咖喱海鮮

一股從南亞吹來的風(fēng)，吹到了中南半島，吹到了馬來群島，也吹到了中國大地，它的顏色或是姜黃、或是暗紅、或是青灰、或是乳白，它的味道混合著許多不同香料的芳香，這些香料有的來自阿拉伯、有的來自印度、有的來自馬來西亞，這股風(fēng)是遠(yuǎn)古的香料之路上最美的風(fēng)味，這股風(fēng)是屬于香料之路上每個(gè)民族自己的文化，這股風(fēng)就是神奇的咖喱。

咖喱在各國都有最符合當(dāng)?shù)厝丝谖兜拿胤?，都有?dú)到的制作方法，都有自己擅長(zhǎng)的拿手菜。咖喱雞、咖喱飯、咖喱牛肉，其中最著名的就是伴隨泰國旅游風(fēng)靡國內(nèi)的咖喱海鮮。

金鏈花泰國餐廳

地址：朝陽區(qū)工體西路工人體育場(chǎng)西門

特色：泰國主廚

一個(gè)來自泰國的廚師，遠(yuǎn)離故土和家人在中國已經(jīng)生活工作了20多年，只為把真正的泰國味道展現(xiàn)給北京的食客們。雖然是泰國人但他不因循守舊，他的菜品可以傳統(tǒng)也力求創(chuàng)新。他要把你的味覺和味蕾激發(fā)出最大的潛能。

他做的咖喱魚先把魚的魚頭、魚骨與魚肉分離，再把魚肉片成厚片，骨頭剁成段。再把魚肉與魚骨掛上蛋清與淀粉調(diào)成的薄芡進(jìn)行過油，過油后把魚碼盤，盡量呈現(xiàn)好魚分割前的狀態(tài)。之后他把秘制的咖喱下鍋，加入一些泰式辣椒油炒好，澆在碼好盤的魚上，最后再在上面淋上椰漿。這份咖喱你可以品嘗到正宗泰式咖喱椰香、鮮、嫩、甜的感覺，體會(huì)到泰國人對(duì)自己美食的透徹理解。

Pak pak喜悅泰泰國餐廳

地址：北京朝陽區(qū)望京利星行廣場(chǎng)奔馳展廳裙樓2樓（望京奔馳大廈二層）

特色：原汁原味

一個(gè)老師開的餐廳，她在餐廳里充分表達(dá)自己的創(chuàng)造力，她不像是在做餐飲而像是在精心創(chuàng)作藝術(shù)品。不在餐飲核心區(qū)域，也沒有明顯的招牌，只是靜靜地等待著客人們的到來，這份信心來自她那純純的泰國味道和酒香不怕巷子深的道理。這就是Pak pak喜悅泰泰國餐廳。

這里嚴(yán)格遵循不用味精和雞精，而且連咖喱也都是廚師親自用砂鍋調(diào)制的，讓大家感覺到泰國媽媽在家里做菜的感覺。讓食客與廚師間用食物進(jìn)行溝通，用美食的味道感動(dòng)食客。他們做的咖喱魚不光品相好看，口味鮮美，而味道層次非常分明，你入口的頭一味覺是青檸汁的清香；第二味覺就是咖喱純厚神奇的味道；第三味覺就是魚肉的鮮香。吃過以后你一定會(huì)笑逐顏開、手舞足蹈。這時(shí)經(jīng)理也在旁邊為你高興，畢竟開餐廳最大的幸福就是看客人們吃完之后的喜悅。

蘇泰辣椒（亮馬橋店）

地址：朝陽區(qū)麥子店街38號(hào)北京三全公寓

特色：黃咖喱炒蟹

走近大門服務(wù)員熱情的向你問候“薩瓦迪卡”，里面的裝飾和水幕墻后面的佛像，使你馬上沉浸于泰國的文化之中。這就是蘇泰辣椒亮馬橋店。這里做菜用心，選料考究，目標(biāo)就是“直到有一天客人們談起泰國菜最喜歡的還是蘇泰辣椒?！?/p>

蘇泰辣椒的招牌菜就是黃咖喱炒蟹，他的做法跟任何一家都不一樣，有自己獨(dú)特的配方。蓋有小盤子大的面包蟹，不一會(huì)兒就被拆成了若干獨(dú)立的部分，大大的蓋子放到清水中洗凈待用。其他部分在燙油中炸熟，之后和上獨(dú)特配方的黃咖喱在鍋中翻炒，最后裹滿黃咖喱的面包蟹被認(rèn)真按原狀碼回盤子中，并蓋回原蓋。整個(gè)螃蟹好像只是自己跳入黃咖喱中洗了個(gè)澡又自己爬回了盤子中一樣。淡淡的咖喱味在配上螃蟹的鮮，拌在香米飯里讓你仿佛置身于泰國清心的沙灘之上。