外源性肉堿對幼鯉生長性能及生化指標的影響

董 婧，李 林，于業(yè)輝，趙瑩瑩，陳玉珂，王清濱，王秋舉，張東鳴

(1 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué) 動物科技學(xué)院，吉林 長春 130118；2 沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué) 畜牧獸醫(yī)學(xué)院，遼寧 沈陽 110866)

外源性肉堿對幼鯉生長性能及生化指標的影響

董 婧1,2，李 林2，于業(yè)輝2，趙瑩瑩2，陳玉珂1，王清濱1，王秋舉1，張東鳴1

(1 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué) 動物科技學(xué)院，吉林 長春 130118；2 沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué) 畜牧獸醫(yī)學(xué)院，遼寧 沈陽 110866)

【目的】 研究外源性肉堿對鯉魚幼魚生長性能、背肌生化組成及血漿生化指標的影響，為水產(chǎn)飼料中肉堿的添加提供理論依據(jù)?！痉椒ā?在基礎(chǔ)飼料中分別添加0(對照組)，50，100，150，200和400 mg/kgL-肉堿組成試驗飼料，飼喂平均體質(zhì)量(2.5±0.5) g/尾的鯉魚(Cyprinuscarpio)幼魚60 d，試驗結(jié)束后取樣，測定增重率、特定生長率、飼料系數(shù)、成活率、背肌生化組成及血漿甘油三酯、總膽固醇、白蛋白、尿素氮等指標?！窘Y(jié)果】L-肉堿的添加量為200 mg/kg時，鯉魚幼魚的試驗?zāi)w質(zhì)量、增重率和特定生長率顯著提高，飼料系數(shù)顯著降低(P<0.05)，成活率與對照組無顯著差異(P>0.05)。隨著L-肉堿添加量的增大，背肌粗蛋白含量總體呈增加趨勢，粗脂肪含量呈下降趨勢，當L-肉堿添加量為200 mg/kg時，與對照組相比，粗蛋白含量增加了11.18%，粗脂肪含量降低了12.65%，差異均達顯著水平(P<0.05)，但其與添加400 mg/kgL-肉堿試驗組相比，二者粗蛋白和粗脂肪含量無顯著差異(P>0.05)。飼料中添加L-肉堿可顯著降低血漿中總膽固醇和甘油三酯質(zhì)量濃度，當L-肉堿添加量為150 mg/kg時，總膽固醇質(zhì)量濃度最低，與對照組相比降低了36.08%，差異顯著(P<0.05)；添加50 mg/kgL-肉堿時，與對照組比較，甘油三酯質(zhì)量濃度下降了50.28%，差異顯著(P<0.05)。添加L-肉堿后，鯉魚幼魚血漿中尿素氮濃度顯著下降，白蛋白質(zhì)量濃度顯著增加(P<0.05)，當L-肉堿添加量為200 mg/kg時，尿素氮濃度最低，白蛋白質(zhì)量濃度最高，分別為13.49 mmol/L和9.12 g/L，與對照組相比較分別下降了17.49%和增加了32.56%，差異均達顯著水平(P<0.05)?！窘Y(jié)論】 本試驗條件下，外源L-肉堿可促進鯉魚幼魚生長，降低背肌中粗脂肪含量及血漿中尿素氮濃度，增加背肌中粗蛋白含量及血漿中白蛋白質(zhì)量濃度，其中添加200 mg/kgL-肉堿效果最好。

L-肉堿；鯉魚幼魚；生長性能；生化組成；血漿生化指標

魚類養(yǎng)殖過程中，應(yīng)激因子不斷增多，如放養(yǎng)密度過大、大量攝入高能高脂飼料、水質(zhì)條件惡化等因素影響魚類對飼料中營養(yǎng)成分的吸收、魚肉的品質(zhì)以及肝臟等組織器官的功能，導(dǎo)致各種疾病的發(fā)生。L-肉堿(L-carnitine)是一種具有多種生物學(xué)活性的綠色添加劑，參與機體的能量代謝，其最主要的生理學(xué)功能是參與長鏈脂肪酸氧化，輔助酯酰輔酶A (COA)通過電位差陰離子通道進入線粒體基質(zhì)，最終釋放出?；鵆OA參與β-氧化，產(chǎn)生ATP[1]。L-肉堿對魚類的作用研究主要集中在促生長，促脂肪酸氧化，節(jié)約蛋白質(zhì)，減少氨排泄，抵抗氨及外源性化合物的毒性，有助于適應(yīng)極端水溫的應(yīng)激，提高高水平運動能力，改變肌肉組成和提高生殖能力等方面[2]，但研究結(jié)果并非都是積極的，在過去的20年，研究者一直在探討動物飼料中是否需要添加外源L-肉堿。Dias等[3]研究表明，L-肉堿對歐洲黑鱸(Dicentrarchuslabrax)無促生長和促脂肪酸氧化作用；Selcuk等[4]對虹鱒(Oncorhynchusmykiss)的研究結(jié)果也顯示，L-肉堿無促生長和促脂肪酸氧化作用；而 Ozório[5]綜述了L-肉堿添加的積極作用，并分析了其作用效果的影響因素，表明魚類不同生長階段添加外源性L-肉堿的作用效果不同。而目前，有關(guān)L-肉堿對幼魚期魚類作用的研究報道較少。本試驗選擇鯉魚(Cyprinuscarpio)幼魚為研究對象，在基礎(chǔ)飼料中添加不同含量的L-肉堿，研究其對鯉魚幼魚(以下簡稱幼鯉)生長性能、生化組成及血漿生化指標的影響，旨在探討外源L-肉堿對幼鯉的促生長作用及降脂效果，從而為L-肉堿添加問題提供參考資料和理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材 料

試驗用魚購于遼寧省大伙房水庫壩下魚種場，挑選健康及規(guī)格一致的幼鯉，經(jīng)20 mg/L 高錳酸鉀消毒后，馴養(yǎng)備用，馴養(yǎng)期間投喂基礎(chǔ)飼料。根據(jù)SC/T 1026-2002(鯉魚配合飼料水產(chǎn)行業(yè)標準)，按幼鯉營養(yǎng)需求設(shè)計的基礎(chǔ)飼料配方見表1。在基礎(chǔ)日糧中分別添加0，50，100，150，200和400 mg/kgL-肉堿(購于sigma公司，貨號C0158，純度≥98%)，配制成6組試驗飼料，原料經(jīng)粉碎過孔徑為0.25 mm的網(wǎng)篩，按配方稱質(zhì)量，逐級混勻，擠壓成直徑1.0 mm顆粒，在60 ℃恒溫箱中經(jīng)5 h烘干后置于-4 ℃冰柜中保存、備用。

1.2 試驗設(shè)計與飼養(yǎng)管理

試驗用魚先用基礎(chǔ)飼料馴養(yǎng)15 d后，選擇健康無傷病的540尾幼鯉(體質(zhì)量均為(2.5±0.5) g/尾)，隨機分到18個水族箱中，分為6個處理組，每處理組3個重復(fù)箱，每個重復(fù)30尾魚。其中第1組為對照組，投喂基礎(chǔ)飼料，L-肉堿的添加量為0 mg/kg；2、3、4、5和6組為試驗組，分別投喂在基礎(chǔ)飼料中添加50，100，150，200，400 mg/kgL-肉堿試驗飼料。分組后預(yù)飼1周，然后開始正式試驗，正式試驗期60 d。

注：預(yù)混料包括維生素和礦物質(zhì)。預(yù)混料的維生素含量：VA8 000 IU/kg，VD32 000 IU/kg，VE200 mg/kg，VK35 mg/kg，VB115 mg/kg，VB215 mg/kg，煙酸 150 mg/kg，泛酸 80 mg/kg，VB610 mg/kg，VB120. 03 mg/kg，肌醇 100 mg/kg，V-C磷酸酯 400 mg/kg，葉酸 40 mg/kg，生物素 5 mg/kg。預(yù)混料的礦物質(zhì)含量: Zn 90 mg/kg，F(xiàn)e 150 mg/kg，Cu 4 mg/kg，Mn 30 mg/kg，I 0.4 mg/kg，Co 0.5 mg/kg，Se 0.2 mg/kg，Mg 200 mg/kg。

Note:Vitamin contents:VA8 000 IU/kg,VD32 000 IU/kg,VE200 mg/kg,VK35 mg/kg,VB115 mg/kg,VB215 mg/kg,niacin 150 mg/kg,D-Ca pantothenate 80 mg/kg,VB610 mg/kg,VB120.03 mg/kg,inositol 100 mg/kg,vitamin C phosphate 400 mg/kg,folic acid 40 mg/kg,and biotin 5 mg/kg.Mineral contents:Zn 90 mg/kg,Fe 150 mg/kg,Cu 4 mg/kg,Mn 30 mg/kg,I 0.4 mg/kg,Co 0.5 mg/kg,Se 0.2 mg/kg,and Mg 200 mg/kg.

試驗采用循環(huán)流水飼養(yǎng)系統(tǒng)，水族箱尺寸為150 cm×60 cm×80 cm，試驗分組前先用20 mg/L高錳酸鉀水溶液消毒水族箱，再用清水沖洗干凈。試驗用水為經(jīng)氣泵充分曝氣1～2 d的自來水，且與水族箱中的水溫保持一致，方便換水。用加熱棒控制水溫保持恒定。試驗期間平均水溫(26±1) ℃；光周期為自然光周期；溶解氧≥5 mg/L，pH 7～8，NH3-N≤0.2 mg/L，亞硝酸鹽≤0.05 mg/L。隔天早上吸污后，換水1/3。日投餌率為3%～6%，視魚群攝食情況在此范圍變動，日投餌3次(08:00，13:00，18:00)，投餌方法為人工手撒。記錄試驗分組時每箱魚體質(zhì)量和飼養(yǎng)期間日投餌量。飼養(yǎng)遵循“四定”(即定時、定位、定質(zhì)、定量)和“三看”(即看天、看水、看魚)原則。

1.3 樣品采集與測定方法

飼養(yǎng)試驗結(jié)束禁食24 h后，先以水族箱為單位稱質(zhì)量，然后每箱隨機抽取3尾魚，分別測量每尾魚的體質(zhì)量；每箱再隨機抽取3尾魚，放于冰盤上，用含抗凝劑(質(zhì)量分數(shù)1%肝素鈉)的一次性注射器(1 mL)從尾靜脈采血，由于魚體較小，每尾魚血量不足以提供試驗需要，因此需要將同一箱中試驗魚的血液收集在一個離心管。將離心管置于離心機中，4 000 r/min離心10 min，制備血漿，貯存于-20 ℃冰箱內(nèi)保存待用。血漿樣品指標的測定在2周內(nèi)進行完畢。在冰盤上解剖試驗魚，迅速取出背部白肌放入凍存管中，用液氮澆凍后于-80 ℃保存?zhèn)溆谩?/p>

1.3.1 幼魚生長指標 生長指標包括增重率(Growth rate，WGR)、特定生長率(Specific growth rate，SGR)、飼料系數(shù)(Feed conversion ratio，F(xiàn)CR)、成活率(Survival rate)。主要計算公式如下：

增重率=(Wt-W0)/W0×100%，

特定生長率=(lnWt-lnW0)/t×100%，

飼料系數(shù)=C/(Wt-W0)，

成活率=Nt/N0×100%。

式中：W0為初始體質(zhì)量(g)，Wt為終末體質(zhì)量(g)，t為試驗時間(d)，C為投餌量(g)，N0為初始魚尾數(shù)，Nt為終末魚尾數(shù)。

1.3.2 幼魚背肌生化組成 取肌肉樣品，分別采用恒溫干燥法(105 ℃)、凱氏定氮法、索氏抽提法和馬福爐灼燒法(550 ℃)測定肌肉中水分、粗蛋白、粗脂肪和灰分含量(均為質(zhì)量分數(shù))[6]。

1.3.3 幼魚血漿生化指標 血漿樣品測定指標包括甘油三酯(Triglyceride，TG)、總膽固醇(Cholesterol，CHO)、白蛋白質(zhì)量濃度及尿素氮(BUN)濃度。甘油三酯質(zhì)量濃度測定采用甘油磷酸氧化酶-過氧化物酶(GPO-PAP)法；總膽固醇質(zhì)量濃度測定采用膽固醇氧化酶-過氧化物酶(GHOD-PAP)法；白蛋白質(zhì)量濃度測定采用溴甲酚綠比色法；尿素氮濃度測定采用脲酶法。以上指標測定均采用南京建成生物技術(shù)有限公司生產(chǎn)的試劑盒，測定步驟嚴格按照試劑盒說明書進行。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

原始數(shù)據(jù)采用Excel 2007初步整理后，采用SPSS 13.0軟件中的單因子方差分析(One-Way ANOVA)進行數(shù)據(jù)的統(tǒng)計分析，所得結(jié)果用“平均值±標準差(mean±SD)”表示。經(jīng)方差分析后，采用Duncan’s多重比較法分析試驗結(jié)果，當P<0.05時，認為差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 外源性L-肉堿對幼鯉生長性能的影響

基礎(chǔ)飼料中添加不同水平的L-肉堿對幼鯉生長性能的影響見表2。由表2可知，添加200 mg/kgL-肉堿組魚的試驗?zāi)w質(zhì)量、增重率和特定生長率均最高，飼料系數(shù)最低；與對照組相比，其增重率提高了73.78%(P<0.05)，飼料系數(shù)下降22.16%(P<0.05)；與50，100，150和400 mg/kgL-肉堿添加組相比，其增重率分別提高了30.50%，53.79%，41.15%和1.38%。添加200 mg/kgL-肉堿組魚的試驗?zāi)w質(zhì)量、增重率和特定生長率與添加400 mg/kgL-肉堿添加組魚相比差異不顯著(P>0.05)，但與0，50，100和150 mg/kgL-肉堿添加組差異顯著(P<0.05)。添加50，150，200，400 mg/kgL-肉堿對幼鯉增重率、特定生長率均有明顯影響，與對照組相比，增重率分別提高了30.09%，23.12%，73.78%和71.40%(P<0.05)。各試驗組成活率均為100%。

注：同列數(shù)據(jù)后標不同小寫字母者表示差異顯著(P<0.05)。下表同。

Note:Different lowercase letters in each column indicate significant difference (P<0.05).The same below.

2.2 外源性L-肉堿對幼鯉背肌生化組成的影響

基礎(chǔ)飼料中添加不同水平的L-肉堿對幼鯉背肌生化組成的影響見表3。由表3可知，與對照組相比，200 mg/kgL-肉堿添加組魚背肌水分含量顯著降低(P<0.05)，灰分含量無顯著變化(P>0.05)，粗脂肪含量降低了 12.65% (P<0.05)，粗蛋白含量增加了11.18% (P<0.05)。添加400 mg/kgL-肉堿組魚水分含量與對照組相比顯著降低(P<0.05)，但與添加200 mg/kgL-肉堿試驗組相比無顯著差異(P>0.05)；灰分和粗蛋白含量與對照組相比顯著升高(P<0.05)；粗脂肪含量最低，與對照組相比顯著降低了17.55%(P<0.05)。200與400 mg/kgL-肉堿添加組魚的粗蛋白和粗脂肪含量無顯著差異(P>0.05)。

2.3 外源性L-肉堿對幼鯉血漿生化指標的影響

基礎(chǔ)飼料中添加不同水平的L-肉堿對幼鯉血漿生化指標的影響見表4。由表4可知，與對照組相比，50 mg/kgL-肉堿添加組魚血漿中甘油三酯質(zhì)量濃度顯著降低(P<0.05)，但之后隨著L-肉堿添加量的逐漸增加，甘油三酯質(zhì)量濃度與50 mg/kgL-肉堿添加組相比顯著增大(P<0.05)，但100，150，200和400 mg/kgL-肉堿組間差異不顯著(P>0.05)。與對照組相比，50，100，150，200和400 mg/kgL-肉堿添加組魚血漿中甘油三酯質(zhì)量濃度分別下降了50.28%，23.36%，28.75%，27.80%和29.06% (P<0.05)。隨著L-肉堿添加量的增加，幼魚血漿中總膽固醇質(zhì)量濃度總體降低。與對照組相比，50，100，150，200和400 mg/kgL-肉堿添加組幼魚血漿中總膽固醇質(zhì)量濃度分別下降了 16.46%，24.05%，36.08%，31.65%和30.07% (P<0.05)。

由表4還可知，隨著L-肉堿添加量的增大，鯉魚幼魚血漿中白蛋白質(zhì)量濃度與對照組相比明顯增加，其中200 mg/kgL-肉堿添加組幼魚血漿中白蛋白質(zhì)量濃度最高(9.12 g/L)，與0，50，100，150和400 mg/kgL-肉堿添加組相比分別增加了32.56%，22.58%，9.62%，8.57%和6.54% (P<0.05)，各L-肉堿添加組與對照組差異均顯著(P<0.05)。隨著L-肉堿添加量的逐漸增加，鯉魚幼魚血漿中尿素氮(BUN)濃度與對照組相比顯著下降(P<0.05)，其中200 mg/kgL-肉堿添加組幼魚血漿中尿素氮濃度最低，為13.49 mmol/L，下降了17.49% (P<0.05)；各添加組與對照組相比差異均顯著(P<0.05)，但各添加組間差異不顯著(P>0.05)。

3 討 論

3.1 外源性肉堿對幼鯉生長性能的影響

肉堿的化學(xué)結(jié)構(gòu)有2個異構(gòu)體，右旋(D型)和左旋(L型)，體內(nèi)具有生物活性的是L型。機體內(nèi)肉堿的來源包括內(nèi)源性合成和外源性攝取。當內(nèi)源性肉堿的合成受阻或合成的量不能滿足機體需要時則需要添加外源性肉堿，因此肉堿為條件性必需營養(yǎng)素。內(nèi)源性肉堿合成機理較為復(fù)雜，一般成年動物可通過自身合成肉堿滿足機體的正常需求，但幼齡動物機體內(nèi)肉堿合成速度僅為成年動物的 13%～15%[7]，所以幼齡動物的肉堿合成能力弱，存在肉堿缺乏的現(xiàn)象。魚類生長發(fā)育最重要的2種限制性氨基酸為賴氨酸和蛋氨酸，這2種氨基酸恰為內(nèi)源性肉堿合成的必需因子。因此，外源性肉堿的添加可彌補幼魚體內(nèi)肉堿合成能力較弱的不足，減少賴氨酸和蛋氨酸的消耗，節(jié)約蛋白質(zhì)，促進動物生長，降低飼料系數(shù)。本試驗結(jié)果表明，外源L-肉堿可促進幼鯉生長，且與添加量相關(guān)。幼鯉在添加200 mg/kgL-肉堿后其試驗?zāi)w質(zhì)量、增重率和特定生長率均最高，飼料系數(shù)最低，增重率較對照組提高了73.78%(P<0.05)，飼料系數(shù)下降22.16%(P<0.05)。添加50，150和400 mg/kgL-肉堿對幼鯉增重率、特定生長率也有影響，與對照組相比，增重率分別提高了30.09%，23.12%和71.40%(P<0.05)。200 mg/kgL-肉堿添加組與400 mg/kgL-肉堿添加組幼鯉的生長性能差異總體不顯著(P>0.05)，但與其他添加組差異顯著(P<0.05)。本試驗結(jié)果與其他學(xué)者對雜交斑點鱸魚(Moronesaxatilismale×M.chrysopsfemale)[8]、黑鯛(Sparusmacrocephalus)[9]、麥鯪(Cirrhinusmrigala)[10]、鯽魚(Carassiusauratus)[11]、草魚(Ctenopharyngodonidella)[12]、牙鲆(Paralichthysolivaceus)幼魚[13]的研究結(jié)果一致。但也有報道認為，外源性肉堿對魚類生長無影響，如羅非魚(Oreochromisniloticus×Oreochromisaureus)[14]、非洲鯰(Clariasgariepinus)[15]等。這些研究結(jié)果表明，外源性肉堿對魚類生長性能的作用效果受多因素影響，如試驗魚的種類、生長發(fā)育階段、飼料組成及營養(yǎng)水平、外源性肉堿的劑量、養(yǎng)殖水溫等。

3.2 外源性肉堿對幼鯉背肌生化組成的影響

外源性肉堿對魚類生長性能影響的報道并非都是積極的，但在減少體脂方面卻有較為一致的結(jié)論。本試驗結(jié)果表明，添加一定量L-肉堿可以顯著降低鯉魚幼魚背肌中粗脂肪含量，顯著增加組織中的粗蛋白含量，當L-肉堿添加量為200和400 mg/kg時，鯉魚幼魚背肌中粗脂肪含量較對照組分別顯著降低了12.65%和17.55% (P<0.05)；當L-肉堿添加量為150，200和400 mg/kg時，鯉魚幼魚背肌中粗蛋白含量較對照組分別顯著增加了4.24%，11.18%和8.27% (P<0.05)，這與田娟等[12]、高小強等[13]的研究結(jié)論一致。一方面，L-肉堿的添加有利于脂肪分解代謝，促進脂肪酸的β-氧化，產(chǎn)生ATP，給機體供能，減少了組織蛋白分解供能，增加了組織中蛋白的積累；另一方面，L-肉堿的添加可以減少內(nèi)源性肉堿的合成，減少了組織中蛋氨酸和賴氨酸的消耗，提高了氨基酸的利用率，增加了機體氮的儲備。

3.3 外源性肉堿對幼鯉血漿生化指標的影響

魚類血液生理生化指標廣泛用于評價機體的新陳代謝水平、健康狀況以及營養(yǎng)狀況和抗應(yīng)激能力。血漿中膽固醇、甘油三酯、磷脂、非酯化脂肪酸4類脂類物質(zhì)統(tǒng)稱為血脂，其含量在一定程度上代表著全身的脂類代謝狀況。外源性肉堿對魚類血脂水平影響的報道并不一致。Yang等[16]對銀鱸(Bidyanusbidyanus)的研究結(jié)果表明，飼料中添加L-肉堿未能降低攝食高脂飼料魚血漿中總脂、甘油三酯、膽固醇的含量。Dias等[3]對歐洲黑鱸、Selcuk[4]等對虹鱒的研究也得到了相同的結(jié)果。但是，L-肉堿能夠降低陸生動物血清中甘油三酯和膽固醇含量的文獻報道較多[17]。Santulli等[18]對黑鱸的研究結(jié)果也表明，L-肉堿可以降低血漿中甘油三酯和膽固醇的含量。高小強等[13]對牙鲆的研究表明，飼料中添加L-肉堿可顯著降低牙鲆血清中的甘油三酯和膽固醇含量。前人在草魚上的研究表明，飼料中添加400 mg/kgL-肉堿時，草魚血清中的甘油三酯和膽固醇含量分別降低12.60%和13.62%[12]。從本試驗結(jié)果看，外源L-肉堿顯著降低幼鯉血漿中總膽固醇和甘油三酯的質(zhì)量濃度(P<0.05)，當其添加量為150 mg/kg時，幼鯉血漿中總膽固醇質(zhì)量濃度最低，與對照組比降低了36.08%，而L-肉堿添加量為50 mg/kg時，甘油三酯質(zhì)量濃度最低，比對照組降低了50.28%，差異顯著(P<0.05)。這與高小強等[13]、黃凱等[19]的研究結(jié)果一致。游離?；呛铣赡懝檀嫉脑希鳯-肉堿能有效清除游離?；档蛣游矬w內(nèi)膽固醇的積累[19]。甘油三酯特別適合作為能量貯存物質(zhì)，是由甘油和脂肪酸縮合而成，其中脂肪酸分子的長烷鏈基本上是碳氫化合物，具有高度還原結(jié)構(gòu)，甘油三酯完全氧化所釋放出的能量(38 kJ/g)為同樣質(zhì)量的糖類或蛋白質(zhì)所釋放出能量的2倍多。但是血漿中甘油三酯、膽固醇含量過高會增加血液黏稠度，降低其運輸效率，造成高血脂及脂肪肝，危害魚類健康。肉堿對脂肪酸的正常代謝極為重要，因為細胞器內(nèi)脂?；耐耆罨c跨膜轉(zhuǎn)運均需要肉堿的參與。肉堿作為跨膜載體將脂肪酸以脂酰肉堿的形式從線粒體外轉(zhuǎn)移至膜內(nèi)，進行β-氧化，降低血漿中甘油三酯的含量。

尿素氮是機體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝的主要終末產(chǎn)物。血漿中尿素氮濃度可以準確地反映機體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝與氨基酸平衡狀況，尿素氮濃度下降表明機體氨基酸平衡狀況、蛋白質(zhì)代謝及機體營養(yǎng)狀況良好。黃凱等[19]對奧尼羅非魚的研究表明，飼料中添加L-肉堿使血漿中尿素氮濃度降低11.76%，白蛋白含量升高37.19%。高小強等[13]對牙鲆的研究表明，飼料中添加L-肉堿可有效降低牙鲆幼魚血清中尿素氮含量，且隨L-肉堿含量的增加呈下降趨勢，添加1 200 mg/kgL-肉堿降低效果最為明顯，較對照組降低34.3%。本試驗中，與對照組相比，添加L-肉堿后，幼鯉血漿中尿素氮濃度顯著下降，當L-肉堿添加量為200 mg/kg時，尿素氮濃度最低，與對照組比較下降了17.49%；各添加組間血漿中尿素氮濃度差異不顯著(P>0.05)。另外，與對照組相比，添加L-肉堿后，血漿中白蛋白質(zhì)量濃度均顯著增加，當添加200 mg/kgL-肉堿時，白蛋白質(zhì)量濃度最高，與對照組比較增加了32.56%。表明外源性L-肉堿可以降低血漿中尿素氮濃度，增加白蛋白質(zhì)量濃度，這與Haji-abadi等[20]、Yang等[16]、Ozório等[21]研究結(jié)果一致。外源性肉堿能夠減少機體內(nèi)氨基酸分解代謝，有效調(diào)節(jié)氨基酸平衡，促進蛋白質(zhì)沉積，但外源性肉堿對氮代謝的可能作用還需深入研究，另外水生動物外源性肉堿的添加量與血漿中甘油三酯、膽固醇、尿素氮等生化指標的相關(guān)關(guān)系及其影響因素還不明確，有待進一步研究。

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Effects of exogenous carnitine on growth performance and biochemical indexes of common carp (Cyprinuscarpio) juvenile

DONG Jing1,2，LI Lin2，YU Ye-hui2，ZHAO Ying-ying2，CHEN Yu-ke1，WANG Qing-bin1，WANG Qiu-ju1，ZHANG Dong-ming1

(1FacultyofAnimalScienceandTechnology,JilinAgriculturalUniversity,Changchun,Jilin130118,China; 2CollegeofAnimalScienceandVeterinaryMedicine,ShenyangAgriculturalUniversity,Shenyang,Liaoning110866,China)

【Objective】 Effects of exogenous carnitine on growth performance,body composition and plasma biochemical indexes of common carp (Cyprinuscarpio) juvenile were studied to provide theoretical basis for adding exogenous carnitine in aquatic feed.【Method】 Six basal diets withL-carnitine concentrations of 0 (control group),50,100,150,200,and 400 mg/kg were fed to common carp (Cyprinuscarpio) juveniles with initially weighting of (2.5±0.5) g for sixty days.At the end of the feeding trial,growth rate,specific growth rate (SGR),feed conversion ratio (FCR),survival,muscle composition,triglyceride(TG),cholesterol (CHO),albumin,and urea nitrogen(BUN) were determined.【Result】 When feeding 200 mg/kgL-carnitine,growth rate and SGR of common carp juveniles were significantly improved,FCR was significantly decreased (P<0.05),while no significant difference was found in survival rate (P>0.05).With the increase of dietaryL-carnitine amount,lipid content in dorsal muscle decreased significantly (P<0.05) whereas protein content increased significantly (P<0.05).Compared with the control group,lipid content decreased by 12.65% and protein content increased by 11.18% when feeding 200 mg/kgL-carnitine (P<0.05).However,there was no significant difference when adding 400 mg/kgL-carnitine (P>0.05).CHO was decreased by 36.08% when feeding 150 mg/kgL-carnitine and TG was decreased by 50.28% when feeding 50 mg/kgL-carnitine (P<0.05).When feeding 200 mg/kgL-carnitine,BUN was significantly decreased by 17.49% with the lowest value of 13.49 mmol/L while albumin was significantly increased by 32.56% with the highest value of 9.12 g/L(P<0.05).【Conclusion】 In this experiment,addingL-carnitine promoted the growth of common carp juvenile,reduced lipid in dorsal muscle and plasma and BUN in plasma,and increased CP in dorsal muscle and albumin in plasma.The optimal dose of exogenousL-carnitine was 200 mg/kg for common carp juvenile.

L-carnitine;common carp juvenile;growth performance;body composition;plasma biochemical indexes

2013-10-25

國家自然科學(xué)基金項目(30671621，31302149)；沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)青年教師科研基金項目(20111015)；吉林省發(fā)改委產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究與開發(fā)項目；東北老工業(yè)基地外貿(mào)發(fā)展項目

董 婧(1982-)，女，遼寧沈陽人，講師，博士，主要從事水產(chǎn)動物營養(yǎng)研究。E-mail:dong9834@163.com

張東鳴(1962-)，男，吉林長春人，教授，博士，博士生導(dǎo)師，主要從事水產(chǎn)動物營養(yǎng)研究。 E-mail:dmzhang@jlau.edu.cn

時間:2015-01-05 08:59

10.13207/j.cnki.jnwafu.2015.02.006

S965.116

A

1671-9387(2015)02-0058-07

網(wǎng)絡(luò)出版地址:http://www.cnki.net/kcms/detail/61.1390.S.20150105.0859.006.html