對(duì)接旅游產(chǎn)業(yè)集群的旅游英語適用型人才培養(yǎng)研究

王麗鳳

王麗鳳/渤海大學(xué)外語教研部副教授，碩士（遼寧錦州121000）。

2013“錦州世界園藝博覽會(huì)”（以下簡(jiǎn)稱世園會(huì)）的舉辦，給遼寧的旅游經(jīng)濟(jì)帶來了巨大的發(fā)展空間。為了吸引大量的國(guó)內(nèi)外旅游者，遼寧省的旅游產(chǎn)業(yè)集群初見規(guī)模。遼西五市加強(qiáng)了以錦州為核心的旅游合作和聚集，形成遼西旅游產(chǎn)業(yè)集群。遼西北在省委、省政府的大力支持下，為確保“突破遼西北”戰(zhàn)略的實(shí)施，也形成了遼西北旅游產(chǎn)業(yè)集群。遼、冀、蒙聯(lián)建無障礙旅游區(qū)，依據(jù)專業(yè)化分工和協(xié)作需求建立起巨大的旅游產(chǎn)業(yè)群，來提升整體競(jìng)爭(zhēng)力。

遼寧旅游產(chǎn)業(yè)集群的形成急需大量旅游英語人才與之相對(duì)接，反過來遼寧高校也急需培養(yǎng)與遼寧旅游產(chǎn)業(yè)集群對(duì)接的高素質(zhì)旅游英語專業(yè)人才群。

一、遼寧省旅游產(chǎn)業(yè)集群對(duì)遼寧高校旅游英語專業(yè)人才群的客觀要求

通過采訪或與遼寧旅行社經(jīng)理座談的方式，調(diào)查遼寧省旅游產(chǎn)業(yè)集群對(duì)遼寧高校旅游英語專業(yè)人才群的客觀要求，如表 1：

表1 遼寧省旅游產(chǎn)業(yè)集群對(duì)遼寧高校旅游英語專業(yè)人才群的客觀要求

從表上信息可知，遼寧旅游產(chǎn)業(yè)集群的運(yùn)作需要旅游管理服務(wù)人才、導(dǎo)游、酒店管理服務(wù)人才、具有跨文化和可持續(xù)發(fā)展意識(shí)人才。尤其急需英語人才、外語導(dǎo)游、涉外酒店管理服務(wù)人才。換句話說，也就是需要既要有專業(yè)基礎(chǔ)意識(shí)，懂得旅游管理專業(yè)知識(shí)，又精通英語的適用型人才，尤其熟練掌握旅游英語適用型人才。從旅游產(chǎn)業(yè)集群所需要的專業(yè)人才可概括出所需要的專業(yè)能力，即3大能力（英語聽說讀寫譯能力、旅游管理和服務(wù)能力、旅游專業(yè)英語能力）+2大意識(shí)（跨文化+可持續(xù)發(fā)展意識(shí)）。也稱“3+2”專業(yè)人才群模式。

二、遼寧高校旅游英語專業(yè)人才群的現(xiàn)狀

1.實(shí)習(xí)就業(yè)學(xué)生比例高，旅游英語專業(yè)的適用性強(qiáng)。旅游英語專業(yè)學(xué)生畢業(yè)前一年自主選擇考研和實(shí)習(xí)，表2是最近幾年某高校旅游英語專業(yè)學(xué)生直接實(shí)習(xí)所占的比例。

表2 實(shí)習(xí)就業(yè)學(xué)生所占比率

從上表可看出，1）總的來說，最近幾年由于就業(yè)壓力和社會(huì)重視學(xué)歷等原因，實(shí)習(xí)就業(yè)學(xué)生比例稍有下降的趨勢(shì)。2）但從每屆學(xué)生來說，實(shí)習(xí)學(xué)生的比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過考研的學(xué)生比例，這說明旅游英語專業(yè)的學(xué)生實(shí)習(xí)就業(yè)比率高，也反映出旅游英語專業(yè)適用性強(qiáng)的特點(diǎn)。3）此表也反映學(xué)校應(yīng)根據(jù)學(xué)生適用性的特點(diǎn)來制定課程安排。

2.學(xué)生對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)集群所需的三大能力自評(píng)。對(duì)遼寧某高校旅游英語專業(yè)大二、三學(xué)生共發(fā)放119份問卷，回收117份，其中有一份是空白卷，有效問卷116份。統(tǒng)計(jì)情況如表3。

表3 學(xué)生對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)集群所需的三大能力自評(píng)

從此表可看出，1）總的來說，大部分學(xué)生認(rèn)為自己的三大能力水平處于“一般”。2）34.5%學(xué)生認(rèn)為自己的外語導(dǎo)游能力水平“高”，這是因?yàn)榕c五星級(jí)酒店做兼職相比，在旅行社做兼職工作的學(xué)生比例高，積累了一定的經(jīng)驗(yàn)。3）旅游管理能力排在最后。這是很現(xiàn)實(shí)的想法，因?yàn)閷W(xué)生自己認(rèn)為缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，并且當(dāng)前社會(huì)就業(yè)壓力如此之大，工作都難找，談何管理？

3.適用型學(xué)生對(duì)重要課程的選擇

對(duì)遼寧某高校旅游英語專業(yè)大三學(xué)生共發(fā)放70份問卷，回收有效問卷65份，學(xué)生從3大類型課程中任選自己認(rèn)為重要的科目。

表4 適用型學(xué)生對(duì)重要課程的選擇

從表4可看出，1）總的來說，適用型學(xué)生對(duì)課程的選擇與旅游產(chǎn)業(yè)集群對(duì)旅游英語專業(yè)人才的需求不謀而和。2）適用型學(xué)生認(rèn)為旅行社、酒店管理課和英語聽說讀寫譯能力課最重要。這是因?yàn)?0%以上直接實(shí)習(xí)就業(yè)學(xué)生都需要這些專業(yè)實(shí)踐技能。3）旅游英語課次之。與前者相比，只有少數(shù)專業(yè)英語好的學(xué)生才能從事外語導(dǎo)游和涉外酒店管理服務(wù)。這也正是旅游產(chǎn)業(yè)集群最急需的人才。4）適用型學(xué)生認(rèn)為專業(yè)基礎(chǔ)課最不重要，這和旅游產(chǎn)業(yè)集群的需要不一致。這是因?yàn)閷I(yè)基礎(chǔ)課中確實(shí)有些學(xué)科知識(shí)已經(jīng)過時(shí)，不能滿足現(xiàn)實(shí)的需要。有些學(xué)科非常重要，能提升學(xué)生專業(yè)意識(shí)和后續(xù)專業(yè)能力。

三、運(yùn)用“三對(duì)接”方式，提出“3+2”旅游英語專業(yè)人才群培養(yǎng)對(duì)策

1.高校內(nèi)部學(xué)科集群，科學(xué)設(shè)置重要學(xué)科的課程學(xué)時(shí)。高校內(nèi)部學(xué)科集群，形成專業(yè)能力課程+專業(yè)實(shí)踐技能課程+專業(yè)基礎(chǔ)課程組成一大學(xué)科集群。以遼寧某高校為試點(diǎn)，把外語學(xué)院，旅游管理學(xué)院，生態(tài)與環(huán)境學(xué)院聯(lián)合起來，以3大類型專業(yè)學(xué)科為中心，各學(xué)院聯(lián)合制定“3+2”旅游英語專業(yè)人才群培養(yǎng)方案，聯(lián)合設(shè)置課程體系，創(chuàng)新課程教學(xué)模式，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容和課程體系。尤其在高校內(nèi)部重要學(xué)科的課程學(xué)時(shí)設(shè)置上，在充分發(fā)揮各學(xué)院優(yōu)勢(shì)基礎(chǔ)上，也要考慮學(xué)生和旅游產(chǎn)業(yè)集群對(duì)重要學(xué)科的重視程度。見表1和表4，從旅游產(chǎn)業(yè)集群和適用型學(xué)生方面反饋信息很清楚看到，專業(yè)實(shí)踐技能課程很重要，但是在課程設(shè)置時(shí)也不能忽略專業(yè)能力課程，因?yàn)閷I(yè)實(shí)踐技能是建立在專業(yè)能力課程基礎(chǔ)上。這就好比建樓，專業(yè)能力是地基，沒有專業(yè)能力作為基礎(chǔ)，專業(yè)實(shí)踐技能無從談起。所以，這兩部分都很重要，并且為了確保學(xué)生扎實(shí)的英語語言基本功和旅游管理專業(yè)能力，專業(yè)能力課程課時(shí)比例要稍高于專業(yè)實(shí)踐技能課程。這樣整體考慮，按3：2.7：1的比例來設(shè)置教學(xué)計(jì)劃。見下表：

課程類型 重要課程 課程學(xué)時(shí)占的比重專業(yè)能力課英語聽說讀寫譯能力課程 25%旅游管理專業(yè)課程 20%專業(yè)實(shí)踐技能課旅行社、酒店管理課程 20%旅游英語課程（導(dǎo)游英語和酒店英語） 20%專業(yè)基礎(chǔ)課旅游文化，生態(tài)旅游課程等 15%

具體說明：

第一階段，專業(yè)能力課程學(xué)時(shí)設(shè)置。專業(yè)能力課程包括英語聽說讀寫譯能力課程和旅游管理專業(yè)課程。從表1和表4可看出，無論是旅游產(chǎn)業(yè)集群還是學(xué)生選擇都比較重視英語聽說讀寫譯能力課程，所以英語聽說讀寫譯能力課程學(xué)時(shí)要比旅游管理專業(yè)課程學(xué)時(shí)分配要高一些。即英語聽說讀寫譯能力課程占25%，旅游管理專業(yè)課程占20%。

第二階段，專業(yè)實(shí)踐技能課程學(xué)時(shí)設(shè)置。從表1和表4可看出旅游產(chǎn)業(yè)集群急需外語導(dǎo)游，學(xué)生認(rèn)為旅行社、酒店管理課程和旅游英語課程（導(dǎo)游英語和酒店英語）同樣重要。之所以兩者比例都占20%，是因?yàn)橥庹Z導(dǎo)游和涉外酒店管理和服務(wù)人才也必須掌握旅行社和酒店管理知識(shí)，兩者缺一不可。

第三階段，專業(yè)基礎(chǔ)課程學(xué)時(shí)設(shè)置。專業(yè)基礎(chǔ)課中，旅游產(chǎn)業(yè)集群認(rèn)為旅游文化，生態(tài)旅游等與跨文化和可持續(xù)發(fā)展意識(shí)課程重要，所以在課程學(xué)時(shí)分配中把學(xué)生認(rèn)為知識(shí)結(jié)構(gòu)和內(nèi)容已經(jīng)不適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的課程刪掉。

2．高校人才群培養(yǎng)與旅游產(chǎn)業(yè)集群對(duì)接。高校要與旅游產(chǎn)業(yè)集群密切合作，突出實(shí)踐教學(xué)，聯(lián)合制定人才培養(yǎng)目標(biāo)和模式?？刹扇∪缦路绞剑?/p>

1年理論（學(xué)校）-→1年實(shí)踐（旅游企業(yè)）-→1年理論（學(xué)校）-→1年實(shí)踐（旅游企業(yè)）循環(huán)對(duì)接模式

第1年在學(xué)校理論學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)專業(yè)能力課（英語聽說讀寫譯能力課程、旅游管理專業(yè)課程）部分課程、專業(yè)實(shí)踐課程（旅行社、酒店管理課程）和專業(yè)基礎(chǔ)課程部分課程。經(jīng)過1年的在校理論的學(xué)習(xí)，學(xué)生的學(xué)習(xí)已經(jīng)到達(dá)了一個(gè)瓶頸，出現(xiàn)了厭倦期。這時(shí)，安排學(xué)生到旅游企業(yè)去頂崗實(shí)習(xí)1年，把理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐中去。在一年實(shí)習(xí)過程中，學(xué)生會(huì)發(fā)現(xiàn)自己理論知識(shí)上的漏洞和專業(yè)旅游英語的重要性，再回到學(xué)校學(xué)習(xí)一年。這時(shí)學(xué)生的學(xué)習(xí)目標(biāo)明確，針對(duì)性強(qiáng)，會(huì)著重外語導(dǎo)游和涉外酒店管理服務(wù)的學(xué)習(xí)。最后1年再回到旅游企業(yè)實(shí)習(xí)和完成畢業(yè)論文或畢業(yè)設(shè)計(jì)等，經(jīng)過這樣循環(huán)對(duì)接模式，學(xué)生即學(xué)即實(shí)踐，即查即補(bǔ)，形成一個(gè)完整的高校人才群培養(yǎng)與旅游產(chǎn)業(yè)集群對(duì)接培養(yǎng)模式。

3.政府與高校、旅游產(chǎn)業(yè)集群對(duì)接。政府在高校、旅游產(chǎn)業(yè)集群對(duì)接過程中應(yīng)通過激勵(lì)和資金支持各種手段，為高校和旅游產(chǎn)業(yè)搭建平臺(tái)，通過政策引導(dǎo)旅游企業(yè)和高校進(jìn)行對(duì)接，實(shí)現(xiàn)教育資源和旅游產(chǎn)業(yè)資源的合理配置，充分發(fā)揮教育資源和旅游產(chǎn)業(yè)資源的各自優(yōu)勢(shì)，為社會(huì)經(jīng)濟(jì)服務(wù)。

旅游產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展急需大量旅游英語專業(yè)人才，旅游英語專業(yè)人才的培養(yǎng)只有與旅游產(chǎn)業(yè)集群對(duì)接，才能推動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)的快速運(yùn)行。在調(diào)查了遼寧旅游產(chǎn)業(yè)集群對(duì)旅游英語專業(yè)人才的客觀要求和遼寧高校旅游英語專業(yè)人才群的現(xiàn)狀之后，提出“三對(duì)接”方式來使旅游產(chǎn)業(yè)集群和旅游英語專業(yè)人才對(duì)接，充分發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，使旅游經(jīng)濟(jì)更好更快地發(fā)展。

[1] 周杰．遼冀內(nèi)蒙古聯(lián)建無障礙旅游區(qū)．東北新聞網(wǎng),2011-10-25

[2] 遼西五市打造遼西大旅游概念．中國(guó)新聞網(wǎng),2013－1－26

[3] 田理．產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)耀眼遼西北［N］．遼寧日?qǐng)?bào),2009-07-14

[4] 羅勇．政府激勵(lì)企業(yè)參與工學(xué)結(jié)合的策略體系研究[J]．河南科技學(xué)院學(xué)報(bào)，2012，10