臺灣家庭農(nóng)場的“自我”特色

文孟軍

擁有一個(gè)自己的家庭農(nóng)場，已是許多新農(nóng)人的田園夢想，相信不遠(yuǎn)的將來，家庭農(nóng)場會逐漸發(fā)展、成長、繁榮起來。但如何打造一個(gè)具有鮮明“自我”特色的家庭農(nóng)場，卻是熱情之后需要冷靜思考的問題，這里評介一些臺灣家庭農(nóng)場的“自我”特色。

首先，是“自然天成”的耕種方式。

“不老部落”家庭農(nóng)場

地點(diǎn)：臺灣宜蘭大同鄉(xiāng)

由重回故土的7戶泰雅族原住民創(chuàng)建。農(nóng)場的房屋都是用木頭、茅草等自然材料搭建，與當(dāng)?shù)丨h(huán)境和諧地融為一體。他們堅(jiān)持沿襲人與自然的古老法則耕種、紡織、狩獵，依自然農(nóng)法種植作物、照顧動物，依從大自然的秩序自給自足。農(nóng)場提供的食材，都是完全不施化肥、不噴灑農(nóng)藥的有機(jī)食材，很多采摘后不用清洗就可直接食用，非常新鮮、地道，但每一道菜肴的制作卻獨(dú)具匠心，極為精致、時(shí)尚，富有特色。經(jīng)過多年經(jīng)營，目前“不老部落”是臺灣原住民對外觀光發(fā)展中最受好評的部落之一，吸引了世界上眾多游客關(guān)注。但為了保護(hù)生態(tài)環(huán)境，不老部落嚴(yán)格控制每天觀光人員數(shù)量。

林貴絲的“家庭農(nóng)場”

地點(diǎn)：宜興市丁蜀鎮(zhèn)太湖邊

由來自臺灣的林貴絲創(chuàng)建，她和兒子兒媳承包了200畝土地種菜。這里不用任何農(nóng)藥和化肥，除草全部靠人工。殺蟲主要靠防蟲網(wǎng)和生物防治。農(nóng)場中央，矗立著10多個(gè)鋼架大棚，上面覆蓋的不是塑料薄膜，而是防蟲網(wǎng)。菜地里懸掛著一只只飲料瓶，里面放置了香甜的餌料，用來誘殺害蟲；旁邊種上一片片“苦草”，蟲子一旦進(jìn)食嘗到“苦頭”，下次就不敢來了。農(nóng)場四周設(shè)置了一圈隔離保護(hù)帶，最遠(yuǎn)離菜地有200多米。肥料必須是不含重金屬的有機(jī)肥，而且不能使用機(jī)械工具，因?yàn)榕缕彤a(chǎn)生污染。

由于不用化肥農(nóng)藥，蔬菜生長周期比較長，產(chǎn)量也不高。但林貴絲認(rèn)為，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一定要遵循科學(xué)和自然規(guī)律，千萬不能急功近利。

臺灣家庭農(nóng)場，在耕種管理方式上要求很高，嚴(yán)格按照生態(tài)有機(jī)食品生產(chǎn)要求標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，對水質(zhì)、土壤、空氣等方面都要求符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，甚至周邊不能有工廠。林貴絲的家庭農(nóng)場，是太湖邊上一塊“處女地”，自然生態(tài)環(huán)境幾乎保存完好。2008年宜興實(shí)施“水改旱”，太湖邊施用農(nóng)藥的水稻田全部取消，這樣，可能影響農(nóng)場生態(tài)環(huán)境的所有潛在隱患消除。2011年，農(nóng)場取得了國家農(nóng)業(yè)部的有機(jī)食品認(rèn)證。

而且，臺灣家庭農(nóng)場種植講究古法自然，相信幾千年流傳下來的傳統(tǒng)種植方式，是農(nóng)人與土地形成的最默契合作方式。尊重自然規(guī)律，不急于求成，按照農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的天然秩序，春華秋實(shí)，自然天成。同時(shí)，適度種植，節(jié)約使用，絕不過度索取，維護(hù)農(nóng)人與自然的和諧共存的關(guān)系。

由此可見，生態(tài)、綠色、有機(jī)，其核心就是“自然”，減少外力干擾，回歸農(nóng)業(yè)質(zhì)樸的天然本色，才是家庭農(nóng)場之道。

其次是極具創(chuàng)意的新型農(nóng)場。臺灣的家庭農(nóng)場非常注重創(chuàng)新，充分發(fā)揮創(chuàng)意能力，且不斷更新，總是給客戶一種新奇體驗(yàn)，持久保持自己的個(gè)性魅力。

“薰衣草森林”

地點(diǎn)：臺中縣新社鄉(xiāng)中和村

在臺北外商銀行工作了6年的詹慧君與來自高雄的鋼琴老師林庭妃，渴望擁有一畝自己的薰衣草田，種植熏衣草、開家咖啡店，實(shí)現(xiàn)紫色的夢想。于是，兩個(gè)追夢的女生選擇一起來新社創(chuàng)辦“熏衣草森林”。

5年的時(shí)間里，他們從一個(gè)3名員工的咖啡館，成為一個(gè)擁有4個(gè)品牌、7家分店、擁有上億臺幣資產(chǎn)的蓬勃企業(yè)。

熏衣草森林，位于新社偏遠(yuǎn)的中和村，外聯(lián)道路不大，游覽車進(jìn)不來，移動電話也收不到訊號，就像一座世外桃源。最初只種了3坪（1坪方公尺=3.3坪米）的薰衣草，如今，擁有1，200坪的薰衣草田。主要種植了甜蜜薰衣草、羽葉薰衣草、法國薰衣草等。開花時(shí)節(jié)，煙紫遍灑山野，宛如一個(gè)紫色夢幻世界。

整個(gè)山谷地規(guī)劃為不同區(qū)域：香草市集、紫丘咖啡館、幸福信箱等。一踏進(jìn)熏衣草森林就聞到空氣中彌漫的熏衣草香味，首先是香草鋪?zhàn)?，精致的小木屋建筑就是最佳拍照背景；接著來到香草市集，這里販賣許多不同味道的香料、手工皂等。還有充滿愛的幸福信箱，可以給父母家人、朋友情人郵寄明信片，讓他們感受到來自山中的無限祝福。

順著別出心裁的指示牌緩坡而上，就來到熏衣草田，各種不同品種的熏衣草都有解說牌子，每年一至三月更是盛開季節(jié)，新社熏衣草森林會舉辦「熏衣草節(jié)」，有“凈身儀式”、“祈禱儀式”等祈?；顒?。

薰衣草森林開發(fā)了許多周邊商品，除了以年輕人最愛的薰衣草餅干飲料、薰衣草菜肴外，還有以薰衣草精油為主的沐浴、保養(yǎng)、香氛商品，像是手工香皂、薰衣草香包等。還開發(fā)出森林系列，以“雨后的森林”為概念，用野姜花、洋甘菊、鼠尾草等香氣，混合成一種又粗獷又細(xì)致的味道，包括有身體乳、按摩油等產(chǎn)品。此外，還有慧君的線條手繪的薰衣草森林手繪系列，包括有：筆記本、T恤、手繪風(fēng)箏等。

十幾年來，由這兩位女生開啟的熏衣草森林的農(nóng)場版圖愈來愈大，平價(jià)的入園費(fèi)加上創(chuàng)意營銷，使其已經(jīng)連續(xù)幾年入圍臺灣百大游玩景點(diǎn)，也帶動了臺灣休閑農(nóng)業(yè)和旅游的創(chuàng)新發(fā)展。

另外，類似“熏衣草森林”，還有一些家庭農(nóng)場也同樣別有風(fēng)致。

“波的農(nóng)場”

地點(diǎn)：宜蘭縣員山鄉(xiāng)

波的農(nóng)場，一個(gè)專門種植豬籠草、捕蠅草、毛氈苔、瓶子草等食蟲植物的農(nóng)場，數(shù)量達(dá)兩萬余盆，全臺灣唯一以食蟲植物及雨林為主題的生態(tài)農(nóng)場。游客在農(nóng)場解說員的引導(dǎo)下，可以親眼觀看到食蟲植物的食蟲秘密。

農(nóng)場還將豬籠草加工成果凍食品，頗為新奇。也可以購買豬籠草、毛氈苔回家試種，并提供后續(xù)一切服務(wù)。

“賓朗蝴蝶蘭觀光農(nóng)園”

地點(diǎn)：臺東市

賓朗蝴蝶蘭觀光農(nóng)園，共有3.6公頃，主要種植從世界各地收集到的蝴蝶蘭，從瓶苗、小苗、中苗，成株蘭花，盛開花朵組合盆花、盆栽均有。在欣賞蝴蝶蘭高雅之美的同時(shí)，也可在蘭花班長的指導(dǎo)下獲得栽培樂趣與DIY感受。

“青林農(nóng)場”

地點(diǎn)：桃園觀音鄉(xiāng)

青林農(nóng)場，種有來自世界各地的數(shù)十種向日葵，在這里，除游玩觀賞外，游客還可品嘗到獨(dú)特的向日葵花茶、向日葵蒸飯、葵花油雞、葵花鹵蹄膀等向日葵大餐。

“花開了休閑農(nóng)場”

地點(diǎn)：桃園縣大溪鎮(zhèn)

“花開了休閑農(nóng)場”，則是專門種植世界各地珍貴的樹木與奇花異草的農(nóng)場。農(nóng)場內(nèi)一年四季均有不同的花卉盛開，讓游人不管什么時(shí)候都可以享受到“花開了”。

其他還有豐富的蛙類生態(tài)；螢火蟲培育地（每當(dāng)四月中旬過后，總有許多大朋友，小朋友來這里找童年記憶中的火金姑）；野姜花田以及多達(dá)十余種的櫻花，從每年12月到次年4月均有不同的櫻花盛開。珍貴的高齡桂花樹，最高可達(dá)九公尺高，常年盛開清香的桂花等等。

由上述臺灣家庭農(nóng)場案例可以看出，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，已超越了農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)意義上單一領(lǐng)域、簡單粗放的生產(chǎn)理念，更多地融入創(chuàng)意思維和創(chuàng)意文化，某種意義上已蛻變?yōu)橐环N植根于土地的創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，與其他創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)有著共同相似的規(guī)律和特質(zhì)。若能以創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的角度去重新認(rèn)識農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，或許會改變一直以來的農(nóng)業(yè)思維定勢，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)生活在創(chuàng)意文化的氤氳下，煥發(fā)出一種全新的詩意風(fēng)采。endprint