高產(chǎn)奶牛的選擇及飼養(yǎng)管理技術(shù)

（1.黑龍江省七臺(tái)河市金沙新區(qū)畜牧站 154631；2.黑龍江省七臺(tái)河市畜牧獸醫(yī)局 154600）

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1 高產(chǎn)奶牛品種的選擇

根據(jù)奶牛品種。目前我國的奶牛多數(shù)從荷蘭引進(jìn)，例如荷斯坦牛，經(jīng)過長時(shí)間的改良雜交已經(jīng)完全可以適應(yīng)養(yǎng)殖區(qū)域的環(huán)境特點(diǎn)。這種雜交得到的奶牛數(shù)量占國內(nèi)總數(shù)的90%以上，以產(chǎn)奶量高、奶期長著稱，除此之外常見的奶牛品種還包括丹麥紅牛、瑞士褐牛等。通過對(duì)現(xiàn)實(shí)情況的考察得出丹麥紅牛屬于肉乳兩用型，對(duì)環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)，性成熟早，養(yǎng)殖環(huán)境惡劣的情況下可以考慮選擇。瑞士褐牛體型碩大，是一種古老的奶牛品種，適合游牧散養(yǎng)，在擁有大片草原的牧區(qū)飼養(yǎng)是一種很好的選擇。荷斯坦牛產(chǎn)奶量高，是世界上存有量最多的品種，但對(duì)環(huán)境相對(duì)較為挑剔，并且產(chǎn)乳量受溫度影響較大，炎熱的天氣奶量會(huì)有大幅度減小，若地區(qū)氣候環(huán)境適宜可首先選擇。

根據(jù)產(chǎn)奶成績。評(píng)定奶牛的優(yōu)異性要從兩方面考慮，即產(chǎn)奶量與乳脂率，將此作為參考進(jìn)行產(chǎn)奶情況評(píng)定。養(yǎng)殖者要對(duì)奶牛的產(chǎn)奶量定期測(cè)量，通常以月為周期，也可縮短為星期進(jìn)行對(duì)比，測(cè)量對(duì)象為單次的牛乳生產(chǎn)量，并對(duì)脂肪含量進(jìn)行詳細(xì)的測(cè)定。奶牛在生產(chǎn)前會(huì)停奶2個(gè)月，常規(guī)情況下間隔一年生產(chǎn)一次，由此可以計(jì)算出奶期長度為300天左右，計(jì)算此期間產(chǎn)奶量的總和，作為選定的參考。以上內(nèi)容即為產(chǎn)奶成績的硬性標(biāo)準(zhǔn)，在選購時(shí)可像主方詢問產(chǎn)奶量及奶期長短，并做出衡量，選擇適合的品種。剛剛生產(chǎn)后的奶牛產(chǎn)乳量最多，在3個(gè)月內(nèi)可達(dá)到峰值，這也是選擇時(shí)參照的重要依據(jù)。

根據(jù)體型外貌。有經(jīng)驗(yàn)的奶農(nóng)都明白體型外貌對(duì)奶牛的重要意義，挑選時(shí)觀察的范圍包括其體長、生長高度、胯的寬度，最重要的一點(diǎn)是乳腺分布及乳房發(fā)育情況。優(yōu)良的奶牛其乳房圓滑飽滿，左右兩端成對(duì)稱形式分布，在此以荷斯坦牛為例子。發(fā)育完全的母牛身高大約在1.4 m左右，體重可達(dá)到650 kg，其胯處與腹部形成三角形，由骨骼支撐，脊骨兩側(cè)有明顯的凹陷，具有前乍后寬的特點(diǎn)，四肢粗壯有力，乳房飽滿光滑，乳頭形狀大小均等。由此可見，在觀察外貌時(shí)身高體大、乳腺器官發(fā)育完全的奶牛為優(yōu)異品種。同時(shí)還要觀察其進(jìn)食情況，以食欲強(qiáng)、牙齒完整無損為上等，通過觀察牙齒也可大體判斷奶牛的年齡。

2 飼養(yǎng)管理技術(shù)

圍產(chǎn)期的飼養(yǎng)。圍產(chǎn)期的計(jì)算從奶牛生產(chǎn)前兩周開始，這期間的飼養(yǎng)要格外精心，可適當(dāng)增加精料的比例，要根據(jù)其體重進(jìn)行設(shè)定，控制在體重的1%以內(nèi)。生產(chǎn)前在飼料中添加一些促進(jìn)消化的添加劑，可促進(jìn)消化系統(tǒng)功能。生產(chǎn)后的兩周之內(nèi)要加強(qiáng)營養(yǎng)的補(bǔ)充，并且不易喂食顆粒較大的飼料，飲水減少氯化鈉的投放量，將水溫控制在15～25℃。隨著產(chǎn)后時(shí)間的增長，適當(dāng)加大材料的飼喂量，條件允許情況下以青草為易，飼料要經(jīng)過精心比配，不可攝入過多品種，避免為奶牛的消化系統(tǒng)帶來負(fù)擔(dān)。青貯中含有大量奶牛需要的營養(yǎng)物質(zhì)，是一種很好的草料，可當(dāng)作長期食用的飼料。

泌乳盛期的飼養(yǎng)。在產(chǎn)奶的高峰期要加強(qiáng)奶牛營養(yǎng)的補(bǔ)充，在飼料中加入少量食鹽，可幫助補(bǔ)充體能，同時(shí)攝入更多的水。在此階段奶牛體重很容易下降，不利于奶量的維持，普通的材料很難滿足母牛對(duì)營養(yǎng)的需求，因此要加大產(chǎn)期精料的添加比例，并及時(shí)通過注射或者喂食的方法補(bǔ)充鈣等必備營養(yǎng)。

泌乳中期和末期的飼養(yǎng)。在即將停止產(chǎn)乳的時(shí)期，應(yīng)適當(dāng)減少高營養(yǎng)飼料的添加，幫助母牛降低乳汁的分泌。母牛過于肥胖會(huì)影響以后的生產(chǎn)，因此在此階段要加強(qiáng)草料的比例，將精料逐漸減少，擠奶間隔的時(shí)間也要逐漸增長，安全的進(jìn)入停奶期。

牛舍的管理。牛舍要堅(jiān)固耐用，寬敞明亮，冬天要保暖，夏天要防暑，清掃糞尿要方便。牛舍外面向陽的一面要有運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，一般為沙土地，設(shè)有飲水槽、礦物質(zhì)補(bǔ)飼槽，四周要有花草樹木，美化環(huán)境。牛舍和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)都要定期消毒、清理、打掃，保持衛(wèi)生。

經(jīng)常刷拭牛體，保證適量的運(yùn)動(dòng)。要經(jīng)常刷拭牛體，這樣可以清潔牛體衛(wèi)生，調(diào)節(jié)體溫，促進(jìn)皮膚新陳代謝。一般每天刷拭1～2次，多在擠奶以前進(jìn)行。冬天干刷為主，夏天以洗刷為主，既可以清潔皮膚，也可以防暑降溫。同時(shí)要注意保持蹄的衛(wèi)生和清潔，及時(shí)修蹄，矯正蹄形。要保證每天有適量的運(yùn)動(dòng)時(shí)間，尤其是舍飼牛，運(yùn)動(dòng)不足，容易變肥，影響生產(chǎn)性能。一般每天要堅(jiān)持2～3 h的戶外驅(qū)趕運(yùn)動(dòng)。加強(qiáng)奶牛營養(yǎng)的補(bǔ)充，并定期清掃牛舍，對(duì)奶牛產(chǎn)奶量的增加有重要的意義。

做好防疫、檢疫工作。養(yǎng)殖場(chǎng)要有嚴(yán)格的防疫、檢疫制度，要嚴(yán)格按照程序執(zhí)行，每年定期進(jìn)行健康檢查，包括一些營養(yǎng)代謝疾病的檢測(cè)，做好重大疫病的防疫接種工作；建立奶牛的病例檔案，做到有據(jù)可查，方便以后對(duì)疾病的治療。

高產(chǎn)奶牛的選擇及飼養(yǎng)管理技術(shù)

王明華1，申春玉2