高職旅游專業(yè)工學(xué)結(jié)合課程觀的探索
——以咸寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例

曹俊華，易元紅

（咸寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖北 咸寧437100）

2011年3月頒布的《中國(guó)旅游業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃綱要》中，明確提出要大力培育包括湖北省“兩圈一帶”中的武漢城市圈旅游區(qū)在內(nèi)的一批旅游功能區(qū)。面對(duì)旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，對(duì)旅游從業(yè)人員無論數(shù)量還是質(zhì)量也都提出了更高的要求，而作為旅游人才輸出機(jī)構(gòu)的高職旅游院校既面臨著良好的發(fā)展機(jī)遇，又面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。

咸寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院作為地方高職院校，其旅游管理專業(yè)建設(shè)緊跟旅游行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)，結(jié)合咸寧地區(qū)特色，確定專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)［1］94為：培養(yǎng)具有與旅游服務(wù)產(chǎn)業(yè)未來工作崗位相適應(yīng)的職業(yè)素質(zhì)和一定的職業(yè)發(fā)展能力，具有較強(qiáng)的旅游服務(wù)技能和一定的管理能力，“精導(dǎo)游、懂管理、善營(yíng)銷”，能夠勝任導(dǎo)游、營(yíng)銷業(yè)務(wù)、旅行社計(jì)調(diào)及景區(qū)服務(wù)管理等崗位的高端技能型人才。并在“課證融通、工學(xué)滲透”［2］91-94人才培養(yǎng)模式的指導(dǎo)下，不斷探索工學(xué)結(jié)合課程體系的構(gòu)建思路及實(shí)施方法，取得了較為明顯的成效，其旅游管理專業(yè)成功申報(bào)為國(guó)家重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)。

一、工學(xué)結(jié)合課程觀內(nèi)涵解讀

高等職業(yè)教育以培養(yǎng)生產(chǎn)、服務(wù)第一線的高素質(zhì)技能型人才為目標(biāo)，課程體系的構(gòu)建在人才培養(yǎng)中起著決定性作用，是提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的關(guān)鍵。2006年，國(guó)家相繼下發(fā)了《教育部財(cái)政部關(guān)于實(shí)施國(guó)家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計(jì)劃，加快高等職業(yè)教育改革與發(fā)展的意見》（教高［2006］14號(hào)）和《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》（教高［2006］16號(hào)）等文件［3］46-47，提出把工學(xué)結(jié)合作為高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式改革的重要切入點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)了工學(xué)結(jié)合課程的重要性。

工學(xué)結(jié)合課程體系作為工學(xué)結(jié)合模式的最具體呈現(xiàn)形式，打破傳統(tǒng)學(xué)科的束縛，通過將課堂教學(xué)與企業(yè)真實(shí)工作學(xué)習(xí)結(jié)合成一體，以具體業(yè)務(wù)的典型工作任務(wù)分析為邏輯起點(diǎn)，以“以崗位需求為依據(jù)，以工作結(jié)構(gòu)為框架，以工作過程為導(dǎo)向，以工作任務(wù)為起點(diǎn)，以職業(yè)能力為主線”為構(gòu)建原則，真正地培養(yǎng)學(xué)生理論與實(shí)踐并重的綜合職業(yè)能力。

二、高職旅游專業(yè)工學(xué)結(jié)合課程構(gòu)建思路

構(gòu)建高職旅游專業(yè)工學(xué)結(jié)合課程，以旅游行業(yè)具體工作任務(wù)為依據(jù)，整合旅游專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容，確保學(xué)習(xí)內(nèi)容與真實(shí)工作任務(wù)的一致性，建立知識(shí)、能力與工作任務(wù)間的緊密聯(lián)系，實(shí)現(xiàn)學(xué)生綜合職業(yè)能力的提高。

（一）以職業(yè)能力分析為基礎(chǔ)，系統(tǒng)設(shè)計(jì)工學(xué)結(jié)合課程體系

高職旅游專業(yè)的課程應(yīng)直接反映社會(huì)及其發(fā)展的需要。因此，在工學(xué)結(jié)合課程體系的構(gòu)建方面，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以旅游行業(yè)工作流程為依據(jù)，以就業(yè)和職業(yè)崗位能力的培養(yǎng)為標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行課程的開發(fā)與設(shè)置，培養(yǎng)企業(yè)“用得上、留得住、受歡迎”的旅游人才。

由于咸寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游專業(yè)開設(shè)有旅行社方向、導(dǎo)游方向及溫泉休閑旅游方向，學(xué)生就業(yè)崗位比較寬泛，涉及旅行社、景區(qū)、酒店等旅游行業(yè)。為更好地突出課程設(shè)置的職業(yè)性，學(xué)院對(duì)多家旅行社、景區(qū)、酒店進(jìn)行實(shí)地考察，深入分析旅游專業(yè)就業(yè)崗位需求，歸納各個(gè)職業(yè)崗位所需的職業(yè)技能和素質(zhì)要求。在此基礎(chǔ)上，將旅游專業(yè)課程整合為通用能力學(xué)習(xí)領(lǐng)域、核心能力學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程模塊，使職業(yè)崗位能力要求滲透于專業(yè)教學(xué)內(nèi)容中，同時(shí)通過對(duì)畢業(yè)生用人單位的信息調(diào)查反饋，調(diào)整部分課程并根據(jù)行業(yè)發(fā)展的需求開設(shè)拓展性領(lǐng)域課程模塊。從而使整個(gè)課程體系設(shè)置始終處于一種相對(duì)固定但不斷適應(yīng)、發(fā)展并引領(lǐng)行業(yè)前進(jìn)的良性動(dòng)態(tài)狀態(tài)。如圖1所示。

（二）以就業(yè)為導(dǎo)向，校企（行業(yè)）合作開發(fā)與實(shí)施工學(xué)結(jié)合課程

在工學(xué)結(jié)合課程的推進(jìn)與實(shí)施上，學(xué)院旅游專業(yè)堅(jiān)持以就業(yè)為導(dǎo)向，面向行業(yè)企業(yè)，確立校企（行業(yè)）合作的多元主體，共同開發(fā)課程；在教學(xué)內(nèi)容的組織上，打破按照學(xué)科知識(shí)體系系統(tǒng)組織教學(xué)內(nèi)容的思路，以旅行社、景區(qū)、酒店等旅游企業(yè)的實(shí)際工作過程中的真實(shí)工作任務(wù)為課程的核心，把職業(yè)崗位（群）的任職要求與知識(shí)、技能的學(xué)習(xí)聯(lián)系起來，把學(xué)習(xí)任務(wù)與工作任務(wù)結(jié)合起來，使工學(xué)結(jié)合貫穿于專業(yè)核心課程開發(fā)與實(shí)施的各個(gè)環(huán)節(jié)。

針對(duì)學(xué)院旅游專業(yè)學(xué)生主要從事旅行社及景區(qū)導(dǎo)游、旅行社計(jì)調(diào)、旅行社外聯(lián)人員和溫泉接待服務(wù)等崗位工作，在課程的開發(fā)與實(shí)施上，基于崗位群的工作過程為主線進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容的組織，尤其注重開發(fā)全新的“理實(shí)一體化”的核心領(lǐng)域模塊的課程。以《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程為例，該課程結(jié)合行業(yè)發(fā)展實(shí)際，以導(dǎo)游工作崗位技能設(shè)置學(xué)習(xí)情境、以導(dǎo)游真實(shí)工作項(xiàng)目承載學(xué)習(xí)內(nèi)容、以崗位工作流程設(shè)置學(xué)習(xí)任務(wù)，引導(dǎo)學(xué)生在精選的真實(shí)工作項(xiàng)目中分組自主操作實(shí)踐，充分體現(xiàn)“教師主導(dǎo)、學(xué)生主體”的教育理念。

圖1 旅游專業(yè)課程體系

在“課證融通、工學(xué)滲透”的人才培養(yǎng)模式指導(dǎo)下，把導(dǎo)游資格考試的標(biāo)準(zhǔn)和內(nèi)容納入課程體系。將《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》、《模擬導(dǎo)游》、《旅游政策法規(guī)》、《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》、《旅游職業(yè)道德》5門專業(yè)核心課程的教學(xué)內(nèi)容與導(dǎo)游證考試大綱緊密結(jié)合，并增設(shè)《咸寧旅游文化》，在提高學(xué)生考證通過率的同時(shí)，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力。

三、高職旅游專業(yè)工學(xué)結(jié)合課程體系構(gòu)建的實(shí)現(xiàn)途徑

（一）以完善的實(shí)踐教學(xué)基地為依托

咸寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游專業(yè)有設(shè)施條件比較齊全的校內(nèi)外旅游實(shí)訓(xùn)基地。校內(nèi)建有旅游綜合實(shí)訓(xùn)樓，內(nèi)設(shè)有模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室、微格導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室、形體實(shí)訓(xùn)室、溫泉博覽館、商務(wù)中心等實(shí)訓(xùn)室，并開設(shè)有生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地——校內(nèi)旅行社，主要滿足旅游專業(yè)學(xué)生的基本技能、專業(yè)技能訓(xùn)練的要求，如導(dǎo)游講解、旅行社計(jì)調(diào)操作、溫泉接待等實(shí)訓(xùn)任務(wù)。同時(shí)學(xué)院旅游專業(yè)現(xiàn)有二十多個(gè)省內(nèi)外旅游合作企業(yè)，為實(shí)行工學(xué)滲透的人才培養(yǎng)提供了良好保障。

（二）以專兼結(jié)合的師資隊(duì)伍作保障

工學(xué)結(jié)合課程體系的順利實(shí)施需要專兼結(jié)合、水平精湛的師資隊(duì)伍作保障。學(xué)院旅游專業(yè)現(xiàn)有專職教師14名，兼職教師6名。在師資隊(duì)伍的培養(yǎng)上，首先通過掛職鍛煉，選派青年教師下企業(yè)進(jìn)行為期半年至1年的鍛煉，進(jìn)一步提高青年教師的實(shí)踐動(dòng)手能力；其次通過內(nèi)部培養(yǎng)，以“傳、幫、帶”的方式培養(yǎng)青年教師的教學(xué)水平；最后聘請(qǐng)旅游行業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富且資深的人員，承擔(dān)學(xué)生實(shí)踐課程的培養(yǎng)和指導(dǎo)工作，使校內(nèi)外教學(xué)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。

四、結(jié)語

隨著旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，高職旅游院校對(duì)旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)越來越具有重要意義。為更好地滿足旅游業(yè)的需求，咸寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游專業(yè)結(jié)合市場(chǎng)需求、基于崗位群工作流程嘗試性構(gòu)建工學(xué)結(jié)合課程體系，取得了初步成效。但在今后的發(fā)展中，還需要進(jìn)一步修改和完善，更好地滿足旅游業(yè)對(duì)人才的需求。

［1］王素琴，易元紅.湖北省高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新研究［J］.教育與教學(xué)研究，2012（4）.

［2］胡曉鋒，易元紅.“彈性頂崗·雙證融通”的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式之探討［J］.科技創(chuàng)業(yè)，2012（3）.

［3］歐陽麗.高職院校工學(xué)結(jié)合課程的構(gòu)建思路與實(shí)現(xiàn)路徑［J］.教育探索，2008（10）.