茶博士阿俊

蔡俊比我兒子小一歲，卻是我十分親密的小師弟，同在南懷瑾門下學佛。記不起是哪一年了，第一次在上海懷師的寓所見到他，胖嘟嘟的臉蛋，厚墩墩的身材，一對瞇縫眼，活像舊時年畫中充滿喜氣的阿福。他生性安靜，又十分勤快；內(nèi)斂，又不失大氣；熱情，又不卑不亢。我一下子就喜歡上了這個小伙子，向師兄弟們打聽他的來歷。大家都叫他“阿俊”，聽說他幼年失怙，由寡母撫育成人。因家住上海玉佛寺附近，自小喜聽寺中和尚誦經(jīng)。十余歲便親近四川昭覺寺主持、顯密雙修的清定上師，受其教誨，從此一心向佛。如今阿俊的面相越來越像個活佛。他唱誦梵唄，聲音清越，時而高亢，時而低沉，余音裊裊，足見功力之深。

最初阿俊在上海的“金粟閣”工作。那是一家專賣懷師著作的書屋，同時也是一個別致的茶室。畢業(yè)于浙江大學農(nóng)學院茶學專業(yè)的阿俊心思都在茶中。從種茶、制茶、泡茶、品茶到講茶，苦心鉆研，無一不精。他是國家級的茶藝師和茶葉審評師，曾多次去浙江龍井、福建武夷等著名產(chǎn)茶區(qū)做技術(shù)指導，幫助當?shù)夭鑸@提升茶葉種植和制作品質(zhì)。有一次，我親眼目睹他品嘗了一兩口友人送來的茶，不僅說出茶葉產(chǎn)地，還能區(qū)分是高山還是平地所產(chǎn)，更令人贊嘆的是竟然還能判別茶樹是長在山之陰還是山之陽。因此，懷師生前稱贊阿俊是問不倒的“茶博士\"。

懷師愛喝茶，每天眼睛一睜開就要喝茶，一杯接一杯，從早喝到晚。因此，自從他搬到吳江廟港定居后就把阿俊帶在身邊，既是侍者，也是茶童，幾乎朝夕不離。每逢飯桌上有愛茶懂茶的稀客，懷師就會在飯后讓阿俊泡上一壺好茶，我也常常借光領(lǐng)略到各色好茶的不同韻味?！按蠹t袍”香氣馥郁；“鐵觀音” 醇厚甘鮮；“西湖龍井”香郁味醇；“凍頂烏龍”甘醇濃厚；“碧螺春”清香文雅：“祁紅”香氣芬芳。

不過懷師只喝巖茶，說是巖茶不像鐵觀音那么浮華，內(nèi)斂但又香氣撲鼻。阿俊每年都會去福建武夷山收購茶葉，然后自己動手制茶，后來干脆把茶園買了下來。年復一年，他精心鉆研出一種專門供養(yǎng)懷師的新品種，命名為“老茶鬼”。由于數(shù)量極少，阿俊平時是舍不得拿來待客的，只是在懷師講課時才給他泡上一壺。“老茶鬼”湯色橙黃，滋味醇厚，10泡之后茶味淡了，但韻味猶存。師兄弟們常常將懷師留下的茶葉繼續(xù)沖泡，陶醉在“老茶鬼”的悠長韻味之中。

阿俊平日里話語不多，但一談起茶經(jīng)就滔滔不絕。我們問他為什么“老茶鬼”與眾不同？原來最好的巖茶出在武夷山景區(qū)內(nèi)的三坑兩澗：第一坑是牛欄坑，第二坑是慧苑坑，第三坑是大坑口，也稱九龍坑。三條坑是縱向的，兩澗是橫向的，一條是流香澗，另一條叫悟源澗。此間的茶樹長在藏風聚氣之處，旁邊有溪水流過。

阿俊挑選的茶樹又是三坑兩澗中的內(nèi)坑，這里的茶就更不一般了，都是原生態(tài)的老樅，樹齡在百年以上，樹干青苔纏繞，生長在海拔1200米的高山深澗之中，得山水之靈氣。品阿俊泡的茶，再聽他講茶，茶更有滋有味了。喝茶的不少，能品出感覺的不多，能說出感受的更是鳳毛麟角了。日本有茶道，韓國有茶禮，但都過于一成不變的儀式化。中國講究茶藝，阿俊是把茶當作藝術(shù)來鉆研的。他說，茶會越喝味越淡，心里一定還有余香，這就是茶外的韻味。茶有茶語，茶語無聲、無邊、無窮，要用心傾聽。茶無味，心還有味，就懂茶了。

阿俊跟隨懷師十多年，老人家一直在悉心栽培他。做茶之余，阿俊在懷師的督導下參禪學佛，博覽群書、練書法、彈古琴、養(yǎng)蘭花，可謂多才多藝。懷師對他比親孫子還親。2011年11月13日，阿俊和勤思小姐完婚，懷師在太湖大學堂為他們舉行了盛大的傳統(tǒng)婚禮。他老人家還破天荒第一次親自做阿俊伉儷的主婚人。看著小兩口子拜堂，他從頭到尾一直笑容滿面。

如今懷師走了，小阿俊成熟了不少。他認真經(jīng)營那片叫“竹窠”的茶園和那家叫“洞天茶韻'”的上海茶館。同時，阿俊還四出開課教授茶經(jīng)茶藝。無論是巨商大賈，還是黃發(fā)小童，或者是異國友人，他都視之如一，有教無類，為弘揚中國的茶文化而奔波。