淺談維西青刺果產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢與前景

摘要：指出了維西縣是滇西北的青刺果重要產(chǎn)地，青刺果是有多種用途的稀有木本油料植物，對山區(qū)脫貧致富具有潛在的開發(fā)價值。分析了維西縣發(fā)展青刺果產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢，包括優(yōu)越的氣侯條件，豐富的種質(zhì)資源，充足的土地資源，群眾積極性高，栽培技術(shù)要求不高等，探討了青刺果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景。

關(guān)鍵詞：青刺果；發(fā)展前景；種源優(yōu)勢；維西縣

收稿日期：20131206

作者簡介：陳學芳（1966—），女，云南維西人，工程師，主要從事林業(yè)及農(nóng)村能源工作。中圖分類號：S58文獻標識碼：A文章編號：16749944（2014）01012402

1引言

維西傈僳族自治縣是國家貧困縣之一，是集邊遠、貧困、少數(shù)民族、山區(qū)為一體的山區(qū)農(nóng)業(yè)縣，村中有林，林中有村。森林資源豐富，土地資源遼闊，農(nóng)業(yè)基礎薄弱，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)單一，廣種薄收，沒有發(fā)揮維西縣的自然優(yōu)勢?！熬盼濉逼陂g，維西縣委、縣政府提出以綠色經(jīng)濟為龍頭的發(fā)展戰(zhàn)略，擬定了綠色產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃。以市場為導向，研究綠色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，走依托林業(yè)發(fā)展的經(jīng)濟路子，確立了發(fā)展5萬畝青刺果基地建設規(guī)劃。2013年初，維西縣林業(yè)局，以富民強縣為目標，在建設“生態(tài)環(huán)境良好，人民生活富?！钡男戮S西中，又在2020年富民遠景目標計劃中確定新建3.5萬畝的青刺果建設計劃。

維西傈僳族自治縣，地處青藏高原東南部，橫斷山脈中南部縱谷地帶，滇西北迪慶藏族自治州南端，地理坐標為東經(jīng) 98°45′～99°34′，北緯26°53′～28°02′之間。地勢北高南低。最高山峰為西北部的查布朵嘎峰，海拔4880m；最低點為南部維登鄉(xiāng)碧玉河入瀾滄江處，海拔1570m，相對高差3310m。維西地屬亞熱帶山地季風氣候，具有低緯度高海拔季風氣候特點，素有“一山分四季，十里不同天”之稱。年均溫113℃，極端最高溫317℃，極端最低溫-6℃，年均降水量954mm，年日照時數(shù)20713h，無霜期195d。維西縣森林土壤呈現(xiàn)明顯的垂直分布，從高海拔到低海拔依次有：草氈土（高山草甸土）、黑氈土（亞高山草甸土）、棕色針葉林土（漂灰土）、暗棕壤、棕壤、黃棕壤、紅壤等。南北跨度122km，東西跨度79km，全縣土地總面積447664hm2。其中，林業(yè)用地面積3696801hm2，占總面積的826%；非林業(yè)用地面積779839hm2，占總面積的174%。全縣森林覆蓋率7483%。維西縣行政隸屬迪慶州，轄7鄉(xiāng)3鎮(zhèn)，共有79個村委會，992個村民小組。

2青刺果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢

2.1自然環(huán)境優(yōu)勢

青刺果的生理特性是喜冷、耐寒、耐旱、不擇土壤，最適宜種植區(qū)為海拔2300m左右，維西縣自然環(huán)境優(yōu)越、污染少，生態(tài)平衡；境內(nèi)無工業(yè)，空氣、水質(zhì)未受到污染；因長期種植雜糧，農(nóng)民很少使用化肥、農(nóng)藥和地膜，施肥以農(nóng)家肥為主，杜絕了農(nóng)藥殘留、重金屬超標和土壤板結(jié)等現(xiàn)象。優(yōu)越的自然環(huán)境為青刺果的發(fā)展提供了有利條件。

2.2資源優(yōu)勢

青刺果（prinxepiuq utilis Royle）：灌木，別名青刺尖、扁核木、打油果等（本項目稱：青刺果）。根據(jù)《世界植物書庫》、《中國木本油植物圖鑒》、《中國高等植物圖鑒》（補編）、《滇南本草》等資料記載，青刺果主要分布于我國云南、四川、貴州、甘肅、寧夏等省海拔1800～3000m范圍內(nèi)高寒冷涼地區(qū)，是一種高寒冷涼地區(qū)特有的耐寒、耐旱、耐瘠、抗逆性強，多年生的特種油料資源，含有豐富的維生素和不飽和脂肪酸。在云南省主要分布在迪慶州（維西縣）及周邊州市，是云南省滇西北的特色生物資源。野生青刺果在維西縣生長于海拔1800～3000m范圍的山坡、荒地、地邊、路邊和陰濕山溝灌叢中，分布廣泛，結(jié)合退耕還林、特色經(jīng)濟林基地等的發(fā)展，藴藏著豐富的青刺果種質(zhì)資源。由于得到重視和保護，至今野生青刺果面積只增不減，據(jù)2013年10月初步調(diào)查統(tǒng)計：野生青刺果從2002年的15萬畝發(fā)展到2萬畝；退耕還林、特色經(jīng)濟林基地發(fā)展003萬畝；維西縣龍頭企業(yè)碧羅雪山生物資源開發(fā)有限公司發(fā)展青刺果基地總規(guī)模002萬畝，維西共計現(xiàn)有青刺果205 萬畝。

2.3種源優(yōu)勢

維西縣全縣范圍內(nèi)田邊地角都生長著優(yōu)良的野生青刺果，成熟季節(jié)就可在當?shù)夭杉挤N，種源豐富?？梢砸劳旋堫^企業(yè)發(fā)展育苗和種植。當?shù)佚堫^企業(yè)已建立一套青刺果良種選擇、育苗、種植、采收，產(chǎn)品加工等規(guī)范技術(shù)措施，已確定在維西縣永春鄉(xiāng)拖枝村荒坡地，鞏固示范優(yōu)良育苗基地10畝，培育適合項目區(qū)的優(yōu)良青刺果種源；新建100畝青刺果標準化育苗基地，進行標準化育苗達18萬株/畝，組織項目區(qū)300戶農(nóng)民種植5000畝青刺果基地，為帶動維西青刺果發(fā)展提供有力保障。

2.4勞動力資源優(yōu)勢

維西縣有眾多的農(nóng)村剩余勞動力。2011年末，全縣農(nóng)業(yè)人口142154人，農(nóng)村勞動力92684人。有傳統(tǒng)青刺果種植與管理經(jīng)驗。

2.5發(fā)展優(yōu)勢

維西縣是滇西北的青刺果重要產(chǎn)地，由于青刺果產(chǎn)業(yè)化開發(fā)起步晚，與資源極不相稱，發(fā)展青刺果產(chǎn)業(yè)，對合理利用資源，推進綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，具有非常好的示范效應。

2.6技術(shù)優(yōu)勢

維西縣野生青刺果資源豐富，農(nóng)戶擁有青刺果種植、管理、初加工的實踐經(jīng)驗，以龍頭企業(yè)示范育苗為主，林業(yè)部門發(fā)動百姓育苗為輔以取得成功經(jīng)驗，這些為標準化青刺果種植提供了有力的技術(shù)保障。

3發(fā)展前景分析

隨著人類社會進步和膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的完善，油脂的消費出現(xiàn)了新的變化趨勢。總體上，伴隨著科技進步和社會事業(yè)發(fā)展，開拓了油脂的利用范圍和擴大了利用數(shù)量，油脂的總需求量呈現(xiàn)較快增長趨勢，但另一方面，鑒于肥胖成為發(fā)達國家和部分發(fā)展中國家日益普遍的通病，并由誘發(fā)心腦血管病變導致高血壓和糖尿病等疾病，對人類健康構(gòu)成了侵害和潛在的威脅，出于對人類健康的需要，富含飽和脂肪酸的各類動物脂肪逐漸遭到冷遇，而含較多不飽和脂肪酸的植物油脂則愈來愈受到人們的歡迎，尤其是未遭受工業(yè)污染的純天然野生植物油更成為人類追求的目標。青刺果油出自天然，清香純正，是一種天然的營養(yǎng)保健油，并且由于含有特殊的藥用成分，有較顯著的消腫化瘀功效，有潛在藥用開發(fā)價值，并作為化妝品和洗滌劑等產(chǎn)品的配方成分，因而判定青刺果油有較樂觀的潛在市場容量。況且，青刺果油營養(yǎng)與保健并行不悖，可使美食家們在大飽口福的同時，享受特殊意義上的保健甚至治療作用，讓更多人不必望“油”生畏。endprint

青刺果用途很廣，根、葉、果、均可入藥或食用，具有清熱、解毒、活血、消炎、止痛、消食、健胃等作用。其根可治療虛咳，莖和葉可治牙痛。嫩尖主治癰疽、毒瘡和結(jié)核病，也可制作成咸菜食用。果治消化不良，又可釀酒。果仁可供榨油食用，油餅是上等飼料，是一種開發(fā)利用價值很大的經(jīng)濟植物。青刺果油營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等，據(jù)分析化驗得出青刺果生油中，含有棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸、亞麻酸、氨基酸、花生稀酸。油酸和亞油酸易被人體吸收，能中和血液中的膽固醇，對治療肝炎、胃炎、高血壓和心臟病等均有輔助療效。據(jù)云南省分析測試研究所測定，全果含油量20%～25%，種仁含油量高達35%。青刺果中含有豐富的維生素E和不飽和脂肪酸，它是一種很好的抗衰老治心血管病的良藥，油中未檢查出芥酸等其它對人體有害成份含量。說明該油是一種較理想的綠色保健食品，同時還可以作為化妝品及其它用品。

青刺果油市場前景好，在維西價格不斷上升：青刺果價格從2002年度的4元/kg，上升到2013年度的60元/kg；青刺果油的價格從2002年度的20元/kg，上升到2013年度的340元/kg（精包裝純油）；價格的大幅度上升，說明青刺果油的功效得到廣泛應用，產(chǎn)量供不應求。維西縣龍頭企業(yè)2013年的統(tǒng)計：青刺果年收購量100t，60元/kg；青刺果油2012年度實際生產(chǎn)量10t，實際銷售量8t，價格為340元/kg（精包裝純油），產(chǎn)值136萬元，目標市場300萬元，銷往全國各地維西半高山農(nóng)作物產(chǎn)量低，平均畝產(chǎn)玉米約200kg，折算為人民幣不到400元，種植農(nóng)作物的土地生產(chǎn)力很低，多屬退耕還草、還林地。在這個范圍非常適宜種植青刺果。每畝產(chǎn)100～110株，地邊、路旁、溝箐兩岸可以采用株距為2cm的密植。3～5年進入初果期，6～8年進入盛果期，單株產(chǎn)量可達1kg左右，畝產(chǎn)約100kg。2株青刺果產(chǎn)量的價錢就能買到1畝地生產(chǎn)的玉米，果期可持續(xù)到50多年，最長可達100年以上。樹體衰老后，可以砍掉，靠萌芽重新復壯成林。

由于青刺果具有很高的食用、醫(yī)療和保健價值。為此，我國近年來相繼對青刺果進行了開發(fā)，并用現(xiàn)代科學知識對野生青刺果的人工馴化和人工栽培方面做了大量的工作，并取得很好成績。在崇尚自然的潮流下，立足于維西經(jīng)濟的實際情況，以科學發(fā)展觀和可持續(xù)發(fā)展理論為指導，堅持“產(chǎn)業(yè)發(fā)展生態(tài)化，生態(tài)發(fā)展產(chǎn)業(yè)化”的發(fā)展思路，以市場需求為導向，滿足本地區(qū)、云南省乃至全國各地市場需求為目的，以實現(xiàn)產(chǎn)品銷售為目標，以龍頭企業(yè)的青刺果產(chǎn)業(yè)發(fā)展為引導，維西將大量種植青刺果，使青刺果產(chǎn)量大幅度提高并開發(fā)利用。

參考文獻：

[1] 詹琳.青刺果油料的研究[J].武漢工業(yè)學院學報，2001，25（3）：25～26.

[2] 江蘇新醫(yī)學院.中藥大辭典[M].上海：上?？茖W技術(shù)出版社，1995.endprint

青刺果用途很廣，根、葉、果、均可入藥或食用，具有清熱、解毒、活血、消炎、止痛、消食、健胃等作用。其根可治療虛咳，莖和葉可治牙痛。嫩尖主治癰疽、毒瘡和結(jié)核病，也可制作成咸菜食用。果治消化不良，又可釀酒。果仁可供榨油食用，油餅是上等飼料，是一種開發(fā)利用價值很大的經(jīng)濟植物。青刺果油營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等，據(jù)分析化驗得出青刺果生油中，含有棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸、亞麻酸、氨基酸、花生稀酸。油酸和亞油酸易被人體吸收，能中和血液中的膽固醇，對治療肝炎、胃炎、高血壓和心臟病等均有輔助療效。據(jù)云南省分析測試研究所測定，全果含油量20%～25%，種仁含油量高達35%。青刺果中含有豐富的維生素E和不飽和脂肪酸，它是一種很好的抗衰老治心血管病的良藥，油中未檢查出芥酸等其它對人體有害成份含量。說明該油是一種較理想的綠色保健食品，同時還可以作為化妝品及其它用品。

青刺果油市場前景好，在維西價格不斷上升：青刺果價格從2002年度的4元/kg，上升到2013年度的60元/kg；青刺果油的價格從2002年度的20元/kg，上升到2013年度的340元/kg（精包裝純油）；價格的大幅度上升，說明青刺果油的功效得到廣泛應用，產(chǎn)量供不應求。維西縣龍頭企業(yè)2013年的統(tǒng)計：青刺果年收購量100t，60元/kg；青刺果油2012年度實際生產(chǎn)量10t，實際銷售量8t，價格為340元/kg（精包裝純油），產(chǎn)值136萬元，目標市場300萬元，銷往全國各地維西半高山農(nóng)作物產(chǎn)量低，平均畝產(chǎn)玉米約200kg，折算為人民幣不到400元，種植農(nóng)作物的土地生產(chǎn)力很低，多屬退耕還草、還林地。在這個范圍非常適宜種植青刺果。每畝產(chǎn)100～110株，地邊、路旁、溝箐兩岸可以采用株距為2cm的密植。3～5年進入初果期，6～8年進入盛果期，單株產(chǎn)量可達1kg左右，畝產(chǎn)約100kg。2株青刺果產(chǎn)量的價錢就能買到1畝地生產(chǎn)的玉米，果期可持續(xù)到50多年，最長可達100年以上。樹體衰老后，可以砍掉，靠萌芽重新復壯成林。

由于青刺果具有很高的食用、醫(yī)療和保健價值。為此，我國近年來相繼對青刺果進行了開發(fā)，并用現(xiàn)代科學知識對野生青刺果的人工馴化和人工栽培方面做了大量的工作，并取得很好成績。在崇尚自然的潮流下，立足于維西經(jīng)濟的實際情況，以科學發(fā)展觀和可持續(xù)發(fā)展理論為指導，堅持“產(chǎn)業(yè)發(fā)展生態(tài)化，生態(tài)發(fā)展產(chǎn)業(yè)化”的發(fā)展思路，以市場需求為導向，滿足本地區(qū)、云南省乃至全國各地市場需求為目的，以實現(xiàn)產(chǎn)品銷售為目標，以龍頭企業(yè)的青刺果產(chǎn)業(yè)發(fā)展為引導，維西將大量種植青刺果，使青刺果產(chǎn)量大幅度提高并開發(fā)利用。

參考文獻：

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[2] 江蘇新醫(yī)學院.中藥大辭典[M].上海：上海科學技術(shù)出版社，1995.endprint

青刺果用途很廣，根、葉、果、均可入藥或食用，具有清熱、解毒、活血、消炎、止痛、消食、健胃等作用。其根可治療虛咳，莖和葉可治牙痛。嫩尖主治癰疽、毒瘡和結(jié)核病，也可制作成咸菜食用。果治消化不良，又可釀酒。果仁可供榨油食用，油餅是上等飼料，是一種開發(fā)利用價值很大的經(jīng)濟植物。青刺果油營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等，據(jù)分析化驗得出青刺果生油中，含有棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸、亞麻酸、氨基酸、花生稀酸。油酸和亞油酸易被人體吸收，能中和血液中的膽固醇，對治療肝炎、胃炎、高血壓和心臟病等均有輔助療效。據(jù)云南省分析測試研究所測定，全果含油量20%～25%，種仁含油量高達35%。青刺果中含有豐富的維生素E和不飽和脂肪酸，它是一種很好的抗衰老治心血管病的良藥，油中未檢查出芥酸等其它對人體有害成份含量。說明該油是一種較理想的綠色保健食品，同時還可以作為化妝品及其它用品。

青刺果油市場前景好，在維西價格不斷上升：青刺果價格從2002年度的4元/kg，上升到2013年度的60元/kg；青刺果油的價格從2002年度的20元/kg，上升到2013年度的340元/kg（精包裝純油）；價格的大幅度上升，說明青刺果油的功效得到廣泛應用，產(chǎn)量供不應求。維西縣龍頭企業(yè)2013年的統(tǒng)計：青刺果年收購量100t，60元/kg；青刺果油2012年度實際生產(chǎn)量10t，實際銷售量8t，價格為340元/kg（精包裝純油），產(chǎn)值136萬元，目標市場300萬元，銷往全國各地維西半高山農(nóng)作物產(chǎn)量低，平均畝產(chǎn)玉米約200kg，折算為人民幣不到400元，種植農(nóng)作物的土地生產(chǎn)力很低，多屬退耕還草、還林地。在這個范圍非常適宜種植青刺果。每畝產(chǎn)100～110株，地邊、路旁、溝箐兩岸可以采用株距為2cm的密植。3～5年進入初果期，6～8年進入盛果期，單株產(chǎn)量可達1kg左右，畝產(chǎn)約100kg。2株青刺果產(chǎn)量的價錢就能買到1畝地生產(chǎn)的玉米，果期可持續(xù)到50多年，最長可達100年以上。樹體衰老后，可以砍掉，靠萌芽重新復壯成林。

由于青刺果具有很高的食用、醫(yī)療和保健價值。為此，我國近年來相繼對青刺果進行了開發(fā)，并用現(xiàn)代科學知識對野生青刺果的人工馴化和人工栽培方面做了大量的工作，并取得很好成績。在崇尚自然的潮流下，立足于維西經(jīng)濟的實際情況，以科學發(fā)展觀和可持續(xù)發(fā)展理論為指導，堅持“產(chǎn)業(yè)發(fā)展生態(tài)化，生態(tài)發(fā)展產(chǎn)業(yè)化”的發(fā)展思路，以市場需求為導向，滿足本地區(qū)、云南省乃至全國各地市場需求為目的，以實現(xiàn)產(chǎn)品銷售為目標，以龍頭企業(yè)的青刺果產(chǎn)業(yè)發(fā)展為引導，維西將大量種植青刺果，使青刺果產(chǎn)量大幅度提高并開發(fā)利用。

參考文獻：

[1] 詹琳.青刺果油料的研究[J].武漢工業(yè)學院學報，2001，25（3）：25～26.

[2] 江蘇新醫(yī)學院.中藥大辭典[M].上海：上?？茖W技術(shù)出版社，1995.endprint