應(yīng)用型高?！段⑸飳W(xué)》雙語課程本科教學(xué)的研究與實踐

盧偉東，郭立忠

摘要：本文以青島農(nóng)業(yè)大學(xué)《微生物學(xué)》雙語課程為例，從開展雙語教學(xué)的必要性、雙語教學(xué)模式、教學(xué)方法和配套措施等方面，對《微生物學(xué)》雙語教學(xué)現(xiàn)狀進(jìn)行了初步的研究和實踐，以期探索適合應(yīng)用型高校特點的雙語教學(xué)方法。

關(guān)鍵詞：微生物學(xué)；雙語教學(xué)；教學(xué)模式；教學(xué)方法

中圖分類號：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）10-0100-02

微生物學(xué)是生物技術(shù)、生物科學(xué)等生物學(xué)專業(yè)學(xué)生必修的專業(yè)基礎(chǔ)課程，既是生命科學(xué)理論研究的核心，又是一門在生命科學(xué)中及其活躍、應(yīng)用性極強(qiáng)的學(xué)科，在應(yīng)用型人才培養(yǎng)課程體系中占據(jù)重要地位。

2001年教育部頒布《關(guān)于加強(qiáng)高等學(xué)校本科教學(xué)工作提高教學(xué)質(zhì)量的若干意見》首次明確提出在高校生物技術(shù)等專業(yè)的本科教育階段開展雙語教學(xué)。2005年，在《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)高等學(xué)校本科教學(xué)工作的若干意見》中提出要繼續(xù)增加雙語教學(xué)課程的數(shù)量。2007年，在《關(guān)于進(jìn)一步深化本科教學(xué)改革，全面提高教學(xué)質(zhì)量的若干意見》中再次強(qiáng)調(diào)要鼓勵高校開展雙語教學(xué)工作。作為一所農(nóng)業(yè)高校，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)定位為以教學(xué)型為主、應(yīng)用型為特色的省屬高校。2009年學(xué)校確定以生命科學(xué)學(xué)院作為本科雙語教學(xué)的試點學(xué)院，微生物學(xué)雙語課程是最早獲準(zhǔn)開設(shè)的兩門雙語課程之一。筆者通過教學(xué)實踐，總結(jié)和分析了應(yīng)用型高校開設(shè)雙語課程的必要性、雙語教學(xué)目前采用的教學(xué)模式和教學(xué)方法等內(nèi)容，以促進(jìn)雙語教學(xué)進(jìn)一步的改革和發(fā)展。

一、應(yīng)用型特色高校開展雙語教學(xué)的必要性

應(yīng)用型特色高校開展雙語教學(xué)符合當(dāng)前社會形勢發(fā)展的需要。首先，隨著改革的深入進(jìn)行，國內(nèi)與國際在經(jīng)濟(jì)、貿(mào)易等領(lǐng)域的合作不斷增強(qiáng)，越來越多的中國企業(yè)走出國門，到國外投資開設(shè)分公司，同時從國外本土招聘人員加入到企業(yè)的各個職能部門，同一公司內(nèi)部、不同國籍員工之間的工作交流越來越普遍，僅僅掌握公共英語已滿足不了現(xiàn)實的需求。其次，現(xiàn)代的企業(yè)已經(jīng)不是一個單純的生產(chǎn)單位，很多都設(shè)有研發(fā)部門，甚至博士后流動站，通過對產(chǎn)品的產(chǎn)量、質(zhì)量的不斷改進(jìn)來增加產(chǎn)品的競爭力，通過閱讀國外期刊以便了解最新的生產(chǎn)技術(shù)和研究成果，這就需要有一定的專業(yè)外語背景。再次，微生物生產(chǎn)企業(yè)中很多的科研和生產(chǎn)設(shè)備為進(jìn)口產(chǎn)品，操作人員為了要掌握這些設(shè)備的正確使用方法，完整和準(zhǔn)確地閱讀外文說明書是必要的環(huán)節(jié)之一。因此，將雙語教學(xué)納入到應(yīng)用型為主的高校教學(xué)體系中，可以增加學(xué)生學(xué)習(xí)外語的動力，提高在未來工作實踐中處理與外文有關(guān)的專業(yè)技術(shù)問題。

二、教學(xué)模式的選擇與實踐

國外常用的雙語教學(xué)模式有三種：浸入型雙語教學(xué)（immersion bilingual education）、保持性雙語教學(xué)（maintenance bilingual education）和過渡型雙語教學(xué)（transitional bilingual education）。這三種模式均有不少成功的案例，這與特定國家實際語言環(huán)境有密切關(guān)系。在我國，由于缺少語言環(huán)境的支持，雙語教學(xué)模式主要包括：全外型：即教材、講義和授課均使用外文；半外型：教材、講義使用外文，授課和板書以外文為主，對學(xué)生外語和專業(yè)知識水平要求較高。；混合型：教材、講義和板書主要使用外文，講授以漢語為主。

無論采取何種雙語教學(xué)模式，首先要綜合考慮學(xué)生的英語水平和接受能力。雙語教學(xué)要區(qū)別于專業(yè)外語教學(xué)和單純的外語教學(xué)，既不是成為純粹的專業(yè)外語課，也不能是單一的英語課。雙語教學(xué)的目的是以外語為手段，讓學(xué)生學(xué)習(xí)和掌握某一門專業(yè)課為目的，對專業(yè)技術(shù)知識的學(xué)習(xí)是放在首位的。雙語教學(xué)由于這些年高考大規(guī)模擴(kuò)招，導(dǎo)致省屬高校生源的質(zhì)量明顯下降，絕大多數(shù)二本院校的學(xué)生的共同特點是英語水平參差不齊，語法知識不扎實，聽說水平更差。在實際教學(xué)實踐中，我們采用混合型教學(xué)模式，根據(jù)學(xué)生的英文基礎(chǔ)，在授課過程中控制好中英文的比例。在雙語教學(xué)的前幾章，如緒論、原核微生物、真核微生物和病毒等章節(jié)的學(xué)習(xí)過程中，將多媒體幻燈片內(nèi)容中英文比例大致為1：1，教師在講述過程中的中英文大致在6：4左右，并適當(dāng)增加了圖片的比例，這樣一方面可以讓學(xué)生對微生物雙語教學(xué)有一個適應(yīng)過程，另一方面學(xué)生增加對微生物基礎(chǔ)知識的學(xué)習(xí)，并激發(fā)學(xué)習(xí)本課程的主動性。在微生物營養(yǎng)和代謝、微生物的生長和控制、微生物遺傳和微生物生態(tài)這些章節(jié)的學(xué)習(xí)中，將幻燈片的中英文比例從7：3逐漸過渡到9：1，只是在一些主要的英文單詞的后面用中文進(jìn)行標(biāo)注，教師授課的中英文比例大致為1：1，對一些課外實例的講解用全中文，這可以在一定程度上調(diào)節(jié)課堂的學(xué)習(xí)氣氛。此外，教師課堂上盡量使用簡單易懂的英文對專業(yè)知識進(jìn)行講解，對于教材中的重、難點的解釋不能拘泥于形式，比如對于每個章節(jié)的重、難點內(nèi)容先用全部漢語將重、難點解釋清楚，保證學(xué)生對專業(yè)知識的完全理解，在此基礎(chǔ)上再用英語做簡要的闡述和總結(jié)。這樣既可以保障學(xué)生在真正掌握專業(yè)知識的同時，專業(yè)外語水平也得到一定程度的提高，達(dá)到雙語教學(xué)的目的。

三、教學(xué)方法及手段的選擇與實踐

1.課堂講授和網(wǎng)絡(luò)教學(xué)相結(jié)合?！段⑸飳W(xué)》雙語教學(xué)與漢語教學(xué)的理論課課時均為40學(xué)時。雙語教學(xué)過程中重、難點基本上要用中、英文重復(fù)講解，在不減少教學(xué)互動環(huán)節(jié)的前提下，教學(xué)信息量大大降低。為了提高教學(xué)效率，教師針對下一次講課的主要內(nèi)容事先提出幾個問題，學(xué)生針對問題課下預(yù)習(xí)中文教材，教師在課堂正式講解前要求同學(xué)回答之前布置的問題，針對學(xué)生的回答有針對性地對重、難點采取先中文后英文的講解，在一定程度上減輕了課堂教學(xué)任務(wù)的壓力。此外，在網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺上上傳了多媒體課件、各章節(jié)的重、難點等知識要點、微生物題庫以及課外知識擴(kuò)展內(nèi)容，同時還在網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺上增加了師生平臺互動模塊，學(xué)生在課下遇到問題可以在平臺上直接提問和留言，教師可以選擇在平臺上或者課堂上答疑。通過這些措施，教學(xué)效果得到明顯提升。

2.外文教材和中文教材相結(jié)合。國外引進(jìn)的原版教材語言純正、印刷精美，可讀性強(qiáng)，但是系統(tǒng)性遠(yuǎn)不如國內(nèi)教材，并且語言難度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過二、三年級生的實際英語水平。此外，很多學(xué)生在學(xué)習(xí)微生物學(xué)的某些難點時，閱讀中文都很困難，更不用說直接閱讀外文了。中文教材知識體系清晰，整個編寫思路及難度也符合我國學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律。因此各有各的優(yōu)缺點。在實踐中，我們要求學(xué)生借閱或購買一本中文教材，輔助雙語教學(xué)。教師將國內(nèi)和國外教材的精華內(nèi)容匯集整合在一起，發(fā)揮中西方教材的特點和優(yōu)勢，并適當(dāng)補(bǔ)充一定的實例和案例。通過這些手段使得學(xué)生既學(xué)習(xí)到國內(nèi)教材中的先進(jìn)理念和方法，又對國內(nèi)教材內(nèi)容有了深刻的了解。endprint

3.將“大班上課”改為“分班上課”。學(xué)生英語水平參差不齊，專業(yè)基礎(chǔ)不理想。盡管在授課方法、授課模式上做了相應(yīng)的改進(jìn)，并取得了一定的實效。但是仍然存在學(xué)習(xí)靠后的同學(xué)“跟不上”，學(xué)習(xí)考前的同學(xué)“吃不飽”的現(xiàn)象。針對這種情況，我們準(zhǔn)備采用變大班授課改為分班授課的教學(xué)方法。目前《微生物學(xué)》雙語課程有三位主講教師，可以先通過摸底調(diào)查，將學(xué)生分為快、中、慢三個檔次，然后分別由三位教師分別授課，根據(jù)學(xué)生英語水平調(diào)整中英文授課比例。

四、雙語教材的選擇和使用

好的教材是省屬高校成功實施雙語教學(xué)的關(guān)鍵因素之一。目前國內(nèi)高校開設(shè)《微生物學(xué)》雙語課程采用的雙語教材主要有：《Brock Biology of Microorganisms》全球版（Madigan M等人編著，美國Pearson公司出版）、《Microbiology》影印版以及《Instant Notes in Microbiology》導(dǎo)讀版（Baker S等人編著，科學(xué)出版社出版）三種。綜合性大學(xué)普遍采用的是《Brock Biology of Microorganisms》，該書特點是內(nèi)容全，信息量大，尤其適合于研究型大學(xué)本科雙語教學(xué)。其次是《Microbiology》影印版，書中有精美的圖片和豐富的素材，該書被教育部高等教育司推薦為“國外優(yōu)秀生命科學(xué)教學(xué)用書”，特點是所涉獵的章節(jié)內(nèi)容介紹比較詳細(xì)，但是醫(yī)學(xué)微生物學(xué)內(nèi)容的介紹較多，并且價格比較昂貴?！禝nstant Notes in Microbiology》導(dǎo)讀版內(nèi)容緊湊，相應(yīng)章節(jié)前均有中文的重、難點介紹。在雙語教材選擇上，我們主要從國外教材與國內(nèi)教材兼容性方面、教材知識點的廣度和專業(yè)外語所占比例幾個方面來確定雙語教材，基于以上因素考慮，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院微生物教研室最終決定選用《Instant Notes in Microbiology》導(dǎo)讀版（第三版）作為教材。這本教材內(nèi)容新穎、圖表適宜，內(nèi)容包括微生物世界（相當(dāng)于緒論）、微生物的分類、微生物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能、微生物的生長、微生物的代謝、微生物的遺傳、原核微生物、真核微生物、病毒和工業(yè)微生物等章節(jié)，與國內(nèi)普遍采用的中文教材的內(nèi)容體系兼容性好，便于學(xué)生對照學(xué)習(xí)。當(dāng)然這一教材仍然有很多不足之處，如對于微生物遺傳、生態(tài)和應(yīng)用這三部分涉獵內(nèi)容較少。因此，在教學(xué)過程中，我們將有關(guān)微生物基因水平轉(zhuǎn)移、微生物生態(tài)、微生物應(yīng)用的英文期刊綜述文獻(xiàn)以及國內(nèi)教材中相關(guān)知識點上傳到學(xué)校內(nèi)部網(wǎng)路教學(xué)平臺以彌補(bǔ)這方面內(nèi)容介紹的不足。另外，在原核微生物章節(jié)中增加了衣原體、立克次氏體、霉形體和放線菌的介紹，在真核微生物中針對包括我國在內(nèi)的東南亞各國對食用菌的偏好以及山東作為全國食用菌生產(chǎn)大省的現(xiàn)狀，增加了蕈菌（mushroom）的生活周期及食藥用菌的種類及特性的介紹。

五、配套的政策措施

1.加強(qiáng)師資隊伍建設(shè)，組織骨干教師進(jìn)行外語培訓(xùn)和進(jìn)修。暑期有計劃的組織雙語課程主講教師參加英語培訓(xùn)班，提高教師的口語表達(dá)能力。優(yōu)先安排雙語教學(xué)主講教師到歐美國家培訓(xùn)進(jìn)修。

2.執(zhí)行嚴(yán)格雙語教師試講制度，并對教師專業(yè)知識的理解程度和口語表達(dá)能力做出一定的要求。有歐美留學(xué)經(jīng)歷的優(yōu)先推薦擔(dān)任主講教師，訓(xùn)練合格的雙語教學(xué)師資是開展雙語教學(xué)的保障。

3.建立有效的激勵機(jī)制，充分調(diào)動教師的積極性。計算教師工作量時，雙語課程工作量在普通課程工作量的基礎(chǔ)上再增加0.5個系數(shù)，有效地提高教師備課的積極性。

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作者簡介：盧偉東，男，山東昌邑人，博士，副教授，從事微生物學(xué)雙語教學(xué)工作。endprint