趣味化學(xué)在中職化學(xué)課程中的實(shí)踐探索

黃嬪

摘 要：在新課程改革背景下，在中職化學(xué)教學(xué)中，趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)是一種新型的教學(xué)方法。本文通過(guò)分析化學(xué)課堂中趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)步驟、意圖與收獲，探討了趣味化學(xué)的原理、知識(shí)。

關(guān)鍵詞：中職教學(xué) 化學(xué)課程 趣味化學(xué)

化學(xué)課程的實(shí)驗(yàn)教學(xué)在不斷適應(yīng)教學(xué)改革的發(fā)展，趣味實(shí)驗(yàn)可以激發(fā)學(xué)生的求知欲望、學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生掌握有效的化學(xué)知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力。同時(shí)，通過(guò)化學(xué)實(shí)驗(yàn)，可以讓學(xué)生正確認(rèn)識(shí)世界的變化規(guī)律，培養(yǎng)學(xué)生觀察、發(fā)現(xiàn)、分析、解決問(wèn)題的能力，提升學(xué)生的實(shí)踐能力、開(kāi)發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新精神。

一、趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的必要性

中職學(xué)校的生源普遍基礎(chǔ)比較差，如果一開(kāi)始就把無(wú)機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)等知識(shí)教給學(xué)生，往往會(huì)事倍功半，使得學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)產(chǎn)生厭倦。所以，教師在上這些專(zhuān)業(yè)課之前可以先上一門(mén)《趣味化學(xué)》，使學(xué)生鞏固學(xué)習(xí)化學(xué)知識(shí)，又可以接觸到職業(yè)學(xué)校以技能為主的學(xué)習(xí)氛圍，最重要的是對(duì)專(zhuān)業(yè)化學(xué)產(chǎn)生濃厚的興趣。

這就要求教師在《趣味化學(xué)》內(nèi)容的設(shè)計(jì)上，遵循操作安全、簡(jiǎn)單，體現(xiàn)趣味性的原則，充分重視學(xué)生的積極性與主動(dòng)性以及探究知識(shí)的能力。

二、化學(xué)課程的實(shí)驗(yàn)教學(xué)實(shí)例

1.制作水果電池

（1）設(shè)計(jì)意圖。原電池工作原理本來(lái)是比較抽象和乏味的內(nèi)容，教師通過(guò)制作水果電池實(shí)驗(yàn)，激發(fā)學(xué)生興趣。利用趣味實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生領(lǐng)悟原電池的原理和條件。

（2）實(shí)驗(yàn)步驟。一是將一鋅片、銅片平行插入稀硫酸中；二是在實(shí)驗(yàn)一的基礎(chǔ)上用一根導(dǎo)線將銅片和鋅片連接起來(lái)；三是在實(shí)驗(yàn)二的基礎(chǔ)上，在導(dǎo)線中接入一電流計(jì)；四是利用實(shí)驗(yàn)室的材料和水果制作水果電池。

（3）實(shí)驗(yàn)原理。把化學(xué)能轉(zhuǎn)化為電能的裝置叫原電池。原電池將氧化還原反應(yīng)分開(kāi)在兩個(gè)電極上發(fā)生。還原劑所失去的電子通過(guò)導(dǎo)線流向另一電極，氧化劑再?gòu)碾姌O上得到電子而被還原。對(duì)照三組實(shí)驗(yàn)，得出原電池的三個(gè)形成條件 ：要有活潑性不同的兩種金屬（或一種為非金屬導(dǎo)體）做電極；要有電解質(zhì)溶液；組成閉合回路。

（4）教學(xué)收獲。在本實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，利用現(xiàn)象鮮明、簡(jiǎn)單易行的方法，使學(xué)生明確認(rèn)識(shí)原電池的原理和發(fā)生條件。水果電池的制作不但可以鞏固所學(xué)的內(nèi)容，還可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，探索這一實(shí)驗(yàn)過(guò)程中電子的轉(zhuǎn)移，同時(shí)為氧化還原的實(shí)驗(yàn)提供依據(jù)。

2.海帶中碘的提取和檢驗(yàn)

（1）設(shè)計(jì)意圖。讓學(xué)生了解物質(zhì)分離、提純的基本原則，并能在實(shí)驗(yàn)方案的實(shí)際中考慮這些基本原則的實(shí)際應(yīng)用；理解從海帶中分離和檢驗(yàn)碘元素的原理念。

（2）實(shí)驗(yàn)步驟。稱(chēng)取樣品；灼燒灰化；溶解過(guò)濾；溶解過(guò)濾；萃取分液。

（3）實(shí)驗(yàn)原理。分離、檢測(cè)植物樣品中的某些元素時(shí)，應(yīng)先將樣品高溫灼燒灰化，以除去其中的有機(jī)物，然后再在殘留的灰分中加水或酸，使灰分溶解，過(guò)濾后，濾液用于分離和鑒定。通過(guò)本課題的開(kāi)展，能促使學(xué)生了解物質(zhì)分離、提純的一般方法和過(guò)程，初步形成運(yùn)用化學(xué)實(shí)驗(yàn)解決問(wèn)題的能力。

（4）教學(xué)收獲。在實(shí)驗(yàn)中，學(xué)生通過(guò)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的方法，把生活中常見(jiàn)的物質(zhì)海帶中的碘元素提取出來(lái)，不僅學(xué)習(xí)了基本的化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作，還對(duì)后續(xù)即將學(xué)習(xí)的鹵素中的碘元素有了感官和直接的了解，增強(qiáng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)力。

三、趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)在教學(xué)上的優(yōu)勢(shì)與需注意的問(wèn)題

通過(guò)上述實(shí)驗(yàn)實(shí)例可以看出，這種表達(dá)生動(dòng)、極富情趣的化學(xué)呈現(xiàn)方法，可有效地培養(yǎng)學(xué)生的探究精神，激發(fā)學(xué)生的求知欲望，且效果較為明顯。通過(guò)有趣、直觀化、簡(jiǎn)單化的實(shí)驗(yàn)呈現(xiàn)，使學(xué)生有效掌握物質(zhì)性質(zhì)變化的特點(diǎn)，同時(shí)增強(qiáng)與培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力。該種教學(xué)方式應(yīng)以基礎(chǔ)教育新課程標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，體現(xiàn)中學(xué)化學(xué)課程的教學(xué)要求。趣味化學(xué)教學(xué)法可以在課堂中激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，這就要求教師充分把握教學(xué)內(nèi)容。筆者在教學(xué)實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，若教師只是一味地強(qiáng)調(diào)激發(fā)學(xué)生的興趣，而盲目引入與課程無(wú)關(guān)的教學(xué)內(nèi)容，沒(méi)有明確的教學(xué)目的，會(huì)導(dǎo)致學(xué)生有短暫好奇心，但無(wú)法有效掌握化學(xué)知識(shí)，會(huì)出現(xiàn)知識(shí)鏈斷裂，從而無(wú)法有效培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)、實(shí)踐的能力。所以，趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)法不能僅注重趣味而忽視目的，教師要有效結(jié)合教學(xué)目標(biāo)進(jìn)行化學(xué)實(shí)驗(yàn)，以發(fā)揮化學(xué)實(shí)驗(yàn)的功能性作用。

總而言之，從上述教學(xué)實(shí)踐中可以看出，在化學(xué)課堂中引入趣味性實(shí)驗(yàn)，可以有效地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，是一種重要的教學(xué)手段，可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)、實(shí)踐能力。

參考文獻(xiàn)：

[1]汪文翔，孫穎.“趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)與生活化學(xué)”校本選修課的開(kāi)發(fā)實(shí)踐與反思[J].化學(xué)教育，2009（2）.

[2]王秀芳.無(wú)機(jī)化學(xué)[M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2006.

（作者單位：海南省技師學(xué)院）endprint