日本育兒新概念：最早的教育在廚房

蘇荷

近年來(lái)，美國(guó)、日本等國(guó)家開(kāi)始流行“廚房育兒”，顧名思義就是父母將早教的地點(diǎn)搬到了廚房。當(dāng)全中國(guó)的父母和孩子都在關(guān)注“爸爸去哪兒”的時(shí)候，日本的父母和小朋友卻在關(guān)注“兒童烹飪”節(jié)目。本文女主人公在2012年時(shí)隨丈夫到日本工作，在那里她和女兒安琪真正感受并體驗(yàn)到了日本式的“廚房育兒”。

幼兒園里的“廚樂(lè)大賽”

我和老公安志杰是大學(xué)同學(xué)，選修的第二門(mén)外語(yǔ)都是日語(yǔ)。因此，當(dāng)2012的新年剛過(guò)，知道他所在的日本企業(yè)決定調(diào)他去神奈川縣工作兩年時(shí)，我選擇了辭職，帶著5歲的女兒跟他一起去日本。

2012年4月12日，我們抵達(dá)日本。作為人才交流，日本這邊對(duì)他格外照顧，不僅薪資優(yōu)厚，還安排了一處不錯(cuò)的住所。那是一幢日本傳統(tǒng)風(fēng)格的木屋，干凈雅致。木屋里那個(gè)超大的廚房更是讓我一下就愛(ài)上了。那個(gè)廚房可以同時(shí)容納10個(gè)人，各種設(shè)備也一應(yīng)俱全。看著這個(gè)寬闊的廚房，我決定要在這兩年里好好大展廚藝。

一個(gè)星期后，女兒安琪順利進(jìn)入附近的一家私立幼兒園學(xué)習(xí)，我則成了一個(gè)全職家庭主婦，每天在家打掃做飯。一天我正在瀏覽網(wǎng)頁(yè)時(shí)，一條新聞吸引了我的注意：

日本福岡有個(gè)叫阿花的小女孩，媽媽不幸得了癌癥。在阿花4歲時(shí)，媽媽就開(kāi)始教她做菜。媽媽告訴她，只要身體健康，能夠自食其力，將來(lái)無(wú)論到哪，做什么，都能活下去。一年后，媽媽走了，5歲的阿花卻學(xué)會(huì)了做所有便當(dāng)。

這條新聞給了我很大的觸動(dòng)，如果將來(lái)有一天，我也離開(kāi)了安琪，安琪會(huì)怎么生活下去呢？但是想到安琪還只有5歲，我想等她大點(diǎn)再教她自理吧。沒(méi)想到一個(gè)星期后，安琪幼兒園舉行的一場(chǎng)游戲比賽改變了我的想法。

那天，安琪幼兒園的老師通知我去幼兒園參加“廚樂(lè)大賽”。這是來(lái)日本后第一次出席幼兒園的活動(dòng)，我本以為“廚樂(lè)大賽”只是孩子們用那些模擬的廚房用具玩玩游戲，沒(méi)想到卻是一場(chǎng)真正的做壽司比賽。比賽的地方是個(gè)超大的“料理教室”，里面各種現(xiàn)代化的烹飪?cè)O(shè)備一應(yīng)俱全?？粗切┲挥兴奈鍤q的孩子，穿戴上印有自己名字的廚師帽和圍裙，像模像樣地淘米煮飯，捏飯團(tuán)時(shí)，我簡(jiǎn)直不敢相信自己的眼睛。特別是看到孩子們拿起小刀切胡蘿卜、切黃瓜時(shí)，我的心都提到了嗓子眼。天啊，這可是真刀??！可是環(huán)顧四周，日本媽媽們都很淡定，全笑瞇瞇地看著自己的孩子。

安琪的老師鈴木小姐似乎看出了我的緊張，她走到我旁邊，輕聲告訴我：“讓孩子進(jìn)廚房，是我們?nèi)毡粳F(xiàn)在最流行的教育方式。不僅能培養(yǎng)孩子的動(dòng)手能力，還能讓他們體會(huì)父母的辛勞。在廚房里，孩子可以學(xué)習(xí)安全意識(shí)，還能得到有效的體能鍛煉，更能培養(yǎng)他們樂(lè)觀的生活態(tài)度?！?/p>

鈴木小姐的話(huà)讓我陷入了深深沉思中。晚上回到家里，我跟老公說(shuō)了我在幼兒園里的所見(jiàn)所聞，沒(méi)想到老公告訴我，他在公司的茶水間里，也經(jīng)常聽(tīng)到同事之間談?wù)摵⒆幼鲲埖氖?。他提議道：“你也可以讓安琪學(xué)點(diǎn)簡(jiǎn)單的料理，這樣便于她更快地融入。”可是一想到那些可怕的刀具和爐火，我心里就感到陣陣害怕。

廚房里的嘗試

周末的時(shí)候，我和老公一起帶著安琪去書(shū)店和百貨公司。我們發(fā)現(xiàn)書(shū)店里熱銷(xiāo)的書(shū)籍是“兒童料理食譜”，百貨公司里銷(xiāo)售得最快的兒童用品是兒童廚具，電視臺(tái)里最受歡迎的節(jié)目是“兒童烹飪”，網(wǎng)絡(luò)上最熱的視頻竟然是一個(gè)“1歲廚師”的下廚片段，似乎整個(gè)日本對(duì)孩子的教育都體現(xiàn)在廚房里了。

原來(lái)，日本教育界認(rèn)為，廚房育兒不僅能培養(yǎng)孩子的動(dòng)手能力，更重要的是培養(yǎng)了一種生活態(tài)度：為了吃好而精心烹調(diào)，會(huì)讓人養(yǎng)成一種積極向上的樂(lè)觀的生活態(tài)度。因此，整個(gè)日本社會(huì)都對(duì)此極為推崇。

在這樣的氛圍下，安琪自然是躍躍欲試，可我還是心存疑慮。自從安琪上幼兒園后，時(shí)不時(shí)放學(xué)后都會(huì)帶點(diǎn)小禮物回來(lái)，有時(shí)候是幾塊小餅干，有時(shí)候會(huì)是幾個(gè)小蛋糕。安琪告訴我，這都是她和同學(xué)們?cè)谟變簣@的烹飪課上學(xué)做的食品，她還很自豪地把自己做的小餅干遞到我的口中。

一次，安琪班上一個(gè)叫美牙的小朋友請(qǐng)安琪去她家里做客。為了不失禮儀，我特地和安琪去商場(chǎng)選了一款芭比娃娃作為禮物。等我們到了美牙家后才發(fā)現(xiàn)，其他小朋友帶去的禮物都是自己親手做的點(diǎn)心、壽司或者沙拉，只有安琪送的是買(mǎi)來(lái)的禮物。

后來(lái)我才知道，日本幼兒園的小朋友之間經(jīng)常搞聚會(huì)，但是聚會(huì)的食物都由小朋友們自己帶去。這些食物可以是在家長(zhǎng)的幫助下做的，但絕對(duì)不能是外面買(mǎi)來(lái)的，這樣會(huì)顯得沒(méi)有誠(chéng)意的。

當(dāng)孩子們到達(dá)美牙家后，他們不會(huì)在客廳和花園里玩耍，而是直接去了廚房，大家換上自己帶來(lái)的做飯服，在廚房里開(kāi)始搗騰起來(lái)?？粗@些才5歲的孩子們?cè)趶N房里有條不紊地忙碌著，場(chǎng)面可真是壯觀。而他們的父母則聚在客廳里談?wù)摵⒆觽兊膭?chuàng)新菜品。

只有安琪獨(dú)自徘徊在廚房門(mén)口，她好幾次過(guò)去幫忙，可只會(huì)添亂，最后被她幫忙的孩子只好很禮貌地請(qǐng)她讓開(kāi)。沮喪的安琪眼淚在眼眶里打轉(zhuǎn)，我的心也跟著難受起來(lái)。美牙的媽媽走過(guò)來(lái)安慰我：“你也可以讓安琪在家里練習(xí)一下，這樣下次聚會(huì)她就不會(huì)難過(guò)了，要知道讓孩子可以獨(dú)自在廚房做出食物，對(duì)他們來(lái)說(shuō)可是一種驕傲噢！”我心里暗暗發(fā)誓，回去后一定要讓安琪進(jìn)廚房學(xué)習(xí)。

讓安琪進(jìn)廚房之前，我必須對(duì)她進(jìn)行有關(guān)廚房的安全教育。于是我從書(shū)店里和網(wǎng)上搜集了大量有關(guān)廚房安全的知識(shí)，整理一番后開(kāi)始給安琪講解。在我嚴(yán)肅而耐心地告誡中，安琪似乎明白，廚房也有廚房里要遵循的規(guī)則，不然也會(huì)造成很?chē)?yán)重的后果。

當(dāng)安琪在思想和理論上都有了安全意識(shí)后，我和老公帶著她去了趟百貨公司。在那里我們讓安琪自己挑選了一套喜歡的兒童廚具。當(dāng)安琪抱著自己的廚具后，高興地對(duì)我說(shuō)道：“媽媽?zhuān)乙欢〞?huì)做出美味的料理的！”

從此，安琪放學(xué)回到家后，都會(huì)和我一起進(jìn)廚房，為我們一家三口準(zhǔn)備豐盛的晚餐。起先我不敢讓她觸碰刀具這些危險(xiǎn)品，只是讓她幫我做沙拉、打雞蛋、包餃子。第一次，安琪不知道怎樣打雞蛋才能避免蛋殼不掉進(jìn)碗里，幾次失敗后，安琪顯得很沮喪。我鼓勵(lì)她道：“沒(méi)關(guān)系，熟悉就好了，今晚我們家就吃雞蛋大餐！”安琪聽(tīng)了我的話(huà)又高興地試了試，漸漸地她掌握了竅門(mén)，可以獨(dú)立地打雞蛋了。endprint

晚上睡覺(jué)的時(shí)候，安琪告訴我，她覺(jué)得今天特別累，胳膊都是酸的。然后，她在我臉上親了下說(shuō)道：“謝謝你媽媽?zhuān)阕鲲埡眯量嗟?！”安琪的?huà)一下子讓我的心柔軟無(wú)比，看來(lái)初進(jìn)廚房不僅讓她體會(huì)到了做飯的辛勞，還學(xué)會(huì)了感恩。

慢慢地，我開(kāi)始教安琪使用刀具，我會(huì)把每種刀的用途告訴她，然后給她做示范。可無(wú)論再怎么小心，也總有失手的時(shí)候。一次安琪拿著她的兒童小刀，站在專(zhuān)用小板凳上，一刀一刀地切土豆絲，一不小心把手給切破了，血一下流了出來(lái)。安琪嚇得大聲尖叫起來(lái)，我也一下子慌了神，趕緊去找消毒藥水和創(chuàng)口貼。

待包扎完后，安琪的眼淚仍舊掛在臉頰上，我怕她因此而產(chǎn)生恐懼，連忙安慰她道：“做飯可不是件容易的事情，會(huì)流汗會(huì)流血，有時(shí)還會(huì)被燙傷?？蛇@些都敵不過(guò)美味的食物給我們帶來(lái)的滿(mǎn)足對(duì)不對(duì)？”安琪若有所思地想了半天，朝我用力地點(diǎn)了點(diǎn)頭，說(shuō)：“媽媽?zhuān)任业氖植惶哿耍以賻湍阕鲲?！”看著孩子認(rèn)真的模樣，我欣慰無(wú)比。

兒童烹飪學(xué)校

經(jīng)過(guò)一年的鍛煉，安琪的動(dòng)手能力有了很大的提高，已經(jīng)可以獨(dú)立地淘米煮飯、做壽司，還可以自己做蔬菜水果沙拉，我和老公很為安琪感到驕傲。

可是安琪對(duì)此好像并不滿(mǎn)足。有一天，安琪回到家拉著我的手說(shuō)：“媽媽?zhuān)闼臀胰和腼儗W(xué)校吧，我們很多同學(xué)都去了，我也很想和同學(xué)們?cè)谝黄饘W(xué)習(xí)?！卑茬鞯脑?huà)讓我不禁納悶起來(lái)：進(jìn)廚房做飯?jiān)趺催€要上專(zhuān)門(mén)的學(xué)校？又不當(dāng)廚師，這么興師動(dòng)眾干嗎？我決定先跟老師了解再考慮是否報(bào)班。

當(dāng)鈴木小姐聽(tīng)了我的想法后，噗嗤一聲笑了起來(lái)，她對(duì)我說(shuō)：“兒童烹飪學(xué)校并不是簡(jiǎn)單地學(xué)怎么做飯，還會(huì)教孩子如何進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)搭配。而且學(xué)校里有各個(gè)國(guó)家的老師，會(huì)給孩子講解各個(gè)國(guó)家美食文化，還會(huì)教孩子們做巧克力和當(dāng)?shù)靥厣〕??！?/p>

鈴木小姐的話(huà)讓我一下豁然開(kāi)朗，怎么吃才最健康不是我們一直追尋的嗎？為何不讓孩子從小都明白這些呢？于是我給安琪報(bào)了名。每個(gè)星期天的下午，安琪就會(huì)帶著她的全套兒童廚具，去兒童烹飪學(xué)校上課。

幾個(gè)月后，安琪不僅會(huì)做墨西哥卷餅，還會(huì)做咖喱飯。更厲害的是她還能每天給我定菜譜，告訴我們?cè)趺创钆洳攀亲罱】档耐聿?。從此我們家的廚房里不僅多了一個(gè)小幫手，還多了一個(gè)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家。

轉(zhuǎn)眼兩年過(guò)去了，安琪已經(jīng)7歲了，她已經(jīng)不再滿(mǎn)足做那些簡(jiǎn)單的西餐和日餐了，她渴望我能教她做煎炒油燜的中國(guó)菜。三個(gè)月后，安琪已經(jīng)可以做出番茄炒雞蛋，炒青菜、青椒肉絲等家常菜了。

2014年6月底，老公完成了這邊的工作，準(zhǔn)備回國(guó)了。臨走前，我們決定邀請(qǐng)安琪班上的小朋友來(lái)家里聚餐。但是這次的主廚是安琪，我只負(fù)責(zé)當(dāng)助手。

安琪對(duì)這次聚餐很認(rèn)真，從挑選食材到清洗，都是她親力親為的。聚餐那天，安琪穿上了潔白的廚師服，頭戴廚師帽，顯得莊重?zé)o比。那天，有她親手包的餃子，做的墨西哥卷餅、壽司和炸薯?xiàng)l，還有小朋友愛(ài)吃的可樂(lè)雞翅。在聲聲贊揚(yáng)中，安琪驕傲得像個(gè)公主。

2014年7月，我們回到了闊別已久的中國(guó)?；叵脒@兩年的經(jīng)歷，我最大的收獲就是實(shí)踐了日本的“廚房育兒”理念，體會(huì)到了“最早的教育在廚房”的好處。在中國(guó)家庭里廚房是孩子們的禁區(qū)，可在日本的“料理教室”里，沒(méi)有父母與孩子的呵斥，有的只是教導(dǎo)與合作下的濃濃親情。

兩年過(guò)去了，安琪從一個(gè)眾人呵護(hù)的寶貝變得獨(dú)立懂事。我相信，這兩年的經(jīng)歷將會(huì)給安琪的成長(zhǎng)留下難以忘懷的印跡，因?yàn)樵趶N房里教育出來(lái)的孩子，不僅更加懂得珍惜，也更加懂得感恩！endprint