焦糖奶茶：口舌生津原滋味
2015-01-14 10:08:54小雯
家庭百事通 2014年9期
小雯
原 料
白糖10克
牛奶250毫升
紅茶包1袋
做 法
1.將白糖放入鍋中，中小火加熱至糖變成焦黃色時關(guān)火，制成焦糖。熬焦糖時可同時煮牛奶，煮到邊緣冒泡后關(guān)火。
2.趁熱把牛奶澆到熬好的焦糖中，放入紅茶包，再次開火煮至邊緣冒泡，焦糖與牛奶融合后關(guān)火，加蓋燜5分鐘。
3.開蓋晃動茶包，用勺子擠壓茶包釋出紅茶液，繼續(xù)加蓋燜5分鐘。開蓋再次晃動紅茶包，用勺子擠壓茶包釋出紅茶液后取出茶包即可。
溫馨提示
1.如焦糖顏色越深，則奶茶越苦。焦糖奶茶的苦甜程度，可依此而定。
2.煮好的焦糖奶茶，室溫晾涼后密封放入冰箱冷藏透，便是冰鎮(zhèn)焦糖奶茶。飲用時也可以加冰塊。
編輯/周智玲
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