飼糧銅水平對冬毛期銀狐銅表觀生物學(xué)利用率及組織器官銅沉積量的影響

鐘 偉 鮑 坤 張 婷 劉鳳華 楊雅涵 張海華 李光玉

(中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所，吉林省特種經(jīng)濟動物分子生物學(xué)省部共建實驗室，長春 130112)

銅在促進毛皮動物生長和毛色沉積方面發(fā)揮著重要作用，是毛皮動物生長必需的微量元素之一［1－2］。高銅能促進仔豬的快速增長，然而高銅在促進毛皮動物生長方面不及豬明顯。吳學(xué)壯等［3］研究報道，添加30 mg/kg硫酸銅組比添加高水平銅組水貂的生長更快。Zhong等［4］研究報道，添加高水平檸檬酸銅組銀狐的生長性能與低水平檸檬酸銅組差異不顯著，添加30 mg/kg檸檬酸銅組銀狐的毛皮性能較佳。在仔豬養(yǎng)殖生產(chǎn)中，在研究高銅對生產(chǎn)帶來巨大效益的同時，開始關(guān)注高銅對豬組織器官銅沉積量增加引起的肉品質(zhì)的安全隱患及高銅排泄對環(huán)境、土壤的嚴重污染等帶來的負面效應(yīng)。大量研究表明，高銅增加了生長豬組織中銅的沉積量［5－6］，增加了糞銅排出量［7］，同時高銅導(dǎo)致了組織器官的一些病變［8］。李宏等［9］研究報道，高銅增加了毛兔肝銅的沉積量并增加了糞銅和尿銅的排出量。然而在銀狐上尚無相關(guān)研究報道，因此，本試驗旨在研究飼糧銅水平對銀狐銅表觀生物學(xué)利用率及組織器官銅沉積量的影響，進而為銀狐養(yǎng)殖生產(chǎn)中適宜的銅添加水平提供理論數(shù)據(jù)參考。

1 材料與方法

1.1 試驗飼糧與試驗設(shè)計

基礎(chǔ)飼糧配制參考NRC(1982)［10］狐貂營養(yǎng)需求標(biāo)準(zhǔn)，其組成及營養(yǎng)水平見表1。各組分別在基礎(chǔ)飼糧中添加6(Ⅰ組)、30(Ⅱ組)、60(Ⅲ組)、90(Ⅳ組)和150 mg/kg(Ⅴ組)的檸檬酸銅配制5組銅飼糧，5組飼糧中的銅含量分別近似是11、35、65、95和155 mg/kg。檸檬酸銅是有機形式，銅含量≥34%，購自上海華亭化工廠有限公司。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))Table 1 Composition and nutrient levels of the basal diet(air-dry basis) %

1.2 試驗動物與飼養(yǎng)管理

試驗選取50只120日齡、平均體重為(5 134±540)g的健康雌性銀狐，隨機分成5組，每組設(shè)10個重復(fù)，每個重復(fù)1只銀狐。試驗在中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所毛皮動物實驗基地完成。試驗動物單籠飼養(yǎng)。試驗從2011年10月15日開始至2011年12月13日結(jié)束，預(yù)試期7 d，正試期51 d，每天早、晚各飼喂1次，自由飲水。

1.3 消化代謝試驗

預(yù)試期每天準(zhǔn)確稱量、記錄飼喂量和剩余料量，計算采食量，觀察動物健康和采食狀況。試驗開始第30天后，于2011年11月15—18日進行消化代謝試驗，每組選擇8只采食和排便正常、體況接近的銀狐進行消化代謝試驗。消化代謝試驗共進行4 d，利用自制的糞盤進行全糞收集，65℃烘干，粉碎后過40目篩保存用于糞樣中銅含量測定。

1.4 樣品采集

銀狐取皮后，剪下尾部的部分毛樣產(chǎn)品;從取皮后的銀狐屠體中摘取肝臟、心臟和腎臟存于－20℃冰箱，用于毛銅及組織銅含量的檢測分析。

1.5 測定指標(biāo)及方法

基礎(chǔ)飼糧、糞樣、毛樣及組織中銅含量采用奧地利安東帕Mlultiwave 3000微波消解儀進行前處理，利用德國耶拿Nov AA 400原子吸收光譜儀火焰法測定。

1.6 計算公式

1.7 數(shù)據(jù)整理與統(tǒng)計分析

試驗數(shù)據(jù)采用Excel 2003進行整理，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。采用SAS 8.0軟件中GLM程序?qū)?shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析，多重比較采用Duncan氏法，其中 P＜0.01 為差異極顯著，P＜0.05 為差異顯著，P＞0.05 為差異不顯著。

2 結(jié)果

2.1 飼糧銅水平對冬毛期銀狐銅表觀生物學(xué)利用率的影響

由表2可知，飼糧銅水平對銀狐平均日采食量和糞排出量均無顯著影響(P＞0.05)。飼糧銅水平對銀狐銅攝入量有極顯著影響(P＜0.01)，隨著飼糧銅水平的增加，銅攝入量極顯著升高(P＜0.01)，Ⅴ組最高;糞銅排出量變化趨勢與銅攝入量相同，隨著飼糧銅水平的增加，糞銅排出量極顯著升高(P＜0.01)，Ⅴ組最高。飼糧銅水平對銅表觀生物學(xué)利用率無顯著影響(P＞0.05)。

表2 飼糧銅水平對冬毛期銀狐銅表觀生物學(xué)利用率的影響Table 2 Effects of dietary copper level on copper apparent biological utilization of silver foxes during the winter hair period

2.2 飼糧銅水平對冬毛期銀狐組織器官銅沉積量的影響

由表3可知，飼糧銅水平對銀狐毛銅沉積量有極顯著影響(P＜0.01)，高銅組(Ⅴ組)毛銅沉積量最高，然后依次是Ⅲ組、Ⅳ組、Ⅰ組和Ⅱ組。飼糧銅水平對肝銅沉積量有極顯著影響(P＜0.01)，Ⅱ、Ⅳ組肝銅沉積量極顯著高于Ⅰ、Ⅲ組(P＜0.01)，但與Ⅴ組均差異不顯著(P＞0.05)，Ⅰ、Ⅲ組之間差異不顯著(P＞0.05)，Ⅱ、Ⅳ組之間差異不顯著(P＞0.05)。飼糧銅水平對心銅沉積量有極顯著影響(P＜0.01)，Ⅲ組極顯著高于其他組(P＜0.01);Ⅰ組極顯著高于Ⅱ、Ⅴ組(P＜0.01)，與Ⅳ組差異不顯著(P＞0.05);Ⅱ、Ⅳ和Ⅴ組之間差異不顯著(P＞0.05)。飼糧銅水平對腎銅沉積量有極顯著影響(P＜0.01)，Ⅰ組極顯著高于Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ組(P＜0.01)，與Ⅱ組差異不顯著(P＞0.05);Ⅱ組極顯著高于Ⅳ、Ⅴ組(P＜0.01)，與Ⅲ組差異不顯著(P＞0.05);Ⅲ組極顯著高于Ⅳ、Ⅴ組(P＜0.01)，Ⅳ、Ⅴ組之間差異不顯著(P＞0.05)。

表3 飼糧銅水平對冬毛期銀狐組織器官銅沉積量的影響Table 3 Effects of dietary copper level on copper deposition in tissue and organ of silver foxes during the winter hair period mg/kg

2.3 飼糧銅水平對冬毛期銀狐組織器官發(fā)育的影響

由表4可知，飼糧銅水平對銀狐心臟重有顯著影響(P＜0.05)，Ⅱ組顯著重于Ⅰ、Ⅴ組(P＜0.05)，與Ⅲ、Ⅳ組之間差異不顯著(P＞0.05);Ⅲ、Ⅳ組之間差異不顯著(P＞0.05)，Ⅰ、Ⅴ組之間差異不顯著(P＞0.05)。飼糧銅水平對銀狐脾臟重、肝 臟重和腎臟重?zé)o顯著影響(P＞0.05)。

表4 飼糧銅水平對冬毛期銀狐組織器官發(fā)育影響Table 4 Effects of dietary copper level on tissue and organ development of silver foxes during the winter hair period g

3 討論

3.1 飼糧銅水平對冬毛期銀狐銅消化利用的影響

高銅增加了銅攝入量和糞銅排出量，但對銅表觀生物學(xué)利用率未產(chǎn)生影響，這個結(jié)果與李宏等［9］在兔上和鄭春田等［7］在豬上研究報道相一致，動物對外源添加的高銅會自身調(diào)節(jié)，吸收利用滿足機體需要的用量，多余的銅大部分會通過糞便的形式排出體外，但長期飼喂高銅會增加動物組織器官中銅的沉積量，并對周圍的土壤和環(huán)境造成嚴重污染，建議在動物養(yǎng)殖生產(chǎn)中謹慎控制銅添加量。

3.2 飼糧銅水平對冬毛期銀狐組織銅沉積量的影響

高銅促進了銀狐毛銅的沉積，最高銅組(Ⅴ組)是低銅組(Ⅱ組)毛銅沉積量的2.25倍，與李宏等［9］在兔上的報道不一致，可能由于銅在兔和銀狐毛皮上的沉積機制差異造成，具體原因還有待于進一步研究。銅對毛色沉積發(fā)揮重要作用，毛皮中銅沉積量也能反映出毛皮的顏色，研究報道高銅飼糧能增加水貂皮的著色度［11］。本試驗隨飼糧銅添加水平增加，毛銅沉積量未呈規(guī)律性升高趨勢，Ⅴ組毛銅沉積量最高，其次是Ⅲ組、Ⅳ組、Ⅰ組和Ⅱ組。肝臟是動物存儲銅的重要器官，是銅代謝的主要場所，本試驗得出隨著飼糧銅水平增加，肝銅沉積量有升高趨勢，這與多數(shù)研究報道一致［5，12］。本試驗得出隨著飼糧銅水平增加，心銅和腎銅沉積量產(chǎn)生無規(guī)律變化，這與張力等［5］在豬上研究報道一致，但與有些研究報道不一致［6，8，13］，可能是由于銀狐與豬、雞在銅代謝方面存在一些差異。此外，添加的銅源形式及水平也可能是導(dǎo)致沉積量呈不同的變化規(guī)律的原因，具體的差異還有待于深入研究。本試驗得出銀狐組織器官銅沉積量從高到低分別為肝銅、毛銅、心銅和腎銅，與兔研究報道相一致［9］。

3.3 飼糧銅水平對冬毛期銀狐組織器官發(fā)育的影響

飼糧銅水平雖然對母銀狐心臟重產(chǎn)生顯著影響，但高銅并未致心臟變大，從Ⅱ組(30 mg/kg銅)至Ⅴ組(150 mg/kg銅)，心臟重呈降低趨勢，表明飼糧添加高銅會影響心臟的發(fā)育。袁施彬等［8］研究報道，高銅會導(dǎo)致大量的銅在組織中蓄積，抑制了多種酶的活性，引起了組織器官發(fā)生炎性反應(yīng)，進而能導(dǎo)致各組織器官毛細血管紅細胞破裂，在生長肥育豬上研究發(fā)現(xiàn)，添加200 mg/kg銅組豬心臟肌間出血。但本試驗未對各組織器官進行病理分析檢測，所以高銅影響心臟發(fā)育的具體原因還有待進一步研究。本試驗心銅沉積量與心臟重間未呈現(xiàn)出較強的正或負相關(guān)性，但Ⅰ組(6 mg/kg銅)至Ⅱ組(30 mg/kg銅)，心臟重隨心銅沉積量的減少而升高，而從Ⅲ組(60 mg/kg銅)至Ⅴ組(150 mg/kg銅)，心臟重隨心銅沉積量的減少而降低，高銅并未導(dǎo)致銀狐心銅沉積量增加，而出現(xiàn)先降低后升高再降低的變化趨勢，心臟重出現(xiàn)先升高后降低的變化趨勢，這一結(jié)果說明適宜的銅水平有利于銀狐機體對銅的吸收利用來促進其心臟的發(fā)育。然而高銅對肝臟重、腎臟重和脾臟重未產(chǎn)生顯著影響。

4 結(jié)論

在本試驗條件下，銀狐冬毛期基礎(chǔ)飼糧中添加60 mg/kg檸檬酸銅(飼糧中銅含量約65 mg/kg)時，有利于銀狐對銅的消化利用。

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