微生物菌劑對設施甜櫻桃產(chǎn)量和品質的影響

田長平 高安妮 張福興 孫慶田*

1 ）山東省煙臺市農(nóng)業(yè)科學研究院·2655002）煙臺市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料總公司

微生物菌劑對設施甜櫻桃產(chǎn)量和品質的影響

田長平1高安妮2張福興1孫慶田1*

1 ）山東省煙臺市農(nóng)業(yè)科學研究院·2655002）煙臺市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料總公司

甜櫻桃素有“春果第一枝”的美譽，因其具有較高的經(jīng)濟效益，近年來在我國不少地區(qū)設施栽培面積不斷擴大，但甜櫻桃設施生產(chǎn)中單株產(chǎn)量和坐果率低、果實商品性差等問題較突出。已有研究結果表明，微生物菌劑具有改良土壤、恢復地力、降解有毒有害物質、改善土壤微生態(tài)環(huán)境的作用。為此，我們篩選了不同種類的微生物菌劑，通過葉面噴施結合根部灌施試驗，取得了較顯著的效果，現(xiàn)總結如下。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況試驗于2013年在煙臺市芝罘區(qū)昊佳果蔬專業(yè)合作社進行，設施為單棟有柱鋼架塑料大棚，大棚跨度16.5 m，長度55 m，脊高7 m。大棚內(nèi)設有自行設計安裝的暖氣管道，于1月1日開始加溫。試驗園土壤為砂質棕壤土，管理水平高。參試品種為美早，株行距3 m×3 m，樹齡10年生，基砧為大青葉，樹形為自由紡錘形。

1.2 試驗方法試驗共設5種處理，分別為無錫中科活力生物技術有限公司生產(chǎn)的助友寶SOD微生物菌劑（以類球紅細菌為發(fā)酵菌種）600倍液、北京百德翠豐農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司生產(chǎn)的木美土里微生物菌劑(內(nèi)含ETS復合菌群)1 000倍液、煙臺天泰生物工程有限公司生產(chǎn)的金萊泰微生物菌劑（以光合細菌為主要菌種）1 000倍液、山東靠山生物科技有限公司靠山多霸果樹專用型（枯草芽孢桿菌等多種菌種）500倍液，以噴清水為對照，其余管理同噴施葉面肥。分別于初花期、幼果期、果實迅速膨大期和著色期用噴霧器均勻噴施，肥液隨配隨噴，葉面、葉背均勻噴霧，以葉面滴水為宜。根部施用各處理每株樹均施用150倍藥液3 kg，施用時期與葉片噴施相同。

于謝花后2周統(tǒng)計坐果率。使用手持葉綠素儀SPAD-502測定成熟功能葉片的葉綠素相對含量。待果實成熟時(4月20日)，測定單株產(chǎn)量，每株樹采集2 kg果實，測定果實品質（單果重、果實硬度、可溶性固形物、可滴定酸和Vc含量）。于櫻桃萌芽前和果實采收后測定土壤相關指標，其中礦質元素主要測定有效氮、有效磷、有效鉀、交換性鈣和交換性鎂，采用平板梯度稀釋培養(yǎng)法統(tǒng)計土壤細菌、真菌和放線菌的數(shù)量。

試驗數(shù)據(jù)用DPS統(tǒng)計軟件進行統(tǒng)計分析。

2 結果與分析

2.1 微生物菌劑對土壤物理性狀的影響從表1可以看出，施用4種微生物菌劑均顯著提高了果實采收后土壤中氮和鉀2種元素的含量。其中應用靠山多霸處理，氮元素的含量最高，與對照比較高出41.8%，促進了鈣和鎂2種元素的吸收和利用，鈣和鎂元素含量明顯小于萌芽前；其中應用木美土里處理與萌芽前比較，鎂元素含量降低了26.4%。這表明通過噴施結合根部灌施微生物菌劑措施，有利于土壤中主要礦質元素離子的吸收和利用。

微生物是土壤系統(tǒng)中最重要的部分，其種群數(shù)量和組成在一定程度上可反映作物對養(yǎng)分吸收利用與生長發(fā)育狀況，是土壤肥力的重要指標。本研究發(fā)現(xiàn)，施用4種微生物菌劑均顯著提高了土壤中細菌的種群數(shù)量，其中，應用金萊泰處理細菌數(shù)量是對照的2.33倍。而真菌和放線菌數(shù)量雖在不同處理間存在一定差異，但規(guī)律性不明顯。

表1 微生物菌劑對土壤礦質元素含量和微生物數(shù)量的影響

2.2 微生物菌劑對甜櫻桃坐果率的影響由表2可知，與對照相比，施用4種微生物菌劑均可顯著提高甜櫻桃的坐果率和葉綠素相對含量，其中應用木美土里處理坐果率最高為34.7%，是對照處理的1.8倍；應用金萊泰處理葉綠素相對含量最高為31.5，而對照處理為24.7。這表明施用微生物菌劑在一定程度上可以增加葉綠素含量，進而利于葉片光合效率的提高。

表2 微生物菌劑對甜櫻桃坐果率和葉綠素含量影響

2.3 微生物菌劑對甜櫻桃產(chǎn)量和主要品質的影響從表3可以看出，施用4種微生物菌劑均顯著提高了單果重和單株產(chǎn)量，其中應用金萊泰處理，單株產(chǎn)量最高為20.8 kg，與對照比較高出52.9%；4種微生物菌劑處理對單果重的影響很顯著，均在10 g以上，其中，應用木美土里處理，單果重最高為11.52 g。

可溶性固形物和可滴定酸含量的高低，直接反映了果實的風味品質。4種微生物菌劑處理均不同程度地增加了可溶性固形物和維生素C含量，降低了可滴定酸含量。果實硬度決定了櫻桃的耐貯運性，是櫻桃商品性狀的一個主要指標。4種微生物菌劑處理均不同程度地增加了果實硬度。

表3 微生物菌劑對甜櫻桃產(chǎn)量和主要品質的影響

3 小結

試驗證明，通過噴施結合根部灌施微生物菌劑，有利于土壤中主要礦質元素離子的吸收和利用，提高了土壤中細菌的種群數(shù)量，促進土壤向“健康細菌型”方向發(fā)展。施用微生物菌劑在一定程度上可以增加葉片的葉綠素含量，利于葉片光合效率的提高。施用微生物菌劑對坐果率的顯著促進作用可能與激發(fā)根系代謝活力，也提高了幼胚征集營養(yǎng)的能力相關。

應用微生物菌劑措施，增加了單果重、單株產(chǎn)量和果實硬度，可溶性固形物和維生素C含量也有不同程度的提高。因此從整體分析，應用微生物菌劑處理提升了設施甜櫻桃的商品性狀和風味品質，而硬脆甘甜的甜櫻桃更易受到消費者的親睞。

山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系水果創(chuàng)新團隊建設專項基金資助項目（SDAIT-03-022-02）

*通信作者:E-mail：qingtiansun@126.com