微量元素鉻與亞健康

周姍姍+王新本+賈孝榮

什么是亞健康

依照世界衛(wèi)生組織（WHO）所指健康標(biāo)準(zhǔn)，將人類健康分為3種狀態(tài)。據(jù)一項全球調(diào)查結(jié)果顯示，全世界真正健康的第1種狀態(tài)僅占5%，診斷有疾病的第2種狀態(tài)占20%，處于亞健康第3種狀態(tài)占75%。

亞健康指人體處于健康與疾病之間的邊緣狀態(tài)，無器質(zhì)性病變，但有功能性改變，與疲勞有密切關(guān)系，也稱“疲勞綜合征”。“到醫(yī)院查不出病，自己難受自己知道”指的就是這種狀態(tài)。

微量元素——鉻（Cr）

三價鉻（Cr3+）為人體必須微量元素，但Cr6+則對人體有毒性作用。成人含鉻約6mg，人體以肝內(nèi)含量最高。成人每日供給量為50～200ug。

鉻缺乏 ?引起糖尿病、冠心病、高血脂、高血壓、肥胖、肝癌等疾病。此外，兒童缺鉻會導(dǎo)致發(fā)育停滯、智力低下，還可能導(dǎo)致原發(fā)性白血病。

鉻急性中毒 ?主要為誤食重鉻酸鉀，表現(xiàn)為口腔黏膜發(fā)黃、嘔吐、吞咽困難、上腹部燒灼痛、腹瀉、血水樣便等，嚴(yán)重時出現(xiàn)休克、青紫、呼吸困難等癥狀。

鉻慢性中毒 ?主要是在工業(yè)生產(chǎn)上接觸鉻。慢性中毒會出現(xiàn)皮膚疾病，如皮炎、潰瘍;影響呼吸系統(tǒng)，如鼻炎、咽炎、肺炎等;引起胃部疾病，如胃痛、胃炎、胃腸道潰瘍。

為什么亞健康人群最容易缺鉻

人體必需的微量元素有15種：鋅、鐵、錳、銅、鈷、鉻、鉬、釩、錫、鍶、鎳、碘、氟、硒、硅。最受人們關(guān)注的是硒、鋅和鉻。鉻主要含于雜糧與糧食麩皮中。亞健康人群缺鉻的原因有：

一、飲食結(jié)構(gòu)不合理：糧食過于精制，雜糧攝入過少

糧食中的鉻含量：梗米中0.37μg/kg，小麥粉2.9 μg/kg，赤豆8.7 μg/kg，綠豆6.7 μg/kg。由以上數(shù)據(jù)可見，以大米、精白面粉為主食的現(xiàn)代城市人，缺鉻易導(dǎo)致亞健康是必然的。

二、現(xiàn)代城市人微量元素入不敷出

如今城市人上網(wǎng)過度，放射性毒素超標(biāo)，盲目節(jié)食，工作、學(xué)習(xí)擔(dān)子重，腦力消耗多，飲食隨意性大，加上盲目節(jié)食，都會導(dǎo)致長期微量元素攝入不足，體內(nèi)元素不平衡，智力、體力、精力明顯衰退。

（責(zé)編 懸塔塔）