“名人水果”緣何不愁賣(mài)

什么是“舌尖上的安全”？近日，記者在中國(guó)蔬菜之鄉(xiāng)蘭陵縣采訪時(shí)，蔬菜種植大戶(hù)李發(fā)軍的一個(gè)舉動(dòng)，讓記者有所感悟：他在大棚里隨手摘了根黃瓜，用手把毛刺兒一擦就吃了。記者略為驚詫?zhuān)畎l(fā)軍卻沒(méi)覺(jué)得有啥奇怪的，“平時(shí)就這樣吃，都是無(wú)公害，沒(méi)農(nóng)藥殘留的?！?/p>

“黃瓜一擦就能吃”，看似簡(jiǎn)單的一個(gè)舉動(dòng)，其實(shí)是對(duì)食品安全最好的詮釋。

管理到最末梢

——蔬菜大棚“結(jié)緣”物聯(lián)網(wǎng)

在蘭陵現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園內(nèi)，物聯(lián)網(wǎng)智能監(jiān)控平臺(tái)顯示儀上，代表溫度的數(shù)字始終在27℃左右徘徊。這樣的溫度，讓記者感到有點(diǎn)難受，但黃瓜卻很適應(yīng)。技術(shù)人員說(shuō)，黃瓜對(duì)溫度要求很高，“低了容易生病蟲(chóng)害，高了產(chǎn)量又上不去，白天最合適的溫度就是27℃左右?！?/p>

“溫度一旦超過(guò)30℃，智能平臺(tái)就將自動(dòng)打開(kāi)空氣交換機(jī)，進(jìn)行降溫?！碧m陵縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室主任付成高告訴記者，數(shù)據(jù)都是分布在黃瓜周邊的探測(cè)儀收集過(guò)來(lái)的，“不但有溫度，還有空氣濕度、土壤濕度、二氧化碳濃度等數(shù)據(jù)。”

“這種智能管控，改變了以前憑經(jīng)驗(yàn)種菜的局面，通過(guò)調(diào)節(jié)溫度、濕度，病蟲(chóng)害發(fā)病率能減少6成以上，農(nóng)藥的使用也相應(yīng)減少?！?/p>

監(jiān)控到最細(xì)處

——10雙眼睛盯著一棵菜

54歲的張村村民張厚欣，如今又有了一個(gè)新“頭銜一農(nóng)產(chǎn)品安全管理員。用他的話(huà)說(shuō)，“當(dāng)了一輩子農(nóng)民，沒(méi)想到也能當(dāng)個(gè)‘官，吃上每個(gè)月300塊錢(qián)的公家飯。”

去年6月，蘭陵縣在全縣1024個(gè)村莊公開(kāi)選拔農(nóng)安員，負(fù)責(zé)村里蔬菜安全問(wèn)題。經(jīng)過(guò)4個(gè)月的培訓(xùn)、考試，張厚欣去年10月正式“履職”，監(jiān)督起了村里200多個(gè)蔬菜大棚和一家農(nóng)資產(chǎn)品經(jīng)銷(xiāo)店。

自去年10月以來(lái)，張村蔬菜沒(méi)有發(fā)生一起農(nóng)藥殘留超標(biāo)事件，蔬菜檢測(cè)全合格。

今年1月，蘭陵縣啟動(dòng)“十戶(hù)聯(lián)保、菜農(nóng)自治”農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管模式?！?0戶(hù)種大棚的村民相互簽訂承諾書(shū)，承諾不使用禁限用農(nóng)藥，一旦發(fā)現(xiàn)全部銷(xiāo)毀?！碧m陵縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管辦公室主任張貴彬告訴記者，這項(xiàng)舉措就賦予了村民相互監(jiān)督、相互制止、相互舉報(bào)的權(quán)利。

此外，蘭陵縣還實(shí)施了農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)備案制度，投資30萬(wàn)元建設(shè)了農(nóng)藥登記備案大廳，凡進(jìn)入蘭陵市場(chǎng)的農(nóng)藥產(chǎn)品需要貼上條形碼。這些條形碼包含了經(jīng)銷(xiāo)商信息、農(nóng)藥產(chǎn)品信息及一組動(dòng)態(tài)暗碼，“沒(méi)有條形碼，一律不得銷(xiāo)售，不給高毒性農(nóng)藥一點(diǎn)可乘之機(jī)”。

截至目前，蘭陵縣共對(duì)436個(gè)廠家的1156個(gè)農(nóng)藥產(chǎn)品進(jìn)行了登記備案，發(fā)放條形碼80余萬(wàn)個(gè)，實(shí)現(xiàn)了轄區(qū)內(nèi)農(nóng)藥登記備案全覆蓋。

檢測(cè)到最后一站

——黃瓜闖“五關(guān)”才能上餐桌

第二天早上5點(diǎn)多，蘭陵縣華凱蔬菜批發(fā)市場(chǎng)又到了最忙碌的時(shí)候，蔬菜批發(fā)商魏云貴正忙著為自己采購(gòu)的3，5萬(wàn)斤黃瓜辦理“準(zhǔn)出證”。他告訴記者，這批黃瓜要運(yùn)往上海江橋批發(fā)市場(chǎng)，“如果沒(méi)有準(zhǔn)出證，連門(mén)也出不去。”

魏云貴口中所說(shuō)的“準(zhǔn)出證”，其實(shí)是一份農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告?！爸挥泻细顸S瓜才能離開(kāi)市場(chǎng)。如果不合格，就地銷(xiāo)毀?！比A凱蔬菜批發(fā)市場(chǎng)總經(jīng)理胡玉才說(shuō)，每輛運(yùn)出蔬菜的車(chē)輛，都將進(jìn)行農(nóng)殘檢測(cè)，而這個(gè)“準(zhǔn)出證”也成為蘭陵蔬菜進(jìn)入南方諸多市場(chǎng)的“準(zhǔn)入證”。

“即使這樣，為了保證安全，這批黃瓜在進(jìn)入南方批發(fā)市場(chǎng)時(shí)，還得進(jìn)行檢測(cè)，不合格，同樣立馬銷(xiāo)毀?！蔽涸瀑F也許不知道，在他購(gòu)買(mǎi)之前，這批黃瓜已經(jīng)至少作了3次農(nóng)殘檢測(cè)。

張貴彬告訴記者，今年蘭陵縣實(shí)行了“基地準(zhǔn)出證”制度，“以農(nóng)業(yè)企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)為基地，農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)前，基地必須進(jìn)行農(nóng)殘檢測(cè)。不合格，不得進(jìn)入市場(chǎng)。”

除了基地自身的檢測(cè)外，蘭陵縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)安中心也將對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督檢測(cè)?！耙话氵x在采摘前，進(jìn)行抽樣檢測(cè)?！睆堎F彬說(shuō)，我們縣農(nóng)安辦還有一個(gè)例行檢測(cè)，“這是不定期抽檢?！币簿褪钦f(shuō)，“一根黃瓜只有闖過(guò)這五關(guān)，才有可能最終端上消費(fèi)者的餐桌，只要一關(guān)過(guò)不去，就出不去?！?/p>

去年，蘭陵縣省、市、縣三級(jí)共抽檢農(nóng)產(chǎn)品樣品580個(gè)（次），合格率連續(xù)3年達(dá)到100%；基地、合作社、批發(fā)市場(chǎng)共進(jìn)行農(nóng)殘速測(cè)1萬(wàn)余個(gè)（次），合格率達(dá)99.3%，銷(xiāo)毀不合格農(nóng)產(chǎn)品1.1萬(wàn)余斤。

書(shū)記點(diǎn)評(píng)

——扎緊質(zhì)量安全的“籬笆墻”

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是農(nóng)業(yè)發(fā)展的“生命線(xiàn)”，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管就是最大程度地維護(hù)農(nóng)民的根本利益。如何實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從“田問(wèn)到餐桌”的全程監(jiān)管？蘭陵作為“山東南菜園”，為了讓菜農(nóng)增收、讓消費(fèi)者吃上放心菜，在發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)過(guò)程中著力織就農(nóng)產(chǎn)品安全防護(hù)網(wǎng)，建立了縣鄉(xiāng)村三級(jí)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，實(shí)施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化為主體內(nèi)容的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升工程和出口農(nóng)產(chǎn)品綠卡計(jì)劃，并建立和完善農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，讓市民吃到安全放心的蘭陵菜。