臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)，農(nóng)業(yè)中的“寶島”

◇文/ 青竹(本刊記者)

提起臺(tái)灣農(nóng)業(yè)，前去參觀過(guò)的人會(huì)總結(jié)出這樣幾個(gè)印象：精致、精深、休閑、有創(chuàng)意。臺(tái)灣農(nóng)業(yè)走的就是一條技術(shù)密集、資金密集型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)之路，是注重品質(zhì)、品位的質(zhì)量農(nóng)業(yè)和精致農(nóng)業(yè)。目前，集觀光、休閑、采摘等為一體的觀光農(nóng)園正在成為臺(tái)灣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)的主要發(fā)展模式，農(nóng)場(chǎng)的主要收入來(lái)源已不是依靠傳統(tǒng)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)，而是依靠觀光門(mén)票和游客采購(gòu)收入，成功實(shí)現(xiàn)了第一產(chǎn)業(yè)向第三產(chǎn)業(yè)的跨越。

創(chuàng)意讓農(nóng)莊活力無(wú)限

臺(tái)灣休閑農(nóng)莊主有一個(gè)共同特點(diǎn)，都特別熱愛(ài)鄉(xiāng)村田園生活，所以在建設(shè)休閑農(nóng)莊時(shí)不追求短時(shí)間的暴利，而是從一開(kāi)始就非常注重生態(tài)環(huán)境的保護(hù)。例如，臺(tái)中市的臺(tái)一生態(tài)休閑農(nóng)場(chǎng)，各種墻面、房頂，雜物儲(chǔ)藏間和廁所的墻、頂部都有植物覆蓋，處處綠樹(shù)成蔭、鮮花盛開(kāi)，給人一種賞心悅目的美感。

在建設(shè)與經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，農(nóng)莊主不斷融入自己的創(chuàng)意，將農(nóng)莊當(dāng)作自己的藝術(shù)作品，打造出一個(gè)個(gè)主題鮮明、個(gè)性突出、創(chuàng)意十足的生態(tài)休閑農(nóng)業(yè)園。例如頭城農(nóng)場(chǎng)的傳統(tǒng)項(xiàng)目葉拓T恤，不斷有新的圖案推出，時(shí)常有新意，吸引固定的客源反復(fù)前來(lái)消費(fèi)；金勇DIY農(nóng)場(chǎng)每年都會(huì)將來(lái)自各國(guó)的西紅柿組合在一起，形成一個(gè)“聯(lián)合國(guó)西紅柿禮盒”，讓游客在一個(gè)禮盒中就可以品嘗到來(lái)自世界各國(guó)各種形狀、各種顏色、多種口味的西紅柿；桃米村在地震廢墟上建了一個(gè)人工湖，在湖邊立起幾個(gè)彈簧，托起一只小船，上面立一根桅桿，人站船上，能夠體驗(yàn)地震的搖晃感覺(jué)，并依此將小船名之為“搖晃的記憶”。

臺(tái)灣的休閑農(nóng)莊，不僅是休閑娛樂(lè)、游玩的好去處，而且是實(shí)踐、學(xué)習(xí)的好場(chǎng)所。農(nóng)莊平時(shí)主要接待學(xué)校師生，用作畢業(yè)旅行或戶(hù)外教學(xué)，周末則以吸引全家度假的客人為主。如臺(tái)一生態(tài)教育農(nóng)園精心設(shè)計(jì)了插花生活館、才藝教室、親子戲水區(qū)、花卉迷宮、浪漫小屋、蝴蝶甲蟲(chóng)生態(tài)館等不同區(qū)域，讓游客們?cè)谟瓮嬷袑W(xué)知識(shí)、長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)。

精致農(nóng)業(yè)讓產(chǎn)業(yè)煥發(fā)生機(jī)

臺(tái)灣是個(gè)多山的海島，土地資源稀缺，如何在有限的土地里創(chuàng)造出更多的收益，“不能靠天，只能精耕細(xì)作”，因此臺(tái)灣大力發(fā)展精致農(nóng)業(yè)。在臺(tái)中市石岡區(qū)優(yōu)恩密家庭農(nóng)場(chǎng)，面積僅有8畝，但年收入?yún)s高達(dá)100多萬(wàn)新臺(tái)幣，這主要得益于發(fā)展精致農(nóng)業(yè)。

精致農(nóng)業(yè)強(qiáng)調(diào)的是“四生理念”，即“生產(chǎn)—生活—生態(tài)—生命科學(xué)”。臺(tái)灣農(nóng)民注重標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，竭力減少農(nóng)藥、化肥的使用，實(shí)行有機(jī)栽培，降低土壤及地下水污染，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，并將農(nóng)業(yè)的理念上升到生態(tài)安全、生命科學(xué)的高度。

臺(tái)灣農(nóng)民人均年收入約20萬(wàn)新臺(tái)幣，這與他們注重產(chǎn)品精深加工、講究品質(zhì)品牌和突出策劃營(yíng)銷(xiāo)分不開(kāi)。從某種意義上講，臺(tái)灣農(nóng)民是在“經(jīng)營(yíng)農(nóng)業(yè)”，他們善于把編故事、講故事作為營(yíng)銷(xiāo)手段。他們運(yùn)用概念農(nóng)業(yè)、科技農(nóng)業(yè)、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)、差異化農(nóng)業(yè)來(lái)提升農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值，讓普通農(nóng)產(chǎn)品“不普通”。一根普普通通的絲瓜，能衍生出絲瓜面膜、絲瓜保濕露、絲瓜洗面乳、絲瓜露洗發(fā)乳、絲瓜露沐浴乳、絲瓜去角質(zhì)皂等20多種絲瓜系列護(hù)膚產(chǎn)品；一片細(xì)細(xì)嫩嫩的茶葉竟能做成茶食品、茶飲料和茶保健品。有了好品質(zhì)，再加上精美亮麗、創(chuàng)意十足的包裝，農(nóng)特產(chǎn)品自然成了“香餑餑”。

產(chǎn)學(xué)研結(jié)合打造智慧農(nóng)業(yè)

臺(tái)灣很多專(zhuān)家學(xué)者都十分關(guān)心休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展，他們通過(guò)不同的視角潛心研究和豐富休閑農(nóng)業(yè)的理論，從休閑農(nóng)業(yè)的意義、功能、形式到規(guī)劃，從組織、人力、教育解說(shuō)到行銷(xiāo)策略和成本分析，從文化、社會(huì)、理念到環(huán)境設(shè)計(jì)，等等，研究得十分細(xì)膩。特別是在臺(tái)灣大學(xué)、屏東科技大學(xué)等院校，還專(zhuān)門(mén)開(kāi)設(shè)了休閑農(nóng)業(yè)課程，開(kāi)展休閑農(nóng)業(yè)教學(xué)研究，建立起一整套休閑農(nóng)業(yè)的理論。專(zhuān)家學(xué)者通過(guò)承擔(dān)大量的規(guī)劃、咨詢(xún)、調(diào)查、評(píng)鑒工作，為政府管理者、企業(yè)經(jīng)營(yíng)者提供了源源不斷的智力支持。

位于臺(tái)南的亞洲蔬菜研究發(fā)展中心，保存著世界各地4.5萬(wàn)個(gè)蔬菜品系，通過(guò)科技攻關(guān)，培養(yǎng)繁殖了230多個(gè)品系，且每年向190個(gè)以上的國(guó)家寄贈(zèng)種子2萬(wàn)包。僅臺(tái)灣農(nóng)友種子公司暢銷(xiāo)世界各地的優(yōu)良種子種苗，去年年產(chǎn)值就達(dá)9億元新臺(tái)幣。

農(nóng)會(huì)組織是農(nóng)民的“娘家”

從臺(tái)灣發(fā)展經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，休閑農(nóng)業(yè)在發(fā)展初期，都離不開(kāi)政府部門(mén)的大力促進(jìn)和引導(dǎo)，但是政府不能包辦一切，產(chǎn)業(yè)最終的進(jìn)步要靠行業(yè)組織和良好的服務(wù)體系作為保障。特別是臺(tái)灣的農(nóng)會(huì)，更是代替政府做了大量事情。

農(nóng)會(huì)有健全的機(jī)構(gòu)，分為省農(nóng)會(huì)、縣（市）農(nóng)會(huì)、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、市、地區(qū)）農(nóng)會(huì)3個(gè)層次，內(nèi)設(shè)有會(huì)員代表大會(huì)、理事會(huì)、監(jiān)事會(huì)等機(jī)構(gòu)，其日常工作由總干事主持，機(jī)構(gòu)完善，業(yè)務(wù)明確，各司其職，各負(fù)其責(zé)。

農(nóng)會(huì)組織的職能和業(yè)務(wù)主要有4個(gè)方面。一是推廣。承辦農(nóng)業(yè)方面的推廣計(jì)劃及相關(guān)業(yè)務(wù)，包括推廣現(xiàn)代化的生產(chǎn)技術(shù)、優(yōu)質(zhì)的農(nóng)特產(chǎn)品和先進(jìn)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式。對(duì)農(nóng)業(yè)的獎(jiǎng)補(bǔ)政策也通過(guò)農(nóng)會(huì)兌現(xiàn)到農(nóng)戶(hù)。二是引導(dǎo)。通過(guò)教育培訓(xùn)的方式引導(dǎo)農(nóng)民拓展銷(xiāo)售渠道，提高經(jīng)營(yíng)效益，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，改善生活環(huán)境，輔導(dǎo)信用服務(wù)。三是供銷(xiāo)。主要包括肥料等農(nóng)資的供應(yīng)，食鹽、牛奶等商品的銷(xiāo)售，農(nóng)產(chǎn)品及加工產(chǎn)品的推介和營(yíng)銷(xiāo)。四是保險(xiǎn)。主要辦理農(nóng)民保險(xiǎn)、家畜保險(xiǎn)等業(yè)務(wù)，同時(shí)還辦理旅游平安保險(xiǎn)、儲(chǔ)蓄保險(xiǎn)、機(jī)動(dòng)車(chē)保險(xiǎn)等業(yè)務(wù)。

可以說(shuō)，臺(tái)灣的農(nóng)會(huì)組織是農(nóng)民的“娘家”，是公益性的社團(tuán)組織，對(duì)臺(tái)灣農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的發(fā)展起著十分重要的作用。