高職酒店英語教學(xué)中的問題解析及對策探究

郭穎

摘要：近來，我國高職院校在酒店英語教學(xué)上存在很多問題，例如高職院校學(xué)生的英語水平比較低，學(xué)校的教學(xué)設(shè)施不完備，學(xué)校使用的教材不能滿足教學(xué)的需要等。由于這些問題的存在，給我國高職酒店英語教學(xué)進(jìn)行課程改革造成很大難度，嚴(yán)重影響教學(xué)效果，限制高職學(xué)生掌握的英語技能的水平的提高。因此，高職院校應(yīng)該采取措施，解決這些問題，有效的推進(jìn)高職酒店英語課程改革進(jìn)程。

關(guān)鍵詞：高職院校；酒店英語；英語教學(xué)；教學(xué)現(xiàn)狀；解決措施近年來，我國進(jìn)一步加大了高等職業(yè)院校酒店英語教學(xué)改革力度，改革在英語教學(xué)的指導(dǎo)思想、教材改革等多個(gè)方面展開，為高職院校酒店英語教學(xué)的發(fā)展、創(chuàng)新提供了有利支持。由于高職院校在酒店英語教學(xué)上存在許多問題，因此我們需要采取有效措施，使我們高職院校酒店教學(xué)能夠順利進(jìn)行。

1高職院校酒店英語教學(xué)存在問題

1.1 高職院校在教材上不完備

在我國，酒店英語已經(jīng)有了一定的發(fā)展，我們可以找到很多酒店英語相關(guān)的教材。但是，相關(guān)的教材質(zhì)量不一，好多酒店英語相關(guān)教材都沒有經(jīng)過實(shí)踐檢驗(yàn)，甚至?xí)幸恍┏ＷR性錯(cuò)誤出現(xiàn)，不利于教學(xué)活動(dòng)的開展。教材上常見的問題包括：教材沒有實(shí)時(shí)更新，不能滿足最新的教學(xué)需求，影響學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，給教師實(shí)施教學(xué)帶來一定難度；教材過于注重理論知識，忽略實(shí)踐部分，不利于學(xué)生未來就業(yè)；教材難度較大，內(nèi)容多是專業(yè)英語知識，沒有跟相關(guān)酒店用詞聯(lián)系起來，學(xué)生學(xué)習(xí)起來難度較大等。

1.2 師資的欠缺

對于高職院校來說，應(yīng)該更加側(cè)重學(xué)生的實(shí)際應(yīng)用能力，因此講解高職酒店英語的教師應(yīng)該在專業(yè)英語知識和酒店相關(guān)業(yè)務(wù)都比較熟悉。然而，我們的高職院校的英語教師多不能滿足要求，學(xué)生很難達(dá)到在專業(yè)英語知識和業(yè)務(wù)素質(zhì)上的一個(gè)平衡。有些具備綜合能力的英語教師由于自身的優(yōu)勢，會(huì)得到其他大公司的招聘，而一般的高職院校跟大型企業(yè)比較，待遇多比較差，造成了教師的流失。

1.3 學(xué)生缺乏自主學(xué)習(xí)的精神

高職院校的學(xué)生英語水平多比較差，缺乏實(shí)際應(yīng)用能力，有時(shí)候有機(jī)會(huì)進(jìn)行英語交流，多沒有勇氣開口。酒店英語是一門應(yīng)用型學(xué)科，需要通過英語解決一些工作上的問題。因此，進(jìn)行酒店英語教學(xué)的時(shí)候，需要積極參與教學(xué)。學(xué)生英語水平差是學(xué)生參與教學(xué)的一大難點(diǎn)，容易打擊學(xué)生的積極性，影響英語教學(xué)的教學(xué)效果。

1.4 教學(xué)模式落后

高職院校酒店英語教學(xué)模式多比較單一。由于高職院校學(xué)生的英語基礎(chǔ)比較差，高職院校提供的教學(xué)設(shè)備不足等，教師在進(jìn)行酒店英語教學(xué)的時(shí)候往往會(huì)側(cè)重于對英語基礎(chǔ)知識的講解，主要跟學(xué)生講解一些英語專業(yè)知識，嚴(yán)重打消了學(xué)生的積極性。另外，即使有些高職院校采取理論知識和實(shí)踐結(jié)合的教學(xué)模式，實(shí)踐課在教學(xué)中所占的比例往往不高。學(xué)生真正的接觸實(shí)際工作的機(jī)會(huì)很小，制約著酒店英語教學(xué)的教學(xué)效果。

2酒店英語教學(xué)中存在問題的解決措施

2.1 根據(jù)實(shí)際需要編制教材

酒店英語專業(yè)是個(gè)應(yīng)用性很強(qiáng)的專業(yè)，因此在編制教材的時(shí)候應(yīng)該跟上行業(yè)的發(fā)展趨勢，根據(jù)教學(xué)的實(shí)際需要編制教材。另外需要考慮學(xué)生的實(shí)際情況，側(cè)重酒店的業(yè)務(wù)特點(diǎn)進(jìn)行教材的編制。

2.2 壯大酒店英語師資力量

高職院校應(yīng)該加強(qiáng)與企業(yè)之間的合作，壯大酒店英語教學(xué)的師資力量。教師進(jìn)入企業(yè)實(shí)際的崗位上進(jìn)行實(shí)踐，通過實(shí)踐活動(dòng)提高自身的業(yè)務(wù)水平；高職院校還可以聘請行業(yè)人才為學(xué)生一些講座，讓學(xué)生了解最新的行業(yè)內(nèi)知識。高職院校要有充足的資金，能提供教師優(yōu)厚的待遇，吸引有經(jīng)驗(yàn)的專家講學(xué)，實(shí)現(xiàn)學(xué)校教師的互贏。

2.3 培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力

酒店英語教學(xué)應(yīng)該區(qū)別于專業(yè)英語教學(xué)。酒店英語涉及到的知識多比較單一，學(xué)生學(xué)習(xí)起來比價(jià)容易，而且酒店英語應(yīng)用性強(qiáng)，學(xué)生可以現(xiàn)學(xué)現(xiàn)用。酒店英語專業(yè)學(xué)生在學(xué)習(xí)英語知識的時(shí)候，重點(diǎn)學(xué)習(xí)崗位上需要的詞匯和語法，能夠參與實(shí)踐活動(dòng)。學(xué)生在學(xué)習(xí)的時(shí)候能夠獲得成就感，激發(fā)學(xué)生參與英語教學(xué)實(shí)踐的積極性，提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力。因此，英語教師應(yīng)該設(shè)計(jì)一些跟酒店職業(yè)密切相關(guān)的活動(dòng)，提高學(xué)生職業(yè)英語水平。學(xué)校可以開設(shè)與相關(guān)的資格證書有關(guān)的課程，鼓勵(lì)學(xué)生考取一些先關(guān)的資格證書，努力向新型的酒店人才方向努力。

2.4 以高職英語能力培養(yǎng)為中心，教學(xué)手段多元化

酒店英語教學(xué)應(yīng)該著重培養(yǎng)學(xué)生酒店方面專業(yè)知識的能力。高職院校在進(jìn)行課程設(shè)計(jì)的時(shí)候需要根據(jù)酒店崗位的需求，使用多種教學(xué)手段和方法，增設(shè)教學(xué)實(shí)踐體驗(yàn)課程，師生互動(dòng)學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際應(yīng)用能力，滿足未來工作需求。

3小結(jié)

高職院校開展酒店英語教學(xué)，注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際應(yīng)用能力，為學(xué)生未來擇業(yè)創(chuàng)造條件。酒店行業(yè)對實(shí)際操作能力要求較高，需要的人才是學(xué)習(xí)型人才，能夠在長期的學(xué)習(xí)實(shí)踐中掌握最新的技能，對酒店業(yè)務(wù)熟悉還有較高的英語水平。因此高職院校在進(jìn)行教學(xué)的時(shí)候需要側(cè)重培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)英語能力，鍛煉學(xué)生應(yīng)用技能。

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