實(shí)踐“課堂—養(yǎng)殖場”，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式

張響英　王利剛　張海波　張力

[摘 要]隨著教學(xué)改革的進(jìn)一步深入，高等職業(yè)教育的人才培養(yǎng)模式也面臨新的改革。畜牧獸醫(yī)專業(yè)作為江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)專業(yè)，圍繞現(xiàn)代畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)需求，以服務(wù)“三農(nóng)”為宗旨，以學(xué)生就業(yè)為導(dǎo)向，以校企協(xié)同創(chuàng)新為抓手，以人才培養(yǎng)模式改革為切入點(diǎn)，實(shí)踐了具有鮮明特色的“課堂-養(yǎng)殖場”人才培養(yǎng)模式，提升了學(xué)生的應(yīng)職崗位能力，真正實(shí)現(xiàn)了專業(yè)與產(chǎn)業(yè)對(duì)接、教學(xué)過程與生產(chǎn)過程對(duì)接。

[關(guān)鍵詞]畜牧獸醫(yī)專業(yè) 課堂-養(yǎng)殖場 人才培養(yǎng)模式

[中圖分類號(hào)] C961 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 2095-3437（2014）14-0150-02

我國是農(nóng)業(yè)大國，畜牧業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中占舉足輕重的地位。2012年，我國肉類和禽蛋產(chǎn)量位居世界第一，畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的1/3?，F(xiàn)代畜牧業(yè)具有集約化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化和信息化“五化”特征，科技人才是其得以持續(xù)健康發(fā)展的根本，其中高素質(zhì)技術(shù)技能人才是不可缺少的部分。《江蘇“十二五”現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃》提出，大力發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖、健康養(yǎng)殖和生態(tài)養(yǎng)殖，全面建設(shè)“資源集約、科技密度、加工增殖、生態(tài)友好”的現(xiàn)代畜牧業(yè)。江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院是東南沿海地區(qū)唯一的培養(yǎng)農(nóng)牧業(yè)人才的高職院校，畜牧獸醫(yī)專業(yè)作為學(xué)院的骨干專業(yè)之一，按照現(xiàn)代畜牧業(yè)的改革發(fā)展需求，以創(chuàng)新辦學(xué)體制機(jī)制為重點(diǎn)，以人才培養(yǎng)模式改革為切入點(diǎn)，緊扣畜牧產(chǎn)業(yè)鏈，構(gòu)建并實(shí)施了“課堂-養(yǎng)殖場”人才培養(yǎng)模式，使專業(yè)建設(shè)更加貼近產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升了學(xué)生的就業(yè)競爭力。

一、以服務(wù)現(xiàn)代畜牧業(yè)為宗旨，科學(xué)制訂人才培養(yǎng)方案

為了弄清現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)中人力資源的現(xiàn)狀和未來需求，畜牧獸醫(yī)專業(yè)調(diào)研小組深入行業(yè)企業(yè)開展充分調(diào)研，堅(jiān)持“以素質(zhì)培養(yǎng)為核心，以能力培養(yǎng)為主線，以崗位需求為目標(biāo)”的理念，根據(jù)典型崗位工作所需要的職業(yè)能力詳盡分析高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)生應(yīng)具有的能力和知識(shí)結(jié)構(gòu)，結(jié)合專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)建議及畢業(yè)生跟蹤調(diào)查反饋信息，合理制訂畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)方案，以培養(yǎng)能夠從事現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)的畜牧獸醫(yī)專業(yè)高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

二、深化校企融合，創(chuàng)新“課堂-養(yǎng)殖場”人才培養(yǎng)模式

按照現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展需求，在江蘇省人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新基地的支持下，學(xué)院以校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地江蘇姜曲海種豬場、江蘇豐達(dá)水禽育種場為載體，與高郵紅太陽食品有限公司、南通正大畜禽有限公司、中糧肉食江蘇有限公司、常州康樂農(nóng)牧有限公司、光明集團(tuán)上海農(nóng)場、南京衛(wèi)崗奶業(yè)集團(tuán)、雙胞胎集團(tuán)、大北農(nóng)集團(tuán)等畜牧業(yè)龍頭企業(yè)深度融合，將“研”融入人才培養(yǎng)全過程，構(gòu)建了“課堂-養(yǎng)殖場”人才培養(yǎng)模式，以源于企業(yè)的真實(shí)生產(chǎn)、營銷、研發(fā)過程為載體，科學(xué)系統(tǒng)地設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，開展頂崗實(shí)習(xí)與技術(shù)服務(wù)，使學(xué)習(xí)過程工作化，實(shí)訓(xùn)任務(wù)生產(chǎn)化，校企指導(dǎo)一體化，實(shí)現(xiàn)學(xué)校與社會(huì)資源優(yōu)化組合，校企聯(lián)合培養(yǎng)人才。畜牧獸醫(yī)專業(yè)“課堂-養(yǎng)殖場”人才培養(yǎng)模式分為四個(gè)階段：

第Ⅰ階段（第1學(xué)期）：畜牧文化感知。將畜牧文化、企業(yè)文化與基本文化課程融合，將學(xué)生就業(yè)服務(wù)納入報(bào)到流程中，簽訂“企業(yè)訂單班”協(xié)議，實(shí)現(xiàn)“新生報(bào)到之日，即預(yù)就業(yè)之時(shí)”；通過企業(yè)展示長廊、“正大杯”紅歌會(huì)、“雙胞胎杯”職業(yè)規(guī)劃大賽等文化活動(dòng)，引畜牧龍頭企業(yè)進(jìn)校園，讓學(xué)生提前感知企業(yè)文化，明確學(xué)習(xí)目標(biāo)，設(shè)計(jì)適合個(gè)人發(fā)展的職業(yè)生涯規(guī)劃。

第Ⅱ階段（第2、3學(xué)期）：專業(yè)基本技能學(xué)習(xí)。學(xué)生在課堂和養(yǎng)殖場交替開展崗位基本領(lǐng)域課程的學(xué)習(xí)與實(shí)踐，定期開展“大北農(nóng)杯”動(dòng)物繁殖技能大賽、“通威杯”飼料品質(zhì)檢驗(yàn)大賽、“中糧杯”生態(tài)健康養(yǎng)殖模式大賽等，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神；定期舉辦“企業(yè)大講堂”系列活動(dòng)，定期開展主題講座，強(qiáng)化學(xué)生的專業(yè)思想教育，夯實(shí)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)。

第Ⅲ階段（第4、5學(xué)期）：專業(yè)核心能力培養(yǎng)。學(xué)生全部進(jìn)駐校內(nèi)生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)基地-江蘇姜曲海種豬場、“校中廠”——高郵紅太陽食品有限公司泰州高郵鴨育種分公司。課堂設(shè)在養(yǎng)殖場，以典型的工作任務(wù)為載體，根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)任務(wù)，分解科研項(xiàng)目課程，設(shè)計(jì)不同的學(xué)習(xí)情境，以企業(yè)兼職教師為主，進(jìn)行“做中教”、“做中學(xué)”、“學(xué)中研”。把現(xiàn)代畜牧業(yè)“新品種”、“新技術(shù)”、“新模式”與職業(yè)技術(shù)課程相融合，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能；把大學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新項(xiàng)目、教師科研項(xiàng)目、企業(yè)技術(shù)項(xiàng)目與職業(yè)拓展課程相融合，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。

第Ⅳ階段（第6學(xué)期）：就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)。根據(jù)江蘇乃至東南沿海地區(qū)現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展方向，針對(duì)不同人才需求，依托校外實(shí)訓(xùn)基地，開展不同生產(chǎn)方向6個(gè)月以上的頂崗實(shí)習(xí)。在頂崗實(shí)習(xí)過程中，充分利用企業(yè)培訓(xùn)資源，使學(xué)生了解企業(yè)管理機(jī)制、崗位工作性質(zhì)，把崗位工作與技術(shù)服務(wù)結(jié)合起來，開展綜合能力訓(xùn)練，提升就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力。

在“課堂-養(yǎng)殖場”人才培養(yǎng)模式的頂崗實(shí)習(xí)階段，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)對(duì)現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的引領(lǐng)作用，針對(duì)不同企業(yè)對(duì)人才的需求特點(diǎn)，實(shí)施多種校企合作模式，使“課堂-養(yǎng)殖場”人才培養(yǎng)特色更加鮮明。一是“現(xiàn)代學(xué)徒制”式，與上海農(nóng)場聯(lián)合承辦“養(yǎng)豬與豬病防治”專業(yè)方向特色班，人才培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展同步提升；二是“專家入駐”式，選派專任教師常駐常州康樂農(nóng)牧有限公司，以產(chǎn)品研發(fā)帶動(dòng)校企合作，實(shí)施“跟單”培養(yǎng)，助推地方養(yǎng)豬業(yè)的技術(shù)提升；三是“企業(yè)冠名”式，先后與中糧集團(tuán)、雙胞胎集團(tuán)等國內(nèi)知名企業(yè)建立了“中糧班”、“雙胞胎班”等7個(gè)企業(yè)冠名班，融入企業(yè)真實(shí)職業(yè)環(huán)境，頂崗實(shí)戰(zhàn)，實(shí)現(xiàn)了專業(yè)與產(chǎn)業(yè)對(duì)接、教學(xué)過程與生產(chǎn)過程對(duì)接。

三、以應(yīng)用能力為主線，重構(gòu)畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程體系

在企業(yè)崗位、工作、能力調(diào)研分析的基礎(chǔ)上，校企共商確定人才培養(yǎng)能力目標(biāo)，分析畜牧生產(chǎn)中的典型工作任務(wù)，將文化素質(zhì)課程改革與專業(yè)課程改革雙線并進(jìn)，以創(chuàng)新能力培養(yǎng)為主線，重構(gòu)基于工作過程系統(tǒng)化的能力目標(biāo)培養(yǎng)課程體系。利用校企合作聯(lián)盟，建設(shè)以誠信文化為核心的大學(xué)生素質(zhì)拓展基地，編寫了融入崗位體能訓(xùn)練項(xiàng)目的《體育與健康-畜牧獸醫(yī)專業(yè)實(shí)用教程》；建設(shè)以職場文化為核心的畜牧產(chǎn)業(yè)文化基地，編寫了融入畜牧文化和企業(yè)文化的《大學(xué)應(yīng)用語文》；校企共建江蘇現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)基地，將“動(dòng)物普通病”、“動(dòng)物傳染病”、“動(dòng)物寄生蟲病”、“動(dòng)物外科與產(chǎn)科”等課程合并到“養(yǎng)禽與禽病防治”、“養(yǎng)豬與豬病防治”、“牛羊生產(chǎn)與牛羊病防治”課程中，開展“課堂-養(yǎng)殖場”理實(shí)一體化教學(xué)，真正把工學(xué)結(jié)合落實(shí)到課程中。在專業(yè)核心課程的建設(shè)中，校企合作制訂突出職業(yè)能力的課程標(biāo)準(zhǔn)，把職業(yè)資格技能鑒定引入“養(yǎng)禽與禽病防治”、“養(yǎng)豬與豬病防治”、“牛羊生產(chǎn)與牛羊病防治”、“動(dòng)物營養(yǎng)與飼料”等課程考核中，在課程結(jié)束時(shí)進(jìn)行“家禽飼養(yǎng)工”、“家畜飼養(yǎng)工”、“畜禽繁殖工”、“動(dòng)物疾病防治員”、“飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員”等職業(yè)資格技能鑒定，實(shí)現(xiàn)了教學(xué)環(huán)節(jié)與行業(yè)技能需求的無縫對(duì)接。

四、建立雙師培養(yǎng)基地，打造“雙師型”教學(xué)團(tuán)隊(duì)

依托“校中廠”、“廠中?！?、“雙師工作站”和校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地等平臺(tái)，通過“培、引、聘、訪、考、研”等措施，打造“雙師型”教學(xué)團(tuán)隊(duì)。聘請(qǐng)企業(yè)一線經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)人員進(jìn)駐“技師工作站”，參與專業(yè)建設(shè)、課程資源庫建設(shè)、教材建設(shè)等，并承擔(dān)50%以上的專業(yè)課教學(xué)；專業(yè)教師進(jìn)駐“教師工作站”，參與企業(yè)生產(chǎn)管理、產(chǎn)品研發(fā)和員工培訓(xùn)，指導(dǎo)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)；積極鼓勵(lì)教師參與國內(nèi)外培訓(xùn)，到同類高職院校交流學(xué)習(xí)，赴行業(yè)企業(yè)掛職鍛煉，從而豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，提高執(zhí)教能力。目前，畜牧獸醫(yī)專業(yè)專任教師58人，其中教授12人，副教授19人，雙師素質(zhì)教師比例達(dá)93.10%。

五、提升學(xué)生的應(yīng)職崗位能力，實(shí)現(xiàn)專業(yè)與崗位無縫對(duì)接

經(jīng)過“課堂-養(yǎng)殖場”人才培養(yǎng)模式改革實(shí)踐，近三年畜牧獸醫(yī)專業(yè)的人才培養(yǎng)質(zhì)量得到了顯著提升，學(xué)生的就業(yè)競爭力和可持續(xù)發(fā)展能力顯著增強(qiáng)，深受用人單位歡迎。2011-2013年三屆畢業(yè)生廣泛就業(yè)于中糧肉食江蘇有限公司、南京衛(wèi)崗奶業(yè)集團(tuán)、正大集團(tuán)、大北農(nóng)集團(tuán)等國家龍頭企業(yè)，畢業(yè)生當(dāng)年平均就業(yè)率達(dá)99.23%，專業(yè)對(duì)口率達(dá)94.12%。用人單位對(duì)畢業(yè)生的文化素養(yǎng)、職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)技能等評(píng)價(jià)高，總體滿意率及工作稱職率大于85%，培養(yǎng)了一批面向現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)一線的企業(yè)技術(shù)骨干、主管、場長和經(jīng)理。“課堂-養(yǎng)殖場”人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新實(shí)踐，為學(xué)生未來的發(fā)展提供了廣闊的空間和良好的職業(yè)發(fā)展通道。

[ 參 考 文 獻(xiàn) ]

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[責(zé)任編輯：鐘 嵐]