學(xué)校食品安全應(yīng)警鐘長(zhǎng)鳴

麻守仕

長(zhǎng)期以來(lái)，媒體有關(guān)學(xué)生食品安全的報(bào)道就一直沒(méi)有間斷過(guò)，只是最近這幾起事故相對(duì)搶眼引人關(guān)注。學(xué)校作為一個(gè)人群密集的場(chǎng)所，必須保證食品的絕對(duì)安全，否則，一旦出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，造成的傷害一定是群體性的，其結(jié)果與影響是相當(dāng)嚴(yán)重和惡劣的。因此，教育行政部門和學(xué)校，時(shí)刻都不能放松對(duì)食品安全的監(jiān)管，對(duì)校園食品安全事故必須保持“零容忍”的態(tài)度。

不過(guò)話說(shuō)回來(lái)，既然食品是由人生產(chǎn)出來(lái)的，其質(zhì)量問(wèn)題肯定是能夠監(jiān)管的。因此，首先把學(xué)生食品安全監(jiān)管責(zé)任落到實(shí)處，切忌形式化地層層簽訂“安全責(zé)任書(shū)”，因?yàn)榭此谱坑谐尚У氖称钒踩?zé)任書(shū)，其實(shí)就是一張白紙。其次，對(duì)菜米面油等大宗食品要采取“陽(yáng)光”采購(gòu)，選擇信譽(yù)好的生產(chǎn)商或資質(zhì)好的供貨商，這樣既能提高學(xué)校規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的能力，又能從源頭保證食品安全。最后，學(xué)校還要加強(qiáng)食品從業(yè)人員的相關(guān)知識(shí)和職業(yè)道德培訓(xùn)，確保他們既要辨識(shí)“三無(wú)”產(chǎn)品、偽劣產(chǎn)品、變質(zhì)食品，還要能保持職業(yè)操守，既不以營(yíng)利性為目的，賺取黑心錢，還能經(jīng)得住不法商家的利益誘惑和金錢腐蝕。

對(duì)于教育行政部門而言，除落實(shí)“一把手責(zé)任制”外，還要讓食品安全制度從“墻上”走到監(jiān)管者“心中”，即給學(xué)校一定的權(quán)力，讓學(xué)校有底氣向問(wèn)題食品說(shuō)不，在處罰機(jī)制上要做到剛?cè)岵?jì)。同時(shí)，對(duì)校園食品安全監(jiān)管要常態(tài)化、制度化，切忌頭痛醫(yī)頭、腳痛醫(yī)腳，或是“馬后炮”式的做法。

那些有關(guān)學(xué)生“舌尖上的安全”事故，表面上看起來(lái)發(fā)生在校園，實(shí)際上則是一起起的社會(huì)事件，因?yàn)?，這些不安全食品是怎樣通過(guò)重重監(jiān)管，最后堂而皇之地走向?qū)W生的餐桌？是相關(guān)部門以及監(jiān)管人員的疏忽大意，還是制度上的缺陷？

竊以為，無(wú)論是校園食品安全監(jiān)管上的漏洞，還是相關(guān)制度上的弊端，說(shuō)到底要靠人來(lái)解決。一是教育行政部門不能一出問(wèn)題就把板子打到學(xué)校身上，對(duì)學(xué)校實(shí)行“一票否決”，相反應(yīng)該主動(dòng)和食品監(jiān)督等部門站出來(lái)深刻反思。二是排除項(xiàng)目招標(biāo)過(guò)程中任人唯親或暗箱操作等人為因素，與信譽(yù)好、有社會(huì)責(zé)任感的供貨商簽訂合同。學(xué)校在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，要杜絕以營(yíng)利為目的，只要營(yíng)利思想不除，安全隱患就會(huì)存在。三是要徹底改變對(duì)校園食品安全監(jiān)管的“不作為”，教育行政和食品監(jiān)管部門要成立專項(xiàng)檢查小組，明確責(zé)任人，劃片包干，切實(shí)建立起學(xué)校食品安全防護(hù)網(wǎng)。

總之，學(xué)校食品安全責(zé)任大于天，相關(guān)部門的監(jiān)管怎么細(xì)怎么繁都不為過(guò)，“高壓線”意識(shí)和“全程監(jiān)管”的監(jiān)督體制更不能少。只有這樣，方能守住學(xué)生“舌尖上的安全”。