基于市場(chǎng)需求的高職涉外旅游專(zhuān)業(yè)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)思考

張正榮，黃 婷，祝 欽，湯 瓊

(湖北工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 旅游與涉外事務(wù)系,湖北 十堰 442000)

“教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)是‘培養(yǎng)什么人、怎樣培養(yǎng)人’的基本要求，是衡量高等職業(yè)教育質(zhì)量的主要標(biāo)尺，同時(shí)也是社會(huì)用人單位選用高等職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生的重要參考?！?2010年至2014年，湖北工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院本專(zhuān)業(yè)教師通過(guò)大量的市場(chǎng)調(diào)研，基于市場(chǎng)需求，從學(xué)制及招生對(duì)象、專(zhuān)業(yè)定位、專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、人才規(guī)格與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、工作任務(wù)與職業(yè)能力分析、人才培養(yǎng)模式、課程體系、考核與評(píng)價(jià)等十一個(gè)方面對(duì)涉外旅游專(zhuān)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了制訂和修訂。

一、 研究?jī)?nèi)容與方法

1. 研究?jī)?nèi)容。以就業(yè)為導(dǎo)向，是高職教育課程開(kāi)發(fā)的原則之一。因此，對(duì)行業(yè)和企業(yè)進(jìn)行了廣泛深入的調(diào)研，以期預(yù)測(cè)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，掌握市場(chǎng)及企業(yè)對(duì)本專(zhuān)業(yè)人才的需求情況，確定涉外旅游專(zhuān)業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)、定位和專(zhuān)業(yè)學(xué)生應(yīng)具備的基本素質(zhì)與能力，在此基礎(chǔ)上，嘗試進(jìn)行涉外旅游專(zhuān)業(yè)課程整合與教學(xué)改革的探索。

2. 研究方法。(1)網(wǎng)絡(luò)調(diào)查。在網(wǎng)絡(luò)里搜尋行業(yè)企業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)，了解該企業(yè)所需招聘人員的具體崗位及學(xué)歷、能力、基本素質(zhì)要求等信息。

(2)專(zhuān)家訪談。個(gè)別訪談了旅行社、景區(qū)總經(jīng)理、董事長(zhǎng)等高層管理人員，就涉外旅游專(zhuān)業(yè)人才建設(shè)現(xiàn)狀和人才建設(shè)的需求、高職教育的必要性和培養(yǎng)目標(biāo)、課程設(shè)置等問(wèn)題進(jìn)行了咨詢(xún)。

(3)實(shí)地考察。每年暑假期間，本專(zhuān)業(yè)教師分別在景區(qū)和旅行社等進(jìn)行了近兩個(gè)月的頂崗實(shí)踐鍛煉，對(duì)涉外旅游專(zhuān)業(yè)人員需求狀況進(jìn)行了大量考察，為本文研究積累了豐富的一手資料。

二、調(diào)研結(jié)果分析

(一)行業(yè)供需狀況及趨勢(shì)

1.中國(guó)出境旅游市場(chǎng)火爆。由中國(guó)旅游研究院組織編寫(xiě)的第6部《中國(guó)旅游經(jīng)濟(jì)藍(lán)皮書(shū)》——《2013年旅游經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析與2014年發(fā)展預(yù)測(cè)》表明我國(guó)現(xiàn)已成為世界第一大出境旅游消費(fèi)國(guó)和世界第三大入境旅游目的地。世界旅游業(yè)理事會(huì)近期預(yù)測(cè)，中國(guó)將在2023年成為世界第一大旅游經(jīng)濟(jì)體。2014年上半年出境旅游人數(shù)同比增長(zhǎng)17%；出境旅游花費(fèi)同比增長(zhǎng)18.6%。預(yù)計(jì)上半年旅游接待總?cè)藬?shù)19.3億人次，同比增長(zhǎng)10.6%。旅游接待總收入為1.64萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)16.8%。

2.出境游中長(zhǎng)線目的地比重持續(xù)增長(zhǎng)。中國(guó)出境旅游市場(chǎng)正處于一個(gè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的新階段，呈現(xiàn)了從周邊短途到長(zhǎng)途、從觀光到度假購(gòu)物、從團(tuán)隊(duì)游到自由行、從中低端到高端旅游的發(fā)展趨勢(shì)：中長(zhǎng)線目的地比重持續(xù)增長(zhǎng)，越來(lái)越多中國(guó)游客參加洲際的長(zhǎng)途旅游，并樂(lè)于嘗試新目的地。選擇休閑度假的游客比例正在上升，都市和海島類(lèi)目的地最受中國(guó)旅游者歡迎，購(gòu)物成為推動(dòng)中國(guó)出境旅游的重要?jiǎng)恿?。出行方式上，相?duì)于團(tuán)隊(duì)游，自由行快速發(fā)展所占比例逐漸提高。越來(lái)越多國(guó)家對(duì)中國(guó)公民放寬個(gè)人旅游簽證，加快出境自由行在中國(guó)市場(chǎng)的普及，同時(shí)富裕階層消費(fèi)能力上升，高端旅游市場(chǎng)前景非常好。

3.入境游市場(chǎng)出現(xiàn)低迷現(xiàn)象。根據(jù)國(guó)家旅游局統(tǒng)計(jì)，2013年1-9月來(lái)華旅游入境人數(shù)為9 606.96萬(wàn)人次，同比下降3.14%。其中，來(lái)自我國(guó)香港、澳門(mén)和臺(tái)灣地區(qū)的入境游客人數(shù)分別減少2.43%、2.99%和4.61%；來(lái)華外國(guó)游客人數(shù)減幅最大，達(dá)到5%。第三季度全國(guó)旅行社入境旅游外聯(lián)445.35萬(wàn)人次、1 866.64萬(wàn)人天，同比下降9.27%、12.47%。中國(guó)旅游研究院10日在北京發(fā)布《2014年第一季度旅游經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析與上半年趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。報(bào)告稱(chēng)，2014上半年入境旅游外匯收入為230億美元，比去年同期下降1.7%。

4.在線旅游市場(chǎng)增勢(shì)迅猛。2013年10月《旅游法》出臺(tái)以來(lái)，由于在線旅游擁有價(jià)格透明、產(chǎn)品多樣化等優(yōu)勢(shì)，形成游客線下到線上轉(zhuǎn)移的趨勢(shì)。艾瑞數(shù)據(jù)顯示，2013年中國(guó)在線旅游市場(chǎng)交易規(guī)模達(dá)2 204.6億元，同比增長(zhǎng)29.0%；中國(guó)在線旅游OTA市場(chǎng)營(yíng)收規(guī)模117.6億元，同比增長(zhǎng)26.2%。 易觀智庫(kù)《2014年第1季度中國(guó)網(wǎng)絡(luò)旅游市場(chǎng)季度監(jiān)測(cè)》數(shù)據(jù)顯示，2014年第1季度中國(guó)網(wǎng)絡(luò)旅游市場(chǎng)規(guī)模達(dá)583.0億元，同比增長(zhǎng)33.9%。

(二) 涉外旅游行業(yè)人員需求及崗位要求

1. 涉外旅游行業(yè)人員崗位構(gòu)成。在百度欄中輸入“國(guó)際旅行社招聘”，會(huì)得到58 611個(gè)相關(guān)職位(該數(shù)據(jù)為動(dòng)態(tài))，由此可見(jiàn)，對(duì)涉外旅游人才的需求量極大。其中需求量最大的是旅游網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)人員，占42%，其中網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)占24%。其次是導(dǎo)游人員，隨著出境游和自由行的快速增長(zhǎng)，出境領(lǐng)隊(duì)和自駕游領(lǐng)隊(duì)需求量大(具體情況見(jiàn)下表)。此外，國(guó)際旅行社還招聘項(xiàng)目策劃、總經(jīng)理助理、人事主管、部門(mén)經(jīng)理、司機(jī)、財(cái)務(wù)等管理人員，但這些崗位部分與旅游關(guān)聯(lián)度不高，因此在后面的統(tǒng)計(jì)中以旅行社經(jīng)理為主。

表1 涉外旅游行業(yè)人員需求崗位構(gòu)成表

注： 該信息來(lái)源于百度，數(shù)據(jù)為統(tǒng)計(jì)后得出。

2.涉外旅游專(zhuān)業(yè)人員學(xué)歷需求情況。調(diào)查發(fā)現(xiàn)：國(guó)際旅行社需要大量的人才，崗位數(shù)量大，人才需求多。但各崗位所需人才無(wú)論是管理崗位還是一線崗位對(duì)高職的需求量相對(duì)較高，其中計(jì)調(diào)達(dá)到了78%，旅行社門(mén)市接待的學(xué)歷要求最低高中或不限學(xué)歷達(dá)到了71%。

表2 涉外旅游行業(yè)人員學(xué)歷需求情況表

注：該表格中“崗位數(shù)量”信息來(lái)源于百度，地區(qū)為全國(guó)。其它信息來(lái)源于職友集，地區(qū)為武漢(該數(shù)據(jù)的真實(shí)性得到十堰旅行社的認(rèn)可)。所有數(shù)據(jù)均為統(tǒng)計(jì)后得出。

3.涉外旅游專(zhuān)業(yè)人員的知識(shí)、能力和素質(zhì)需求。針對(duì)用人單位對(duì)于各崗位員工所需要的知識(shí)與能力、素質(zhì)，我們經(jīng)過(guò)調(diào)查以后進(jìn)行了綜合分析，具體情況如下表：

表3 涉外旅游專(zhuān)業(yè)人員的知識(shí)、能力和素質(zhì)需求表

注：國(guó)際旅行社總數(shù)31；Q1～Q10 代表服務(wù)意識(shí)、旅游文化知識(shí)、營(yíng)銷(xiāo)能力、協(xié)調(diào)溝通能力、信息能力、抗壓能力、英語(yǔ)水平、突發(fā)事故處理能力、導(dǎo)游講解能力、出境領(lǐng)隊(duì)能力。

分析：

(1) 服務(wù)意識(shí)：目前國(guó)際旅行社對(duì)人員所要求的知識(shí)、能力和素質(zhì)中，除去年齡、工作經(jīng)驗(yàn)的要求之外，用人單位非?？粗貑T工的服務(wù)意識(shí)。對(duì)游客來(lái)說(shuō)同樣的旅行往往是一次性的，怎樣讓這一次經(jīng)歷留下美好的回憶，除優(yōu)美的景色外，優(yōu)質(zhì)服務(wù)也是不可或缺的組成部分。這就要求旅游從業(yè)人員，在接待各個(gè)環(huán)節(jié)上，均應(yīng)具有良好的服務(wù)意識(shí)與質(zhì)量。

(2) 旅游文化知識(shí)：孫尚清指出旅游在發(fā)展的一定階段是經(jīng)濟(jì)——文化產(chǎn)業(yè),在發(fā)展的成熟期是文化——經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)[1]。文化部部長(zhǎng)蔡武也認(rèn)為從某種意義上講,旅游在很大程度上是一種文化活動(dòng),是一種文化消費(fèi),是一種文化鑒賞。文化提升旅游,旅游傳播文化[2]。旅游活動(dòng)只有挖掘出文化內(nèi)涵,它才會(huì)具備吸引旅游者的魅力。 因此，旅游文化知識(shí)對(duì)于從事本行業(yè)的人士至關(guān)重要。

(3) 營(yíng)銷(xiāo)能力和信息能力：目前行業(yè)相互滲透，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)已深入旅游行業(yè)，旅游專(zhuān)業(yè)與計(jì)算機(jī)專(zhuān)業(yè)的聯(lián)袂勢(shì)在必行，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)能力亦顯得格外重要。與此相關(guān)的旅行社信息能力也成為很多崗位必備能力之一，要求從業(yè)人員具備從社會(huì)信息資源中獲取、處理、分析和利用信息的能力，包括信息意識(shí)、信息搜集(開(kāi)發(fā))、溝通、綜合分析的能力以及信息技術(shù)運(yùn)用能力[3]。

(4) 協(xié)調(diào)溝通和突發(fā)事故處理能力：旅游行業(yè)作為服務(wù)業(yè)，客人的需求具有多變性和隨機(jī)性，因此難度比一般的物質(zhì)生產(chǎn)行業(yè)更高，溝通能力、突發(fā)事故處理能力和反應(yīng)的靈敏程度也就顯得尤為重要。

(5) 英語(yǔ)水平：作為涉外旅游專(zhuān)業(yè)，無(wú)論是入境，還是出境都需要較高的英語(yǔ)水平，特別是英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)水平，能把中國(guó)文化介紹給來(lái)自世界各地的游客，能與外國(guó)游客進(jìn)行日常生活交流，能帶著中國(guó)人游覽全世界。

注：信息來(lái)源于《職友集》

(6) 導(dǎo)游講解和出境領(lǐng)隊(duì)能力：涉外旅游專(zhuān)業(yè)的初始崗位之一是導(dǎo)游，祖國(guó)河山美不美，全靠導(dǎo)游一張嘴，因此導(dǎo)游講解能力非常重要。隨著出境游呈井噴式增長(zhǎng)，領(lǐng)隊(duì)極其匱乏，提升學(xué)生的出境領(lǐng)隊(duì)能力亦成為涉外旅游專(zhuān)業(yè)的核心能力之一。下圖表明領(lǐng)隊(duì)需求旺盛。

三、 調(diào)研結(jié)論

1. 明確專(zhuān)業(yè)定位和培養(yǎng)目標(biāo)。隨著入境游的持續(xù)低迷，在線旅游市場(chǎng)和出境游的迅猛增長(zhǎng)，本專(zhuān)業(yè)應(yīng)把重心轉(zhuǎn)向旅游網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)和出境領(lǐng)隊(duì)方向。本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)為培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，具有良好的旅游服務(wù)職業(yè)素質(zhì)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)，熟悉涉外導(dǎo)游的主要工作流程和操作規(guī)范，有較強(qiáng)的表達(dá)和溝通能力，知識(shí)面寬、適應(yīng)性強(qiáng)，具有嫻熟的操作能力和一定的市場(chǎng)開(kāi)拓能力的旅游事業(yè)的高端技能型人才。

2. 確定專(zhuān)業(yè)核心能力。經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，確定本專(zhuān)業(yè)的核心能力為：出境領(lǐng)隊(duì)能力、導(dǎo)游講解能力、營(yíng)銷(xiāo)能力、突發(fā)事故處理能力及信息能力等。圍繞這些核心能力，開(kāi)設(shè)專(zhuān)業(yè)核心課程。如為了培養(yǎng)出境領(lǐng)隊(duì)能力，可開(kāi)設(shè)《領(lǐng)隊(duì)英語(yǔ)》、《出境領(lǐng)隊(duì)實(shí)務(wù)》、《旅游跨文化交際》和《世界旅游地理》。為了培養(yǎng)導(dǎo)游講解能力，可開(kāi)設(shè)《景區(qū)英文導(dǎo)游服務(wù)》、《中外旅游文化概述》和《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》。

3. 凸顯考證課程的重要性。景區(qū)導(dǎo)游資格證或全國(guó)導(dǎo)游資格證是學(xué)生上崗必備證書(shū)，因此證書(shū)課程或證書(shū)置換課程的重要性就不言而喻了。證書(shū)轉(zhuǎn)換課程：《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》、《旅行社入境導(dǎo)游服務(wù)》和《導(dǎo)游執(zhí)業(yè)法規(guī)解讀》。

4. 深挖地方特色文化課程。地方高職院校為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才是其重要目標(biāo)定位；服務(wù)并回饋地方經(jīng)濟(jì)是其義務(wù)[4]?；诖耍鳛槎跷鞑康囊凰呗氃盒?，開(kāi)設(shè)了《武當(dāng)文化解析》、《景區(qū)英文導(dǎo)游服務(wù)》 和《武當(dāng)?shù)啦璨杷嚒?。《武?dāng)文化解析》包括武當(dāng)古建、武當(dāng)武術(shù)和武當(dāng)?shù)澜倘糠帧！毒皡^(qū)英文導(dǎo)游服務(wù)》課程以真實(shí)的導(dǎo)游工作任務(wù)和工作過(guò)程為依據(jù)，遵循學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律和職業(yè)成長(zhǎng)規(guī)律，按照工作過(guò)程系統(tǒng)化構(gòu)建學(xué)習(xí)情境，并根據(jù)地方特色文化來(lái)選擇學(xué)習(xí)載體：神農(nóng)架景區(qū)英文導(dǎo)游服務(wù)、長(zhǎng)江三峽英文導(dǎo)游服務(wù)和武當(dāng)山英文導(dǎo)游服務(wù)。

5. 重視專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)能力培養(yǎng)。通過(guò)調(diào)研得知，所有的崗位都認(rèn)為旅游文化知識(shí)非常重要。 但近年來(lái)，許多高職高專(zhuān)院校過(guò)分強(qiáng)調(diào)學(xué)生培養(yǎng)與企業(yè)的無(wú)縫連接，過(guò)分注重具體技能的培養(yǎng)，導(dǎo)致學(xué)生未來(lái)發(fā)展有限。旅游市場(chǎng)日新月異，瞬息萬(wàn)變。單純“上手快”而學(xué)習(xí)能力差，絕對(duì)不會(huì)受到用人單位的青睞。邱同保也指出，高職教育需要重新審視課程體系，重視專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)能力培養(yǎng)。落實(shí)在專(zhuān)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)中，就是要搭建公共和專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)平臺(tái)。在教學(xué)中根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)的能力因素和知識(shí)需求，篩選出學(xué)科中與培養(yǎng)職業(yè)能力直接有關(guān)并且使用頻率較高的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)組織教學(xué)，注重培養(yǎng)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)能力，提高學(xué)生的人文素養(yǎng)和綜合素質(zhì)。只有過(guò)硬的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)能力，才能打造高職生發(fā)展“后勁”[5]。

四、 進(jìn)一步思考的問(wèn)題

1. 思考專(zhuān)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施過(guò)程中存在的問(wèn)題。在專(zhuān)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施過(guò)程中，遇到了一些實(shí)際問(wèn)題。如(1)如何有效地發(fā)揮企業(yè)兼職教師的優(yōu)勢(shì)？實(shí)際情況是兼職教師要么不懂教學(xué)，要么時(shí)間和精力有限，無(wú)法提供學(xué)生滿意的教學(xué)。(2)頂崗實(shí)習(xí)的管理問(wèn)題。雖說(shuō)學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)期間分派了專(zhuān)兼職教師進(jìn)行跟蹤輔導(dǎo)，但實(shí)際情況是專(zhuān)職教師忙于其它年級(jí)的教學(xué)，不能全身心地管理和指導(dǎo)這些學(xué)生，只能是電話、QQ或微信等方式進(jìn)行聯(lián)系，面對(duì)面交流的次數(shù)有限。(3)如何幫助學(xué)生提高英語(yǔ)水平，獲取國(guó)家職業(yè)資格外語(yǔ)導(dǎo)游證書(shū)。目前，由于高考生源質(zhì)量下降，進(jìn)入高職層面的學(xué)生英語(yǔ)基礎(chǔ)薄弱，而英語(yǔ)水平，特別是英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)水平在本專(zhuān)業(yè)中又非常重要。

2. 思考高職院校在入境游市場(chǎng)持續(xù)低迷的情況下應(yīng)如何發(fā)揮自身的作用。2014年全國(guó)旅游工作會(huì)議上分析了入境游下行的原因：(1)多數(shù)旅游市場(chǎng)的客源結(jié)構(gòu)還不是多元化格局，對(duì)港澳臺(tái)、日本、韓國(guó)市場(chǎng)依賴(lài)性較強(qiáng)；(2)我國(guó)入境游產(chǎn)品的設(shè)計(jì)比較單一；(3)國(guó)際旅游形象宣傳不足；(4)外語(yǔ)導(dǎo)游處在潰散狀態(tài)，導(dǎo)游素質(zhì)大幅度下降；(5)旅游環(huán)境不足以吸引外國(guó)人來(lái)休閑度假[6]。入境游下行的問(wèn)題已引起了國(guó)家旅游局的關(guān)注，這是一件好事情。作為高職院校教師如何為當(dāng)?shù)卣鲋\劃策，如何幫助當(dāng)?shù)赝庹Z(yǔ)導(dǎo)游提高自身素質(zhì)，需要調(diào)研，需要思考，需要行動(dòng)，最終落實(shí)在本專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)上。

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