“國際旅游島”背景之下海南旅游高等教育課程實踐教學創(chuàng)新研究

王紅，劉歡

摘要：結合海南“國際旅游島”建設的背景，主要采用對旅游企業(yè)負責人進行專家訪談，對旅游高等院校學生進行調研的方法，論文論述了海南旅游高等教育課程實踐教學創(chuàng)新的必要性與可行性；研究指出海南旅游高等教育課程實踐教學創(chuàng)新的思路與具體策略。

關鍵詞：旅游高等教育；海南旅游教育；課程實踐教學創(chuàng)新

中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）08-0275-02

2010年1月4日，《國務院關于推進海南國際旅游島建設發(fā)展的若干意見》出臺正式拉開了海南“國際旅游島”建設的序幕。2012年5月，《海南省旅游人才發(fā)展中長期規(guī)劃（2011—2020年）》發(fā)布，提出用10年時間，大力實施“人才強旅”戰(zhàn)略和旅游發(fā)展“人才優(yōu)先”戰(zhàn)略，為海南國際旅游島建設提供有力支撐。在建設“國際旅游島”、實施“人才強旅”的背景之下，海南旅游高等教育如何更好地適應旅游業(yè)發(fā)展對人才的需求，輸出優(yōu)秀的人才以服務社會已成為刻不容緩的現(xiàn)實課題。

在旅游實業(yè)界專家訪談中，企業(yè)負責人紛紛表示：“國際旅游島”建設的人才缺口問題正在日益凸顯，特別是酒店業(yè)，急需引進具有專業(yè)基礎知識與實踐能力的人才。目前，對于旅游高等教育中課程實踐環(huán)節(jié)的關注相對比較少，制約著旅游高等教育實踐教學效果的提升。

一、“國際旅游島”建設與海南旅游高等教育課程實踐教學創(chuàng)新

作為一項勞動密集型的產(chǎn)業(yè)，旅游業(yè)的發(fā)展必須以高素質的人才基礎作為保障。由于海南建省辦經(jīng)濟特區(qū)晚、旅游人才發(fā)展基礎落后，與全國旅游強省尤其是世界一流島嶼型旅游目的地相比，海南旅游人才存在著總量不足、結構不合理、地區(qū)分布不平衡、整體素質不高、流失嚴重等問題，嚴重制約了海南國際旅游島建設順利推進的步伐。與此同時，海南省正在不斷探索旅游高等教育的創(chuàng)新，圍繞著凸顯旅游專業(yè)的實踐性特征，培養(yǎng)適應市場需求、具有較高綜合素質與較強動手能力的旅游人才，各大高校從專業(yè)設置、辦學模式、實踐教學等方面進行了創(chuàng)新的思考與實踐?！案咚刭|的旅游人才”將“國際旅游島”建設與海南旅游高等教育課程實踐教學創(chuàng)新緊密聯(lián)系在一起。

1.“國際旅游島”背景下海南旅游高等教育課程實踐教學創(chuàng)新的必要性。通過對海南三星級以上酒店業(yè)、旅行社行業(yè)、旅游景區(qū)（點）經(jīng)營決策者的調研，我們發(fā)現(xiàn)，目前旅游業(yè)界認為，在旅游高等人才的培養(yǎng)中，專業(yè)理論知識的傳授已經(jīng)取得了較好的效果，畢業(yè)生已經(jīng)具備了較好的知識結構與理論體系，但實踐工作中，目前海南高校培養(yǎng)的大學生的專業(yè)素養(yǎng)往往低于旅游用人單位的期望值。旅游用人單位提及的專業(yè)素養(yǎng)主要包括兩大方面：其一是態(tài)度層面，即有專業(yè)的態(tài)度與精神，對專業(yè)性的工作有責任感、驕傲感；其二是技術層面，即對旅游行業(yè)，特別是海南旅游熱點、難點問題有獨立自主的專業(yè)性的認識與分析。在以往的專業(yè)課程教學中，我們探索了如何通過理論與實踐的結合增強同學們理論聯(lián)系實踐的意識，提升同學們運用知識解決問題的能力。然而，這與業(yè)界人士的需求重點——專業(yè)素養(yǎng)還是有一定差距的。必須通過專業(yè)課程實踐教學環(huán)節(jié)的創(chuàng)新，提升旅游高等教育中對于大學生專業(yè)素養(yǎng)的有效培養(yǎng)。

2.“國際旅游島”背景下海南旅游高等教育課程實踐教學創(chuàng)新的可行性。高等教育的實踐說明，大學生對于旅游專業(yè)的職業(yè)自豪與驕傲感、工作的責任感僅僅通過大學教師的強調往往是奏效相對甚微的，對于在讀大學生而言，企業(yè)負責人，業(yè)界成功人士活生生的案例及交流反而往往是更加有效的引導。通過企業(yè)負責人、精英專家的成長經(jīng)歷、心靈交流等，大學生更容易在潛移默化中樹立自己的職業(yè)理想，確立自己的職業(yè)價值觀。“海南國際旅游島”建設集聚了大量的業(yè)界精英，同學們對于他們在事業(yè)上的成功是有感性認識的，“海南國際旅游島”建設的每一個進步，都會增加海南旅游高等教育課程實踐教學創(chuàng)新業(yè)界精英交流引導的機會，可以促進大學生態(tài)度層面專業(yè)素養(yǎng)的提升。

二、“國際旅游島”背景之下海南旅游高等教育課程實踐教學創(chuàng)新的思路

以“國際旅游島”背景之下海南旅游實業(yè)界專家調研為基礎，結合海南旅游高等教育課程實踐教學的現(xiàn)狀與條件，以大學生“專業(yè)素養(yǎng)”提升為最終目的，海南旅游高等教育課程實踐教學的創(chuàng)新應努力實現(xiàn)由“專業(yè)知識及其運用能力的培養(yǎng)”向“以態(tài)度為核心的專業(yè)素養(yǎng)提升”的轉變。

1.課程實踐教學應重視專業(yè)技能的提升，更應重視專業(yè)精神的培養(yǎng)。在海南旅游高等教育的課程設計及實施中，需要改變以往課程實踐環(huán)節(jié)的設計局限于直接、緊密結合該課程專業(yè)知識的思路。通過與專業(yè)課程相關的，各種形式實踐活動的設計與策劃，在調動同學們參與積極性的同時，注重對于大學生有關專業(yè)發(fā)展價值觀的引導，力求讓同學們形成敬業(yè)、負責任、眼光長遠、樂于奉獻的專業(yè)精神。

2.課程實踐教學環(huán)節(jié)設計應緊密結合海南“國際旅游島”建設的實踐。課程實踐一般包括案例討論、業(yè)界專家交流講座、赴企業(yè)參觀實習等形式，實際教學過程中，具體采取怎樣的實踐形式，往往是根據(jù)教學內容的講授進行安排的。事實上，在海南建設“國際旅游島”的進程中會涌現(xiàn)各種實踐熱點問題，特別是尚未完全解決的熱點問題。課程實踐教學環(huán)節(jié)的設計可以在傳統(tǒng)設計的基礎之上，結合課程講述過程中的熱點問題進行設計，采用多種形式，促進同學們分析與思考旅游實踐中的熱點問題，引導同學們通過各種形式將自己根據(jù)理論思考所得結論在實踐中予以應用，在實踐中檢驗自己分析問題、解決問題的能力。

3.課程實踐教學環(huán)節(jié)的設計應正視同學們“功利化”的實踐動機。在課程實踐教學環(huán)節(jié)設計中，為有效調動同學們參與的積極性，學校及學院進行了相關制度的設計。例如參加國家“挑戰(zhàn)杯”創(chuàng)業(yè)大賽的同學，有可能會在保送研究生的過程中獲得綜合素質加分的獎勵。由于這一制度的設計，許多同學在參與過程中，關注更多的是希望獲得加分，而并非真正具有創(chuàng)業(yè)設計的熱情。這種具有“功利化”目的的實踐毋庸置疑也能促進同學們實踐能力的提升，但這種動機在實際操作中的負面影響也是非常明顯的。例如，同學們的創(chuàng)意方案往往更加注重理論分析，缺乏調研與后期操作的細節(jié)設計，缺乏一手信息。這需要我們在實踐教學環(huán)節(jié)的設計中，正視同學們“功利化”的參與動機，從實踐形式、考核要點、考核方式、評價標準等方面對同學們的參與進行引導，以避免大學生在實踐中重策劃、輕實踐，重理論分析，輕實踐探索的問題。endprint

4.課程實踐教學環(huán)節(jié)的設計需要建立企業(yè)參與設計的機制。優(yōu)秀企業(yè)、尤其是領袖企業(yè)，都會主動承擔起培養(yǎng)人才的社會責任。在實踐調研中，我們發(fā)現(xiàn)在海南“國際旅游島”的建設過程中，許多優(yōu)秀企業(yè)都十分關注旅游人才的培養(yǎng)，特別是海南旅游高等教育人才的培養(yǎng)，對人才的培養(yǎng)形成了自己的思考，可以為高校教育工作者及教育管理者提供大量具有啟發(fā)性的觀念與想法。所以，目前需要設計出合理的渠道與機制，讓企業(yè)負責人積極投入到海南旅游高等教育的實踐教學創(chuàng)新工作中。

三、“國際旅游島”背景之下海南旅游高等教育課程實踐教學創(chuàng)新的策略

圍繞教育與實踐相結合，旅游高等教育人才專業(yè)素養(yǎng)的提升，有效激發(fā)企業(yè)、大學生的積極性，學校可以考慮以下課程實踐教學創(chuàng)新策略。

1.舉辦課程實踐大賽。對海南在校旅游學科大學生的調研顯示：學生對于拘泥于課本的課程實踐教學模式積極性相對有限，案例分析更多的是加深對于已有理論知識的理解，很難實際運用理論知識并檢驗運用的效果，在結束專業(yè)課程的學習后，大學生依然難以建立起對于專業(yè)知識掌握程度的自信。針對運用理論知識解決實踐問題，檢驗自身實踐能力的需求，舉辦相關大賽的課程大賽是一個具有較強可行性的策略。參加大賽的過程中，同學們會主動探索、學習、理解相關的理論知識，一定程度上避免了單純由老師向學生們灌輸理論知識的乏味；其次，在參加比賽的過程中，為了論證其所寫策劃的可行性，同學們還需要去實施。

2.邀請校外實踐精英擔任客座教授。校外實踐精英擁有更多的行業(yè)從業(yè)經(jīng)歷，他們或從企業(yè)的角度，或從員工的角度來向學生們傳授相關的知識與經(jīng)驗，這些切身的體會有利于學生們更好地認識當前社會環(huán)境狀況，這種認識相對與由學習課本而得到的認識，更具有現(xiàn)實性和價值性。而這種認識的提高不僅對學生們更好地學習課本知識有益處，并且對于學生們以后實現(xiàn)更理想地求職創(chuàng)業(yè)都能起到一定的幫助。

3.創(chuàng)辦課程教學實驗室，帶領學生進行課外自主創(chuàng)業(yè)的探索。如果說參加比賽是在一個既定的框架內完成一項活動的話，那么對于鼓勵學生們的自主創(chuàng)業(yè)可以說是一次真正完全意義上的課外實踐了。在旅游課程實踐教學創(chuàng)新模式下，可以多多鼓勵大三下學期或大四的學生以個人形式、團隊形式參與到創(chuàng)業(yè)實踐中去，這對于學生來說既是一種挑戰(zhàn)，也是一種鍛煉、一項機遇。例如，對于旅游市場營銷方向的大學生而言，學生們首先需要認真觀察生活中的商業(yè)機會，完成相應的可行性分析，寫出相關的策劃，最后在此基礎上展開實踐，可以說這是對于已學過的營銷知識的一次完整、系統(tǒng)的應用，是對學生們課外實踐能力的一個很好的鍛煉途徑。

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基金項目：海南省教育廳十一五規(guī)劃課題：“國際旅游島”背景之下海南旅游高等教育課程實踐教學創(chuàng)新研究的階段性成果（編號QJI11556，主持人王紅）。

作者簡介：王紅（1976-），女，湖北武漢人，海南大學旅游學院副教授，管理學博士，研究方向：旅游高等教育，旅游業(yè)政府角色，旅游市場營銷；劉歡（1991-），男，山東萊州人，海南大學旅游學院2010級本科學生。endprint