我國自主知識產(chǎn)權的益生菌生產(chǎn)關鍵技術獲得重大突破

[本刊訊]（記者 聶迎利）近日從北京教委獲悉，在北京市教育委員會中央在京高校重大成果轉化項目中期檢查中，由中國農(nóng)業(yè)大學教育部功能乳品重點實驗室承擔的益生菌生產(chǎn)關鍵技術科技成果轉化項目獲得重大進展，成功開發(fā)出了自主知識產(chǎn)權的益生菌菌株和終端產(chǎn)品，降低了企業(yè)生產(chǎn)成本，提升了企業(yè)競爭力和效益，促進了我國益生菌產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

中國農(nóng)業(yè)大學教育部功能乳品重點實驗室的研究團隊在國家科技部“十二五”863計劃課題資助下，經(jīng)過多年技術攻關，先后從健康人群腸道、傳統(tǒng)發(fā)酵制品中分離篩選乳酸菌10 000 余株，建立了益生菌資源庫；并獲得了長雙歧桿菌BBMN68、青春雙歧桿菌BBMN23、動物雙歧桿菌A6、干酪乳桿菌L9、唾液乳桿菌FDB86等10 余株具有優(yōu)良生理功能的菌株；并通過體外模型、動物實驗、臨床實驗等方法驗證這些菌株的耐受性以及具有改善腸道、免疫調節(jié)、抑制腸炎、抑制腫瘤、延緩衰老、改善肥胖、調節(jié)血脂、改善糖尿病等生理功能；基于基因組學、比較基因組學、轉錄組學、蛋白質組學等技術手段，解析菌株環(huán)境耐受、抑制腫瘤、腸道適應、延緩衰老等功能的分子機制。

研究團隊針對這些優(yōu)良菌株進行了高密度發(fā)酵劑技術、冷凍保護技術、微膠囊化技術、活性保持技術等產(chǎn)業(yè)化應用技術試驗，解決了自主知識產(chǎn)權益生菌產(chǎn)業(yè)化的關鍵技術。該成果轉化將改善我國目前益生菌產(chǎn)業(yè)落后的現(xiàn)狀。