發(fā)酵床養(yǎng)羊的優(yōu)點(diǎn)及其工作原理

（黑龍江省龍江縣杏山鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心 161100）

1 優(yōu)點(diǎn)

在發(fā)酵床上，一般只需3天，羊的糞便就會被微生物分解，微生物通過獲取糞便提供的豐富營養(yǎng)，促使不斷繁殖有益菌，形成菌體蛋白，羊食入這些菌體蛋白既可以補(bǔ)充營養(yǎng)，還能提高免疫力。另外，由于羊的飼料和飲水中也配套添加微生態(tài)制劑，大量有益菌存在于胃腸道內(nèi)，這些有益菌含有的一些纖維素酶、半纖維素酶類能夠分解秸稈中的纖維素、半纖維素等，通過這種方法飼養(yǎng)，可以提高粗飼料的比例，降低精料額用量，從而降低飼料成本。根據(jù)生產(chǎn)實踐，一般可節(jié)省飼料都在10%以上。同時，能夠給羊創(chuàng)造舒適的生活環(huán)境，使其生長速度加快，一般可提前10天長成。羊生活在發(fā)酵床上，發(fā)酵床因升溫發(fā)酵，能殺滅多種蟲卵與病原菌，身體更健康，免疫力高，不易或很少患病，減少醫(yī)藥成本。

2 工作原理

由于空氣污濁和低洼潮濕的環(huán)境容易導(dǎo)致羊寄生蟲病和蹄病的發(fā)生，所以要求羊舍干燥通風(fēng)，要求飼喂的飲水和飼料潔凈新鮮。因此，羊舍盡可能選擇在背風(fēng)向陽、地勢平坦、氣候干燥的地方，并且最好是透氣、透水的沙土壤地。如果實際條件達(dá)不到要求，羊舍周圍地勢較低，可將地面改造成有漏縫地板的吊腳樓，下面留10～20cm空間用于避免墊料被多余水分浸泡，同時也避免發(fā)酵床墊料被周圍水分浸濕。

發(fā)酵床養(yǎng)羊的墊料和發(fā)酵床養(yǎng)豬的墊料相似，可以由稻殼、鋸末、棉子殼、花生殼、玉米秸稈、玉米芯等其中兩種或者兩種以上組成，墊料的搭配比例不固定，要根據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物的廢棄資源的數(shù)量進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。墊料的厚度通常在40～50cm，夏天薄些，冬天厚些，但要保證墊料厚度不能低于40cm。例如，采用全部秸稈式，這種發(fā)酵床養(yǎng)豬的效果不好，因為豬是雜食性動物，排出的糞便中含有較多的氮，秸稈容易被快速分解、變質(zhì)，所以養(yǎng)豬應(yīng)該選擇以鋸末為主，但羊是食草性動物，與豬糞相比羊排出的糞便中的氮含量要明顯減少，所以可以全部利用秸稈組成作為發(fā)酵床養(yǎng)羊的墊料。這種方式中的墊料配比：發(fā)酵床分為三層鋪設(shè)，最下面一層鋪稻草，中間使用整株玉米秸稈，最上面鋪有經(jīng)過粉碎的玉米秸稈，每層厚約20～30cm左右，每鋪設(shè)一層都要均勻噴灑上用水稀釋過的菌液，稀釋比例和用量根據(jù)所選用菌種的說明書確定，最后濕度控制在40%～50%左右。如果條件允許，可適當(dāng)噴灑紅糖水到稀釋的菌種混和物中。

發(fā)酵床鋪好后，可將羊放入進(jìn)行飼養(yǎng)。羊入床排泄糞尿后，一般經(jīng)過2～3 d則開始升溫，功能微生物在之后的3～7 d內(nèi)經(jīng)過活化定殖，會呈幾何級數(shù)大量繁殖。微生物通過利用羊糞尿等作為營養(yǎng)源，逐漸使墊料混和物升溫發(fā)酵，最終中心發(fā)酵層溫度可達(dá)35～50℃甚至更高，表層溫度長期穩(wěn)定在20℃左右，并且不受季節(jié)變化的影響，基本形成恒溫床。當(dāng)發(fā)酵床下層發(fā)酵完成后，墊料的顏色會因發(fā)酵碳化而逐漸變深變黑，這時發(fā)酵產(chǎn)物可分批清運(yùn)出舍，作為粗飼料或肥料進(jìn)行廢物利用；如果不需要使用，也可長期不進(jìn)行清運(yùn)，但墊料還是會隨著使用時間的增長而逐漸變少，因此要注意定期補(bǔ)充墊料。

由于羊不能對發(fā)酵床墊料進(jìn)行翻動，不利于微生物菌群的均勻分布，因此可將飼槽和水槽分別設(shè)置在羊舍的兩端，羊只進(jìn)食過程中則會來回走動，在一定程度上翻動墊料，同時羊只在走動過程中也能將糞尿相對均勻的排泄在發(fā)酵床中，利于發(fā)酵。墊料的翻到時間是根據(jù)羊只排泄的糞尿量來確定，一般情況下5～7 d翻1次，使糞便和墊料均勻混合，使發(fā)酵更充分，糞便分解更徹底。

3 飼養(yǎng)密度

發(fā)酵床單位面積內(nèi)羊只的飼養(yǎng)數(shù)量和密度不能過大，密度過大會排泄過大的糞尿量，導(dǎo)致發(fā)酵床內(nèi)的濕度過高，就會影響發(fā)酵床的發(fā)酵效果。這是因為羊的糞便是墊料中微生物的養(yǎng)料來源，如果糞便量過多，就會導(dǎo)致營養(yǎng)過剩，微生物不能夠進(jìn)行全部消化和充分分解，無法達(dá)到發(fā)酵的作用；如果糞便量過少，微生物就會因為無法獲取充足的養(yǎng)料而導(dǎo)致活力不足，也不能很好的發(fā)酵分解。一般羔羊的飼養(yǎng)密度控制在每頭占地面積在0.8～1.0 m2左右，成年羊控制在每頭占地面積1.2～1.5 m2左右。因此，為了使微生物將排泄的糞便進(jìn)行及時分解，在發(fā)酵床養(yǎng)羊過程中要根據(jù)羊的不同生長階段和個體大小來適當(dāng)調(diào)整飼養(yǎng)密度。