淺談導(dǎo)游業(yè)務(wù)課的教學(xué)方法

沈燕增

摘要：導(dǎo)游業(yè)務(wù)是旅游管理專(zhuān)業(yè)的必修課，這門(mén)課程的開(kāi)設(shè)，就是為了讓學(xué)生在了解導(dǎo)游業(yè)務(wù)規(guī)程的基礎(chǔ)上掌握基本的導(dǎo)游技能，具備及時(shí)預(yù)防和靈活處理旅游事故的能力，本文主要針對(duì)《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課教學(xué)方法存在的問(wèn)題，探討一些新的教學(xué)方法。

關(guān)鍵詞：導(dǎo)游業(yè)務(wù)；教學(xué)方法；導(dǎo)游技能

中圖分類(lèi)號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2014）23-0100-02

《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》教學(xué)存在的問(wèn)題：

1.教學(xué)方法陳舊。旅游院校大多數(shù)采用傳統(tǒng)的填鴨式、灌注式的陳舊教學(xué)方法授課。教師在課堂上滔滔不絕地講授專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)，學(xué)生始終處于硬性接受和“聽(tīng)”的被動(dòng)狀態(tài)。

2.教學(xué)以理論為主。從教學(xué)安排來(lái)看，導(dǎo)游業(yè)務(wù)是一門(mén)以理論為主的課程，實(shí)踐操作環(huán)節(jié)比較薄弱，甚至取消實(shí)踐操作的環(huán)節(jié)。即使有也都只是流于形式，教學(xué)效果欠佳，難以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

3.考核機(jī)制單一，大多以筆試為主。對(duì)于大多數(shù)教師來(lái)說(shuō)，評(píng)價(jià)自己是不是一名優(yōu)秀教師的標(biāo)準(zhǔn)，就是通過(guò)檢驗(yàn)學(xué)生的考試成績(jī)。導(dǎo)游業(yè)務(wù)作為一門(mén)實(shí)踐性強(qiáng)的科目，單憑期末一次性閉卷考試的單一形式，無(wú)法真實(shí)準(zhǔn)確地反映學(xué)生各階段的知識(shí)和技能要點(diǎn)的掌握情況，無(wú)法真實(shí)全面地反映學(xué)生的實(shí)際能力和綜合素質(zhì)。

從最近幾年全國(guó)導(dǎo)游人員資格考試的現(xiàn)場(chǎng)情況反映來(lái)看，體會(huì)最深的就是，參考人員除了專(zhuān)業(yè)知識(shí)缺乏外，導(dǎo)游服務(wù)技能、講解能力、應(yīng)變能力等整體綜合素質(zhì)普遍較低，難以滿足旅游服務(wù)工作的需要。致使學(xué)生進(jìn)入導(dǎo)游實(shí)際工作后要重新學(xué)習(xí)、適應(yīng)。那么，在教學(xué)中，如何實(shí)現(xiàn)知識(shí)和能力、專(zhuān)業(yè)與就業(yè)的統(tǒng)一呢？我認(rèn)為，教師迫切需要在教學(xué)方法上予以一定的轉(zhuǎn)變。

一、把講臺(tái)讓給學(xué)生

對(duì)于大多數(shù)職高學(xué)生來(lái)說(shuō)，比較害怕教師上課點(diǎn)名提問(wèn)，更怕教師把他們請(qǐng)到臺(tái)上去。教師和學(xué)生之間有明顯的等級(jí)關(guān)系，教師上面講，學(xué)生在下面被動(dòng)地接受，課堂效果常常不如人意。因此我嘗試緩解學(xué)生的壓力，想方設(shè)法調(diào)節(jié)課堂氣氛，熱情積極地引導(dǎo)學(xué)生參與到課堂學(xué)習(xí)中來(lái)，把學(xué)生請(qǐng)上臺(tái)來(lái)。如上《地陪導(dǎo)游工作程序》這節(jié)內(nèi)容時(shí)，我給學(xué)生5分鐘準(zhǔn)備時(shí)間，要求學(xué)生圍繞我剛才所講的內(nèi)容，結(jié)合自己的知識(shí)、才藝上講臺(tái)致歡迎詞。對(duì)于敢于上講臺(tái)的同學(xué)，我都給予高度的評(píng)價(jià)，并對(duì)這些同學(xué)的講解的優(yōu)點(diǎn)進(jìn)行贊揚(yáng)。當(dāng)然，我也會(huì)比較婉轉(zhuǎn)地指出他們存在的不足。因?yàn)闀r(shí)間關(guān)系，不可能請(qǐng)很多學(xué)生上臺(tái)，所以我也會(huì)在每節(jié)課的前五分鐘，讓學(xué)生自己上臺(tái)講解。

二、案例教學(xué)法

案例教學(xué)是當(dāng)前管理類(lèi)課程通用的教學(xué)方式之一，案例教學(xué)的著眼點(diǎn)在于學(xué)生創(chuàng)造能力以及實(shí)際解決問(wèn)題的能力的發(fā)展。旅游從業(yè)人員的知識(shí)面要求十分廣泛，涉及政治、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、歷史、地理、語(yǔ)言、文學(xué)藝術(shù)、美學(xué)、消費(fèi)心理學(xué)、旅游行為學(xué)，以及人際溝通、民俗風(fēng)情、組織管理等多個(gè)領(lǐng)域，但現(xiàn)實(shí)中不可能讓學(xué)生在學(xué)校期間完整、全面和有系統(tǒng)地去學(xué)習(xí)這些知識(shí)。所以，通過(guò)案例可以讓學(xué)生不僅對(duì)這些知識(shí)加以綜合學(xué)習(xí)，從實(shí)際使用角度進(jìn)行吸收，而且有利于提高學(xué)生的表達(dá)討論技能，增強(qiáng)面對(duì)困難的自信心。同時(shí)案例教學(xué)中，教師實(shí)際上更多地讓自己從講臺(tái)前站到了學(xué)生的背后，充分發(fā)揮學(xué)生主體的作用。不僅調(diào)動(dòng)了學(xué)生的積極性，也可使學(xué)生有展示自己能力的機(jī)會(huì)，大大地縮短了教學(xué)與實(shí)際生活的差距。

《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程可以在導(dǎo)游技能、導(dǎo)游規(guī)程、問(wèn)題與事故的處理等教學(xué)內(nèi)容中設(shè)置相應(yīng)的案例，通過(guò)典型、精選的案例組織課堂教學(xué)讓學(xué)生自己分析，相互討論，得出一些問(wèn)題的解決，然后教師適當(dāng)點(diǎn)評(píng)。這種教法，學(xué)生參與的積極性高，課堂氣氛活躍并且教學(xué)效果好。如講《旅游者個(gè)別要求的處理方法》時(shí)，教師可以設(shè)案例如“游客要求退換商品”。讓學(xué)生分組討論5分鐘左右，每組派代表總結(jié)討論結(jié)果，最后有教師評(píng)析。

三、多媒體教學(xué)

人們常說(shuō)，興趣是最好的老師，沒(méi)有興趣的學(xué)習(xí)，無(wú)異于一種苦役，沒(méi)有興趣，就沒(méi)有智慧和靈感。在實(shí)際的教學(xué)中，恰當(dāng)?shù)厥褂枚嗝襟w教學(xué)，能利用圖形、圖像、文本、聲音、動(dòng)畫(huà)等多種媒體信息刺激學(xué)生的感官，通過(guò)形象生動(dòng)的畫(huà)面、悅耳動(dòng)聽(tīng)的音樂(lè)等充分展示知識(shí)的形成過(guò)程，把枯燥無(wú)味的書(shū)本知識(shí)更直觀形象地傳輸給學(xué)生，使學(xué)生保持學(xué)習(xí)興趣，以輕松愉快的心情參與到課堂教學(xué)中來(lái)，達(dá)到了教學(xué)目的。如講解《導(dǎo)游人員講解方法》這個(gè)知識(shí)點(diǎn)時(shí)，教師按照傳統(tǒng)的模式照本宣科把書(shū)上的內(nèi)容讀一遍，肯定無(wú)法引起學(xué)生的共鳴。但如果教師使用多媒體：先出示一幅學(xué)生比較熟悉的景點(diǎn)，讓學(xué)生對(duì)此景點(diǎn)進(jìn)行介紹，在此基礎(chǔ)上，教師針對(duì)性展示一段導(dǎo)游詞，然后讓學(xué)生進(jìn)行分析、總結(jié)。最后出示本景點(diǎn)的講解視頻，讓學(xué)生通過(guò)看、聽(tīng)、說(shuō)在輕松愉快地環(huán)境中掌握本節(jié)課的知識(shí)點(diǎn)。通過(guò)多媒體的教學(xué)，加強(qiáng)了教學(xué)的直觀性，活躍了課堂氣氛，加深鞏固了教學(xué)內(nèi)容，及時(shí)反饋了教學(xué)效果，使學(xué)生感受到學(xué)習(xí)的喜悅。

四、現(xiàn)場(chǎng)模擬導(dǎo)游

《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》是一門(mén)實(shí)踐性的課程，針對(duì)這門(mén)課程實(shí)踐性的特點(diǎn)，為避免填鴨式的教學(xué)方式，根據(jù)課程情況，部分教學(xué)內(nèi)容適當(dāng)安排到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行講授、討論?，F(xiàn)場(chǎng)模擬導(dǎo)游的教學(xué)目的是對(duì)導(dǎo)游過(guò)程的情形模擬和設(shè)計(jì)，通過(guò)教學(xué)、示范和參與，使學(xué)生完成從知識(shí)到能力的轉(zhuǎn)變，培養(yǎng)學(xué)生的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)意識(shí)和能力。同時(shí)把握好教學(xué)內(nèi)容的實(shí)效性，使學(xué)生能針對(duì)不同團(tuán)隊(duì)、散客的實(shí)際情況和實(shí)際過(guò)程中的具體問(wèn)題，提供相應(yīng)的個(gè)性化服務(wù)。同時(shí)縮短課堂的理論教學(xué)與旅游實(shí)踐之間的距離，使學(xué)生能盡快地達(dá)到崗位職業(yè)能力的要求，為以后就業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。

五、分組比賽合作學(xué)習(xí)

在導(dǎo)游技能訓(xùn)練中，單調(diào)機(jī)械的技能訓(xùn)練時(shí)間一久容易引起學(xué)生身體疲勞，注意力分散，學(xué)習(xí)興趣下降等。而分組競(jìng)賽合作學(xué)習(xí)的教學(xué)方法，能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)欲望，促使學(xué)生把自身的才能發(fā)揮到極致，使每位學(xué)生都能得到成功的體驗(yàn)，而且能增強(qiáng)勝利者的信心和力量，也能幫助失敗的學(xué)生發(fā)現(xiàn)不足，促使他們努力鍛煉，積極進(jìn)取，防止兩極分化。如講解“不同類(lèi)型游客的旅游需要”這一內(nèi)容時(shí)，教師就可以采用分組競(jìng)賽合作學(xué)習(xí)的方法。根據(jù)游客把學(xué)生分成若干組，分組討論。最后通過(guò)生生互評(píng)、教師點(diǎn)評(píng)、打分等手段評(píng)選優(yōu)勝小組，適當(dāng)給予獎(jiǎng)勵(lì)。當(dāng)然實(shí)行這種方法，對(duì)教師也提出了較高的要求。它不僅要求教師備課充分，而且要求教師在教學(xué)中始終充滿激情，擔(dān)當(dāng)比賽主持人的角色，講究語(yǔ)言藝術(shù)，以自己滿腔的熱情去感染學(xué)生，這樣才能調(diào)動(dòng)學(xué)生的情緒，達(dá)到比賽的效果。

要培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游人才，作為旅游教學(xué)機(jī)構(gòu)必須進(jìn)行專(zhuān)業(yè)課程改革和推進(jìn)創(chuàng)新教育，一定要徹底改變滿堂灌的注入式教學(xué)方法，突出專(zhuān)業(yè)特色，創(chuàng)設(shè)一個(gè)民主、和諧的課堂氣氛，讓學(xué)生從單純性的知識(shí)記憶、技能摹仿向創(chuàng)新思維、創(chuàng)新能力方向轉(zhuǎn)化。

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