摘要:龍江縣自2011年以來,將促進奶業(yè)發(fā)展作為工作重點且取得了可喜成績,但近年來由于多種因素影響,導致生產(chǎn)成本增加,奶牛養(yǎng)殖收入下降,養(yǎng)殖戶收益浮動大。本文對龍江縣奶業(yè)經(jīng)濟發(fā)展中存在的問題進行分析,并提出了一些發(fā)展建議。
關(guān)鍵詞:奶業(yè);發(fā)展;思考
中圖分類號: F326.3 文獻標識碼: A DOI編號: 10.14025/j.cnki.jlny.2014.21.0010
1龍江縣奶業(yè)發(fā)展狀況
龍江縣自2011年以來,將促進奶業(yè)發(fā)展作為工作重點,截止到目前,全縣奶牛存欄平均每年增長2萬頭左右,奶牛單體產(chǎn)量增加1噸,鮮奶總產(chǎn)每年新增10萬噸。存欄奶牛50頭以上的奶牛養(yǎng)殖大戶達到550戶。近兩年來,由于飼草料價格走高、奶價持續(xù)低迷加上奶牛價值縮水,使奶牛養(yǎng)殖業(yè)效益下滑,一些地方發(fā)生倒奶現(xiàn)象,影響?zhàn)B殖戶積極性,引起了社會的廣泛關(guān)注。如何進一步推進我縣奶業(yè)健康發(fā)展,應當引起各級領(lǐng)導的高度重視。
2存在問題
2.1生產(chǎn)成本增加,奶牛養(yǎng)殖收入下降
近年來飼草、飼料、配方精飼料、獸藥、人工、其他費用(繁育改良、建檔立卡等)等價格都有不同幅度上漲,增加了養(yǎng)殖成本;奶牛乳房炎發(fā)病率比較高,這都增加了生產(chǎn)成本。
2.2牛奶價格不穩(wěn)定,養(yǎng)殖戶收益浮動大
通過調(diào)查,近三年來的養(yǎng)殖戶牛奶銷售價格:2006年平均每公斤1.20~1.50元,2007年1.40~2.40元,2008年最高價格2.70元,最低價格1.50元,現(xiàn)在價格(9月12日后)基本保持在2.00元(心甜乳業(yè)站點),最低仍有1.50元(無固定銷售點的零散業(yè)戶),最高2.50元(飛鶴乳業(yè)站點)。按每公斤2.00元牛奶價格計算,有0.15~0.2元的利潤空間,每頭成年奶牛年收益在3000元左右(養(yǎng)殖人工沒計算在內(nèi),否則收益僅能達到2000元)。
2.3質(zhì)量意識淡薄,生產(chǎn)技術(shù)生疏
養(yǎng)殖戶和收奶業(yè)戶質(zhì)量意識淡薄,為獲得超額收益,摻雜使假行為時有發(fā)生。同時養(yǎng)殖戶在生產(chǎn)牛奶過程中,不懂如何操作才能避免污染以及為了防止污染應該切斷哪些渠道。
2.4計劃擴大再生產(chǎn)意向以保守為主
主要表現(xiàn)在滿足現(xiàn)狀,安逸于現(xiàn)在的養(yǎng)殖規(guī)模,以自繁自養(yǎng)為主。一些養(yǎng)殖戶習慣于在家人工擠奶銷售的觀念還沒轉(zhuǎn)變過來,集中榨乳路程遠近、便利程度、時間要求、養(yǎng)殖量大小等還要有一個磨合適應過程,這都將影響?zhàn)B殖戶的擴大再生產(chǎn)意向,同時也影響新增養(yǎng)殖戶的發(fā)展。
2.5拖欠奶資問題日益嚴重
經(jīng)過對個體收奶業(yè)戶調(diào)查,相應的收奶業(yè)戶有的對養(yǎng)殖戶的奶資拖欠長達2個月,個別業(yè)戶拖欠長達3~4個月。長此以往,將嚴重挫傷奶牛養(yǎng)殖戶的積極性,也會形成不良債務鏈。收奶業(yè)戶和養(yǎng)殖戶之間收購手續(xù)不完備,也將在今后的奶資兌現(xiàn)中出現(xiàn)這樣或那樣的問題,必將給社會帶來不穩(wěn)定因素。
2.6收購市場不規(guī)范
大部分奶牛養(yǎng)殖戶都是通過個體收奶業(yè)戶出售牛奶,無法直接和乳品企業(yè)“對話”,價格、質(zhì)量等問題都依賴于收奶業(yè)戶,一旦市場出現(xiàn)波動,奶農(nóng)承受和應變能力較弱,無法應對突發(fā)事件,自然會出現(xiàn)不同程度的賣奶難、賣不上好價錢等問題。同時我縣周邊加工企業(yè)多,惡性競爭放松收購標準,造成標準不統(tǒng)一,擾亂市場秩序。
3幾點建議
3.1正確宣傳,引導群眾堅定發(fā)展信心不動搖
在正常飼養(yǎng)水平和正常市場行情下,每頭奶牛年日均產(chǎn)奶30公斤左右,每公斤鮮奶收購價按2.00元計算,年毛收入可達9000元,扣除飼料、配方精飼料、獸藥、改良費等成本費用,凈收入為3000元左右;如果一頭母牛年產(chǎn)一頭公犢,增加收入150元左右;產(chǎn)一頭母犢,可增加收入1500元左右。
3.2確保國家惠民政策落實
通過向上積極申請資金,加大政策扶持力度扶持奶業(yè)發(fā)展,有關(guān)部門要幫助養(yǎng)殖戶協(xié)調(diào)各種貸款,簡化信貸手續(xù),解決奶農(nóng)因資金短缺而造成的困難。同時,縣政府要出臺政策保證奶農(nóng)利益,抵御各種風險尤其要爭取國家對奶牛養(yǎng)殖大縣的每頭優(yōu)質(zhì)改良奶牛補貼500元政策。
3.3引導市場良性競爭
只有競爭,才有發(fā)展。競爭使市場價格趨于合理,就不存在壓質(zhì)、壓價,現(xiàn)在飛鶴乳業(yè)進入龍江市場,在心甜乳業(yè)收購環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題時,就能及時進行補救,不致于收購價格過低,傷害奶農(nóng)的利益。調(diào)查中,奶牛養(yǎng)殖戶對“實行保護價收購”和“卡折結(jié)算”比較認可,這也是政府今后協(xié)調(diào)企業(yè)和奶農(nóng)問題的一個切入點。同時成立奶業(yè)協(xié)會,保證養(yǎng)殖戶利益不受侵犯。
3.4及時清理拖欠奶資
政府應該成立專門機構(gòu),對奶業(yè)市場進行規(guī)范管理,制定一整套相應的規(guī)章制度和完善的銷售收購合同,用合同約束企業(yè)、收奶業(yè)戶、奶牛養(yǎng)殖戶的行為,及時清理拖欠奶資,切實保護最基層的奶牛養(yǎng)殖戶的利益。
3.5積極推進規(guī)模養(yǎng)殖,加快奶源基地建設(shè)步伐
發(fā)展規(guī)模奶牛場、奶牛小區(qū)、奶牛大戶,鼓勵小戶聯(lián)合,發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖,進一步加快奶源基地建設(shè)步伐。一是可以采用統(tǒng)一和較高的飼養(yǎng)管理技術(shù)標準,保證原料奶質(zhì)量,實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價,提高奶牛飼養(yǎng)效益;二是奶牛養(yǎng)殖向有技術(shù)、會管理的奶戶轉(zhuǎn)移,實行專業(yè)分工協(xié)作,使人們宜農(nóng)則農(nóng)、宜牧則牧,發(fā)揮特長、提高效率、增加收入;三是規(guī)模飼養(yǎng)還可以自建奶站,延長產(chǎn)業(yè)鏈,獲得企業(yè)的優(yōu)惠價格,獲得行業(yè)的平均利潤。要鼓勵和支持養(yǎng)殖大戶、奶農(nóng)聯(lián)合社、規(guī)模奶牛養(yǎng)殖小區(qū)、大型奶牛場采用先進技術(shù)與管理措施,提高奶牛的經(jīng)濟效益。
3.6提高管理和科學養(yǎng)殖水平,建立風險保障機制
切實搞好培訓,引導奶牛養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)變觀念,轉(zhuǎn)變落后的飼養(yǎng)管理方法,提高科學養(yǎng)殖水平,作好抗生素的預防。推廣玉米秸稈青貯飼料飼養(yǎng)技術(shù),提高牛奶產(chǎn)量和品質(zhì),扶持小型青貯窖,建設(shè)一個,成功一個,帶動一屯,發(fā)展一村。要教育引導奶牛養(yǎng)殖戶強化誠信意識,杜絕摻水摻假等現(xiàn)象發(fā)生,確保鮮奶質(zhì)量。建議保險公司出臺奶牛重大疫病保險(尤其是奶牛的乳房炎等病癥),發(fā)生病情,及時診治,確定合理賠償標準,與養(yǎng)殖戶共同承擔養(yǎng)殖風險。避免奶牛養(yǎng)殖效益大起大落,確保奶牛業(yè)的健康發(fā)展。
作者簡介:馮艷,大專學歷,龍江縣頭站鄉(xiāng)畜牧站,畜牧師,研究方向:畜牧業(yè)發(fā)展。endprint