萊州市肉雞養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀與對策分析

宋清華　高巖

[摘要]隨著經濟的快速發(fā)展和社會主義新農村建設的進一步推進，我國養(yǎng)殖業(yè)有了巨大的變化和發(fā)展，其中肉雞養(yǎng)殖逐漸成為一些地區(qū)農民增收致富的重要途徑。通過對萊州市農村地區(qū)肉雞養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀和存在問題進行研究，認為萊州市肉雞養(yǎng)殖尚未形成規(guī)模，農業(yè)科技推廣體系不健全，銷售模式還存在弊端。提出了政府應加大對養(yǎng)殖戶的資金支持，建設養(yǎng)殖小區(qū)，加強養(yǎng)殖技術服務與培訓，大力推行畜牧業(yè)保險，建立風險預防機制等措施推動肉雞養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

[關鍵詞]肉雞養(yǎng)殖；養(yǎng)殖戶；萊州市

[中圖分類號]F273[文獻標識碼]A[文章編號]2095-3283（2014）12-0086-02

一、萊州市肉雞養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

（一）以小規(guī)模散戶養(yǎng)殖為主

雖然萊州市在肉雞養(yǎng)殖發(fā)展中注重將傳統(tǒng)的一家一戶養(yǎng)殖方式向集中養(yǎng)殖和規(guī)模養(yǎng)殖方向發(fā)展，并取得了一定的成績，但是傳統(tǒng)的散戶養(yǎng)殖方式仍然占有重要地位，養(yǎng)殖規(guī)模在6000只以下的養(yǎng)殖戶占全市總養(yǎng)殖戶的90%。萊州市初具規(guī)模的養(yǎng)殖場的注冊資金大都在5萬～15萬元之間，遠遠達不到現(xiàn)代經濟規(guī)?；囊?。

（二）飼料成本偏高

在飼養(yǎng)肉雞過程中需投入非常多的成本，主要包括雞苗成本、飼料成本、藥物成本、水電煤費用以及人工成本等，在養(yǎng)殖成本中占比最大的是飼料成本。目前，飼料市場管理還不完善，價格競爭并不充分，會經常出現(xiàn)壟斷定價行為，價格的最終決定者依然是飼料廠家。大多飼料代理商仍按出廠價格加上一定比例的提成和運費將飼料賣給養(yǎng)殖戶，養(yǎng)殖戶在市場上處于被動地位，沒有議價話語權。

（三）應對突發(fā)事件能力弱

目前，萊州市在動物疫病示范區(qū)項目建設方面取得了積極進展，從抓好基礎工作和關鍵環(huán)節(jié)入手，已初步建成了動物疫病控制體系、防疫監(jiān)督體系、疫情監(jiān)測體系和防疫屏障體系，疫病區(qū)建設和畜產品衛(wèi)生質量控制手段和水平也基本達到了國家規(guī)定標準。

但是在發(fā)生突發(fā)事件時，養(yǎng)殖戶的應變能力依然較弱，例如，2004年當禽流感爆發(fā)并蔓延時，由于許多散戶養(yǎng)殖設施條件較差，以及在平時肉雞飼養(yǎng)管理方面缺乏科學指導，面對這一突發(fā)事件不知所措，致使銷售數(shù)量和價格都受到嚴重影響，對肉雞養(yǎng)殖戶的打擊非常大。

二、萊州市肉雞養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中存在的問題

（一）難以形成規(guī)模經濟

萊州市肉雞養(yǎng)殖主要以散戶養(yǎng)殖為主，而小規(guī)模養(yǎng)殖散戶的劣勢就是經濟底子薄，資金不足，難以擴大養(yǎng)殖規(guī)模，同時，擴大經營所需的資金來源不暢，也制約了養(yǎng)殖規(guī)模的擴大，難以形成規(guī)模經濟效益。由于肉雞市場價格波動頻繁，短期內市場不確定性極大，對抗風險能力較差的散戶養(yǎng)殖者來說，規(guī)模擴大意味著風險系數(shù)擴大，經營風險問題成為制約養(yǎng)殖戶擴大經營規(guī)模的重要因素。在諸多因素的影響下，養(yǎng)殖戶只能選擇小的經營規(guī)模，無法形成規(guī)模經濟。

（二）農業(yè)科技推廣體系不健全

目前，萊州市現(xiàn)有的農業(yè)科技推廣體系不健全，一些基層科技推廣組織甚至處于癱瘓狀態(tài)。20世紀90年代后，政府部門在技術推廣方面進行了改革，有的把鄉(xiāng)鎮(zhèn)科技推廣站直接交給鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府進行直屬管理，而有些鄉(xiāng)鎮(zhèn)把技術推廣站直接改變?yōu)橐杂麨槟康牡摹捌髽I(yè)”，更有些鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)直接撤銷技術推廣站，使農業(yè)科學技術不能轉化為農村生產力，為農業(yè)更好的服務。而一些養(yǎng)殖散戶由于缺乏先進的科技指導，造成了日常飼養(yǎng)管理不規(guī)范等問題，既增加了養(yǎng)殖成本，又導致了肉雞患病率高，而肉雞患病率的提高又會降低飼料轉化率，影響出欄產量，最終使成本增加，收益減少。

（三）銷售模式存在弊端

養(yǎng)殖戶面對的最大風險是銷售風險，因為銷售受阻就意味著養(yǎng)殖戶不能回收資金。目前，在萊州市的農村地區(qū)，商販營銷模式在肉雞的銷售中占絕對支配地位。商販掌握較多的肉雞市場價格和市場需求信息，從而能幫助養(yǎng)殖戶擺脫肉雞銷售困境，專門從事生產，節(jié)省了尋找市場的時間和精力。但這種營銷方式也有其弊端：一是一旦遇到自然災害或者市場不景氣的情況，所帶來的風險就會給養(yǎng)殖戶造成極大的損失，而這些風險損失只能由養(yǎng)殖戶自己承擔；二是商販追逐利潤的心理常常使其不滿足于獲得中介的傭金，而是從中控制肉雞價格，擴大自身獲利空間，從而降低了養(yǎng)殖戶的利潤水平。由于肉雞的出欄有一定的時間限制，過了生產周期（通常不超過50天），繼續(xù)飼養(yǎng)會給養(yǎng)殖戶帶來負的邊際收益，所以即使當時價格受到商販人為的壓低，有時養(yǎng)殖戶也不得不接受不利于自己的價格。所以說營銷中的弱勢地位大大影響了養(yǎng)殖戶的獲利能力，使養(yǎng)殖戶承擔了大部分的市場風險。

三、發(fā)展萊州市肉雞養(yǎng)殖業(yè)的對策建議

（一）政府應加大對養(yǎng)殖戶的資金支持

地方財政應加大對肉雞養(yǎng)殖戶的補貼，這是增加養(yǎng)殖戶收入的最直接途徑。而金融手段是國家扶持肉雞養(yǎng)殖業(yè)的最主要途徑。所以，國家在金融體制改革的過程中應該加大對農業(yè)的支持力度，根據(jù)農業(yè)經濟的多元化特點，農村信用社應該結合農業(yè)結構的變化，不斷增加新的信貸品種，在資金上大力支持符合市場需求的特色品種肉雞養(yǎng)殖，推動有規(guī)模的特色肉雞養(yǎng)殖基地的形成。為了引導養(yǎng)殖戶進行規(guī)模化生產和集約化經營，政府應對規(guī)模化經營的養(yǎng)殖戶提供貸款優(yōu)惠政策，提高養(yǎng)殖戶的積極性。

（二）建設養(yǎng)殖小區(qū)

目前傳統(tǒng)的“單戶散戶”的養(yǎng)殖方法已經很難適應市場的發(fā)展，規(guī)模經濟已經廣泛被養(yǎng)殖戶所接受，肉雞產業(yè)逐漸向專業(yè)化和規(guī)?；a方式發(fā)展。在肉雞產業(yè)發(fā)展的過程中逐漸出現(xiàn)的養(yǎng)殖小區(qū)，彌補了肉雞養(yǎng)殖生產分散的缺點。養(yǎng)殖小區(qū)從生產到銷售形成一條龍服務，對生產的每個環(huán)節(jié)都要進行嚴格規(guī)范，保障生產出高品質安全的產品；并且養(yǎng)殖小區(qū)具有自身獨特優(yōu)勢，可更好地降低肉雞疫病風險，提高公共衛(wèi)生安全水平；同時，養(yǎng)殖小區(qū)對肉雞糞便按技術規(guī)范要求進行處理，在創(chuàng)造良好經濟效益的同時，創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境。政府應該大力建設養(yǎng)殖小區(qū)，使肉雞養(yǎng)殖形成一定的規(guī)模。通過廣泛宣傳，打消群眾顧慮，動員養(yǎng)殖戶積極參與養(yǎng)殖小區(qū)的建設，轉變肉雞養(yǎng)殖業(yè)的生產方式，實現(xiàn)現(xiàn)代化的肉雞養(yǎng)殖，實現(xiàn)萊州肉雞養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，使養(yǎng)殖戶獲得更多的收益。

（三）加強養(yǎng)殖技術指導與培訓

政府應重視當?shù)厝怆u生產技術的推廣和創(chuàng)新，建立健全農業(yè)科技推廣體系，使養(yǎng)殖技術指導服務真正深入到每一個養(yǎng)殖戶，定期為養(yǎng)殖戶提供技術講座和上門指導，并編寫肉雞養(yǎng)殖技術指導書籍，提高廣大農戶的養(yǎng)殖技術。

（四）大力推行畜牧業(yè)保險，建立風險預防機制

肉雞生產經常處于自然和社會經濟多重風險的威脅之中，其中最主要的是來自疫病和自然災害的威脅。養(yǎng)殖風險成為困擾肉雞生產的一大難題，因此，有必要通過推行畜牧業(yè)保險來建立風險預防機制，幫助養(yǎng)殖戶在災害面前抵御風險，減少損失。

從長遠來看，應逐步形成由保監(jiān)會監(jiān)管、國家農業(yè)主管部門管理、政策性保險公司特許下的商業(yè)保險公司經營、農民專業(yè)合作組織推動的農業(yè)政策性保險經營模式。養(yǎng)殖戶可以較小的代價將肉雞生產和經營風險轉移給保險組織，使養(yǎng)雞業(yè)的風險分散化。當風險發(fā)生時，養(yǎng)殖戶可以從保險組織那里取得經濟補償，從而快速恢復生產，保障肉雞生產能夠持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

同時鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府應通過重點加強肉雞重大疫病防治和獸藥、飼料監(jiān)督管理，建立家禽疫情測報站，加大對肉雞疫情的普查和疫情檢測工作，經常進行農產品質量安全檢查、抽查，從而增加對疫病的控制力度，為肉雞養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展保駕護航。

總之，隨著中國經濟的快速發(fā)展和社會主義新農村建設的進一步推進，我國農村肉雞養(yǎng)殖業(yè)存在的問題亟待解決。只有在經濟發(fā)展過程中不斷推動肉雞養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)代化，才能從根本上實現(xiàn)農村肉雞養(yǎng)殖業(yè)的實質性發(fā)展，從而在促進農民增收、縮小城鄉(xiāng)差距、解決三農問題、推進和諧社會建設中發(fā)揮肉雞養(yǎng)殖業(yè)應有的作用。

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（責任編輯：梁宏偉）