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    魚中蛋白質(zhì)測定方法的探討

    2014-12-02 15:02:43崔喜艷
    食品安全導(dǎo)刊 2014年3期
    關(guān)鍵詞:測定方法營養(yǎng)物質(zhì)蛋白質(zhì)

    崔喜艷

    摘 要:蛋白質(zhì)是人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì),在魚中含量豐富。在蛋白質(zhì)測定時,由于樣品處理方法不同,所得結(jié)果有差異。通過對魚中蛋白質(zhì)含量的探討,使之找到有效的蛋白質(zhì)測定方法,便于實際運用。

    關(guān)鍵詞:蛋白質(zhì)測定樣品處理實際運用endprint

    摘 要:蛋白質(zhì)是人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì),在魚中含量豐富。在蛋白質(zhì)測定時,由于樣品處理方法不同,所得結(jié)果有差異。通過對魚中蛋白質(zhì)含量的探討,使之找到有效的蛋白質(zhì)測定方法,便于實際運用。

    關(guān)鍵詞:蛋白質(zhì)測定樣品處理實際運用endprint

    摘 要:蛋白質(zhì)是人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì),在魚中含量豐富。在蛋白質(zhì)測定時,由于樣品處理方法不同,所得結(jié)果有差異。通過對魚中蛋白質(zhì)含量的探討,使之找到有效的蛋白質(zhì)測定方法,便于實際運用。

    關(guān)鍵詞:蛋白質(zhì)測定樣品處理實際運用endprint

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