黑龍江省小漿果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的SWOT分析

范亞東 ，吳 玲 ，師喜軍

（東北農(nóng)業(yè)大學(xué) 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院， 黑龍江 哈爾濱 150030）

小漿果泛指果實(shí)較小、多汁的一類果樹，主要包括樹莓、藍(lán)莓、沙棘、黑加侖、藍(lán)靛果等，被譽(yù)為“第三代黃金水果”，占據(jù)全世界水果市場的高端。由于小漿果富含人體必需的各種營養(yǎng)成分，具有綠色、生態(tài)、保健等特點(diǎn)，越來越受到國內(nèi)外消費(fèi)者的青睞，市場需求量逐年迅增。

依托獨(dú)特的自然環(huán)境，黑龍江省野生小漿果資源豐富，不僅種類眾多，而且蘊(yùn)藏量巨大。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，黑龍江省野生小漿果有9科、12屬、25種，野生漿果年總產(chǎn)量在50萬噸以上，受運(yùn)輸和條件限制年可采集到20萬噸左右。開發(fā)這些資源，使其變成經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，是黑龍江省社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，有助于產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，有利于生態(tài)環(huán)境保護(hù)，其市場前景無限。

一、黑龍江省小漿果產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析(s)

(一)自然環(huán)境優(yōu)勢

優(yōu)良的自然環(huán)境是發(fā)展小漿果產(chǎn)業(yè)的前提。天然的森林、土地、河流、土壤、氣候?yàn)樾{果生產(chǎn)提供了有力的資源保障。

1.森林資源優(yōu)勢。黑龍江省境內(nèi)是中國三大林區(qū)之一，分布大面積森林，西北部的大興安嶺，北部的小興安嶺，東南部的張廣才嶺、老爺嶺、完達(dá)山脈，森林面積3億多畝，森林覆蓋率45.7%?？衫貌菰娣e6500萬畝，是全國10個(gè)擁有大草原的省份之一；濕地面積884萬公頃，居全國首位。

2.土地資源優(yōu)勢。黑龍江省土地遼闊，僅適宜開發(fā)漿果栽培的山區(qū)山坡地面積達(dá)133.4萬公頃以上，適宜開發(fā)漿果地塊33萬公頃以上，適合大規(guī)模合栽植小漿果。

3.水資源優(yōu)勢。境內(nèi)水系發(fā)達(dá)，擁有眾多無污染的大小自然河流，加之諸多的濕地、溫泉、礦泉，水源充足，適合小漿果的種植。

4.土壤條件優(yōu)勢。暗棕壤是黑龍江省山地主要土壤，PH為4.0-5.2之間，呈酸性，并且有機(jī)質(zhì)含量高，能夠滿足小漿果栽培對土壤的特殊要求，適宜高品質(zhì)的藍(lán)莓等小漿果生長。

5.氣候條件優(yōu)勢。大小興安嶺地區(qū)屬寒溫帶大陸性季風(fēng)氣候，春秋兩季明顯，季節(jié)溫差大，年有效積溫約為1800-2800℃，無霜期全省平均介于100-150天之間。而且早晚溫度驟升驟降，最大日溫差為29.4℃。這種獨(dú)特的氣候特點(diǎn)，一方面使小漿果在生長過程中由于溫度、陽光的驟變合成了更多的有效成分，生產(chǎn)的果品口味更純正，營養(yǎng)更豐富；另一方面，病蟲害較輕，無藥害、污染小，所生產(chǎn)的果品更容易達(dá)到無公害綠色食品要求，為大力開發(fā)優(yōu)質(zhì)、綠色無公害特色漿果奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

(二)野生資源優(yōu)勢

得天獨(dú)厚的自然環(huán)境造就了林中、林緣和低溫草地上的種類繁多的野生漿果植物，野生小漿果資源十分豐富，故有北緯漿果帶之稱。

黑龍江省擁有眾多具有開發(fā)價(jià)值的漿果樹種，比如藍(lán)莓、樹莓、藍(lán)靛果、沙棘、黑穗醋栗、山葡萄、獼猴桃等，是一個(gè)豐富的漿果資源基因庫，蘊(yùn)藏量約100萬t。優(yōu)質(zhì)豐富的野生漿果資源，為開展小漿果的新品種選育和直接馴化利用等奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，也為黑龍江省小漿果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了充足的物質(zhì)條件和更加穩(wěn)固的原料供應(yīng)保證。

(三)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)勢

早在上個(gè)世紀(jì)80年代，大興安嶺、伊春及黑河等野生藍(lán)莓產(chǎn)區(qū)就陸續(xù)建起了一些藍(lán)莓加工企業(yè)。經(jīng)過30多年的發(fā)展，基礎(chǔ)化建設(shè)不斷推進(jìn)，繁育栽培方法日益科學(xué)，企業(yè)規(guī)模逐漸壯大，黑龍江省小漿果產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模。據(jù)調(diào)查，黑龍江省現(xiàn)有各類漿果加工企業(yè)近160家，年產(chǎn)值30億元，產(chǎn)品包括果酒、果汁飲料、罐頭、果醬、果糖、干果、烘焙食品、保健品等9大系列100多個(gè)品種，并有獲省部級獎(jiǎng)勵(lì)的科研成果30余項(xiàng)，加工廠家數(shù)量、規(guī)模、產(chǎn)值、產(chǎn)品種類都位于全國前列，已成為全國小漿果重要生產(chǎn)加工基地。

(四)勞動(dòng)力資源優(yōu)勢

小漿果生產(chǎn)屬勞動(dòng)力密集型產(chǎn)業(yè)，采收及管理需要大量的勞動(dòng)力，費(fèi)工又費(fèi)時(shí)。特別是采摘時(shí)漿果容易碎傷，機(jī)械化采收困難，需要人工采收。黑龍江省農(nóng)村勞動(dòng)力資源豐富，勞動(dòng)力成本較低，因此在勞動(dòng)力上占有較大的優(yōu)勢，可使生產(chǎn)成本大大降低。

(五)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)勢

黑龍江省從事小漿果科研人員眾多，科研實(shí)力雄厚。一方面有東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、省農(nóng)科院漿果研究所等專業(yè)性的研究機(jī)構(gòu)，另一方面許多小漿果生產(chǎn)企業(yè)也專門設(shè)立研發(fā)中心，進(jìn)行種質(zhì)資源創(chuàng)新、新品種培育、珍稀野生漿果資源擴(kuò)繁、漿果加工等研究工作，集科研、生產(chǎn)、推廣為一體，為黑龍江小漿果產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有力的技術(shù)支撐。

大小興安嶺、黑河、尚志、孫吳等地積極引種引智開發(fā)高緯寒地小漿果資源，先后建成全國最大的藍(lán)莓生產(chǎn)加工基地、全國最大的高寒地區(qū)藍(lán)靛果耐寒品種研究基地、全國最大的花楸苗木繁育和種植基地、全國最大的大果沙棘種苗繁育和栽植基地。以上這些都為黑龍江省引進(jìn)和發(fā)展小漿果種植業(yè)提供了難得的經(jīng)驗(yàn)借鑒，有利于我省消化吸收再創(chuàng)新，少走彎路，以最短的時(shí)間找出最適合我省推廣種植的模式。

(六)區(qū)位交通優(yōu)勢

黑龍江省北部和東部與俄羅斯相鄰，邊境線長3045千米，是亞洲與太平洋地區(qū)陸路通往俄羅斯和歐洲大陸的重要通道。黑龍江省是我國東北部地區(qū)重要的鐵路交通樞紐，交通發(fā)達(dá)，已形成國內(nèi)外水、陸、空立體交通網(wǎng)，為小漿果原料、產(chǎn)品的外銷和小漿果企業(yè)的生產(chǎn)運(yùn)輸提供了良好的交通條件。

二、黑龍江省小漿果產(chǎn)業(yè)發(fā)展劣勢分析(W)

(一)科技支撐不強(qiáng)

科技支撐是推動(dòng)小漿果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的源泉和動(dòng)力。但長久以來，黑龍江省小漿果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展主要依靠資本、人力等資源要素的投入，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的應(yīng)用還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

目前黑龍江省小漿果產(chǎn)品還是主要以速凍果和濃縮汁等原料型為主，與全球已進(jìn)入市場的數(shù)百種系列產(chǎn)品相比差距很大。在韓國，以黑莓產(chǎn)業(yè)為代表，已成長為年?duì)I業(yè)額達(dá)30億美元的新興產(chǎn)業(yè)。作為食品原料之一，黑莓廣泛運(yùn)用到面食、飲料、果醬、冰淇淋、糖果、海苔、泡菜、保健食品各個(gè)領(lǐng)域，不僅如此，韓國還開發(fā)出系列化妝品，如韓國品牌Thefaceshop和愛茉莉的BB霜、護(hù)手霜、防曬霜、洗面奶等。

(二)資金支持不夠

首先，小漿果種植投資周期長、生產(chǎn)鏈條長、生產(chǎn)社會組織程度低，加之受生態(tài)環(huán)境和自然災(zāi)害制約因素多，投資環(huán)境相對惡劣，遠(yuǎn)離金融視線。

其次，資金不足是影響小漿果加工企業(yè)發(fā)展的難點(diǎn)和重要因素。小漿果加工業(yè)的一大特點(diǎn)，就是當(dāng)漿果收獲季節(jié)過后，企業(yè)必須囤積一定數(shù)量的小漿果以備加工。收購這些小漿果的數(shù)量一般較大，需要大量資金支持。由于資金支持不足限制了企業(yè)規(guī)模旳擴(kuò)展、企業(yè)技術(shù)的創(chuàng)新、新產(chǎn)品的開發(fā)等。

(三)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理

雖然經(jīng)過二十年的發(fā)展，黑龍江省小漿果產(chǎn)業(yè)取得了積極地成效，但是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理的現(xiàn)象還比較多。主要表現(xiàn)在：

一是從企業(yè)規(guī)?？?，省內(nèi)大多數(shù)漿果加工企業(yè)規(guī)模較小，具有一定規(guī)模的加工企業(yè)為數(shù)不多，普遍存在起步晚、起點(diǎn)低，技術(shù)、資金實(shí)力基礎(chǔ)差等問題。

二是從產(chǎn)品加工深度看，資源粗加工型企業(yè)多，深加工和精加工企業(yè)少；傳統(tǒng)低效益的產(chǎn)品多，現(xiàn)代高效的產(chǎn)品少；地產(chǎn)地銷產(chǎn)品多，輻射全國和出口的產(chǎn)品少。

三是從產(chǎn)業(yè)鏈看，小漿果的生產(chǎn)、加工、冷藏、運(yùn)輸和包裝等產(chǎn)業(yè)鏈不配套，制約了小漿果產(chǎn)業(yè)的集約化、規(guī)?；l(fā)展。

(四)營銷手段落后

黑龍江省大多數(shù)小漿果企業(yè)缺乏完善的營銷策略，加之品牌缺乏個(gè)性化和文化價(jià)值，沒有強(qiáng)有力的賣點(diǎn)支撐，從而在營銷過程中無差異化、檔次不高，產(chǎn)品市場影響力小，購買率低，企業(yè)難以達(dá)到預(yù)期的收益。

其次，營銷渠道和網(wǎng)絡(luò)不健全。在產(chǎn)品流通方面目前黑龍江省小漿果的終端渠道主要是超市，但絕大部分超市沒有建立小漿果專柜，小漿果食品多散見于普通食品中。這不僅耗費(fèi)了消費(fèi)者選購小漿果食品的時(shí)間，也不利于小漿果品牌的集中推廣。

三、黑龍江省小漿果產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)遇分析(O)

(一)各地政府高度重視

一是中央出臺了一系列戰(zhàn)略部署，為黑龍江省小漿果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來了新的發(fā)展機(jī)遇。黑龍江要以實(shí)施兩大平原現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合配套改革試驗(yàn)為牽動(dòng)，以實(shí)施大小興安嶺林區(qū)生態(tài)保護(hù)與經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型規(guī)劃為牽動(dòng)，以實(shí)施資源型城市可持續(xù)發(fā)展規(guī)劃為牽動(dòng)，集中精力把小漿果加工優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。

二是省委、省政府始終高度重視和支持小漿果產(chǎn)業(yè)發(fā)展。省領(lǐng)導(dǎo)多次對黑龍江省的小漿果產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作進(jìn)行部署，提出了多項(xiàng)要求，相繼制定一系列指導(dǎo)性文件，為小漿果產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了良好的政策空間。省發(fā)改委制定了《黑龍江省藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2010-2020年)》，對黑龍江省藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)統(tǒng)籌規(guī)劃，合理布局，為黑龍江省小漿果產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

三是各地市紛紛響應(yīng)，結(jié)合本地實(shí)際，制定具體發(fā)展規(guī)劃。大興安嶺地區(qū)先后編制了《大興安嶺藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》、《中國北極野生藍(lán)莓管護(hù)經(jīng)營建設(shè)項(xiàng)目》以及《大興安嶺藍(lán)莓種苗繁育基地建設(shè)項(xiàng)目》；黑河市出臺了黑河市林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃 (2011-2020年)、《黑河市藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2011-2015)》，著力推廣該區(qū)藍(lán)莓標(biāo)準(zhǔn)化種植，以促進(jìn)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

這些政策為小漿果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了制度保證，對黑龍江省小漿果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要的指導(dǎo)意義和促進(jìn)作用。

(二)市場需求空間廣闊

小漿果不僅營養(yǎng)價(jià)值高，含有大量對人類健康有益的物質(zhì)，并被國際糧農(nóng)組織列為人類五大健康食品之一，近年來風(fēng)靡歐美及日本。在國際市場上需求量極大，且售價(jià)昂貴，產(chǎn)品供不應(yīng)求。隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的進(jìn)一步提高，城鄉(xiāng)居民食物消費(fèi)正處在一個(gè)從以數(shù)量需求為主向注重質(zhì)量轉(zhuǎn)變的發(fā)展階段，保健意識不斷增強(qiáng)，對小漿果的需求快速增長，為小漿果產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了廣闊的市場空間，開發(fā)潛力巨大。

四、黑龍江省小漿果產(chǎn)業(yè)發(fā)展挑戰(zhàn)分析(T)

(一)先發(fā)優(yōu)勢逐漸削弱

小漿果產(chǎn)業(yè)蘊(yùn)藏著巨大的發(fā)展?jié)摿?，已?jīng)成為眾多農(nóng)業(yè)大省、食品生產(chǎn)重點(diǎn)省的共識，推進(jìn)措施和扶持力度逐漸加大。目前，山東、吉林、遼寧和江蘇等省小漿果產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭強(qiáng)勁，個(gè)別指標(biāo)已超過我省。因此，如何進(jìn)一步強(qiáng)化措施，加快我省小漿果產(chǎn)業(yè)建設(shè)，任務(wù)艱巨，責(zé)任重大。

(二)市場門檻越來越高

中國小漿果產(chǎn)品還面向國際市場出口銷售，但是國際標(biāo)準(zhǔn)在環(huán)境質(zhì)量、生產(chǎn)技術(shù)、食品儲藏等方面都有著較高的標(biāo)準(zhǔn)，中國企業(yè)大多是自定標(biāo)準(zhǔn)，沒有國家標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量方面與國外有一定的差距。以樹莓為例，美、德都有由農(nóng)業(yè)部頒布的標(biāo)準(zhǔn)，非常重視其食品的安全性，而國內(nèi)樹莓行業(yè)加工產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)還是空白，這就影響了歐美市場的出口。因此，如何打造質(zhì)量過硬、信譽(yù)過硬的產(chǎn)品，成為擺在我們面前的一個(gè)重要課題。

黑龍江省小漿果產(chǎn)業(yè)SWOT分析矩陣表

五、綜合分析

根據(jù)以上環(huán)境分析，黑龍江省小漿果產(chǎn)業(yè)機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，優(yōu)勢與劣勢并存。但從總體進(jìn)行宏觀分析，黑龍江省小漿果產(chǎn)業(yè)機(jī)遇大于挑戰(zhàn)，優(yōu)勢大于劣勢。按照SWOT理論分析，應(yīng)該實(shí)施一種“增長型戰(zhàn)略”，充分利用黑龍江小漿果產(chǎn)業(yè)的良好發(fā)展機(jī)遇，加大投入力度，改變內(nèi)部條件和環(huán)境，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，由數(shù)量增長向質(zhì)量效益提升轉(zhuǎn)變，提升小漿果的產(chǎn)業(yè)升級。與此同時(shí)，發(fā)揮黑龍江省小漿果產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)有優(yōu)勢，積極應(yīng)對挑戰(zhàn)，克服劣勢，培養(yǎng)核心競爭力，進(jìn)而推動(dòng)黑龍江省小漿果產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

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