都市農(nóng)業(yè)新風尚

大衛(wèi)·托馬斯

在西班牙巴塞羅那，一輛大眾巴士停在一個十字路口前，一位行人飛奔而來想與之合影。“來吧?！彼緳C對此見慣不驚。路過的行人則難以相信自己的眼睛，因為這輛巴士頂部有個園圃，上面種植著草莓、胡蘿卜、萵苣和薄荷等植物，蝴蝶和蜜蜂在百里香和其他散發(fā)香味的植物上飛舞著，走近一看，連瓢蟲和小壁虎都在繁忙大都市中心的這片小小綠洲上安家了。如今，農(nóng)業(yè)不再是農(nóng)村的專屬，都市農(nóng)業(yè)理念蔚然成風。

空中蜂窩

荷蘭馬斯特里赫特市的斯芬克斯公園（Sphinxpark）里也有蜜蜂。人們在陽光下散步，做露天瑜伽，孩子們互相追逐打鬧，而在7米高的黃色桿子上，有兩個黃色的蜂窩，蜜蜂們忙碌地采集著周圍植物的花蜜和花粉。在比利時哈瑟爾特和意大利米蘭也出現(xiàn)了類似的“空中蜂窩”。

31歲的制圖設(shè)計員羅賓·凡·鴻特姆談到城市養(yǎng)蜂業(yè)的興起時說：“近年來很多老養(yǎng)蜂人去世了，而從事養(yǎng)蜂業(yè)非常耗費時間，沒有足夠的年輕人有時間養(yǎng)蜂，因此我們成立了一個城市養(yǎng)蜂小組來分配責任。利用空中的空間來養(yǎng)蜜蜂，可以做到既不占城市的有限土地，也不影響城市生活?！?/p>

他這樣描述他第一次品嘗“空中蜂窩”產(chǎn)出的蜂蜜的感覺：“簡直太棒了！城市中所產(chǎn)的蜂蜜和在超市中買到的蜂蜜味道完全不同。這些蜂蜜是100%的純自然產(chǎn)品，比鄉(xiāng)村蜂蜜更加純凈，因為后者還可能殘留農(nóng)藥、重金屬和轉(zhuǎn)基因植物成分?！?/p>

在斯洛文尼亞首都盧布爾雅那的參卡爾文化會議中心大廈的屋頂上，也有蜜蜂飛舞。這些蜂窩雖然被鋼筋水泥環(huán)繞，但是它們的蜂蜜產(chǎn)量非常高：在郊區(qū)每個蜂窩平均能收獲8.5公斤蜂蜜，而在市中心可以收獲13.5公斤。

車頂花園

今年40歲的園林藝術(shù)家和建筑師馬爾科·格拉內(nèi)恩是“車頂花園”理念的提出者。他和家人每天都要去住所附近的森林中散步，同時尋找靈感。“我無法想象沒有植物的生活，它們是我生命的一部分，我需要它們伴隨我左右?！?/p>

2012年他看到的一幅畫改變了他的生活?！澳鞘且粡埌腿_那公交車的航空攝影圖，我突然意識到，這些車巨大的頂部空間都被白白浪費了。我思考著：‘我可以在這上面種些什么植物呢？我的兒子畫了一張車頂有個園圃的公交車速寫。這就是‘車頂花園的雛形。”

格拉內(nèi)恩和工程師、生物學家、生態(tài)學家交談，試圖發(fā)展出一種能夠使植物在汽車上存活的系統(tǒng)。最后的成品是一種可置于汽車頂部的金屬或玻璃纖維框架，作為營養(yǎng)床的水培泡沫板覆蓋其上，植物就在里面生長。用鋼絲網(wǎng)固定好后，該植物系統(tǒng)在高達120公里/小時的車速下也可以穩(wěn)穩(wěn)不動?！爸参锟墒构卉嚮蜉d重汽車內(nèi)部溫度下降4.5攝氏度，從而節(jié)約了大筆空調(diào)費。此外，顧客人數(shù)也會大量增加?！?/p>

可食用校園

另一個重要的都市農(nóng)業(yè)理念是美國的“可食用校園”。它試圖通過將蔬菜和藥草園帶入學校來改善孩子們的生活和教育，目前已經(jīng)出現(xiàn)在愛爾蘭、葡萄牙、瑞典、德國和意大利等歐洲各國。

來自愛爾蘭生態(tài)農(nóng)場巴利瑪洛（Ballymaloe）的達瑞娜·阿倫與9～11歲的學生一起在校園中勞作，教他們種植和烹飪蔬菜?！懊克鶎W校都有一個菜園和一個堆肥堆，以及養(yǎng)著幾只母雞的雞籠，”她說，“如今的孩子們看到薯條時想到的是冰箱，而不是土豆。參與勞動，和大自然親密接觸，這非常有利于他們的成長。實際上他們也很樂意照料菜園和母雞?！?/p>

垃圾箱花園

感受到園藝勞動好處的，不僅僅是孩子們。英國首都倫敦正在計劃改建國王十字火車站附近的一個調(diào)車場。在27公頃的土地上，將出現(xiàn)50棟新的辦公樓和2000套公寓。生態(tài)園藝師鮑爾·瑞欽斯決定在這一巨大建筑群的施工階段設(shè)置“垃圾箱花園”。他想在施工機器和噪音間建起一片安靜的綠洲，前提是在不同區(qū)域改建時，這些花園是可移動的?！拔蚁氲搅死?。它們是可移動的，而且也足夠大，可以提供一個小小的花園空間?！比饸J斯說。目前他已經(jīng)布置好了7個垃圾箱，每個都包含一個獨立的花園：例如一個里面種植著蘋果樹、梨樹、醋栗樹，另一個里面生長著很多醫(yī)用和食用藥草。附近的辦公職員可以自愿參與花園維護工作。

垂直花園

接下來幾年，城市綠色面積還將不斷擴大。這些植物可利用城市建筑產(chǎn)生的多余熱量和二氧化碳來生長。

在巴黎，人們試圖建成一種更加優(yōu)雅的版本農(nóng)場大廈Urbanana——位于玻璃建筑內(nèi)的城市垂直香蕉種植園，可嵌入兩棟辦公樓或住宅樓之間，能夠為巴黎居民帶來可口的水果，且無需交通運輸成本，新鮮可靠。

法國革新家、植物學家帕特里克·布蘭克使得“垂直花園”流行起來。他對混凝土墻壁進行綠化，各種類型的建筑——無論是高速公路橋、購物中心還是旅館、大使館，都被他轉(zhuǎn)變成茂盛的花園。他的城市綠洲出現(xiàn)在馬德里、紐約、曼谷、香港和悉尼，引起人們陣陣驚嘆。布蘭克用1.2萬棵綠色植物覆蓋了8層樓高的英國倫敦雅典娜神殿酒店，使其成為一座壯觀的空中花園。酒店表面的圍墻上鋪設(shè)了一層鋁制框架，上面是一層塑料和一層合成纖維毛毯，以便植物能夠扎根，嵌于建筑表面的灌溉系統(tǒng)為植物提供溶液肥料和水分以供其生長。在植物的選擇上，80%為常綠植物， 20%為季節(jié)性植物。樓層底部的陰影部適合蕁麻的生長，稍高一些的樓層則選用能夠抵抗風吹的植物。

在巴塞羅那， 53歲的建筑師朱力·卡培拉也讓曾經(jīng)毫無裝飾的光禿禿的墻壁裝扮成為一片生機勃勃的綠色瀑布，它們周圍的空氣也得到凈化?！拔蚁?，我們必須將大城市空間歸還給自然，”卡培拉說，“作為一名建筑師而不提倡綠色是一種罪過?！?/p>

（摘自《海外文摘》2014年第12期，林棲譯，有刪改）