酒瓶設(shè)計(jì)要點(diǎn)分析

張雋永，卜 可

(1.鄭州鐵路職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河南 鄭州 450052;2.河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院，河南 鄭州 450007)

一、酒瓶設(shè)計(jì)的要素

酒瓶作為三度空間的立體造型，它給人的感官體驗(yàn)主要體現(xiàn)在視覺和觸覺兩個(gè)方面。在觸覺方面主要關(guān)系到酒瓶的人機(jī)功能和效用，而視覺方面則是關(guān)系到酒瓶的造型形式。前者側(cè)重于生理方面，后者側(cè)重于心理方面?，F(xiàn)代酒瓶的設(shè)計(jì)既要求有舒適的手感，也需要有視覺的美感?？梢哉f，酒瓶是既包含了功能效用、工藝材質(zhì)和工藝技術(shù)等諸多因素，也包含外在的審美因素，具有物質(zhì)與精神的雙重價(jià)值。

酒瓶的設(shè)計(jì)需要考慮以下幾個(gè)方面的要素:材質(zhì)、造型、功能和酒的類別。

(一)材質(zhì)

各種酒類中所含的酒精是一種溶劑，如果酒瓶本身選用的制造材料不合適，會(huì)有非常嚴(yán)重的后果，所以一定要避免采用能夠被酒精溶解或與酒精產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)的物質(zhì)作為酒瓶的生產(chǎn)材料。鉛、鋁等金屬易溶于酒精，鐵皮易氧化，塑料會(huì)與酒起化學(xué)反應(yīng)，這些都不適合作為酒瓶制作的材質(zhì)。因此酒瓶的材質(zhì)以無鉛玻璃和無鉛陶瓷為好?，F(xiàn)代酒瓶按材料分，主要有陶瓷瓶、玻璃瓶、金屬瓶等。

(二)造型

包括式樣、裝飾、質(zhì)感及色彩等。容器不僅用來保護(hù)商品，還擔(dān)負(fù)傳達(dá)商品信息的使命。酒瓶造型所傳達(dá)的文化，很大程度上影響著消費(fèi)者的選擇和購買，可以說酒類容器本身就是產(chǎn)品的一個(gè)重要組成部分。大自然中蘊(yùn)藏著非常豐富的形態(tài)資源，是取之不盡、用之不竭的設(shè)計(jì)靈感來源。不論是古代的酒器，還是現(xiàn)代各種風(fēng)格的酒瓶，其造型按形態(tài)大致可以分為圓形瓶、扁圓形瓶、方形瓶以及多角形瓶等幾種。

1.圓形瓶

包括圓柱形、圓錐形、圓臺(tái)形、圓球形和圓鼓形，這些是目前最常見的瓶型。由于圓形瓶便于生產(chǎn)加工，用料較少，包裝和拿用方便而被廣泛應(yīng)用。這類瓶大多通過直徑或高度的變化，或者某些部位的曲率變化，從而創(chuàng)造出彼此不同的造型。

2.扁圓形瓶

這種器型拿在手上有著更好的手感，同時(shí)更能夠突出酒標(biāo)，裝箱儲(chǔ)運(yùn)時(shí)不浪費(fèi)空間，這是它的優(yōu)點(diǎn)，但缺點(diǎn)是成型加工比圓形或柱形瓶更為復(fù)雜。

3.多角形瓶

四個(gè)角以上的瓶形屬多角形，有些是多角柱形，有些是瓶身的一部分屬多角形。該瓶型目前市場占有率不是很高。

4.方形瓶

包括長方形、方柱形、方腹但圓口圓足、五方形等造型。這種造型的酒瓶只取方形瓶身，其瓶口仍為圓形，有些底座或其他部位也成圓形。

5.異形瓶

這里所指的異型瓶，是相對于標(biāo)準(zhǔn)型瓶而言的(如葡萄酒瓶之類的標(biāo)準(zhǔn)型瓶多是呈圓形的)，多為仿器物、仿動(dòng)物、仿植物、仿建筑物，甚至塑造成人物的造型。由于這類酒瓶有著特定的消費(fèi)人群，所以異形瓶在通常的市場上或書本上是很少見到的。

酒瓶造型的形體起伏、容量大小、表面質(zhì)地、線角轉(zhuǎn)折及色彩紋樣裝飾等，都是酒瓶造型的決定性因素。

(三)功能

酒瓶的功能包括保護(hù)功能、便利功能、銷售功能、復(fù)用功能等。具體來說，酒瓶口要小，容量適中，形體造型比例和諧，接觸部位手感舒適，方便拿取和傾倒，這些是現(xiàn)代酒瓶造型設(shè)計(jì)的基本要素。酒的品種不同，對于容器的選材有著不同的傾向性，有自己特定的個(gè)性和風(fēng)格。

(四)酒的類別

1.啤酒

目前我國市場上的啤酒以玻璃瓶、金屬易拉罐裝為主，還有用于銷售點(diǎn)零售用的不銹鋼桶裝的。啤酒經(jīng)發(fā)酵和貯藏后，或多或少會(huì)有懸浮物存在，因此玻璃通常要選用有色玻璃。啤酒多為夏季消暑之用，因此，啤酒瓶的造型宜采用簡潔、明快，具有現(xiàn)代感的風(fēng)格。

2.葡萄酒

其容器材料多采用玻璃，因?yàn)椴煌咸丫茖饩€的要求不同，故玻璃瓶的顏色也不同，一般選用深色玻璃。瓶形總體風(fēng)格修長、疏朗、簡潔。這也是由來已久的葡萄酒文化傳統(tǒng)的一部分。

3.黃酒

傳統(tǒng)的裝黃酒的容器為陶壇，陶壇具有微孔，透氣性好，嚴(yán)格封閉的陶壇可促進(jìn)酒的老熟。近年來，市場上很多黃酒以玻璃瓶裝為主，因?yàn)辄S酒是有色酒，故可以選用有色玻璃，瓶形設(shè)計(jì)上應(yīng)該風(fēng)格化，使其具有傳統(tǒng)風(fēng)韻。

4.白酒

白酒是中國的國粹，與外來的葡萄酒、啤酒有很大的不同，因此容器造型應(yīng)該富有民族風(fēng)格。在選材上，以玻璃、瓷、陶為主，其中又以玻璃所占比重最多。

二、酒瓶造型設(shè)計(jì)的基本原則

(一)功能原則

在酒瓶造型設(shè)計(jì)中，首先要滿足酒容器的基本功能，其次再考慮空間、造型、觸覺、商品特性以及審美等諸多因素。

(二)安全的原則

酒瓶設(shè)計(jì)首先要滿足存儲(chǔ)這一基本功能，在運(yùn)輸銷售以及長期的存放過程中，不能引入其他異味，也不能引入其他不利于健康的成分、同時(shí)還要做到盡量減少酒液損失的功能要求，而少量的有排氣要求的酒，對包裝的緊密性也有要求。酒瓶的安全還體現(xiàn)在瓶口要完好，不能劃傷手，金屬扣件的設(shè)計(jì)合理等方面。

(三)使用便利的原則

酒瓶在消費(fèi)者使用和攜帶過程中，應(yīng)體現(xiàn)出便利性，使用舒適性。尤其是酒瓶的開啟設(shè)計(jì)，一定要方便省力，盡量做到不借助工具而可以徒手開啟，當(dāng)然隨瓶附帶專用開啟工具也是一種成熟的作法。設(shè)計(jì)時(shí)要注意研究使用人群的使用方式和運(yùn)動(dòng)規(guī)律，如考慮人手的大小，飲用者拿取、開啟、傾倒過程等，從而更好地把握好設(shè)計(jì)尺度。使用直徑、周長過大的瓶體時(shí)，要采取凹面或凹點(diǎn)面方便抓握，或者在瓶體上留下抓手處，以便取用。如有些在手握的位置上設(shè)計(jì)凹槽，既可以保證握持、方便消費(fèi)者，又可以增強(qiáng)視覺美感。如小瓶酒市場占有率很高的紅星二鍋頭酒小酒瓶，設(shè)計(jì)成略帶弧形的扁平狀，非常適合放在后褲兜里攜帶，與人體結(jié)構(gòu)相結(jié)合，因此受到旅行者及體力勞動(dòng)者的歡迎，是結(jié)合人體工學(xué)設(shè)計(jì)的一個(gè)成功范例。

(四)視覺與觸覺美感兼顧的原則

酒瓶造型的美感最為重要，現(xiàn)代許多酒器僅以抽象、個(gè)性的造型形態(tài)，賦予酒瓶以藝術(shù)個(gè)性，摒棄過多的裝飾。容器的表面肌理，如表面的細(xì)膩或粗糙、紋理起伏，也能給人以美感，傳達(dá)出某些情緒。另外，酒瓶造型要與產(chǎn)品特性保持一致，如日本一些女性飲用酒容器造型，多采用優(yōu)美曲線及韻律節(jié)奏感表現(xiàn)柔美的特征，而男性飲用的酒容器造型，則大多用硬線條表現(xiàn)剛毅的特征。

(五)成型和制作便利的原則

不同的材料加工工藝也不同，對成型的要求也不一樣。作為設(shè)計(jì)師應(yīng)具備諸如材料、模具等方面的基本工藝常識(shí)，合理設(shè)計(jì)每一根線條的起伏和轉(zhuǎn)折，以保證制作的可行性。

總的來說，酒瓶包括實(shí)用性和藝術(shù)性兩個(gè)方面。從實(shí)用性方面來說，需要符合國家標(biāo)準(zhǔn)，無毒、不滲、不漏、不變質(zhì)，能夠滿足生產(chǎn)和銷售等環(huán)節(jié)需要;從藝術(shù)性方面來說，酒瓶的造型要符合審美標(biāo)準(zhǔn)，加工精度要能體現(xiàn)細(xì)節(jié)，表面處理盡量完美。

總之，酒瓶的造型設(shè)計(jì)需要遵循一定的設(shè)計(jì)原則，它不像色彩、圖案、文字的設(shè)計(jì)那樣自由，更多考慮的是制作工藝、生產(chǎn)成本、運(yùn)輸、盛裝容量等實(shí)際因素。但它的設(shè)計(jì)不是一成不變的，在形式原則制約下，局部點(diǎn)、線、面的調(diào)整也可以產(chǎn)生很強(qiáng)的個(gè)性，具有自己的特點(diǎn)。酒瓶造型的差異性、原創(chuàng)性、獨(dú)特性、個(gè)性化，以酒瓶包裝承載傳統(tǒng)文化，增加白酒產(chǎn)品的文化內(nèi)涵，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品差異化，是目前增強(qiáng)酒類企業(yè)市場競爭力最有效的途徑之一。

［1］李福民.世界酒瓶大典［M］.中國檔案出版社，2006.

［2］朱寶鏞，章克昌.中國酒經(jīng)［M］.上海文化出版社，2000.