提高農(nóng)業(yè)效能需要“企業(yè)化”

今年，國家提出要通過鼓勵(lì)家庭農(nóng)場等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的成長，實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的組織對接。核心是要解決農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)效能問題。無論是種植大戶、家庭農(nóng)場，還是專業(yè)合作社，其生命力都建立在個(gè)體的增收、農(nóng)業(yè)的增量上。目前看，提高新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的一個(gè)重要途徑就是幫助他們盡快實(shí)現(xiàn)“企業(yè)化”。

農(nóng)業(yè)新型經(jīng)營主體目前還基本脫胎于小農(nóng)戶，從理念、技術(shù)到習(xí)慣都與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)有相當(dāng)大的差距。在理念與技術(shù)上，即使不是兼業(yè)農(nóng)民，在與市場對接時(shí)也需要付出很大的努力才能跟上要求。記者在浙江臨?？h上盤鎮(zhèn)采訪時(shí)看到，這里是國內(nèi)最大的西蘭花出口基地，主要出口日本，但在最初的幾年，上盤鎮(zhèn)的西蘭花經(jīng)常被檢出農(nóng)藥超標(biāo)而退回，菜農(nóng)蒙受了巨大損失。后來發(fā)現(xiàn)問題是用藥的品種不對。等調(diào)整好農(nóng)藥品種了，又發(fā)現(xiàn)農(nóng)民在施藥上很隨意，對規(guī)定的上市前30天禁施農(nóng)藥不理解，也不當(dāng)回事。顯然，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新型經(jīng)營主體需要樹立全新的市場觀和產(chǎn)品質(zhì)量觀。

在日常的生產(chǎn)習(xí)慣上，很多非技術(shù)性的環(huán)節(jié)也因?yàn)榇致纳a(chǎn)習(xí)慣而導(dǎo)致質(zhì)量問題，甚至是品牌危機(jī)。今春，有茶友在武夷山茶園中拍到一只丟棄在茶樹下的農(nóng)藥瓶，就將照片發(fā)到微博，一時(shí)間引起消費(fèi)者恐慌，“巖茶還敢喝嗎？”對此，當(dāng)?shù)赜腥司挂浴澳膫€(gè)茶葉不噴藥？”、“農(nóng)藥生產(chǎn)出來是干什么用的？”這樣“質(zhì)樸”的語言反詰。

這些問題集中到一起就構(gòu)成了農(nóng)業(yè)從業(yè)者目前最大的瓶頸，也是農(nóng)業(yè)新型經(jīng)營主體的最致命缺陷——不專業(yè)。而“企業(yè)化”無疑是農(nóng)業(yè)專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化的重要途徑。

實(shí)現(xiàn)“企業(yè)化”首先就要“工業(yè)化”——要把農(nóng)民當(dāng)成工人來要求，來工作。像亂扔農(nóng)藥瓶、塑料袋的陋習(xí)，在工業(yè)化的車間里是無存身之地的。轉(zhuǎn)變這些陋習(xí)很難，但企業(yè)化是一個(gè)捷徑，因?yàn)榄h(huán)境塑造人、影響人、約束人。家庭農(nóng)場一定要向企業(yè)靠攏，而不是向家庭貼近。實(shí)現(xiàn)“企業(yè)化”還要“標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化”——使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的全過程遵循科學(xué)范式和要求。曾有浙江漁業(yè)合作社出口的蝦仁因紅霉素超標(biāo)被退貨，質(zhì)監(jiān)部門都很納悶這紅霉素從哪里來的。后來才發(fā)現(xiàn)，加工工人常年赤手剝蝦皮易患皮炎，就自己抹了紅霉素藥膏，結(jié)果洗不干凈，被帶進(jìn)蝦仁中。

這里就為農(nóng)資企業(yè)提供了服務(wù)新型主體的機(jī)遇。為幫助農(nóng)民對接日本市場，臺(tái)州農(nóng)資公司在上盤鎮(zhèn)西蘭花合作社內(nèi)設(shè)立了西蘭花專用農(nóng)資門店，建立植保隊(duì)伍、制定生產(chǎn)流程、完善產(chǎn)地管理檔案、農(nóng)資配送到基地，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)全過程跟蹤；并結(jié)合日本《肯定列表》中的農(nóng)藥和使用操作規(guī)范制訂了農(nóng)民看得懂、會(huì)使用的“全優(yōu)保”作物方案。近十年來，上盤鎮(zhèn)出口到日本的7000多批次西蘭花均無一因農(nóng)殘退貨。到如今，只要沒臺(tái)農(nóng)的通知，專業(yè)社社員和家庭農(nóng)場就絕對不用藥?？梢?，一旦實(shí)現(xiàn)了從農(nóng)民到工人的角色轉(zhuǎn)變，他們都值得刮目相看。