巴西國菜:烤牛肉
烤牛肉是巴西上層宴客的一道國菜,也是民間最受歡迎的一道菜??九H獠患诱{(diào)料,只在牛肉表面撒點(diǎn)食鹽,表層油脂滲出,外面焦黃,里面鮮嫩,有一種特有的香味??九H庖啦课挥写笸?、前臀尖、后臀尖、牛峰、牛排、里脊等十多道,道道色澤不同,風(fēng)味各異。你要吃什么,服務(wù)員便削什么到你盤中。上國菜之前,先上若干道烤“小菜”:烤香腸、烤雞心、烤雞腿、烤豬脊、烤豬排等等。客人們最好不要先填飽了肚子,因?yàn)檫@些菜只能算是“配角”,烤牛肉才是真正的“大牌”。
丹麥國萊:“魔鬼太陽”
丹麥人愛吃雞蛋糕與甜點(diǎn),做出了風(fēng)靡世界的丹麥奶酥。丹麥氣候寒冷,肉類無腐敗之虞,可以拿來生吃。丹麥最有名的國菜就是將生牛肉剁成泥狀,上面放一個(gè)生蛋黃,與肉攪勻了用湯匙挖下來一口一口吃掉。這道菜叫“魔鬼太陽”,身價(jià)不菲,有人吃了這道菜可能作嘔三日,但是丹麥人吃起來卻津津有味。endprint