生從輝 廚房變革追夢人

吳軍濤

節(jié)能環(huán)保是社會的共識，每一個人、每一個企業(yè)都應(yīng)該參與其中，這是利國利民的偉大事業(yè)，也是“中國夢”。而生從輝從個人到企業(yè)都致力于將這一夢想變成現(xiàn)實！

香港欣輝新能源國際投資控有限公司、昆明恩輝電子電氣有限公司、云南中星超節(jié)能科技有限公司董事長生從輝，一個農(nóng)村娃，因不甘于貧困，他走出山村，走進軍營；因從小喜愛藍天白云，更喜歡清新的空氣，心中懷揣“清新”的夢想，帶領(lǐng)二十幾個人自主創(chuàng)業(yè)，不斷創(chuàng)新，耕耘夢想，投身節(jié)能環(huán)保事業(yè)，專注于廚房節(jié)能變革，為大氣中少一些污染、多一些清新而堅持不懈，并將其作為終生事業(yè)為之奮斗。廚房節(jié)能減排的夢想，逐漸變?yōu)楝F(xiàn)實。

藍天白云間孕育夢想

“我從小就喜愛藍天白云，更喜歡清新的空氣?！边@一小小的喜好，孕育著生從輝的一個偉大夢想。

然而，1970年出生在云南楚雄牟定縣一個偏僻的小山村的他，最初并不知道夢開始的地方，但他知道，要追夢，就要像白云一樣，走出山村，去見識更廣闊的天地。

父親是位小學(xué)教師，母親在家務(wù)農(nóng)。生從輝排行老幺，上有一個哥哥和姐姐。他從小就喜歡看家鄉(xiāng)的藍天白云，充滿遐想。他也喜歡看《地道戰(zhàn)》、《地雷戰(zhàn)》電影，崇拜電影中的英雄人物，夢想自己也能成為英雄。在父親諄諄教導(dǎo)下，他從高中順利畢業(yè)后，1989年，成為了一名光榮的軍人，走出山村，開闊眼界。

原來想著在部隊很有意思，可真正來到部隊，每天高強度的軍事訓(xùn)練，讓他精疲力盡，認為部隊比農(nóng)村還苦，開始有了抵觸情緒。一天，軍訓(xùn)“倒功”時，他偷懶，被班長發(fā)現(xiàn)，班長嚴厲地瞪了他一眼。當天晚上，生從輝剛躺下睡覺，班長來到他宿舍門口，吹響了緊急集合哨，他條件反射地穿好衣服，沖出門跑到班長面前。班長看了他一言眼，只說了一句，回去吧。他丈二和尚摸不著頭腦，乖乖地回到宿舍?？蓜偺上拢o急集合哨又響了，他又騰地跳起來，沖出屋外。班長看著他迷惑的眼神，仍然淡淡地說了句：“回去！”他納悶極了，不得不回到宿舍。這次，他沒脫衣服便躺下，緊急集合哨又響了，他沖出了宿舍。班長依舊毫無表情地讓他回宿舍，他心中開始明白八九分，班長想通過這種方式教訓(xùn)自己這個懶兵。

就這樣，整整一個晚上，班長對生從輝吹了29次緊急集合哨，他不得不服從命令，29次沖出宿舍集合。天快亮?xí)r，班長的哨聲終于停了，生從輝累得差點癱倒在地。他明白了一個道理：人無論在哪，偷懶就將會被罰。自己決不能當落后兵，一定要當排頭兵。從此，無論軍訓(xùn)有多艱苦，生從輝都咬牙堅持，勤學(xué)苦練，三個月后，他各項訓(xùn)練成績都排在了前面，成為了一位優(yōu)秀的通訊兵。

1996年，生從輝光榮地從部隊復(fù)員，他原本可以到政府部門工作，但他拒絕了別人羨慕的“鐵飯碗”，決定自謀出路。他想，這就是夢開始的地方。

創(chuàng)業(yè)得失中不停逐夢

心中有夢，就有方向。

帶著簡單的行李，生從輝來到昆明，到高中同學(xué)開的一家公司賣電器設(shè)備。一個炎炎夏日，他去一家公司推銷電器設(shè)備，辦公室里有位個子高、手背上露出肌肉的人，用鄙視的眼神，冷冷地對他說：“你明天不準用任何交通工具，把50公斤重的電器設(shè)備背到我辦公室，我就付現(xiàn)金給你。否則，我就不買。”

不準用交通工具？單位離客戶的辦公室足足有5公里，必須背到辦公室，這不是故意刁難人嗎？面對刁蠻的客戶，生從輝壓住了火氣。第二天，他鼓足勇氣和力氣將50公斤重的電器設(shè)備背在身上，一步一步往客戶的辦公室走。路上的行人見他氣喘吁吁地背著個重物往前走，都勸他租輛三輪車拉，他笑了笑，沒說什么。他歇了一會兒，繼續(xù)背起重物往前走。5公里，如果正常行走，1個小時便可到達。但負重50公斤的貨物，他整整走了三個半小時。當生從輝上氣不接下氣地把貨物背進客戶辦公室時，客戶瞪著驚異的眼睛看著他。他卸下貨物后，差點站不穩(wěn)?？蛻艏泵θシ鏊?，他擺擺手，不讓扶?？蛻袅⒖虖谋ｋU柜中取出現(xiàn)金，交給了生從輝。他接過貨款，勉強對客戶笑了笑，走出客戶的門。生從輝一路走一路想：“我決不能一輩子打工，否則別人就會隨意地對我指手畫腳，故意刁難人、折磨人?！?/p>

一天，來了個財大氣粗的客戶，生從輝看出他想買電器設(shè)備。為了能與他談成生意，晚上，生從輝主動請他吃飯。飯桌上，雖然生從輝說盡好話，客戶還是不想搭理他?？蛻敉蝗恢钢苎b二兩酒的酒杯說：“你如果能一口氣喝干一杯酒，我就買10萬的貨，如果一口氣喝干5杯酒，我就買50萬元的貨?！辟I50萬的設(shè)備，對于急于想積累創(chuàng)業(yè)資金的生從輝來說太有誘惑了。他抬起酒杯，咕咚咕咚喝干一杯、兩杯、三杯……喝到第三杯時頭開始發(fā)漲，喝完第5杯時，生從輝大著舌頭，指著客戶說：“你買50萬的貨，一定要算數(shù)！”客戶驚訝地看著他喝完了5杯（一斤）白酒，點了點頭。生從輝歪歪扭扭地走回宿舍，渾身難受癱倒在床上，迷迷糊糊地昏睡過去；第二天雖然醒來，但渾身難受，無力起床；第四天，生從輝才真正從醉夢中蘇醒過來去上班。那位客戶，也兌現(xiàn)了他的諾言，找他買了50萬元的電器設(shè)備，生從輝也獲得了高額提成……

“我一定要積累資金成立自己的公司，一定要干出一番事業(yè)來，做一個有實力的人、一個受人尊敬的人?！鄙鷱妮x對自己說。

打工兩年后，生從輝積攢了5萬元，決定創(chuàng)業(yè)。他成立了昆明恩輝電子電氣有限公司，專門承建數(shù)據(jù)機房整體配電設(shè)備工程建設(shè)項目。由于他誠信經(jīng)營，工程質(zhì)量優(yōu)異，得到客戶的高度評價，老客戶經(jīng)常給他介紹新客戶，生意興隆。他把父母接到昆明，讓他們安度晚年，也盡了一位做兒子的孝心。

通過多年的努力，生從輝已積累了一定財富，成為一名年輕的優(yōu)秀企業(yè)家、社會活動家，有社會責(zé)任感的愛心人士，也是親戚朋友們心目中的孝子。

云南省有色金屬資源豐富，礦產(chǎn)業(yè)比較發(fā)達。2006年，生從輝決定投資礦產(chǎn)業(yè)。他在礦山上風(fēng)餐露宿、披荊斬棘，花了兩年的時間將采礦設(shè)備運進了山，又花了一年安裝、調(diào)試完設(shè)備，開采出的礦卻是含硫量很高的鐵礦，沒有市場，可謂血本無歸。生從輝急白了頭，他把自己關(guān)在屋里整整想了半個月，終于想明白：隔行如隔山。自己對采礦行業(yè)沒有深入學(xué)習(xí)和研究，貿(mào)然進入，必然導(dǎo)致慘敗。

他想，未來無論做什么，必須干一行鉆一行，只有專心、專業(yè)、專注才能成功。

生從輝逐夢的腳步從沒停下，但一覺驚醒，這不是那個內(nèi)心中清晰的藍天白云之夢。

偶然輾轉(zhuǎn)間抓住夢想

家鄉(xiāng)的藍天白云，家鄉(xiāng)清新的空氣，始終縈繞在腦海，做什么事能留住蔚藍的天、潔白的云，留住清新的空氣，這才是生從輝最初的最質(zhì)樸的夢想?；仡欁哌^的路，這個夢想似乎漸行漸遠。

但夢想總是眷顧有準備的人。

2012年，生從輝回到昆明，準備重整旗鼓。一次偶然的機會，生從輝在一次餐飲行業(yè)會議上了解到這樣一個信息：《南方日報》報道，據(jù)權(quán)威統(tǒng)計，一個普通的上班族一天開車的旅程大概為30公里，以2.0 轎車為例，一天消耗93號汽油2.175千克，折算后，轎車一天消耗3.2千克的標準煤。餐飲廚房的爐灶一個一天平均工作3個小時計算，平均每個小時消耗液化氣為13.5千克，折算為標準煤是23.14千克。如果使用天然氣，則一個爐灶一天消耗標準煤19.95千克。由此推算，我國有500萬家餐飲企業(yè)，每個餐飲企業(yè)按6個爐灶計算，全國有3000萬個餐飲爐灶，每個爐灶消耗標準煤20千克，則全國餐飲廚房一年消耗能源2.19億噸標準煤。而汽車每年消耗的汽油和菜油的總量約1.2億噸，相當于消耗標準煤1.776億噸。餐飲廚房耗煤量遠遠超過了汽車耗能。

但是對于汽車節(jié)能減排，各級政府下大力氣抓，宣傳工作也深入人心，普通大眾都熟知，而且出臺了一系列配套的政策措施，正不斷改善。然而廚房節(jié)能減排，對象分散，個體危害不明顯，成為“被遺忘的角落”。每天人們津津有味品嘗美食的時候，有幾個人能想到制造美食的廚房就是被人們遺忘的節(jié)能死角，大量的二氧化碳從這里排放。為了空氣中減少污染，必須尋找一些方法，減少餐飲廚房對大氣的污染，讓天空永遠蔚藍，空氣長久清新。這是最好的切入點。

廚房耗能之大令人驚訝，廚具節(jié)能改造刻不容緩?？吹竭@一信息，生從輝恍然大悟，內(nèi)心真正的夢想原來在這里：廚房節(jié)能減排革命，就能留住蔚藍的天、潔白的云，留住清新的空氣，像家鄉(xiāng)的山村一樣潔凈，做一件利己利民的大事。

生從輝驚喜萬分，他決定轉(zhuǎn)行，從事新能源的研究、開發(fā)，光伏產(chǎn)品的應(yīng)用，如光伏發(fā)電，太陽能路燈，先從廚房節(jié)能著手，踏上了追夢之路。

他知道，北京等地大范圍的霧霾已讓很多人帶著口罩才敢出家門。那么云南的空氣怎樣呢？餐飲廚房對云南的空氣污染有多大？又耗費了多少資源呢？

生從輝開始收集資料，做市場調(diào)查。統(tǒng)計數(shù)據(jù)后，他得知，云南餐飲店、賓館、酒店約23.5萬家（還未包括政府機關(guān)、公共事業(yè)單位、工礦企業(yè)、部隊食堂等），按每個廚房平均6個爐灶火眼計算，全省有141萬個爐頭，一個爐頭平均每月消耗燃氣約2000立方，則全年耗費氣338.4億立方米。在這龐大的餐飲爐灶使用過程中，普遍存在空燒浪費、燃料未完全燃燒浪費和熱量利用率不高三種浪費現(xiàn)象，以上三種方式對燃料的浪費在30%至55%之間。全省141萬個餐飲爐灶，每年浪費的燃氣約為101.52億立方米至186.12億立方米，按經(jīng)營性煤氣價格2.40元每立方米計算，每年經(jīng)濟損失243.648億-446.688億。如果全部采用新型節(jié)能灶進行技改，將每年節(jié)約燃氣101.52億立方米-186.12億立方米。按經(jīng)營性煤氣價格2.40元每立方米，需要937萬噸標煤（按1噸標煤生產(chǎn)轉(zhuǎn)換純煤氣2600立方米計算）才能轉(zhuǎn)換出來，這也間接節(jié)省了將近937萬噸-1718萬噸標煤轉(zhuǎn)換為煤氣的能耗。專家說，唯有通過節(jié)能新技術(shù)的應(yīng)用，改善烹飪所用灶具、能源結(jié)構(gòu)以及改善烹飪方法，盡可能減少對燃料的消耗，這既是企業(yè)應(yīng)該承擔(dān)的社會責(zé)任，也是企業(yè)贏得市場的關(guān)鍵所在。

數(shù)據(jù)最能說明問題，也最具說服力。生從輝開始四處收集廚房節(jié)能減排的科技信息，當他得知北京有一家公司生產(chǎn)節(jié)能灶具時，非常動心。他親自去考察，并帶回來琢磨，決定研發(fā)一種能杜絕炒菜、出菜、裝盤等過程中存在的空燒現(xiàn)象的節(jié)能灶。

他帶領(lǐng)公司的幾個人，在30多平方米的試驗室內(nèi)，開始試驗、研發(fā)。炎炎夏日，試驗室內(nèi)本來就熱，他們在試驗室內(nèi)持續(xù)地點火觀察不同的灶具、記錄試驗的數(shù)據(jù)，室內(nèi)溫度比室外還高，有時高達40多度。生從輝脖子上隨時掛著一塊濕毛巾，時不時取下來擦擦頭上的汗，不肯離開燃燒的灶具半步，他吃了不少苦，流過不少汗，幾個月后試驗終于成功。他又積極組織生產(chǎn)，推廣，將節(jié)能灶取名為“中星三合一”節(jié)能灶，真正研究出來一款利己利民的節(jié)能減排產(chǎn)品。

廚房變革中夢想成真

“中星三合一”節(jié)能灶從三個方面解決了傳統(tǒng)灶普遍存在的燃氣浪費的問題。

一是徹底杜絕炒菜、出菜、裝盤等過程中存在的空燒浪費，實現(xiàn)鍋離火滅，鍋置火著，通過防空燒裝置杜絕空燒比傳統(tǒng)灶具節(jié)能30-55%。二是采用限流微控調(diào)節(jié)進氣，使燃料與空氣按最佳比例預(yù)混達到充分燃燒，燃燒火焰成藍色，外焰溫度可達1200攝氏度。燃料充分燃燒比傳統(tǒng)爐灶節(jié)氣15-20%。三是采用一體化鑄鋼金屬雙層真空隔熱保溫整體爐膛，鋼圈基本上密閉，消除了老式傳統(tǒng)爐灶大量熱量流失的問題。經(jīng)相關(guān)部門檢測，這種節(jié)能灶，還增加原有爐灶的安全性，廚師烹調(diào)時不再被燒烤，出菜更快、效率更高，更省時省力。

2012年3月，這一新型節(jié)能灶具正式走上昆明市場。新技術(shù)引領(lǐng)云南廚房節(jié)能革命由此拉開序幕。

同年4月，針對商用廚房耗能現(xiàn)象日益嚴峻的局勢，生從輝向云南省工信委節(jié)能減排辦公室呈遞了節(jié)能報告，倡導(dǎo)采用中星超節(jié)能爐灶節(jié)能設(shè)備，報告得到了批復(fù)，這真是錦上添花。5月 9日，生從輝積極參與云南青年綠色生活體驗活動，他所生產(chǎn)的新型節(jié)能灶具吸引了眾多青年的目光。青年們對節(jié)能灶豎起來大拇指，稱贊中星三合一節(jié)能灶為“節(jié)氣先鋒”。

一花獨艷不是春，墻內(nèi)開花香滿園。中國新聞?wù){(diào)查網(wǎng)的記者得知云南研發(fā)出質(zhì)優(yōu)價廉的節(jié)能灶后，專程到昆明進行采訪，并在首頁頭條報道了《新型節(jié)能灶具面市，廚房綠色變革風(fēng)暴來臨》?！爸行侨弦弧惫?jié)能灶一時成為媒體關(guān)注的焦點，省內(nèi)外主流媒體爭相報道，網(wǎng)絡(luò)媒體紛紛轉(zhuǎn)載。

生從輝抓住節(jié)能灶受到了媒體的關(guān)注和政府的大力支持的契機，努力將節(jié)能灶推向市場，引發(fā)廚房節(jié)能變革。昆明著名的愛心餐廳——鼎香園酒樓開始使用中星三合一節(jié)能灶后，效果良好。消息傳出，該節(jié)能設(shè)備迅速被相關(guān)政府、院校、賓館、酒樓等用戶成功試用并運用。已擁有“云南省公安廳機關(guān)食堂”、“省交警總隊高支隊職工食堂”、“昆明鼎香園酒樓”等眾多忠實用戶。其中政府部門的一些公共機構(gòu)的廚房，因為使用中心節(jié)能灶，還被國務(wù)院機關(guān)事務(wù)管理局公共機構(gòu)節(jié)能辦事處評為“廚房燃氣節(jié)能示范單位”。

轉(zhuǎn)眼，中心三合一節(jié)能廚具在市場推廣已兩年多，得到了用戶和市場的廣泛好評，生從輝也被大家公認為云南廚房節(jié)能變革第一人。但他仍然愁眉未展。他說：“傳統(tǒng)生活方式藏著巨大浪費，商業(yè)廚房耗能遠超汽車。一個液化氣商業(yè)爐灶每天耗能量相當于7.23輛2.0轎車。在目前提倡低碳節(jié)能環(huán)保的情況下，商業(yè)廚房灶頭耗能高，但要把廚房能耗降下來，還需更多的有識之士共同參與，還有較長的路要走?！?/p>

生從輝呼吁，“為了我們頭上這片藍天永遠蔚藍，為了子孫后代都能一直呼吸到清新的空氣，希望更多的有識之士共同參與到節(jié)能減排，低碳生活，低碳經(jīng)濟，低碳出行，也參與到廚房節(jié)能的項目中，特別是餐飲企業(yè)要樹立強烈的社會責(zé)任感，構(gòu)建低碳廚房。為藍天白云永存，為人們擁有良好的生存環(huán)境而不停奮斗！”這是生從輝發(fā)自肺腑的聲音，也是生從輝心中的中國夢！

責(zé)任編輯 張小華