℃,白天溫度盡量不超過24℃。 在以后各刀的生長期間,控制的溫度上限均可比上一刀高2~3℃,最高不能超過30℃。第一刀韭菜生長期溫度過高會使韭菜生長期縮短,減少了向根內補償養(yǎng)分的機會,影響產量,同時也易引起病害的發(fā)生。
(2)培土。 每刀韭菜長到10 厘米左右高時,就要從行間取土培到韭根上,每次培土3~4 厘米。 隨著韭菜生長共培土2~3 次, 最后培成10 厘米的小高壟。在收割時扒開高壟,恢復平畦以后隨著下一刀韭菜的生長重新培土,直到停止收割后,停止培土。通過培土使假莖不見光,起軟化作用,改善韭菜的品質,同時便于溝灌水,避免了大水漫灌引起的土壤板結、病害傳播等弊端發(fā)生,也防止了一些韭菜品種第一片葉的下披,保持整株葉片向上延伸,改善商品外觀形象。
(3)肥水管理。 韭菜越冬栽培在扣塑料薄膜后,第一刀生長期間,如果在凍水澆得充足,土壤墑情好,外界溫度低的情況下,一般不澆水,在收割前的2~3 天應澆1 次增產水。 這次澆水有兩個作用:一是增加產品中的含水量,保持莖葉鮮嫩,提高產量;二是滿足底墑的需求, 為下一刀韭菜的萌發(fā)和早期生長提供水分。 由于韭菜收割后3~5 天,收割的傷口未愈合,不能澆水,增產水可很好地解決這一問題。 以后每割一刀前2~3 天澆足水,割后耬地保墑,在澆增產水時,每次每畝施復合肥(15:15:15)10 千克、尿素10 千克。韭菜生長期間除非特別干旱不再補水。在韭菜生長期間為提高其品質和抗病力,可以葉面噴施磷酸二氫鉀30 克對水15 千克,還可葉面噴施中保御醫(yī)(含微量元素水溶性肥料)25 克對水15 千克。
(4)光照管理。 韭菜屬長日照蔬菜,要求中等強度的光照,越冬生產時光照時間短,強度低。為保證有充足的光照,應經常清凈棚膜或設置風力凈膜帶,改善棚膜透光率;適時早揭晚蓋草簾,延長光照時間;陰雪天也應揭簾見光,增加棚內散射光。 有條件的棚戶還可以安裝補光燈進行補光,越冬生產時應采取各種方法盡量改善光照條件。
(5)病蟲害防治。 蟲害主要是韭蛆,其成蟲稱韭菜遲眼蕈蚊。 可采用每畝張掛20 片(25 厘米×40 厘米)捕蟲黃板誘殺,可用5%除蟲菊素乳油1000~1500 倍液噴霧防治韭蛆成蟲。 可用1.1%苦參堿粉劑400 倍液, 或0.5%印楝素乳油600~800 倍液, 灌根防治韭蛆, 化學藥劑可用辛硫磷1000 倍液或敵百蟲800 倍液灌入根部。灌根時韭菜應長出地面10 厘米以上,防止農藥殘留超標,影響質量。
病害主要是灰霉病。 其發(fā)病最適溫度為15~21℃,相對濕度85%以上,葉面易結露時,最易誘發(fā)該病。 防治方法:每刀韭菜收割后,交替施用50%多菌靈或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑500 倍液噴霧預防,噴藥時要把藥重點噴到新葉、割口及周圍土壤上。在發(fā)病初期, 選用10%速克靈煙劑或45%百菌清煙劑熏煙防治,每畝用煙劑300~400 克,分放8~10 個點,用暗火煙熏3~4 小時,防治效果明顯。發(fā)病后可用10%多抗霉素可濕性粉劑600~800 倍液, 或木霉菌600~800 倍液噴霧防治,7~10 天次,連用2~3 次。
越冬韭菜栽培可連續(xù)收割4~5 刀, 在正常情況下, 韭菜兩刀的間隔時間以一個月為宜。 第一刀需40~50 天, 以后幾刀需30~40 天。 間隔時間太近,則根、莖損耗的營養(yǎng)來不及補充,生長勢會明顯衰弱,進而影響產量。割茬的高度一般在鱗莖以上3~4 厘米處收割為宜。隨著韭菜價格的下降停止收割,進入壯棵、養(yǎng)根階段。
越冬套種的蕓豆品種應選擇耐低溫、 長勢強、根系發(fā)達、 分枝能力強的中、 晚熟品種, 如盛世嫩豆223、盛世君王大白龍、蕓豆樹、一尺蓮、一尺青等。
當?shù)谝坏毒虏瞬墒胀?,即開始播種,一般在12 月下旬左右,種在韭菜畦的一側,株距為70 厘米左右,每畦種8 株。
播種后前幾天棚室溫度要高一些, 白天控制在28℃左右, 夜間溫度控制在13~18℃, 播種后10~15天就可出齊苗。 出苗后按照韭菜的溫度進行管理,利于秧苗形成良好的根系,也利于蹲苗。
當蕓豆開始拉蔓,長至1.5~1.7 米時,采取掐尖的方法,促進分枝的增加。由于韭菜種植棚的濕度較大,當蕓豆進入現(xiàn)蕾期開始葉面噴施12%鉬肥500 倍液、4%細胞分裂素1000~1500 倍液, 每7 天一次,交替使用,連用2~3 次。可以有效提高蕓豆的坐果率、成品率和產量。 莢果長到5~7 厘米時開始隨水追肥,每畝次追施平衡型大量元素水溶肥5~7.5 千克, 每隔7~10 天一次,連用三次。
當莢果長至25~30 厘米時即可采收。采收應在晴天的上午進行。