荔枝果皮的結(jié)合態(tài)POD及其在果實生長發(fā)育過程中的變化

據(jù)《果樹學報》2014年第4期《荔枝果皮的結(jié)合態(tài)POD及其在果實生長發(fā)育過程中的變化》（作者王蓓等）報道，以“烏葉”荔枝果皮為材料，設(shè)置6種不同的結(jié)合態(tài)POD提取液進行比較，并采取最優(yōu)緩沖液提果實生長發(fā)育不同時期果皮中的結(jié)合態(tài)POD，觀測其活性變化。結(jié)果表明，采用 100 mmol/L Tris-HCl(pH 值 8.0)，1.0 mol/L NaCl，10%TritonX-100時提取效果最好，在提取液中加入10%甘油，可以有效地避免結(jié)合態(tài)POD的失活率；盛花后65天內(nèi)，結(jié)合態(tài)POD活性微弱，在盛花后65天開始迅速增大。陰極電泳（同工酶）分析表明，盛花后55天出現(xiàn)2條明顯的譜帶，相對遷移率（Rf值）分別為0.98和0.99；盛花后75天開始出現(xiàn)了相對遷移率為0.63、0.69、0.81、0.83和0.94的新譜帶。結(jié)論，成熟的荔枝果皮具有高活性的結(jié)合態(tài)的POD，隨著果實進入著色和成熟期，其組分明顯增多，總活性和各組分活性迅速增強。