馬鈴薯“主糧化”讓小土豆成為大產(chǎn)業(yè)

拜耳作物科學(xué)蔬菜與馬鈴薯全球作物經(jīng)理Albert Schirring：

《中國農(nóng)資》記者：您如何看待世界馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀？

Albert Schirring：目前世界人口已達(dá)73億，預(yù)計到2050年，世界人口將達(dá)到96億。全球糧食生產(chǎn)將面臨巨大的挑戰(zhàn)，糧食安全即如何保證人們有充足的糧食供應(yīng)，就成了全球性的問題。與小麥、玉米、水稻相比，馬鈴薯全粉儲藏時間更長，在常溫下可貯存15年以上，因此一些國家把馬鈴薯全粉列為戰(zhàn)略儲備糧。許多專家認(rèn)為，隨著全球人口的快速增加，在未來世界出現(xiàn)糧食危機(jī)時，只有馬鈴薯可以拯救人類。世界上種植的馬鈴薯品種有5000多種。2013年的全球總產(chǎn)量達(dá)到了3.76億噸，相當(dāng)于在過去的20年中，增長超過20%。

《中國農(nóng)資》記者：您如何看待中國政府提出的馬鈴薯“主糧化”戰(zhàn)略？馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿烤褂卸啻螅?/p>

Albert Schirring：隨著馬鈴薯“主糧化”戰(zhàn)略的提出并實施，馬鈴薯必將在保證糧食安全方面發(fā)揮重要作用。此外，推進(jìn)馬鈴薯“主糧化”還有利于改善居民膳食結(jié)構(gòu)，緩解資源環(huán)境壓力，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。我認(rèn)為，中國馬鈴薯種植經(jīng)驗豐富，種植面積和產(chǎn)量均占世界的四分之一左右,是馬鈴薯生產(chǎn)和消費的重要國家。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，歐洲每公頃平均產(chǎn)出30噸，美國每公頃平均產(chǎn)出40噸。相比之下，中國平均每公頃17噸的產(chǎn)量說明還有很大的潛力可挖。

值得注意的是，雖然中國馬鈴薯種植規(guī)模很大，但是由于缺少權(quán)威的種薯檢測、認(rèn)證、監(jiān)督和管理機(jī)構(gòu)，加上脫毒馬鈴薯的檢測方法和手段有限，導(dǎo)致脫毒種薯的應(yīng)用比例很低，全面影響種薯質(zhì)量。同歐美國家90%的脫毒種薯應(yīng)用率相比，差距很大。因此，脫毒馬鈴薯推廣不力有可能造成中國馬鈴薯受各種病毒病危害嚴(yán)重，品質(zhì)無法得到保證。

《中國農(nóng)資》記者：世界馬鈴薯產(chǎn)業(yè)將遇到哪些挑戰(zhàn)？有哪些亟需改進(jìn)的地方？

Albert Schirring：一是種植方面的挑戰(zhàn)，危害馬鈴薯的病蟲害有300多種，其中馬鈴薯病害主要分為真菌病害、細(xì)菌病害和病毒病。由真菌引起的馬鈴薯晚疫病是世界上最主要的馬鈴薯病害，幾乎所有種植馬鈴薯的地區(qū)都有晚疫病的發(fā)生。二是經(jīng)濟(jì)上的挑戰(zhàn)，投入和產(chǎn)出面臨的價格壓力。需要提高產(chǎn)、銷、用三方面價值鏈的整合，即生產(chǎn)商、加工商實現(xiàn)更有效地生產(chǎn)，從而為消費者提供更合理的產(chǎn)品。需要改進(jìn)方面，我認(rèn)為一是加強(qiáng)新產(chǎn)品研發(fā)；二是完善馬鈴薯種薯的生產(chǎn)、檢測體系，建立馬鈴薯種薯的認(rèn)證制度；三是提高種薯的普及率。具體實施方面，不僅需要在水、肥及病蟲害管理方面采用一些新技術(shù)，更需要因地制宜地適時引進(jìn)一些新品種，從而保證馬鈴薯種植更加科學(xué)化、放心化。