小拱棚韭菜高產栽培技術

葉淑賢，夏金明，楊田園，陳 穎，高忠?guī)r，郭會星

（1.薊縣漁陽鎮(zhèn)農科站，天津 301900；2.薊縣農業(yè)蔬菜技術服務站，天津 301900）

韭菜營養(yǎng)豐富且風味獨特，深受廣大消費者喜愛。韭菜適應性很強，栽培方式多樣，露地、大中小棚、溫室均有種植，京津地區(qū)因小拱棚韭菜投入少、收益高而被廣大種植戶采用。薊縣出頭嶺鎮(zhèn)小稻地村目前為拱棚韭菜種植專業(yè)村，韭菜生產有多年的種植歷史，對薊縣拱棚韭菜生產提供了很好的示范和帶動作用，并完善和配套了拱棚韭菜高產栽培技術?，F將相關技術總結如下。

1 韭菜直播技術

1.1 品種選擇

選用抗病性強、耐低溫弱光、商品性好、高產、休眠期短的品種，如：平韭4號、平韭6號 、791雪韭、賽松等。

1.2 選地

小拱棚韭菜大多采用直播法，應選擇雜草少、土壤肥沃、澆灌方便、避風向陽的地塊。

1.3 做畦

每667 m2東西向做5畦，畦面寬2 m，埂寬0.8 m，埂高0.2～0.3 m，畦長45 m，做好畦后，先將畦內15 cm左右表土取出放在一邊，再取畦內10 cm深底土支到田外，后回填表土整平。

1.4 施肥整地

每667 m2施優(yōu)質腐熟農家肥6 000 kg、硫酸鉀20 kg、磷酸二銨30 kg、過磷酸鈣50 kg、硫酸鋅1 kg，均勻撒入畦內，深翻25 cm以上，細致整地，備播。

1.5 播種時間

從4月上旬到5月上旬為宜，播種宜早不宜遲。播種過早，地溫低，種子發(fā)芽慢，出苗不齊；播種過晚，雖然出苗快，但發(fā)芽率低，出苗不全。

1.6 播種方法

先在畦內澆透水，然后按行距30 cm南北向開溝，溝深1 cm，每667 m2播種子3～4 kg，播種后覆土1.5 cm。覆土應分兩次進行，第一次覆土0.5 cm，待土壤充分吸濕后進行第二次覆土，形成上干下濕表土，利于出苗。然后噴施除草劑，最后蓋地膜保墑增溫。

1.7 除草

播后芽前每667 m2使用33%除草通乳油100～150 g兌水50 kg以上均勻噴霧，或48%地樂胺150～200 g兌水噴霧，韭菜出苗后再噴一遍；苗后莖葉除草：對單子葉雜草每667 m2用20%拿捕凈乳油100 g，在雜草3～5葉期進行兌水噴霧，對于雙子葉雜草每667 m2用25%農思它乳油200 g于雜草真葉展開時兌水噴霧；老根韭菜可于收割后清除雜草，待韭菜傷口愈合后先澆水，然后噴藥，一般一年噴兩次即可。

1.8 苗后管理

待60%以上種子出苗后，立即撤去地膜。3葉期以后，韭菜進入快速生長期，結合澆水，每667 m2施尿素10 kg。5～6片葉植株20 cm左右開始補苗，補苗宜早不宜遲，結合澆水追肥1～2次，每667 m2追施尿素6～8 kg，促進分株、生長。夏季多雨，注意及時排水，以防爛根。夏季至立秋前一般不澆水、追肥、收割。立秋后是韭菜生長最適宜季節(jié)，冬春茬韭菜長的好壞，產量高低均取決于韭根強弱，此期間應加強施肥養(yǎng)根、壯秧，結合澆水，每667 m2施優(yōu)質復合肥20～25 kg，半月一次。10月上旬停止施肥澆水，防貪青徒長，影響?zhàn)B分積累和回根。

2 小拱棚冬季管理

2.1 扣棚前管理

立冬前后割去韭菜地上部的枯葉并清除干凈，用50%多菌靈500倍液噴霧，并用樂斯本順壟噴灌根部，防治韭蛆和灰霉病。于壟間開溝追肥，667 m2施腐熟干雞糞500 kg，尿素15～20 kg，施肥后澆一次透水。

2.2 扣棚

11月上中旬扣拱，拱棚寬2 m，高0.8 m，用長3 m 寬5 cm的竹片，每隔80 cm插一根，拱棚上覆蓋寬3 m，厚0.1 mm的紫光膜，保溫材料用寬1～1.2 m，長3 m的草簾。

2.3 扣棚后溫、濕度控制

扣棚初期一般不揭膜放風，白天28～30℃，夜間10～12 ℃。韭菜萌發(fā)后，棚溫白天控制在15～24 ℃，當室溫超過24 ℃時要放風排濕，相對濕度保持在60%～70%。夜間掌握在10～12 ℃，最低不低于5 ℃，若氣溫低，蓋草簾保溫（一般上午10點揭草簾，下午4點蓋草簾）。韭菜收割前一周降低棚溫，使葉片增厚增綠。收割后棚溫適當提高2～3 ℃，促進發(fā)芽。

2.4 收割

對一年生的植株可收2～3茬，兩年生的植株可收3～4茬。收割標準7葉1心，最好晴天清晨收割，使用刀具要鋒利，避免傷根，割到鱗莖上2～4 cm為宜。

2.5 收割后管理

一般頭刀韭菜生長期間不需要追肥，頭刀韭菜收割后5～6 d可噴藥防治灰霉病，7～10 d澆水，韭菜長至10～15 cm時再澆一次。每次澆水量要小，忌大水漫灌。結合澆水，每667 m2追施5～10 kg尿素，5 kg復合肥。三刀后韭菜長到10 cm時，逐漸加大放風，撤掉棚膜。每667 m2施腐熟農家肥6 000 kg，并順韭菜根培土2～3 cm，轉入下一年循環(huán)管理。

3 病蟲害防治

3.1 拱棚韭菜主要病害

主要病害有灰霉病、疫病、銹病。

3.1.1 灰霉病癥狀

主要危害葉片，分為白點型、干尖型和濕腐型。白點型和干尖型葉片生白色或淺灰色小斑點；濕腐型葉面有灰霉層。

防治方法：每667 m2用15%速克靈煙劑200～250 g，或45%百菌清煙劑 250 g，分散點燃，關閉拱棚，熏蒸一夜?；蛴?0%速克靈可濕性粉劑1 500倍液，或50%撲海因可濕性粉劑1 000～1 500倍液，或50%農利靈1 000倍液，噴霧防治，7 d一次，連噴兩次。也可每667 m2用6.5%乙霉威粉塵1 kg。

3.1.2 疫病癥狀

根、莖、葉等均可被害，受害部位呈水浸狀，后產生白色霉層或變褐腐爛。

防治方法：可用64%殺毒礬可濕性粉劑600倍液，或72%霜霉威水劑800倍液，或72%杜邦克露可濕性粉劑600倍液噴霧防治，10 d一次，交替用2～3次。冬季染病可每667 m2用45%百菌清煙霧劑200～250 g熏蒸。

3.1.3 銹病癥狀

主要侵害葉片。初在表皮起黃色小皰斑，后期現黑色小皰斑。

防治方法：發(fā)病初期可用15%三唑酮可濕性粉劑1 000～1 500倍液，或25%敵力脫乳油3 000倍液防治，10 d左右一次，連噴兩次。也可用烯唑醇、三唑醇等。

3.2 拱棚韭菜主要蟲害

主要蟲害有韭蛆、斑潛蠅、薊馬。

3.2.1 韭蛆

幼蟲蛀入韭菜鱗莖成空洞引起腐爛，葉尖變黃變軟，并逐漸向地面倒伏，常造成缺苗斷壟。

防治方法：（1）地面施藥：播種前用5%辛硫磷顆粒劑2～3 kg，隨施底肥撒在田地。

（2）藥劑誘殺：在成蟲羽化期（4月中下旬、6月中旬、7月中下旬、10月中旬）利用糖醋酒液誘殺成蟲，方法是將糖、醋、酒、水、敵百蟲按3∶3∶1∶10∶0.6的比例制成溶液，放入盆中，每667 m2放2～3盆。有條件的還可以用頻振式殺蟲燈誘殺。

（3）藥劑噴施：在成蟲羽化期上午9-10點噴灑20%氰戊菊酯3 000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油1 500倍液，10%吡蟲啉1 500～2 000倍液。

（4）灌根：早春4月上中旬和晚秋10月上中旬，在幼蟲危害始盛期，或冬灌前進行藥劑灌根防治，選用48%毒死蜱乳油600 mL，或1.1%苦參堿粉劑2～4 kg，或40%辛硫磷乳油1 000 mL，兌水1 000～2 000 kg，撥開韭根附近表土，灌根，隨后覆土。

3.2.2 斑潛蠅

幼蟲在葉組織內蛀食成隧道，呈曲線狀或亂麻狀。

防治方法：在產卵盛期至幼蟲孵化期，噴75%滅蠅胺5 000～6 000倍液，或2%阿維菌素乳油3 000～4 000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油1 500～2 000倍液防治。

3.2.3 薊馬

以吸食葉片汁液為主，被害葉形成許多細小灰白色長形斑點，嚴重時葉尖枯黃，葉片扭曲。

防治方法：一般5-6月份為幼蟲盛發(fā)期，可噴灑10%吡蟲啉2 000倍液，或3%啶蟲脒乳油3 000倍液防治。