建水縣黑山羊育肥技術(shù)初探

梁保頌 （云南省建水縣畜牧技術(shù)推廣站 654399）

范永云 （云南省建水縣盤江鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)工作站 654319）

夏金華 張春喜 張賢華 （云南省建水縣畜牧技術(shù)推廣站 654399）

李紹國(guó) （云南省建水縣李浩寨鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)工作站 654317）

建水縣黑山羊育肥技術(shù)初探

梁保頌 （云南省建水縣畜牧技術(shù)推廣站 654399）

范永云 （云南省建水縣盤江鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)工作站 654319）

夏金華 張春喜 張賢華 （云南省建水縣畜牧技術(shù)推廣站 654399）

李紹國(guó) （云南省建水縣李浩寨鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)工作站 654317）

乳肉兼用羊在建水縣飼養(yǎng)歷史悠久，被當(dāng)?shù)胤Q之為本地羊。采用本地羊與黑山羊雜交組合生產(chǎn)肉乳兼用經(jīng)濟(jì)型組合——建水黑山羊，具有很多優(yōu)勢(shì)。為盡快找到一條肉羊育肥的新途徑，通過(guò)肉肥羊的生產(chǎn)實(shí)際和試驗(yàn)研究，總結(jié)出一套綜合飼養(yǎng)技術(shù)。

黑山羊；雜交組合；育肥技術(shù)；初探；建水縣

2005年普光輝辦起了一個(gè)規(guī)模養(yǎng)羊場(chǎng)，引進(jìn)500只云南黑山羊飼養(yǎng)，采用本地羊與黑山羊雜交組合生產(chǎn)建水黑山羊。為了走出一條適合本地養(yǎng)羊的新路子，縣委縣政府支持普光輝成立云南建水洪輝黑山羊有限公司，并支持其帶領(lǐng)全縣發(fā)展肉羊生產(chǎn)。該項(xiàng)目的實(shí)施帶動(dòng)全縣1250戶養(yǎng)羊，實(shí)現(xiàn)存欄15.62萬(wàn)只，出欄達(dá)到8.86萬(wàn)只。同時(shí)，在科技指導(dǎo)下開(kāi)展肉肥羊試驗(yàn)研究，收到了較好的成效，現(xiàn)介紹如下。

1 把握育肥原則

羊只轉(zhuǎn)入育肥舍飼欄后，生產(chǎn)成本有所提高，因此，必須切實(shí)掌握舍飼肉羊育肥的原則與方法，才能提高養(yǎng)羊的經(jīng)濟(jì)效益。

（1）合理供給飼糧，根據(jù)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合育肥羊自身的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)確定肉羊的飼糧組成以及日糧供應(yīng)量或補(bǔ)飼定額，并結(jié)合實(shí)際增重效果及時(shí)進(jìn)行調(diào)整。

不要盲目追求日增重最大化，在舍飼育肥條件下，最大化的肉羊增重往往是以高精料日糧為基礎(chǔ)，肉羊日增重的最大化并不一定意味著可獲得最佳的經(jīng)濟(jì)效益。因此，在設(shè)定預(yù)期育肥強(qiáng)度時(shí)，一定要以最佳經(jīng)濟(jì)效益為唯一尺度。

（2）合理組織生產(chǎn)，適時(shí)屠宰育肥羊根據(jù)育肥羊開(kāi)始所處生長(zhǎng)發(fā)育階段確定育肥期的長(zhǎng)短，育肥期過(guò)短育肥效果不明顯，過(guò)長(zhǎng)則飼料報(bào)酬低。因此，肉羊經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的育肥達(dá)到一定體重時(shí)，要及時(shí)屠宰或上市，不要盲目追求羊的最大體重，因地制宜確定肉羊育肥規(guī)模，按照市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律尋求最佳的經(jīng)濟(jì)效益。

2 做好肉羊育肥前的準(zhǔn)備工作

建好圈舍，要有較充足的活動(dòng)場(chǎng)地和防暑防寒功能，選擇在地勢(shì)較高、向陽(yáng)、干燥通風(fēng)、避風(fēng)良好、排水容易的地方，規(guī)模小時(shí)可建在住宅院內(nèi)或附近，以便管理和看護(hù)；規(guī)模大時(shí)最好在遠(yuǎn)離村 （屯）的地方建養(yǎng)羊小區(qū)，以便防疫；羊舍面積以飼養(yǎng)羊的數(shù)量而定，通常每只羊平均占地面積為0.8～1.2m2，種公羊和母羊占地要大些，育成羊和羔羊可小些；羊舍高度為2.5m，門寬不小于1.5m，窗戶距地面高度不低于1.5m，保證有良好的采光和通風(fēng)；門窗以木質(zhì)材料為好，跨度為7～8m，每棟羊舍長(zhǎng)度應(yīng)不超過(guò)30m；圈舍為磚木結(jié)構(gòu)，坐北朝南，呈長(zhǎng)方形布局，冬季可搭成塑料暖棚，在棚頂左右各留一個(gè)排氣孔，以防棚內(nèi)濕度過(guò)高；圈舍前設(shè)有運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，面積是羊舍面積的2～4倍。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)中間放置固定式水槽或水盆，四周或中間要放有固定飼槽或移動(dòng)飼槽，固定飼槽用水泥或磚砌成，槽內(nèi)上寬下窄，槽底呈圓形移動(dòng)式，飼槽用木料制成。

3 抓好育肥羊只的飼料儲(chǔ)備 （備足草料）

（1）充分收集當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的花生秧、紅薯秧、槐樹(shù)葉、楊樹(shù)葉等營(yíng)養(yǎng)較高的秧蔓和樹(shù)葉。

（2）搞好青貯和微貯，麥秸和干玉米秸稈可進(jìn)行微貯，秋季玉米收獲后要及時(shí)把青秸稈切短進(jìn)行青貯。

（3）利用糟渣類副產(chǎn)品，如酒糟、豆腐渣、粉渣等。

（4）種植苜蓿等各種優(yōu)質(zhì)牧草。選好品種結(jié)合當(dāng)?shù)厣a(chǎn)實(shí)際，選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)、性能高、產(chǎn)品質(zhì)量好、飼養(yǎng)周期短、經(jīng)濟(jì)效益高的優(yōu)良品種。單純從舍飼角度來(lái)講，肉用羊舍飼效果較明顯；育肥羊一般選用建水商品黑山羊。也有5～10%的農(nóng)戶飼養(yǎng)波爾山羊與莎能奶山羊與當(dāng)?shù)厣窖虻碾s交后代。

4 育肥羊的選擇

4.1 選擇雜交仔羊育肥

育肥羊的選擇與組群選擇斷奶羔羊做育肥羊生產(chǎn)出的肥羔肉質(zhì)好、效益高，因此，一般在羔羊斷奶鑒定整群后，把不適合留做種用的羔羊按性別和體重大小分別組群，分群育肥；淘汰成年羊，按年齡和體重大小分別組群育肥。

4.1.1 做好去勢(shì)消毒和驅(qū)蟲(chóng)與衛(wèi)生工作

去勢(shì)消毒和驅(qū)蟲(chóng)公羔去勢(shì)后易于管理，做好育肥期間的衛(wèi)生工作，可有效預(yù)防羊育肥期間發(fā)病。驅(qū)除肉羊體內(nèi)外寄生蟲(chóng)是保證育肥效果的重要措施，驅(qū)蟲(chóng)藥有硝氯酚硫、雙二氯酚、丙硫咪唑等，這些藥分別按每千克體重4mg、35～75ml、 2.5～3ml口服可有效驅(qū)蟲(chóng)。

4.1.2 科學(xué)合理修蹄

羊蹄畸形造成行走不便，影響羊的采食，特別是對(duì)放牧羊，會(huì)嚴(yán)重影響其生產(chǎn)性能，因此，育肥前應(yīng)對(duì)羊修蹄整形。

4.1.3 掌握育肥方法

4.1.4 做好隔欄補(bǔ)飼

育肥前的準(zhǔn)備羔羊斷奶前15d實(shí)行隔欄補(bǔ)飼，或在早晚選擇一段時(shí)間將母羊與羔羊分開(kāi)，讓羔羊在設(shè)有精料槽和飲水器的圈內(nèi)活動(dòng)，其余時(shí)間仍母子同處；補(bǔ)飼的飼料應(yīng)與斷奶后育肥飼料相同，谷料在剛開(kāi)始補(bǔ)飼時(shí)可稍加破碎，待羊習(xí)慣后，則以整粒整喂為宜；羔羊活動(dòng)的地面應(yīng)干燥、防雨、通風(fēng)，鋪少許墊草。羔羊育肥常見(jiàn)傳染病有腸毒血癥和出血性、敗血癥、腸毒血癥，疫苗可在母羊產(chǎn)羔前注射或在斷奶前給羔羊注射。

4.1.5 配制育肥日糧

實(shí)踐證明，整粒料比破碎谷物飼料育肥效果好，配合飼料比單獨(dú)喂養(yǎng)某一種谷物飼料育肥效果好，主要表現(xiàn)在飼料轉(zhuǎn)化率高和腸胃病少。飼料配方：整粒玉米83%，黃豆餅15%，石灰石粉1.4%，食鹽0.5%，維生素和微量元素0.1%。

4.1.6 做好科學(xué)飼養(yǎng)管理

飼喂期間，要讓羔羊自由采食自由飲水，投給飼料最好采用自制的簡(jiǎn)易自動(dòng)飼槽，以防羔羊蹄踩入槽內(nèi)，造成飼料污染而降低飼料攝入量，擴(kuò)大病菌的傳播。飼槽高度隨羔羊日齡增長(zhǎng)而提高，以槽內(nèi)飼料不堆積或不溢出為宜。如發(fā)現(xiàn)某些羔羊啃食圈欄，應(yīng)在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)添設(shè)鹽槽。讓羔羊自由采食整粒玉米，初期有玉米粒從口中吐出的現(xiàn)象，隨著日齡的增長(zhǎng)，玉米粒吐出的現(xiàn)象逐漸消失。羔羊反芻動(dòng)作初期少，后期多，這些都屬于正?，F(xiàn)象，不影響育肥效果。在正常情況下，羔羊糞便呈團(tuán)狀，黃色糞團(tuán)內(nèi)無(wú)玉米粒，但在天氣變化或陰雨天時(shí)，羔羊可能出現(xiàn)拉稀。育肥全期不應(yīng)變更飼料配方。

4.1.7 把好適時(shí)出欄關(guān)

羔羊育肥期為50d，育肥終重與品種有關(guān)，大型品種羔羊3月齡育肥終重可達(dá)35kg以上；一般斷奶重在13～15kg時(shí)，育肥50d體重可達(dá)30kg以上。

4.2 選擇成年羊快速育肥

4.2.1 育肥羊的選擇

選擇體軀較大、健康無(wú)病、牙齒好的羊育肥。

4.2.2 選好育肥方式的典型日糧配方

通過(guò)羊只育肥試驗(yàn)證明，選用下列日糧配方可以提高生產(chǎn)效益。

（1）禾本科干草0.5kg，青貯玉米4.0kg，碎谷粒0.5kg。此配方日糧中含干物質(zhì)40.60%，粗蛋白質(zhì)4.12%，鈣0.24%，磷0.11%，代謝能17.974兆焦。

（2）禾本科干草1kg，青貯玉米0.5kg，碎谷粒0.7kg。此配方日糧中含干物質(zhì)84.55%，粗蛋白質(zhì)7.59%，鈣0.6%，磷0.26%，代謝能14.379兆焦。

（3） 青貯玉米 4kg， 碎谷粒 0.5kg， 尿素 10g， 秸稈0.5kg。此配方日糧中含干物質(zhì)40.72%，粗蛋白質(zhì)3.49%，鈣0.19%，磷0.09%，代謝能17.263兆焦。

（4）禾本科干草0.5kg，青貯玉米3kg，碎谷粒0.4kg，多汁飼料0.8kg。此配方日糧中含干物質(zhì)40.64%，粗蛋白質(zhì)3.83%，鈣0.22%，磷0.1%，代謝能15.884兆焦。

4.2.3 利用顆粒飼料育肥

有飼料加工條件的，肉用成年羊或羯羊可利用顆粒飼料。顆粒飼料中秸稈和干草粉占55～60%，精料占35～40%。推薦兩個(gè)典型日糧配方供參考。

①草粉35%，秸稈44.5%，精料20%，磷酸氫鈣0.5%。此配方每千克飼料中含干物質(zhì)86%，粗蛋白質(zhì)7.2%，鈣0.48%，磷0.24%，代謝能6.897兆焦。

②禾本科草粉30%，秸稈44.5%，精料25%，磷酸氫鈣0.5%。此配方每千克飼料中含干物質(zhì)86%，粗蛋白7.4%，鈣0.49%，磷0.25%，代謝能7.106兆焦。

③為提高育肥效益，應(yīng)充分利用天然牧草秸稈、樹(shù)葉、農(nóng)副產(chǎn)品及各種下腳料擴(kuò)大飼料來(lái)源，合理利用尿素及各種添加劑。成年羊日糧尿素喂量每10kg體重2～3g，礦物質(zhì)和維生素占精料的3%。

④安排合理的飼喂制度成年羊日糧的喂量依配方不同而有差異，一般為2.5～2.7kg，每天投料2次，日喂量的分配與調(diào)整以飼槽內(nèi)基本不剩料為標(biāo)準(zhǔn)，喂顆粒飼料時(shí)最好采用自動(dòng)飼槽投料，雨天不宜在敞圈飼喂，午后應(yīng)適當(dāng)喂些青干草，每只0.25kg，以利于反芻。

5 搞好疫病防治

（1）做好飼料衛(wèi)生和消毒工作日常喂給的飼料、飲水必須保持清潔，不喂發(fā)霉、變質(zhì)、有毒及夾雜異物的飼料，飼喂用具保持干凈；羊舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)要經(jīng)常打掃并定期消毒，堅(jiān)持自繁自養(yǎng)，盡可能不從外地購(gòu)羊，防止疫病傳播。如果必須從外地引入，至少要經(jīng)過(guò)10～15h隔離觀察，并經(jīng)獸醫(yī)檢查確認(rèn)無(wú)病后方可合群。

（2）定期注射口蹄疫、羊痘、羊反芻獸疫等疫苗，注射時(shí)要逐只點(diǎn)清，做好查漏補(bǔ)注；每年春秋兩季對(duì)羊群定期驅(qū)蟲(chóng)，做好羊疥癬等寄生蟲(chóng)病的防治。

（3）堅(jiān)持健康檢查，日常注意觀察每只羊的精神、食欲、運(yùn)動(dòng)、呼吸、糞便等狀況，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)檢查，如有疾病及時(shí)治療。當(dāng)發(fā)生傳染病或疑似傳染病時(shí)應(yīng)立即隔離治療，并根據(jù)疫情和流行范圍采取封鎖、隔離、消毒等緊急措施，尸體要深埋或焚燒，做到切斷病原。