職業(yè)院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革初探

劉頌書

（湖南勞動人事職業(yè)學院，長沙410126）

1 職業(yè)院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式存在的問題

旅游人才是旅游業(yè)持續(xù)發(fā)展的根本動力，隨著旅游業(yè)成為國民經(jīng)濟發(fā)展支柱產(chǎn)業(yè)之一地位的日益凸顯，旅游人才的競爭也越來越激烈，雖然旅游人才隊伍的規(guī)模在不斷擴大，但旅游人才的專業(yè)素質與旅游業(yè)在國民經(jīng)濟中的地位和發(fā)展趨勢要求還有一定差距，這主要源于以往職業(yè)院校人才培養(yǎng)模式上所存在的不足。

1.1 專業(yè)建設不理想 職業(yè)院校一直是旅游行業(yè)高素質人才的重要來源，而目前旅游從業(yè)人員整體學歷不高、接受旅游管理專業(yè)中高等職業(yè)教育人數(shù)不多仍然是我國旅游業(yè)從業(yè)人員存在的普遍問題，導致旅游從業(yè)人員的專業(yè)素養(yǎng)不理想，這在一定程度上折射出職業(yè)院校在旅游管理專業(yè)建設與市場要求的偏差，人才培養(yǎng)與旅游崗位群需求的偏差。

1.2 重理論，偏重校內實訓，缺乏與行業(yè)企業(yè)的對接

由于歷史的原因，我國大部分職業(yè)院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)過多的注重于課堂理論教學，實訓也基本局限于在校內，有的院校投入不足，教學設施不完善，校內實訓教學也顯單一，對學生專業(yè)實踐能力的培養(yǎng)缺乏系統(tǒng)性；有的院校由于各方面因素造成專業(yè)教學與行業(yè)企業(yè)的脫節(jié)，沒有形成行業(yè)企業(yè)參與辦學、共生發(fā)展的新機制，從根本上影響到人才培養(yǎng)質量的提升。

2 職業(yè)院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革的必要性

2.1 滿足旅游經(jīng)濟發(fā)展的需要 改革開放30多年來，我國旅游業(yè)快速發(fā)展，逐步凸顯出在我國國民經(jīng)濟發(fā)展中的戰(zhàn)略優(yōu)勢。在我國“結構創(chuàng)新、融合發(fā)展”的時代背景下，旅游業(yè)更是成為新的經(jīng)濟增長點和促進經(jīng)濟發(fā)展及結構調整的有效支點。2013年我國旅游業(yè)總體保持健康較快發(fā)展，全年實現(xiàn)旅游總收入29475億元，比上年增長14.0%。旅游業(yè)的快速發(fā)展客觀上需要高素質的技術技能人才，職業(yè)院校旅游管理專業(yè)是培養(yǎng)高素質旅游專業(yè)人才的基地，旅游專業(yè)的設置必須以旅游產(chǎn)業(yè)特色為出發(fā)點，開設符合職業(yè)崗位需求的旅游課程，以滿足地方旅游經(jīng)濟的發(fā)展。

2.2 滿足行業(yè)對旅游管理人才的定位需求 旅游行業(yè)對旅游人才培養(yǎng)的定位需求主要表現(xiàn)在三個方面：第一，旅行社要求旅游管理人員不僅要具備較強的外部聯(lián)系、計算調節(jié)以及營銷策劃的能力，還應該掌握時代發(fā)展所要求的電子商務、虛擬導游以及旅游咨詢等業(yè)務能力；第二，景區(qū)需要大量的經(jīng)過中高等級專業(yè)培訓和學習的導游員、解說員和旅游策劃人員；第三，與傳統(tǒng)的旅游酒店服務人員相比，社會對旅游酒店的管理人才的要求向綜合化轉型，他們必須具備服務、管理、外語、人際交往等綜合服務能力。傳統(tǒng)的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式所存在的弊端制約著旅游管理專業(yè)高素質人才的培養(yǎng)，推進校企合作，加強職業(yè)院校旅游管理人才培養(yǎng)模式的改革和創(chuàng)新是滿足旅游行業(yè)適應社會經(jīng)濟發(fā)展對旅游專業(yè)人才要求的關鍵。

3 職業(yè)院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革的有效策略

3.1 專業(yè)對接產(chǎn)業(yè)，突出專業(yè)特色 加強旅游行業(yè)崗位人才需求預測，切實做好旅游管理專業(yè)的市場調研，深入行業(yè)、企業(yè)，掌握行業(yè)、產(chǎn)業(yè)的發(fā)展動態(tài)以及旅游服務和管理崗位對旅游專業(yè)技術技能人才的需求，實現(xiàn)旅游管理專業(yè)建設與旅游產(chǎn)業(yè)結構調整的對接。旅游行業(yè)人才的培養(yǎng)與行業(yè)發(fā)展之間關系緊密，旅游管理專業(yè)的辦學理念強調專業(yè)教育以促進學生就業(yè)為指導，教學工作以行業(yè)的需求為出發(fā)點，培養(yǎng)學生的職業(yè)能力，滿足旅游業(yè)的迅速發(fā)展對高素質技術技能人才的需求。職業(yè)院校不僅要注重學生專業(yè)能力的培養(yǎng)，還應該提升學生的綜合素質，教學模式的改革要突顯職業(yè)院校旅游管理專業(yè)教育理念的特色，課程安排要與職業(yè)崗位要求緊密相連，旅游人才的培養(yǎng)應該堅持“特色”、“精致”、“精品”的原則，突出旅游專業(yè)特色。

3.2 課程內容與職業(yè)標準對接，制訂嚴格課程標準

職業(yè)院校旅游管理專業(yè)要認真分析技術技能型人才成長規(guī)律及旅游行業(yè)用人崗位能力的構成，按“實際、實用、實踐、實效”的原則，制訂嚴格課程標準，實現(xiàn)課程內容與職業(yè)標準的對接，優(yōu)化調整課程結構，重構課程內容。課程標準以旅游職業(yè)標準為基礎，以市場對旅游人才的需求方向為準，開發(fā)具有旅游專業(yè)特色的專業(yè)課程；通過職業(yè)標準和課程標準的融合，根據(jù)旅游職業(yè)資格的鑒定標準，針對旅游行業(yè)發(fā)展的個性需求，開發(fā)出符合旅游企業(yè)發(fā)展的企業(yè)文化、職業(yè)素養(yǎng)、企業(yè)崗位培訓等課程；根據(jù)旅游行業(yè)的職業(yè)崗位群的實際，以空間教學常態(tài)化為推手，深化課程體系改革，構建以能力為本位、與旅游行業(yè)發(fā)展和用人需求相適應的職業(yè)教育課程體系。

3.3 深化校企合作，實行訂單培養(yǎng) 實行校企深度融合，充分發(fā)揮校企雙主體育人的作用，是改革職業(yè)院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的重大舉措。旅游企業(yè)將自己所需人才的培養(yǎng)觸角延伸到職業(yè)院校，而職業(yè)院校旅游管理專業(yè)以企業(yè)的生產(chǎn)實際來引領教學，明確人才培養(yǎng)目標與規(guī)格；校企雙方在合作過程中通過共同制訂和實施人才培養(yǎng)方案、共同開發(fā)教材、共同考核和評價人才培養(yǎng)質量、不斷深化訂單培養(yǎng)的內涵、共同加強實踐教學環(huán)節(jié)的管理與創(chuàng)新等實現(xiàn)雙方“共贏”；職業(yè)院校安排學生到企業(yè)進行專業(yè)實習，利用假期安排教師下企業(yè)進行專業(yè)實踐，聘請旅游行業(yè)的資深管理人員進行來校專題講座，或參與教學工作，不僅可以優(yōu)化旅游管理專業(yè)的教師團隊，還可以加強實踐教學，提高教學質量，提升旅游專業(yè)人才培養(yǎng)質量。

3.4 推進“工學結合、頂崗實習”的教學模式 職業(yè)院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革要推進“工學結合、頂崗實習”的教學模式，將理論教學和實踐教學相結合。教師在進行理論教學時，進行職業(yè)性情景教學，實現(xiàn)“教、學、做”合一，學生將在旅游企業(yè)頂崗實習過程中遇到的困難帶回學校請求教師的幫助；在實際的崗位操作中，教師引導學生將理論知識與崗位操作相結合，促進學生專業(yè)動手能力的全面提高。

3.5 完善人才培養(yǎng)質量的考核評價機制 職業(yè)院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革的效果最終體現(xiàn)于旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)質量，職業(yè)院校要建立相應考核評價機制來加以保障。要組織旅游行業(yè)專家與院校合作開發(fā)完善旅游管理專業(yè)技能抽查標準，強化抽查結果的運用，切實提高學生技能水平和職業(yè)能力；要依托旅游管理部門、企業(yè)開展學生職業(yè)技能大賽；完善自我監(jiān)控機制，建立旅游專業(yè)人才培養(yǎng)質量年度報告制度；要認真按照國家教育部相關文件精神完善人才培養(yǎng)工作評估制度，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，提升人才培養(yǎng)質量。

4 結束語

旅游行業(yè)在我國經(jīng)濟發(fā)展當中占據(jù)著重要的地位，深化職業(yè)院校旅游管理專業(yè)以“校企合作”為核心的人才模式改革是旅游業(yè)迅速發(fā)展的客觀要求。旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的改革要在突出旅游專業(yè)特色、制定嚴格課程標準、深化校企合作、完善考核評價機制等方面下功夫，只有這樣，才能確保旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革的良好效果。

[1]張娜.高等職業(yè)教育旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式研究[J].價值工程，2013（20）.

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[4]2013年我國旅游業(yè)總體保持健康較快發(fā)展[N].中國旅游報，2014年1月20日.