向日葵產(chǎn)量及品質(zhì)形成因素分析

范麗娟

摘要 從光合產(chǎn)物的積累和分配、油分的形成和積累、產(chǎn)量構(gòu)成因素等方面分析了向日葵產(chǎn)量及品種形成的因素，以供參考。

關(guān)鍵詞 向日葵；產(chǎn)量；品質(zhì)；形成因素

中圖分類號 S565.5 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 B 文章編號 1007-5739（2014）19-0065-01

構(gòu)成向日葵產(chǎn)量的因素為單位面積株數(shù)、單盤粒數(shù)和千粒重[1]。介紹了向日葵產(chǎn)量及品質(zhì)形成因素，指出生產(chǎn)上要合理密植，增加結(jié)實率，提高向日葵產(chǎn)量。

1 光合產(chǎn)物的積累和分配

葉片、總苞葉和莖桿的嫩綠部分是制造營養(yǎng)物的器官。籽實產(chǎn)量中約有94%來自葉片，有5%來自苞葉，1%來自莖的綠色部分。

1.1 不同部位的葉片對籽實產(chǎn)量的貢獻(xiàn)

下部葉片主要為根系及幼苗生長提供養(yǎng)分，葉片較小，到開花前逐漸衰老或凋萎，制造養(yǎng)分的功能隨即終止。中部葉片寬大，葉數(shù)多，光合產(chǎn)物多，主要提供莖桿、花盤和籽實生育所需要的養(yǎng)分，對植株生育和產(chǎn)量貢獻(xiàn)極大。上部葉片著生的部位優(yōu)越，光合效率高，對籽實產(chǎn)量和油分積累的作用最大[2]。

1.2 苞葉對籽實產(chǎn)量的作用

苞葉著生在花盤的外圍，個體雖小但為數(shù)眾多，增大了光合作用的面積，提高了光合生產(chǎn)率。苞葉距小花最近，光合產(chǎn)物輸往籽實的距離極短，在不同生長時期剪除苞葉對產(chǎn)量影響有所不同。

1.3 不同生育階段干物質(zhì)的積累和分配

前期（出苗到現(xiàn)蕾）干物質(zhì)的積累較少，僅為18%；中期（現(xiàn)蕾到開花）積累較快、較多，占40%；后期（開花到成熟）積累的最多，占42%。

2 油分的形成和積累

2.1 油脂形成的器官

油脂不溶于水，難以在植株體內(nèi)運輸。向日葵種子里的油分是葉片莖桿中可溶狀態(tài)的碳水化合物，主要以葡萄糖形式輸送到種子中，然后轉(zhuǎn)化為油脂[3]。輸送到種子里的碳水化合物是可塑性物質(zhì)，它可以轉(zhuǎn)化為油脂，也可以轉(zhuǎn)化成蛋白質(zhì)，此2種產(chǎn)物的形成量存在著互為消長的關(guān)系，形成油脂較多時形成的蛋白質(zhì)少，形成蛋白質(zhì)較多時形成的油脂就少。轉(zhuǎn)化的方向多取決于品種及當(dāng)時的環(huán)境。

2.2 油脂形成的時期

向日葵開花授粉后，進(jìn)入子房內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)先形成皮殼，開始膨大。開花2周之后籽仁內(nèi)才開始合成油脂，速度較慢。3周之后最大強度地合成和積累油分。第5周起形成油脂的速度顯著減慢。營養(yǎng)物質(zhì)停止進(jìn)入種子時，油分的積累達(dá)到最高值。子房膨大初期含水量極高，隨著油分和蛋白質(zhì)的積累含量逐漸降低。在開花后第30～35天進(jìn)入生理成熟期，也稱油熟期。從成油過程看，開花后30～40 d內(nèi)，要注意水分及營養(yǎng)物質(zhì)的供應(yīng)，以創(chuàng)造油脂形成的優(yōu)良環(huán)境。

2.3 內(nèi)外因素對油脂形成的影響

2.3.1 品種間的差異。向日葵類型間、品種間油脂形成量有很大差異，這是由品種遺傳因素決定的。油用品種的含油率顯著高于食用品種。品種間含油率不同，油脂的品質(zhì)也有差異。含油率高的品種，油脂中的亞油酸含量高，油酸含量低。生育期長的品種其油脂中亞油酸含量高，油酸含量低。生育期短的品種則相反。高油品種的蛋白質(zhì)含量低，但品質(zhì)好[4]。

品種的生態(tài)性狀與含油率高低有相關(guān)性。種子產(chǎn)量高則單位面積上的產(chǎn)油量也高，它們之間呈正相關(guān)?；ūP大的單位面積上產(chǎn)油量較高，它們之間呈穩(wěn)定的正相關(guān)。單株葉片數(shù)多、葉面積大，則種子的含油率也略高。

2.3.2 環(huán)境條件影響。環(huán)境條件對油分形成有明顯的影響。降水、溫度、光照等氣象因素，土壤質(zhì)地、肥力水平、地溫、濕度等土壤因素及栽培技術(shù)、病蟲害等，都會不同程度地對種子的含油率、油脂品質(zhì)產(chǎn)生影響。

水分是油脂形成的主導(dǎo)因素，含油率高低主要依靠水分的供應(yīng)和利用；向日葵油分形成期間的氣溫以21～24 ℃為宜，過高或過低均對成油不利；不同地區(qū)同一向日葵品種的含油率有較大差異；肥料的種類、數(shù)量直接對油分的形成產(chǎn)生影響；種植密度與含油率也有一定的關(guān)系；植株在病害發(fā)生嚴(yán)重時，將大幅度地降低種子中的含油率。

3 向日葵產(chǎn)量構(gòu)成因素

3.1 合理密植

通過合理的密植，可增加向日葵對光能的利用率，確保群體的生產(chǎn)能力達(dá)到最大，從而促進(jìn)單位面積產(chǎn)量的增加。此外，合理密植可以有效地降低空殼率、促進(jìn)種子含油率的提高。對于生育期長的向日葵品種，宜進(jìn)行稀植，反之則進(jìn)行密植；對于高桿向日葵品種，宜進(jìn)行稀植，反之則進(jìn)行密植；對于葉片大、葉柄長的品種，宜進(jìn)行稀植，反之則進(jìn)行密植；對于在旱地上種植的向日葵，宜進(jìn)行稀植，反之則進(jìn)行密植；對于肥力水平低的地塊，則宜進(jìn)行稀植，反之則進(jìn)行密植。

3.2 提高向日葵結(jié)實率

向日葵結(jié)實率的高低受到很多因素的影響，包括溫度、濕度、水分等氣候因素、不適宜的種植管理措施、開花時缺少授粉的昆蟲及品種等內(nèi)在因素。這些因素都會對向日葵的結(jié)實率產(chǎn)生影響，增加空癟粒的數(shù)量，進(jìn)而對產(chǎn)量產(chǎn)生大的影響。

一是水分管理。向日葵抵抗干旱的能力較強，但其生育期內(nèi)對水分的需求量較大，應(yīng)保證水分的充足?？珊侠淼貙ψ匀唤邓M(jìn)行利用，以降低空殼率，但是若雨水過多，會對授粉產(chǎn)生較大的影響，導(dǎo)致病害。二是科學(xué)施肥。向日葵在生長期間，若肥料不足，會直接對花器官的形成和發(fā)育產(chǎn)生不利影響，增加植株特別是花盤中心的空癟率。三是人工輔助授粉。向日葵是蟲媒花粉作物，蜜蜂授粉具有及其顯著的效果。有關(guān)試驗結(jié)果表明，與向日葵無蜜蜂授粉或只有少量昆蟲授粉的植株相比，有蜜蜂和其他昆蟲授粉的植株空殼率大大降低，僅為14.8%（前者僅為85.8%）。在蜜蜂或其他授粉昆蟲量不多的情況下，為了有效提高結(jié)實率，可采取人工輔助授粉的方式，以增加產(chǎn)量。四是適時晚播?；ㄆ诘臏囟雀叩椭苯訉ο蛉湛氖诜劢Y(jié)實率產(chǎn)生較大的影響，過高或過低均不利于結(jié)實。因此，在其生產(chǎn)的過程中適當(dāng)?shù)貙ΣシN期進(jìn)行調(diào)整，保證開花授粉期的溫度適宜，以促進(jìn)結(jié)實率的提高。四是區(qū)域化種植。向日葵種植時應(yīng)實行區(qū)域化種植，要盡量遠(yuǎn)離食葵、油葵、蔬菜及棉花等種植區(qū)域，以防這些作物生產(chǎn)過程中由于過多地使用農(nóng)藥而造成蜜蜂等授粉昆蟲少，對結(jié)實率造成影響。

4 參考文獻(xiàn)

[1] 于海峰，安玉麟，李素萍，等.油用向日葵品質(zhì)形成規(guī)律研究[J].黑龍江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010（9）：14-18.

[2] B.ЛК，楊慶昌.向日葵系間雜交產(chǎn)量因素的遺傳[J].國外農(nóng)學(xué)：向日葵，1990（2）：12-13.

[3] 王德興，崔良基，宋殿秀，等.氮、磷、鉀配施對油葵產(chǎn)量與品質(zhì)的影響[J].遼寧農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012（1）：4-9.

[4] 吳春勝，胡文河.播種期對油用型向日葵產(chǎn)量及品質(zhì)影響的研究[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，1995（1）：7-9.endprint