果醬芋頭泥

中秋前后，正是芋頭大豐收的時(shí)節(jié)，菜場(chǎng)里新鮮的芋頭堆得像小山，很是便宜。早早媽一直以為凡新鮮的當(dāng)季食材才是最好的東西，而非一味追求新奇，更非越貴越補(bǔ)。

芋頭又叫芋艿，水生植物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值那是沒(méi)話說(shuō)。塊莖中的淀粉含量達(dá)70%，既可當(dāng)糧食，又可做蔬菜，富含蛋白質(zhì)，維C，鈣、磷、鐵、鉀等多種微量元素，可謂老幼皆宜的滋補(bǔ)品，秋補(bǔ)素食一寶。

傳統(tǒng)中醫(yī)里頭也視芋頭為寶，稱其性甘、辛、平，入腸、胃；有益胃、寬腸、通便散結(jié)、補(bǔ)中益肝腎、添精益髓等功效。

這么好的東西，我小時(shí)候卻不愛(ài)吃，因?yàn)橥馄胖粫?huì)一種做法，就是煮熟給我直接蘸糖吃，很容易噎著。當(dāng)媽以后才知道芋頭的做法好多，燒肉蒸魚(yú)做芋圓，而給寶寶吃最適宜莫過(guò)做成芋泥。

方法特別簡(jiǎn)單：

1.芋頭洗凈，蒸熟整爛，注意，一定要蒸熟。

2.冷卻后去皮，用勺子壓碎，拌上適量白糖。

3.填入餅干模具壓緊，輕輕取走模具，抹上一層果醬。還可以拗成各種造型哦。好吃又吸引寶寶眼球。endprint