低溫脅迫改變葡萄不同組織糖含量及細胞結(jié)構(gòu)

據(jù)《果樹學報》2015年第4期《低溫脅迫改變“貝達”和“赤霞珠”葡萄不同組織糖含量及細胞結(jié)構(gòu)》（作者姜寒玉等）報道，以抗寒砧木貝達和低溫敏感品種赤霞珠盆栽苗為試驗材料，采用低溫處理的方法，研究了兩個葡萄品種在低溫脅迫下不同組織糖含量、莖段解剖和超微結(jié)構(gòu)的變化。以此來比較低溫脅迫下貝達和赤霞珠葡萄不同組織糖含量及細胞結(jié)構(gòu)的變化。結(jié)果顯示，2個品種受到低溫脅迫時能通過快速提高蔗糖含量來適應(yīng)外界低溫。各器官對低溫脅迫的敏感性不同，葉片通過提高碳水化合物含量對低溫脅迫迅速響應(yīng)，其次為莖段，根部最為遲緩。從莖段的解剖結(jié)構(gòu)變化來看，貝達細胞小,層數(shù)多，角質(zhì)層厚，在低溫脅迫下淀粉粒積累早、數(shù)量多，而赤霞珠細胞大，層數(shù)少，角質(zhì)層薄，在低溫脅迫下淀粉積累晚、數(shù)量少；從莖段細胞的超微結(jié)構(gòu)變化來看，低溫脅迫對赤霞珠細胞損傷更為嚴重，脅迫至6 d，葉綠體雙層膜破裂，部分葉綠體的類囊體解體松散，細胞器降解。貝達部分細胞質(zhì)中亦發(fā)現(xiàn)一定數(shù)目呈同心圓排列的多層膜結(jié)構(gòu)。結(jié)果表明，抗寒砧木貝達莖段在低溫逆境下的解剖及超微結(jié)構(gòu)與低溫敏感品種赤霞珠存在明顯差異，同時各器官對低溫的糖積累響應(yīng)亦有不同，研究結(jié)果為不同葡萄品種間的抗寒性差異提供了細胞學證據(jù)。

（高 敏/摘錄）