紅肉蜜柚及其優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)

沈兆敏

我國(guó)是柚類(lèi)重要的原產(chǎn)地，品種資源十分豐富。目前，國(guó)內(nèi)柚類(lèi)產(chǎn)量占柑橘總產(chǎn)量的10%以上，成為世界最大的柚類(lèi)生產(chǎn)國(guó)，市場(chǎng)供應(yīng)充足，尤其是本世紀(jì)推出的紅肉蜜柚，保持了俏銷(xiāo)價(jià)好的發(fā)展勢(shì)頭?，F(xiàn)綜合各地種植成功經(jīng)驗(yàn)，簡(jiǎn)介紅肉蜜柚及其優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)。

一、品種特征特性

紅肉蜜柚幼樹(shù)樹(shù)形較直立，樹(shù)冠半圓頭形或圓頭形。樹(shù)勢(shì)強(qiáng)，枝條開(kāi)張，枝葉茂密，葉片大、長(zhǎng)卵圓形。果實(shí)倒卵圓形，果肩圓尖，側(cè)斜一旁，果頂平廣、微凹，果皮薄，單果重1000～2350克，果實(shí)成熟時(shí)果皮黃綠色；囊瓣13～17瓣，有裂瓣和汁胞?；F(xiàn)象，囊瓣粉紅色，果肉汁胞紅色，色素為番茄紅素和β-胡蘿卜素，具有抗氧化等保健作用；果汁多，果汁率59%，可溶性固形物含量11.5%～14.5%，酸含量0.74%，味酸甜，品質(zhì)上乘。

在中、南亞熱帶產(chǎn)區(qū)，1年可抽生3～4次梢，除冬梢外，所抽的梢一般都能成為結(jié)果母枝，但結(jié)果母枝以春梢為主。

紅肉蜜柚花芽分化在9月中旬至次年2月底，9月中旬至12月中旬為花芽的生理分化期，12月下旬至次年2月下旬為花芽的形態(tài)分化期。3月中下旬始花，4月中旬為盛花期，在福建省平和縣產(chǎn)區(qū)果實(shí)9月中下旬至11月上中旬成熟，成熟期與柚園的海拔有關(guān)：當(dāng)?shù)毓麍@海拔100米以下的9月中下旬果實(shí)成熟，海拔在100～300米的10月上中旬果實(shí)成熟，海拔300米以上的10月下旬至11月上旬果實(shí)成熟。

二、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)

1. 選好園地 園地的選擇關(guān)鍵是土壤，最適土壤要求是：“四宜四不宜”，即宜松不宜黏、宜深不宜淺、宜酸不宜堿、宜肥不宜瘦，也即疏松、深厚、肥沃和微酸性。由于上述要求一般都不易達(dá)到，所以紅肉蜜柚種植前或種植后要進(jìn)行土壤改良培肥。從果實(shí)果肉出現(xiàn)粒化的程度看，砂壤土發(fā)生率比黏重的土壤低。

紅肉蜜柚適應(yīng)性較廣，山地、平地均可種植。就主產(chǎn)紅肉蜜柚的平和縣而言，多數(shù)是丘陵坡地柚園，選擇土層深60厘米、有機(jī)質(zhì)含量在1.5%以上，地下水位在1.0米以下，pH值在5.5～6.5的低丘紅壤地、沖積平地、沿海沙洲建園（不達(dá)要求的要進(jìn)行改良）。丘陵坡地柚園要求坡度小于25°（最好小于15°）。平地選地下水位低、排灌兩便、道路暢通、環(huán)境無(wú)污染的地塊建園。

2. 良砧壯苗 紅肉蜜柚與其他良種柚一樣可用適應(yīng)性廣的酸柚做砧木，表現(xiàn)為大根多，根深，須根少，嫁接親和性好，優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)，適宜在土層深厚、肥沃，排水良好的土壤上栽培，但酸柚砧抗寒性較枳砧差。紅肉蜜柚也可用枳做砧木，嫁接親和性好，根系發(fā)達(dá)，樹(shù)體較酸柚砧矮小，結(jié)果早，優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)，但在堿性土壤上種植易出現(xiàn)葉片缺鐵黃化，枳砧的紅肉蜜柚也易感染裂皮病。

苗木宜選無(wú)病壯苗，最好是無(wú)病毒容器壯苗，種植成活率幾乎100%，且無(wú)緩苗期。采用高接換種發(fā)展紅肉蜜柚應(yīng)注意中間砧（被改換品種）的選擇，通常用柚做中間砧較好。

3. 適地適栽 紅肉蜜柚適應(yīng)性較廣，尤適在中、南亞熱帶氣候的緩坡丘陵地和排水良好的平地、洲地，土壤呈微酸性、土層深厚、肥沃、疏松的地塊種植。坡地園，酸柚砧紅肉蜜柚株行距為3.5米×4.0米，即每畝栽48株；平地園可稍密，株行距為3.0米×4.0米，即每畝栽56株；枳砧紅肉蜜柚的株行距可較酸柚砧稍小。容器苗全年可定植，裸根苗（露地苗）以春、秋兩季為主。定植選每次新梢老熟至抽生下一次梢前的時(shí)段最佳。種植時(shí)挖1米3的大穴，施足基肥，栽植后澆足定根水。

4. 科學(xué)運(yùn)籌肥水 種后20～25天，幼苗開(kāi)始長(zhǎng)新根時(shí)開(kāi)始施肥。肥料以氮肥為主，常用尿素或腐熟的人畜糞尿液，采用1次梢2次肥的方法，冬季施有機(jī)肥，促使幼樹(shù)多抽梢，盡快開(kāi)始開(kāi)花結(jié)果。1～3年生幼樹(shù)通常施純氮100～400克，氮（N）、磷（P2O5）、鉀（K2O）比例以1∶0.3∶0.5為宜。

成年結(jié)果樹(shù)1年施促花肥、穩(wěn)果肥、壯果肥和采果肥4次，各次施肥量分別占全年施肥總量的15%、10%、35%和40%。施肥量：產(chǎn)果100千克需施氮1.2～1.5千克、五氧化二磷0.6～0.75千克、氧化鉀1.2～1.5千克，三者比例以1∶0.5∶1.0為宜。紅壤土缺鈣、缺鎂，所以還應(yīng)增施鈣、鎂肥，氮（N）、鈣（CaO）、鎂（MgO）的比例約為1.0∶1.2∶0.25。

為確保豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)和提高果實(shí)品質(zhì)，應(yīng)多施畜欄肥、綠肥和餅肥等有機(jī)肥。有機(jī)肥占總施肥量的40%～45%。此外，結(jié)合病蟲(chóng)害防治還可進(jìn)行葉面噴肥，1年3～4次，可噴施尿素、磷酸二氫鉀等，微肥視需要施用。

紅肉蜜柚的枝梢生長(zhǎng)期、果實(shí)發(fā)育和膨大期應(yīng)根據(jù)需要及時(shí)灌水。也可用雜（稻）草覆蓋樹(shù)盤(pán)，以保持土壤濕潤(rùn)。

5. 合理整形修剪 幼樹(shù)整形修剪主要采用抹芽放梢的方法，掌握“去早留齊，去少留多”的原則，待全株大部分末級(jí)梢均有3～4條新梢時(shí)放梢。

成年結(jié)果樹(shù)修剪掌握樹(shù)冠中上部宜重，且以疏剪為主；樹(shù)冠內(nèi)膛宜輕。冬剪在采果后15天左右進(jìn)行，剪除病蟲(chóng)枝、枯枝，疏剪樹(shù)冠外圍中上部強(qiáng)旺枝、影響樹(shù)形的交叉枝和過(guò)密的蔭蔽枝等，適度短截衰弱枝和當(dāng)年已結(jié)果的母枝。夏剪通常在放秋梢前15天左右進(jìn)行，主要修剪落花落果枝、掃把枝、纖弱枝，疏除樹(shù)冠外圍中上部少量交叉枝和過(guò)密的強(qiáng)旺枝。

6. 花果管理 紅肉蜜柚果實(shí)大小與掛果量呈負(fù)相關(guān)，果實(shí)汁胞的粒化程度與果實(shí)大小呈顯著正相關(guān)。為減少果實(shí)粒化率，一般將果實(shí)大小控制在1500克左右。栽培上可在9～11月依據(jù)樹(shù)勢(shì)的強(qiáng)弱適當(dāng)控水，對(duì)直立的強(qiáng)枝進(jìn)行拉枝，過(guò)強(qiáng)的植株還可在11月對(duì)大主枝（主枝、副主枝）進(jìn)行環(huán)割，以促進(jìn)花芽分化?；看蟮囊杌ǎ夯ɡ倨谙仁杌ㄐ?，后疏花蕾，掌握去頭掐尾留中間的疏花原則，一般每穗選留健壯的花2～3朵，抹除全部早夏梢。疏果分2次進(jìn)行，第一次在生理落果結(jié)束后疏除病蟲(chóng)果、畸形果和弱小果，謝花后約兩個(gè)月進(jìn)行第二次疏果，去除過(guò)密的小果，使留下的果實(shí)均勻分布。采用果實(shí)套袋的即行套袋。套袋前，選晴天噴施高效、低毒、低殘留的殺菌、殺蟲(chóng)劑，藥液干后4小時(shí)套袋，3天內(nèi)完成，3天內(nèi)完不成的和噴藥后8小時(shí)內(nèi)下雨的要重新噴藥。袋口要扎緊，以防病菌和蟲(chóng)害侵入。采果前去除套袋。

7. 綜合防治病蟲(chóng)害 為害紅肉蜜柚的主要病蟲(chóng)害有炭疽病、黑星病、瘡痂病和紅蜘蛛、銹壁虱、蚧類(lèi)等。防治抓住關(guān)鍵時(shí)期：一是冬季清園。剪除病蟲(chóng)枝葉，連同枯枝、落葉清至園外燒毀，以減少病蟲(chóng)源。二是抓病蟲(chóng)害的關(guān)鍵防治期。連綿陰雨和臺(tái)風(fēng)過(guò)后搶晴好天氣噴布代森錳鋅、波爾多液等保護(hù)性殺菌劑；對(duì)主要蟲(chóng)害抓住低齡期，選用高效、低毒、低殘留藥劑及時(shí)、周到防治。三是加強(qiáng)栽培管理，改善柚園生態(tài)條件，增強(qiáng)樹(shù)體抗性，保護(hù)病菌和害蟲(chóng)的天敵。

8. 適時(shí)采收 紅肉蜜柚產(chǎn)區(qū)分布廣，在南、中、北亞熱帶都有栽培。由于熱量條件有所差異，由南向北果實(shí)的采收期在9月底至12月。各產(chǎn)區(qū)應(yīng)根據(jù)果實(shí)成熟度和銷(xiāo)售地的遠(yuǎn)近適時(shí)采收，投放市場(chǎng)。同一地域的山地紅肉蜜柚園，果實(shí)成熟期還與種植地的海拔高度有關(guān)，海拔上升100米，年平均溫度下降0.5～0.6℃，種植在低海拔地區(qū)的果實(shí)較高海拔地區(qū)的成熟早，建議根據(jù)市場(chǎng)需求，科學(xué)安排好采收時(shí)間。

（作者聯(lián)系地址：重慶市北碚區(qū)歇馬鎮(zhèn)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑橘研究所 郵編：400712）endprint