貴州多地舉行茶會(huì)重現(xiàn)茶文化

王艷霞

茶會(huì)，一種備有茶點(diǎn)的聚會(huì)。近期貴州各地企業(yè)、茶館等舉行傳統(tǒng)系列茶會(huì)，茶會(huì)中的茶具和泡茶方式皆不受拘束，旨在推廣茶文化，讓更多的人參與到重現(xiàn)茶文化的隊(duì)伍中。

茶會(huì)，一種備有茶點(diǎn)的聚會(huì)。宋代朱彧《萍洲可談》卷一曰：“太學(xué)生每路有茶會(huì)，輪日於講堂集茶，無(wú)不畢至者，因以詢問(wèn)鄉(xiāng)里消息?！卑徒鹪凇都摇防飳?xiě)到：“這一次十幾個(gè)青年的茶會(huì)，簡(jiǎn)直是一個(gè)友愛(ài)的家庭的聚會(huì)?！迸f時(shí)工商業(yè)者以約定的茶樓作為行幫活動(dòng)的場(chǎng)所，在茶座上互通行情，進(jìn)行交易。這種聚會(huì)，通稱“茶會(huì)”。

近期，貴州各地企業(yè)、茶館等舉行傳統(tǒng)系列茶會(huì)，茶會(huì)中的茶具和泡茶方式皆不受拘束，旨在推廣茶文化，讓更多的人參與到重現(xiàn)茶文化的隊(duì)伍中，通過(guò)茶會(huì)，聊聊琴棋書(shū)畫(huà)，論論儒釋道……

普及茶知識(shí) 體驗(yàn)茶文化

8月30日，由貴州省委辦公廳、貴州省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)席會(huì)議辦公室共同舉辦的茶文化培訓(xùn)與推薦活動(dòng)在貴陽(yáng)市花溪迎賓館舉行，現(xiàn)場(chǎng)普及貴州茶產(chǎn)業(yè)的文化知識(shí)，讓大家領(lǐng)略、體驗(yàn)貴州綠茶風(fēng)采文化。百余名嘉賓現(xiàn)場(chǎng)向茶藝精英與專家取經(jīng)，就日常沖泡茶葉過(guò)程中遇到的問(wèn)題等進(jìn)行交流。

貴州省農(nóng)委常務(wù)副主任、省茶辦常務(wù)副主任胡繼承現(xiàn)場(chǎng)解讀黔茶故事：

我們?yōu)槭裁匆炔?？茶為?guó)飲，喝茶健康。1992年世界衛(wèi)生組織的維多利亞宣言，美國(guó)時(shí)代周刊羅列的健康有機(jī)產(chǎn)品綠茶是第一，藍(lán)莓是第二。專家講茶與健康，茶字就是長(zhǎng)壽的意思，喝茶的人都長(zhǎng)壽。

為什么說(shuō)貴州茶好？高山云霧出好茶，貴州是中國(guó)唯一兼具低緯度、高海拔、寡日照生產(chǎn)綠茶的全境高原，生產(chǎn)出來(lái)的綠茶品質(zhì)是一流的、業(yè)界公認(rèn)的。2006年到2010年，貴州茶在全中國(guó)做萬(wàn)人品茗，喝過(guò)的人都說(shuō)“好”，說(shuō)貴州茶是生態(tài)茶、健康茶、安全茶、品質(zhì)一流的茶。

為什么要推介茶？習(xí)近平總書(shū)記都知道都勻毛尖和綠寶石，中辦、國(guó)辦長(zhǎng)期喝貴州雷山茶，我們?cè)诒本┯駵Y潭公園做了7年的品茗活動(dòng)，那一帶的人都知道貴州茶。在推介貴州茶上機(jī)關(guān)要帶頭、領(lǐng)導(dǎo)要帶頭，帶頭做到人人會(huì)喝茶、人人會(huì)泡茶、人人對(duì)貴州茶有自信，推薦、宣傳貴州茶。

為什么要為貴州茶“站臺(tái)、背書(shū)”？我們愛(ài)茶、喝茶、推介茶的背后，是貴州700萬(wàn)畝的茶園，這些茶山是貴州高原非常美麗的風(fēng)景線，也是多彩貴州的重要旅游勝地。

茶文化培訓(xùn)與推薦活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，在每個(gè)茶席旁，都擺放了茶供品茗，每一桌都有一個(gè)茶藝師為大家泡茶，用不同方式為嘉賓講解綠茶的沖泡、飲用方法。

本次普及系列活動(dòng)是第一期，通過(guò)茶話會(huì)的形式，將群眾與茶藝大師們聚集到一起，品茗貴州的“三綠一紅”重點(diǎn)品牌及其它主要品牌的茶。貴州綠茶躍上新臺(tái)階，都勻毛尖茶在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)獲獎(jiǎng)是其重要標(biāo)志。都勻毛尖之所以獲得榮譽(yù)，完全是其優(yōu)異的品質(zhì)決定的。1915年在國(guó)際賽會(huì)上獲獎(jiǎng)后，即有人稱貴州“北有仁懷茅臺(tái)酒，南有都勻毛尖茶”。

胡繼承認(rèn)為，貴州是中國(guó)茶園面積第一省，要從面積、產(chǎn)量大省，做到產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省，路子還很長(zhǎng)。但只要堅(jiān)持不懈、持之以恒，一定會(huì)推動(dòng)貴州成為在面積上、產(chǎn)量上、品質(zhì)上、品牌上（規(guī)模、品質(zhì)）引領(lǐng)中國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省。

申時(shí)七杯茶 健康你我他

涼爽的秋日，在美麗的茶鄉(xiāng)貴定縣云霧鎮(zhèn)，聚福軒舉行了一場(chǎng)親近自然的心茶之旅——對(duì)話內(nèi)心的申時(shí)茶會(huì)。在寧?kù)o的下午，聽(tīng)著微風(fēng)、秋蟬、花開(kāi)、水滴的聲音，遇見(jiàn)那個(gè)久違的自己……

古人根據(jù)一日間太陽(yáng)出沒(méi)的自然規(guī)律、天色的變化以及自己日常的生產(chǎn)活動(dòng)、生活習(xí)慣把一天劃分為十二個(gè)時(shí)辰，每個(gè)時(shí)辰相當(dāng)于現(xiàn)在的兩小時(shí)。其中，申時(shí)（15：00-17：00）又稱哺時(shí)、日鋪、夕食等，此時(shí)飲茶補(bǔ)水是對(duì)肺經(jīng)，膀胱經(jīng)等人身命脈最好的保養(yǎng)，且此時(shí)與五行中陽(yáng)金相應(yīng)，身體需要充足的水分參與運(yùn)化，如申時(shí)可以讓身心停下來(lái)，安頓的把茶喝透徹，喝到身體微汗，可以清凈身體、平靜情緒，可謂是：“申時(shí)七杯茶，健康你我他”。

在忙碌的都市生活中你多久沒(méi)有與大自然親近？多久沒(méi)有安靜的坐下來(lái)喝一杯茶？多久沒(méi)有與內(nèi)心的那個(gè)自己對(duì)話了呢？請(qǐng)停下來(lái)，加入我們，一起在大自然中去品茗。

陶瓷與茶文化的碰撞

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，飲茶具有悠久的歷史。早在三國(guó)時(shí)期，江南人已有了飲茶的習(xí)慣。到了魏晉南北朝，士大夫中已形成飲茶之風(fēng)。唐代中期，一些較大城市開(kāi)始出現(xiàn)專營(yíng)茶水的茶肆?？梢?jiàn)，茶是人們生活中不可缺少的，久而久之，對(duì)于茶的品類、烹茶之水、泡茶之法、飲茶之具、敬茶之禮，都有了許多講究。于是，產(chǎn)生了豐富多彩的茶文化。

中國(guó)又是瓷國(guó)，陶瓷文化博大精深。茶文化與陶瓷文化相撞擊相結(jié)合，兩者相得益彰，更提高了文化品位。世界上第一部關(guān)于茶的專著是唐人陸羽的《茶經(jīng)》，其中便談到茶湯的顏色與陶瓷茶具顏色的關(guān)系。近日，《貴州茶》欄目在貴陽(yáng)市熙苑茶樓舉行了一場(chǎng)“品茗會(huì)”，茶友們共同探討了中國(guó)茶文化與陶瓷文化的碰撞，還就貴州茶文化與陶瓷文化如何融合進(jìn)行了討論。

原貴州省文化廳副廳長(zhǎng)鄧建，貴州報(bào)業(yè)集團(tuán)《藏天下》雜志社社長(zhǎng)蘇丹，中國(guó)陶瓷設(shè)計(jì)藝術(shù)大師、中國(guó)民間文藝家協(xié)會(huì)會(huì)員、中國(guó)工業(yè)設(shè)計(jì)協(xié)會(huì)會(huì)員、貴州省陶瓷協(xié)會(huì)理事、貴州省“牙舟陶”藝術(shù)總監(jiān)、傅氏陶藝研究室主持傅培貴，貴陽(yáng)市工商聯(lián)古 玩商會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、云南省珠寶玉石研究院專家顧問(wèn)、云南省經(jīng)濟(jì)廣播電臺(tái)珠光寶器欄目專家顧問(wèn)、云南省茶文化促進(jìn)會(huì)專家顧問(wèn)朱冠宇等參加了此次茶會(huì)。 （責(zé)任編輯/哈文麗）