合理利用動物糞便確保食品安全

Wayne Du 在安大略省的“豬肉新聞與觀點”中提出，要保護農作物免受潛在的豬糞便的污染。

在使用土壤改良劑，如糞肥或堆肥肥料時，你曾意識到食品安全風險嗎？

這里有一些有用的建議來保護你的作物免受潛在的污染。

糞便和堆肥有哪些區(qū)別？

糞便是生的或未經處理的動物排泄物（包括或不包括墊草）。

堆肥是經過處理的有機肥，已消除或減少了有害細菌。

使用堆肥的建議

適當?shù)亩逊食绦?，確保病原體降低到最低水平。影響堆肥的因素有以下幾點：

溫度—— 一般規(guī)定：55℃維持3 d，3 d后轉為間隔期15 d。

碳氮比例——理想C：N比在25∶1與30∶1之間。

曝氣——頻繁的翻堆接觸空氣來完成。

水分——理想的含水量在50%～60%之間。

處理糞便之前和處理過程中要使用清潔消毒的設備。

如果購買堆肥，需要供應商提供分析證書或處理方法的文件以確保堆肥過程已經完成。

使用糞便的建議

如果條件允許的話，避免直接使用糞便，因為糞便比堆肥更易造成微生物的污染。

糞便進入土壤的24 h內，盡量減少因空氣流動或地表徑流污染到相鄰地塊。

為減少病原體進入地表水的可能性，在水邊5～10 m寬區(qū)域建立植被隔離區(qū)。

不宜在凍土上或下雨時施肥。

采取預防措施時，施用糞便可以生吃一些作物：

①確保施肥和作物收獲之間間隔4個月。

②確保肥料不會接觸到作物的可食用部分。

③收獲后施肥。

④在無果期施肥。

想要了解糞肥和堆肥的更多信息，包括正確的處理、應用方法和存儲要求，可參考安大略省堆肥養(yǎng)分管理法案和OMAF / MRA對糞便堆肥的情況說明。