襄陽生豬生態(tài)養(yǎng)殖現(xiàn)狀分析

霍聰　王金文　楊凌月　康雙喜

摘要：目前，襄陽市生豬養(yǎng)殖模式慢慢由工業(yè)化養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)變?yōu)樯鷳B(tài)養(yǎng)殖模式，這種模式的轉(zhuǎn)變適應(yīng)了經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)律與社會要求，但是其中仍有許多問題需要解決，以此來增加企業(yè)效益與環(huán)境效益。

關(guān)鍵詞：生豬生態(tài)養(yǎng)殖；生態(tài)養(yǎng)殖解決方法

中圖分類號：F27

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：1672—3198（2014）21—0091—02

1生態(tài)養(yǎng)殖模式

目前，襄陽市生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)普遍使用豬一沼一蔬（漁）循環(huán)模式，這種模式指種植豬草等青料，然后將人畜糞便、作物廢料等放入沼氣池發(fā)酵，將產(chǎn)生的沼氣、沼氣等運(yùn)用到人們?nèi)粘Ｋ?，同時將沼渣當(dāng)作肥料用于青草料或者農(nóng)田等農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)循環(huán)深層次利用領(lǐng)域，以此對系統(tǒng)內(nèi)部生態(tài)位的資源進(jìn)行深度發(fā)掘，并加強(qiáng)循環(huán)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的穩(wěn)定性，其模式核心是以沼氣能源的利用為紐帶。這種模式的特點(diǎn)是種養(yǎng)結(jié)合，資源循環(huán)利用，大幅提高資源的綜合利用效率率，將養(yǎng)殖、種植業(yè)效益結(jié)合起來，盡量將生產(chǎn)風(fēng)險性盡量縮小。

2生態(tài)養(yǎng)殖對于工業(yè)化養(yǎng)殖的優(yōu)劣

2.1生態(tài)養(yǎng)殖對于工業(yè)化養(yǎng)殖的優(yōu)勢

2.1.1成本優(yōu)勢：綜合成本較低

襄陽市生豬養(yǎng)殖場大多為中小型養(yǎng)殖場，平均生豬養(yǎng)殖數(shù)量為三四千頭，如此眾多的豬擁擠在豬舍，安全衛(wèi)生是個大問題；此外，豬糞的處理也是必須處理的大問題。據(jù)統(tǒng)計，一頭成年生豬每天排糞量為5千克左右，按照中小養(yǎng)殖企業(yè)存四千欄量來計算，一天排除的糞便就有2噸左右，如何處理這成噸的糞便就是一個所有養(yǎng)殖場必須解決的問題。許多商業(yè)化養(yǎng)殖場采取大水沖糞，然后將豬糞進(jìn)行糞水脫離，最后將分離的水、糞進(jìn)行處理。此種處理方式簡單、快捷、效率高，每天費(fèi)用均攤下來不過上百，但長久下來卻耗費(fèi)巨大；生態(tài)養(yǎng)殖采取豬一沼一蔬模式，雖然前期沼氣池的修建需要不菲的投資，但是長久看來，沼氣的節(jié)能、沼渣的入肥、循環(huán)再利用，消耗十分微小；屬于長遠(yuǎn)效益最大化的典型。

2.1.2產(chǎn)品優(yōu)勢

豬也分三六九等，市場上的豬基本分三種：工廠化養(yǎng)殖的三元豬，也就是文中的工業(yè)化養(yǎng)殖的生豬；散戶養(yǎng)殖的潲水豬；還有就是生態(tài)養(yǎng)殖的土豬。當(dāng)然，其中工業(yè)化養(yǎng)殖的三元豬占領(lǐng)了豬肉市場的大部分份額。但是無論是工廠化養(yǎng)殖的三元豬還是潲水豬，其肉質(zhì)遠(yuǎn)不如生態(tài)養(yǎng)殖的土豬。工廠化養(yǎng)殖的三元豬口感較柴，豬肉味較淡；而潲水豬口感較脆，煮熟后品嘗起來有糜感；而生態(tài)養(yǎng)殖的土豬則不同，還原豬的天然，肉質(zhì)細(xì)膩，口感濃郁。此外，最重要的一點(diǎn)，生態(tài)養(yǎng)殖有著“綠色食品”的標(biāo)簽，在人民生活水平普遍提高的今天，人們的食物消費(fèi)慢慢轉(zhuǎn)向了綠色、生態(tài)的食物，再加上食品安全問題愈演愈烈，綠色食品將更加得到人們的青睞，生態(tài)養(yǎng)殖的綠色豬將占據(jù)更大的市場優(yōu)勢。

2.1.3環(huán)境優(yōu)勢

生態(tài)養(yǎng)殖最大的優(yōu)勢在于與生態(tài)環(huán)境和諧相處。工廠化養(yǎng)殖廠為滿足市場需求等因素影響，基本建立在城市郊區(qū)位置，而且規(guī)模相對來說更大，而根據(jù)文中提到的平均一頭豬每天產(chǎn)糞5千克計算，一個中大型養(yǎng)殖廠約養(yǎng)殖8000頭左右，每天產(chǎn)糞4噸左右，而郊區(qū)農(nóng)作物的施肥次數(shù)屈指可數(shù)，并且郊區(qū)農(nóng)田數(shù)量有限，因此郊區(qū)農(nóng)田是無法消化如此多糞肥的，因而養(yǎng)殖廠對豬糞的處理必須花費(fèi)大力氣才能使其不對環(huán)境造成負(fù)面影響；而生態(tài)養(yǎng)殖的場地基本位于農(nóng)村地區(qū)，除卻自身種植的青草料消化之外，也能交給周圍大量農(nóng)戶進(jìn)行處理。除去豬糞之外，還有豬的噪音、排放的氣體等其他污染，對工廠所在地產(chǎn)生負(fù)面影響，而生態(tài)養(yǎng)殖場地處人煙相對稀少，影響較小甚至沒有。

2.1.4政策優(yōu)勢

我國自改革開放以來，先后成立了深圳、珠海、汕頭、廈門、海南島、喀什六個經(jīng)濟(jì)特區(qū)，運(yùn)用行政以及經(jīng)濟(jì)政策，給予經(jīng)濟(jì)特區(qū)相關(guān)的政策優(yōu)惠，創(chuàng)造良好的投資環(huán)境等等，由此可見政策強(qiáng)大的積極作用。對于生態(tài)養(yǎng)殖，我國政府一直保持提倡的態(tài)度，特別是在黨的十八大上，黨中央進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)了生態(tài)文明建設(shè)的重要性，并將生態(tài)文明建設(shè)與經(jīng)濟(jì)建設(shè)、政治建設(shè)、文化建設(shè)、社會建設(shè)一道，納入社會主義現(xiàn)代化建設(shè)“五位一體”的總體布局，由此可以看出，政府對生態(tài)文明建設(shè)的高度重視并且越加抓緊建設(shè)，必定會帶來新一波的生態(tài)熱潮。而且沼氣池的修建會得到國家與當(dāng)?shù)卣难a(bǔ)助。據(jù)調(diào)查，襄陽市政府對沼氣池的修建給予高達(dá)90%的補(bǔ)助。由此可見，政策帶來的顯示效益與隱形效益都是相當(dāng)可觀的。

2.1.5區(qū)域效應(yīng)

生態(tài)養(yǎng)殖模式采取的是種養(yǎng)結(jié)合的模式，采取“青料+原糧”的飼養(yǎng)模式，除了養(yǎng)殖廠自身租用部分土地進(jìn)行青料種植外，還對周圍農(nóng)戶的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行收購，比如：南瓜、玉米、紅薯等等。而在農(nóng)村地區(qū)，此類作物大量成熟季節(jié)，會導(dǎo)致作物價格過低，嚴(yán)重?fù)p害農(nóng)民利益，而養(yǎng)殖廠對該類作物的收購，既保證了農(nóng)民部分利益，也有利于飼料的補(bǔ)給。此外，隨著物價水平的提高，農(nóng)作物必須的化肥、尿素、復(fù)合肥等肥料，越來越超出農(nóng)民的承受能力；而經(jīng)過沼氣池處理后的綠色肥料，肥力較高，價格低廉，可以很好的彌補(bǔ)附近農(nóng)戶的這方面需求。因此，生態(tài)養(yǎng)殖戶與其周圍農(nóng)戶能形成一個良好的互助協(xié)作關(guān)系，從而帶動整片區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

2.2生態(tài)養(yǎng)殖對于工業(yè)化養(yǎng)殖的劣勢

2.2.1前期投資較大

凡事有得有失，長遠(yuǎn)效益大，短期必然有其不足。一般工業(yè)化養(yǎng)殖模式下，育肥豬養(yǎng)殖密度約為頭/1m2，而同樣階段的生豬在生態(tài)模式下養(yǎng)殖密度則約為頭/1.3m2，按照一個養(yǎng)殖廠育肥豬存欄量為6000頭來計算，生態(tài)養(yǎng)殖模式下要比工廠化養(yǎng)殖多建設(shè)豬舍1800m2，而豬舍建設(shè)成本約為1000元每平方米，如此計算，中等規(guī)模的養(yǎng)殖廠若按照生態(tài)養(yǎng)殖模式進(jìn)行，則會比工業(yè)化模式下至少需要額外投資180萬元；此外，生態(tài)養(yǎng)殖模式需要大量用地，而工廠化養(yǎng)殖模式下的養(yǎng)殖廠結(jié)構(gòu)緊湊，用地較少；還有其他一些生態(tài)成本?？傮w來說，建設(shè)相同規(guī)模的養(yǎng)殖廠，生態(tài)養(yǎng)殖要比工廠化養(yǎng)殖額外投資四分之一左右。

2.2.2效益周期長

襄陽土豬采取生態(tài)模式養(yǎng)殖，順從土豬自然生長規(guī)律，出欄周期為10—12個月；而工廠化養(yǎng)殖的三元豬出欄周期為4個月左右，這就導(dǎo)致了投資人無法在短期內(nèi)獲得收益，而且必須負(fù)擔(dān)10個月左右的費(fèi)用，這對于一般的投資者負(fù)擔(dān)較重；也間接使得投資人對生態(tài)養(yǎng)殖的投資意愿較小。

2.2.3價格劣勢

生態(tài)養(yǎng)殖模式下，因為各種生產(chǎn)成本與生長周期長等因素導(dǎo)致豬類產(chǎn)品價格偏高；2014年上半年，全國因生豬數(shù)量過多，市場上成供過于求的狀態(tài)，導(dǎo)致各地豬肉價格約為8元；而在這種情況下，襄陽大耳黑豬的豬肉價格仍保持在20多元，使得普通民眾更愿意購買普通的三元豬肉，使得生態(tài)型豬肉在普通民眾里銷售形勢不容樂觀。

3襄陽市生態(tài)養(yǎng)殖的現(xiàn)存問題

3.1出欄量不足

本文提到，生態(tài)養(yǎng)殖模式下的生豬需要更多的活動空間；并且，襄陽市本土的大耳黑豬的生長周期為10—12個月；此外，生態(tài)養(yǎng)殖作為一個新興產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)規(guī)模并不算大；多種因素的共同作用下，使得綠色豬產(chǎn)品的數(shù)量不足。與此同時，隨著人們消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)質(zhì)量的改善，對于綠色食物的需求越來越大；因此，市場上的生態(tài)土豬產(chǎn)品供不應(yīng)求，而且短時間內(nèi)這種形勢難以改變。

3.2生態(tài)產(chǎn)業(yè)的擴(kuò)展困難

文中提到，生態(tài)養(yǎng)殖模式下，生豬需要較大的活動空間，平均一個豬舍約15m2，而一個中等規(guī)模的養(yǎng)殖廠，就豬舍而論，就大約占地6000m2；豬舍之間也需要保持一定距離，以此來保障環(huán)境的質(zhì)量、防范疫病的傳播；養(yǎng)殖廠還擁有一定的綠化面積；因此生態(tài)養(yǎng)殖廠占地面積較大。但與此相對，國家政策近幾年在加速城市化進(jìn)程；2013年12月12日至13日，在中央城鎮(zhèn)化工作會議上，中央領(lǐng)導(dǎo)集體強(qiáng)調(diào)在堅持以人為本的情況下，推動中國城鎮(zhèn)化的進(jìn)程，并加強(qiáng)對城鎮(zhèn)的管理。政策的導(dǎo)向使得各地農(nóng)村開始興建商品房、經(jīng)適房，征用了大量土地。因此，生豬生態(tài)養(yǎng)殖廠的擴(kuò)建，與農(nóng)村城鎮(zhèn)化的擴(kuò)建形成了一個不大不小的矛盾。

3.3融資困難

文中提到，建立一個中型養(yǎng)殖廠，飼養(yǎng)6000頭豬，僅僅豬舍建設(shè)就需要780萬元，還有其他基礎(chǔ)建設(shè)費(fèi)用；此外，生豬生長周期較長又增加了投資者前期投入，一般的民營企業(yè)家或者個人，難以承受這樣高額的費(fèi)用。在農(nóng)村地區(qū)，投資者的融資渠道基本為兩種：民間借貸、銀行貸款。民間借貸，利息太高；而銀行卻不會向個人貸以數(shù)額較大的款項。雖然國家采取個人資本進(jìn)入銀行、發(fā)展小規(guī)模貸款等政策，但是還是難以改變此類狀況。

3.4品牌效應(yīng)不足

全國各地都有這自己本土的豬種與生態(tài)養(yǎng)殖模式。比如：華北的河南淮南豬、安徽定遠(yuǎn)豬，西南的榮昌豬、湖川山地豬，襄陽的大耳黑豬等等。各式各樣的豬種，都可以進(jìn)行生態(tài)養(yǎng)殖。品種繁多的豬種導(dǎo)致了產(chǎn)品的雜亂，使得市場上沒有名氣較大的相關(guān)品牌，從而使得消費(fèi)者不能較好的選擇綠色豬肉產(chǎn)品。這種形勢，不利于整個生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的長期發(fā)展與擴(kuò)大。

3.5養(yǎng)殖者素質(zhì)不齊

生態(tài)養(yǎng)殖的豬類產(chǎn)品，價格較高，行情較好，自然會引起部分不法商販的注意。因為潲水豬、垃圾豬與生態(tài)土豬難以辨別，有些商販便低價收購農(nóng)戶養(yǎng)殖的潲水豬或者垃圾豬，來冒充生態(tài)土豬，以此來欺騙消費(fèi)者。更有甚者，明面里打著生態(tài)養(yǎng)殖的旗號，背地里對土豬使用瘦肉精等激素飼料，對外銷售。這類情況然亂了市場秩序，也不利于生態(tài)養(yǎng)殖整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

4襄陽市生態(tài)養(yǎng)殖問題的解決方案

4.1建立生豬養(yǎng)殖協(xié)會

將一片區(qū)域的生態(tài)養(yǎng)殖者聯(lián)合起來，組成一個協(xié)會，形成一個整體，發(fā)揮規(guī)模效應(yīng)。例如，在襄陽市，可以由政府出面，將襄陽市所有生態(tài)養(yǎng)殖者聯(lián)合起來，所有企業(yè)共享市場信息，共享技術(shù)成果，商業(yè)產(chǎn)品價格等等。這樣可以規(guī)范當(dāng)?shù)貐^(qū)域生態(tài)產(chǎn)業(yè)的市場，增強(qiáng)市場風(fēng)險抗擊能力。

4.2建立品牌

無論哪個行業(yè)，占據(jù)了品牌優(yōu)勢就占據(jù)了市場優(yōu)勢；例如，在服裝行業(yè)，同樣質(zhì)量下的衣服，只因品牌不同，價格便天差地別，但是貴的一方銷售情況卻仍好于便宜的一方。我國生態(tài)養(yǎng)殖行業(yè)中，并未有名聲較大的品牌，而雙匯等肉制品牌只局限于豬肉成品部分，直接在市場上銷售的鮮肉卻無人涉及，而這種形勢下，就是最好的機(jī)會。在襄陽市，各方養(yǎng)殖者聯(lián)合，統(tǒng)一養(yǎng)殖豬種、確保養(yǎng)殖模式的正常、統(tǒng)一銷售點(diǎn)等等。以此來做宣傳，打出名氣，形成一定的品牌效應(yīng)。

4.3增加融資渠道

任何企業(yè)的發(fā)展、擴(kuò)大，都需要資金，而銀行貸款作為融資的重要渠道，襄陽市政府需要加大改革。放寬對個人的借貸條件的限制，鼓勵民營銀行進(jìn)入金融領(lǐng)域，鼓勵中、小貸款的發(fā)行。此外，政府也應(yīng)該爭取外地資金的流入，促進(jìn)整個產(chǎn)業(yè)和整個區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

4.4加強(qiáng)誠信建設(shè)與市場監(jiān)管

產(chǎn)品質(zhì)量的不安全與產(chǎn)品市場的混亂，基本由不法商販與市場監(jiān)管不力引起。為了確保生態(tài)豬類產(chǎn)品市場秩序的穩(wěn)定，襄陽市政府應(yīng)加強(qiáng)對市場安全監(jiān)管力度，使得仿制品、劣質(zhì)品無法進(jìn)入市場；此外，襄陽市政府應(yīng)響應(yīng)加強(qiáng)社會主義精神文明建設(shè)的號召，加強(qiáng)對該區(qū)域所有養(yǎng)殖者的教育，確保其生產(chǎn)的質(zhì)量與安全。

5結(jié)束語

襄陽市生豬生態(tài)養(yǎng)殖作為一個正在新興發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，相對著傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，擁有不可比擬的優(yōu)勢。同時，也存在著諸多問題。在政府與襄陽各個養(yǎng)殖者聯(lián)合起來。增加融資渠道，解決資金難問題；企業(yè)加強(qiáng)聯(lián)合，實現(xiàn)資源技術(shù)共享，加強(qiáng)種豬、養(yǎng)殖技術(shù)研發(fā)，增強(qiáng)產(chǎn)品競爭力并加重市場中的話語權(quán)。

隨著襄陽市生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，不僅可以帶動整個傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展升級，也能促進(jìn)當(dāng)?shù)貐^(qū)域經(jīng)濟(jì)的協(xié)調(diào)發(fā)展，進(jìn)而帶動整個襄陽市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展與現(xiàn)代化進(jìn)程。

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