旅游高職院校出境領(lǐng)隊人才培養(yǎng)的課程改革探究

鄧應(yīng)華

（長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理系，湖南長沙410004）

一、出境領(lǐng)隊人才培養(yǎng)存在的問題

領(lǐng)隊是一門職業(yè),對領(lǐng)隊人員的教育,就是一種職業(yè)教育,而職業(yè)教育最大的特點就是以體現(xiàn)能力本位的課程教學(xué)為主,以培養(yǎng)學(xué)習(xí)者方法能力、職業(yè)能力和社會能力為基礎(chǔ),并構(gòu)成全面職業(yè)行動能力。我國現(xiàn)在的領(lǐng)隊教學(xué),在課程設(shè)置方面,基本課程有五門,按照傳統(tǒng)學(xué)科課程體系結(jié)構(gòu)劃分,《旅游學(xué)概論》、《旅游目的地概述》屬于專業(yè)基礎(chǔ)課，《出境旅游領(lǐng)隊實務(wù)》、《領(lǐng)隊案例分析》和《領(lǐng)隊英語》為專業(yè)核心課程，沒有專門的文化基礎(chǔ)課（如素質(zhì)、道德、文學(xué)等方面的課程）。也就是說,即使是按照傳統(tǒng)的三段式教學(xué)理論來說，目前的課程體系也是不盡合理的。另外,在課程目標(biāo)方面,筆者在參閱大量培訓(xùn)教材(大綱)后發(fā)現(xiàn),培訓(xùn)課程的目標(biāo)設(shè)置過于復(fù)雜,如《旅游目的地概述》課程,將每節(jié)課的目標(biāo)進行綜合,其最終結(jié)果可以說是要求學(xué)習(xí)者掌握所有目的地相關(guān)知識,這顯然是不合理的、也是不可能達到的目標(biāo)。此外，傳統(tǒng)的學(xué)科知識型傳授課程模式已經(jīng)不能適應(yīng)現(xiàn)代出境領(lǐng)隊教學(xué)，為了更好、更高效地培養(yǎng)學(xué)生的領(lǐng)隊水平,學(xué)校有必要對授課內(nèi)容進行重新組合。傳統(tǒng)課程教學(xué)在形式上習(xí)慣于“三段式”(基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)課)的教學(xué)模式。教師將課本作為學(xué)習(xí)知識、技能的唯一載體,在課堂上填鴨式地講授知識,未能有效地培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力。采取這種教學(xué)模式顯然與旅游領(lǐng)隊人才培養(yǎng)所要求的學(xué)生智力的發(fā)揮、潛能的開發(fā)、創(chuàng)新精神的培育和實際動手能力的掌握是不相符的,更談不上快速提升專業(yè)學(xué)生的領(lǐng)隊水平。所謂對出境領(lǐng)隊人才的課程進行改革,引導(dǎo)學(xué)生靈活運用相關(guān)的基礎(chǔ)知識和專業(yè)技能,正確處理面臨的各種問題,已經(jīng)迫在眉睫。

二、出境領(lǐng)隊?wèi)?yīng)具備的專業(yè)素養(yǎng)

出境領(lǐng)隊的工作,不僅代表個人、旅游企業(yè)形象,更代表了一個國家的發(fā)展和文明程度。因此,在各個方面對出境領(lǐng)隊就有了更高的要求,概括為思想品德、業(yè)務(wù)素質(zhì)、工作能力、身心素質(zhì)、政策水平等五個方面。領(lǐng)隊除了帶領(lǐng)大家進行旅游活動,還應(yīng)具有相當(dāng)高的政策水平,能夠從國情出發(fā),正確理解本國和旅游目的地國的相關(guān)法規(guī)和政策,應(yīng)具有自律、遵守及維護法規(guī)政策的能力。

為實現(xiàn)上述培養(yǎng)目標(biāo),需要對專業(yè)的知識、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)進行分析,進而配置相應(yīng)的課程模塊予以保證(見表1)。

三、出境領(lǐng)隊人才培養(yǎng)課程改革探究

出境旅游領(lǐng)隊人才培養(yǎng)課程旨在培養(yǎng)學(xué)生在境外正確使用外語為本國游客服務(wù)、掌握出境旅游的帶團技能、提高從事旅游服務(wù)交際的能力。“服務(wù)地方，適應(yīng)社會”是各職業(yè)院校辦學(xué)指導(dǎo)思想。根據(jù)高等職業(yè)教育的特點，在教學(xué)過程中我們以應(yīng)用為目的，突出適用性和針對性，結(jié)合出境領(lǐng)隊的專題的內(nèi)容進行教學(xué)。在教學(xué)中及時調(diào)整補充學(xué)習(xí)內(nèi)容，重點培養(yǎng)學(xué)生的出境帶團能力與水平，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。通過對出境旅游領(lǐng)隊實務(wù)實踐課程的改革，使學(xué)生能夠掌握涉外旅游服務(wù)與管理的基礎(chǔ)理論和基本知識，加深學(xué)生對涉外導(dǎo)游和出境游領(lǐng)隊工作流程的了解，熟悉涉外旅游專業(yè)的運用，提高學(xué)生從事出境領(lǐng)隊工作必須的外語講解、協(xié)調(diào)交際能力和應(yīng)變能力，增強學(xué)生的出境帶團專業(yè)技能。

表1 出境領(lǐng)隊專業(yè)方向人才培養(yǎng)知識、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)

出境領(lǐng)隊人才培養(yǎng)課程模式改革將基于工作過程導(dǎo)向的課程開發(fā)理論，倡導(dǎo)基于工作過程的職業(yè)教育課程開發(fā)，強調(diào)按照工作過程序化知識，著眼于動態(tài)行動體系隱形知識的生成和構(gòu)建，其課程開發(fā)過程是一個伴隨學(xué)科體系的解構(gòu)而凸顯行動體系的重構(gòu)過程。出境旅游領(lǐng)隊課程的工作過程導(dǎo)向課程模式則要求保持課程學(xué)習(xí)中工作過程的完整性，強調(diào)以學(xué)生為中心，關(guān)注學(xué)生在出境領(lǐng)隊課程學(xué)習(xí)的行動過程中所產(chǎn)生的學(xué)習(xí)體驗和個性化創(chuàng)造，強調(diào)對學(xué)習(xí)過程的思考、反饋和分析；重視出境領(lǐng)隊典型工作情境中的案例；重視學(xué)生自我管理學(xué)習(xí)?；诔鼍愁I(lǐng)隊工作過程的課程開發(fā)模式用在本課程改革中被很多高職院?？春?，這將對現(xiàn)有的專業(yè)師資水平以及班級授課制為主要形式的教學(xué)秩序提出更高的要求。

在課程內(nèi)容上由“學(xué)科知識型”向“模塊學(xué)習(xí)型”轉(zhuǎn)變。學(xué)科知識型傳授該學(xué)科領(lǐng)域的基礎(chǔ)知識和專門知識,它強調(diào)理論知識的系統(tǒng)性、完整性,以教師為中心,注重課堂教學(xué)。目前大多數(shù)院校在旅游領(lǐng)隊人才的培養(yǎng)上采用這一模式。不管是中專層次還是本科層次,課程體系內(nèi)容基本一致,具有中專是?？频摹皦嚎s餅干”、?？剖潜究频摹皦嚎s”的特點。教學(xué)內(nèi)容上的分學(xué)科有其合理存在的內(nèi)涵,它有利于系統(tǒng)知識的傳授,利于教師對教育過程的控制。但是對于學(xué)生來說,這一內(nèi)容的編排顯然與旅游領(lǐng)隊人才培養(yǎng)所要求的實際動手能力和協(xié)調(diào)合作精神的培養(yǎng)是格格不入的。為了更好、更高效地培養(yǎng)學(xué)生的領(lǐng)隊水平,學(xué)校有必要對授課內(nèi)容進行重新組合。根據(jù)目前出境游市場的開放情況和本地客源市場特點,湖南省居民出境游的熱點線路主要有五條:歐洲游、澳(澳大利亞)新(新西蘭)游、美洲游、東南亞游、日韓游等。針對這一情況,我們在教學(xué)上采取模塊學(xué)習(xí)的形式,極大地刺激了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。具體操作是:

1、分組：依據(jù)熱點線路特點將學(xué)生分成五組,分別是歐洲組、澳新組、美洲組、東南組、日韓組。

2、定崗定責(zé)：每一組都由若干學(xué)生組成,每一人均應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的工作。有負責(zé)辦理出入境手續(xù)的;有負責(zé)辦理乘機手續(xù)和行李托運的;有負責(zé)酒店安排的;有負責(zé)飲食安排的;有負責(zé)與接待社及導(dǎo)游聯(lián)絡(luò)的;有負責(zé)景點講解的;有負責(zé)購物推薦的;有負責(zé)娛樂安排的。

3、收集資料：教師確定時間表后,學(xué)生擬定計劃與工作進度,并開始為完成自己的任務(wù)做深入調(diào)研和收集相關(guān)資料。

4、模擬演練：準(zhǔn)備工作完成后,學(xué)生模擬演練就可開始了。教師可以通過安排歐洲日、美洲日等形式組織學(xué)生模擬前往境外,具體接待工作就由相應(yīng)的工作組負責(zé)。演練的流程是根據(jù)客人出境游的行程來安排,每一個環(huán)節(jié)都要檢討學(xué)生工作質(zhì)量,再通過整合提升,以求達到行業(yè)的相應(yīng)要求。課程授課形式上由“課堂講授型”向“情景實訓(xùn)型”轉(zhuǎn)變。傳統(tǒng)教學(xué)在形式上習(xí)慣于“三段式”(基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)課)的教學(xué)模式。教師將課本作為學(xué)習(xí)知識、技能的唯一載體,在課堂上填鴨式地講授知識,未能有效地培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力;學(xué)生也孤立地看待每一門課程,無視自己在教學(xué)中的主體地位,完全處于被動學(xué)習(xí)的狀態(tài)。采取這種教學(xué)模式顯然與旅游領(lǐng)隊人才培養(yǎng)所要求的學(xué)生智力的發(fā)揮、潛能的開發(fā)、創(chuàng)新精神的培育和實際動手能力的掌握是不相符的,更談不上快速提升專業(yè)學(xué)生的領(lǐng)隊水平。所謂“情景實訓(xùn)”,就是通過營造一種模擬真實的工作環(huán)境,讓學(xué)生直接面對出境游項目執(zhí)行過程中將會遭遇的各種情況,引導(dǎo)學(xué)生靈活運用相關(guān)的基礎(chǔ)知識和專業(yè)技能,正確處理面臨的各種問題,保證旅游活動的順利進行。

因此，改革出境領(lǐng)隊課程的模式，可以全面提升學(xué)生的專業(yè)技能和綜合素質(zhì)，協(xié)助學(xué)校培養(yǎng)出高素質(zhì)復(fù)合型的出境領(lǐng)隊人才，有效解決國內(nèi)外涉外旅游人才短缺的現(xiàn)狀。不斷加強對工作中問題的收集、分析和研究，更好地促進出境領(lǐng)隊人才培養(yǎng)工作。

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